Steak on a Stick

Steak on a Stick
(Стейк на палочке)

Каждый год, в начале осени, мы всей семьей ездим на Мэрилендский Ренессанс Фестиваль
Получаем массу удовольствия. Обязательно поедем и в этом году. Помимо развлечений там очень вкусно кормят. Помимо крабовых котлет, курицы в разном исполнении, копченой индюшачей ноги еще готовят свинину, говядину ... в частности делают Steak on a Stick (стейк на палочке). Вспомнив про это блюдо и пробежавшись по Инету я приготовила Steak on a Stick. Надо сказать, что получилось ТАК ЖЕ и вкусно, и быстро, и нехлополно. Буду повторять точно.



65 мл соевого соуса
35 мл оливкового (растительного) масла
35 мл воды
15 мл патоки (меда, сахара)
3 гр сухой горчицы
1 гр корня имбиря, измельченного (1/3 ч.л.)
1 гр. чесночной пудры (1 зубок чеснока, измельченный)
1 гр. лукового порошка (1/3 небольшой луковицы, измельченной)
500 гр стейка, порезанного на тонкие полоски (0,5 см, толщиной)
8 деревянных шпажек, 15см длиной (замоченные на пол-часа в воде)

Смешать соевый соус, масло, воду, патоку, горчицу, имбирь, чеснок, лук (пудру).
Хорошо перемешать.
Нарезанное тонкими полосками мясо замариновать в маринаде на 4-8 часов.
Нанизать мясо на шпажки.
Готовить на гриле или на хорошо разогретой сковороде 1-3 минуты с каждой стороны.

Подавать с салатом, овощами или рисом.

Приятного вам!

Оленька! Какая должна быть вкуснятина! Срочно распечатаю и постараюсь повторить.
Я так понимаю, ты эту полоску мяса нанизала как бы гармошкой на шпажку. Правильно? Увидела волны и потому так решила.
А сухую горчицу можно заменить на готовую?

Жанчик писал(а):

ты эту полоску мяса нанизала как бы гармошкой на шпажку. Правильно

Жанночка, правильно

Жанчик писал(а):

А сухую горчицу можно заменить на готовую?

Думаю,да!

мммммм какая вкуснятина!Спасибо за рецепт
А потока - это как maple syrup?

Тори.я писал(а):

А потока - это как maple syrup?

не совсем, но здесь им заменить можно.

ПАТОКА

omilo писал(а):

Steak on a Stick

Оленька! ПРЕЛЕСТЬ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Мясо сочное !!!!!!!!!!!! А ФОТО эстетичное !!!!!!!!!!!!!!! Впрочем ... как всегда !!!

Milairis писал(а):

ПРЕЛЕСТЬ

Людочка,спаибо, дорогая

Оленька, очень красиво и аппетитно! Такая разновидность шашлычка, приготовленного в домашних условиях! Спасибо!!!

Лорик73 писал(а):

Такая разновидность шашлычка, приготовленного в домашних условиях!

точно
Лара, спасибо, что заглянула в гости

Очень аппетитно, уже мяско маринуется, только жалко фотик ребенок куда-то спрятал, что не найти...

Мясо получается очень сочное, я по времени меньше мариновала, но очень понравился маринад.

Олечка, спасибо большое за очень вкусный рецепт.

ulianochkka писал(а):

спасибо большое за очень вкусный рецепт

Ульяша, я рада, что рецепт понравился

Ольга, как у Вас все изысканно и элегантно, не перестаю удивляться

Супер!!!
я тоже так мясо делаю, а к нему арахисовый соус-вкуснятина!!!
Оля

adelja писал(а):

Супер!!! я тоже так мясо делаю, а к нему арахисовый соус-вкуснятина!!! Оля

а что за соус такой???

Мариша
Аделичка
Спасибо, девочки

Оленька!

Подскажите пожалуйста, я хочу приготовить по вашему рецепту, но у меня возник вопрос, хорошо ли приготовяться (прожарятся) те участки мяса, которые собраны в гармошку, которые не сильно соприкасаются к дну сковородки?
У меня чугунная гриль сковородка.

Марина, должно все проготовится. Ведь мясо нарезается тонко и, к тому же, говядина может быть с кровью, но с кровью точно не получится, просто будет (должна быть) сочная. И после приготовления можно накрыть мясо фольгой - оно дойдет. Удачи

Оленька, спасибо за столь быстрый ответ. Обязательно буду готовить и постараюсь выслать отчет!

Marishechka79 писал(а):

Обязательно буду готовить

успехов

omilo
Оленька, готовила так форель. Вкусно, красиво быстро! Попробую воплотить идею с мясом, но скорее всего это будет свинина. Спасибо!

NatalyS
полёт фантазии