Еще раз про Ханум...

Очень вкусненький рецепт, Евгений, но для меня вот только одно НО...тесто. Ну не дружу я с тестом, как-то так сложилось. Скажите, можно ли использовать покупное и какое? Пельменное, дрожжевое...

МышкаНорушка писал(а):

Скажите, можно ли использовать покупное и какое? Пельменное, дрожжевое...

Я думаю пельменное нормально будет.. Экспериментируйте

Спасибо!

Евгений, спасибо Вам за рецепт! В данный момент ханум парится в мантышнице, а подлива в сковородке.... Как попробуем, отчитаюсь! Но уверена, будет вусно!!!

onschief писал(а):

В данный момент ханум парится в мантышнице

Приятного аппетита!!!
Надеюсь понравится!

Очень вкусно!!! Делаю точно так же, только картошку режу брусочками и тесто делаю на одном яйце!
А узбечки с тазиками-это что-то! У них был самый вкусный хонум! |С лучком сверху и клали они его на газету

.us/photo/my-images/846/hanum.jpg/]

Спасибо что зашла! -Ты тоже помнишь!

Ninny писал(а):

А узбечки с тазиками-это что-то! У них был самый вкусный хонум! |С лучком сверху и клали они его на газету

Газета не успевала даже пропитаться, как уже все съедалось

Здоровский рецепт! А вот я ничего, никогда про ханум не слышала И, главное, рецептик даже не попался ни разу!(((( Вот на Ваш сегодня наткнулась, буду пробовать теперь! Спасибо, что поделились!

suns писал(а):

Вот на Ваш сегодня наткнулась, буду пробовать теперь!

Пробуйте на здоровье!!!

Женя, я тоже сие ЧУДО сегодня наваяла.... ВКУСНОТЕНЬ Только у меня тесто без яиц и в начинке нет сливочного масла Пост. Жень, спасибо тебе за рецепт такой вкуснятинки

шоколадница писал(а):

Жень, спасибо тебе за рецепт такой вкуснятинки

Всегда пожалуйста

шоколадница писал(а):

Пост

Кстати в пост действительно актуально !!!

Девочки я хочу вам открыть один секрет про ханум.Как только уложили весь ханум на блюдочку и полили соусом между слоями посипте нарезанным репчатым,зеленым луком+укропчиком, оберните их целофаном и укутайте чем нибудь например одеялом как на базаре и оставьте на часик и откройте ооооооо вот это запах вот это аромат.Приятного аппетита.вес секрет базарного ханума состоит в этом способе.укутанный ханум возмет на себя вес аромат и вкус подливы под своим паром.Попробуйте будет еще вкуснее.Этому я научилась у моей соседки который делает ханум для продажи на базаре.

Евгений Ка
Очень хочется приготовить ханум по вашему рецепту, удивить своего парня, который родился в Ташкенте. Только мантышницы у меня нету(( Как считаете, в пароварке получится такое же аппетитное блюдо?

Ира86 писал(а):

Как считаете, в пароварке получится такое же аппетитное блюдо?

Да я думаю получится Принцип работы одинаковый-пар...

yodgora писал(а):

.Как только уложили весь ханум на блюдочку и полили соусом между слоями посипте нарезанным репчатым,зеленым луком+укропчиком, оберните их целофаном и укутайте чем нибудь например одеялом как на базаре

Это будет супер!!! Вкус детства! Спасибо за совет!

ОЙ, сегодня обязательно сделаю.С детства помню вкус ханума .А вот с тыквой рецептик не подскажете?)

kisa312 писал(а):

.А вот с тыквой рецептик не подскажете?)

Да то-же самое, только без картошки, и с тыквой еще желательно курдючный жир добавлять для аромата и вкуса. Но можно и сало нашинковать... А я вообще самсу треугольную с тыквой и курдюком делаю .... Любят у нас в семье это дело ...

Вкус детства!!! Точно, ведь с газетки ели....

Чижик писал(а):

Точно, ведь с газетки ели....

Раньше наверное и газетки вкуснее были))) Современные только краской измазать могут.... Да и везде. безликие бумажные, белые салфетки... Век фастфуда

Евгений
какой замечательной рецепт! Добавила в закладки, надо обязательно попробовать! Я давно общаюсь с корейцами из Узбекистана и с Кавказа, но такое блюдо не пробовала, хотя название знакомое.

Татьяна ЮС писал(а):

какой замечательной рецепт!

Спасибо Татьяна

Татьяна ЮС писал(а):

Я давно общаюсь с корейцами из Узбекистана и с Кавказа, но такое блюдо не пробовала, хотя название знакомое.

А это не корейское и не кавказское блюдо
Натуральное узбекское, раньше на каждом углу в Ташкенте продавали... Дешево и сердито

Обожаю ханум "с базара" тоже жила в Ташкенте.Вы в точности повторили Спасибо большое!!!!

Райская рыбка писал(а):

.Вы в точности повторили Спасибо большое!!!!

Спасибо за отзыв ... Иногда хочется понастольгировать, вспомнить Ташкент. Вот тут ханум и пригодится)))

Евгений Ка писал(а):

Иногда хочется понастольгировать, вспомнить Ташкент. Вот тут ханум и пригодится)))

Согласна с Вами на 100% Ханум для продажи наши узбечки готовили идеально В нем не было ничего лишнего и на фигуру не отражалось Знаете я делаю ханум дома,но чувствовала всегда,что-то не то получается ,какой-то он домашний и не могла поймать вкус именно "настальгии " ,а когда прочитала Ваш рецепт и поняла свои ошибки-спасибо Вам огромное за правильный рецепт и именно"базарного"
Это Вам:

Евгений! Супер получилось "Ханум"!
Пока перекладывала из мантышницы в блюдо - 2 хвостика "заныкала" на пробу. Ну ОООЧень ВКУСНО! А положила, как посоветовала Yodgora и

yodgora писал(а):

Как только уложили весь ханум на блюдочку и полили соусом между слоями посипте нарезанным репчатым,зеленым луком+укропчиком, оберните их целофаном и укутайте чем нибудь например одеялом

накрыв одеялом - изнемогаю от предвкушения наслаждения "Ханум"!! Скорее бы муж пришёл с работы. Ему очень понравится
Благодарю за наглядный рецепт
зы: как откроем блюдо - сфотографирую и отчитаюсь
..............................................................................................
.....шёл пар ... ммм ... запахи .... было не до фотогеничности портрета ...

Эйльна писал(а):

Супер получилось "Ханум"!

На здоровье!!!

Эйльна писал(а):

А положила, как посоветовала Yodgora

, Очень правильно!
Именно укутывание и дает Ханум возможность пропитаться.