Шоколадный кекс без муки

Это один из любимых моих кексов, частично успокаивает мою совесть при подсчете калорий Очень вкусный шоколадный-шоколадный кекс, по вкусу очень напоминает "Брауни". Отлично может использоваться и в качестве основы для торта.

Ингридиенты:
- 4 яйца
- 200 г натурального шоколада
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара (я кладу 70)

Шоколад вместе со сливочным маслом растопить на водяной бане и смешать до однородной массы. Остудить слегка.

Яйца разделить на белки и желтки. Белки с щепоткой соли взбить в устойчивую пену. Желтки с сахаром взбить до побеления, аккуратно, тонкой струйкой, влить в них шоколадно-масляную смесь, не переставая взбивать (или перемешивать). Прибавить к этой смеси взбитые белки в 2-3 приема, тщательно, но бережно вымешивая лопаткой или ложкой.
Готовую смесь вылить в смазанную маслом форму (у меня диаметром 20 см) и печь при температуре 170 градусов 35-40 минут.

Готовый кекс можно просто присыпать сверху сахарной пудрой, а можно украсить по вашему желанию.

Приятного чаепития!

Оксана 74

Спасибо, Оксаночка !
Весьма пригодится !

Оксана...а сода ......не присутствует?

СПАСИБО ОГРОМНОЕ
Я не ем муку.....ваш кекс потрясающий

Syuzanna-swetv
Спасибо большое за первый отзыв!!!


Саша-Маркизко писал(а):

Цитата:

Весьма пригодится !

Саша, буду очень рада! Спасибо!!!


Малгося
Буду очень рада, если попробуешь!!! Спасибо!


Наталья-nat@lk@

Цитата:

а сода ......не присутствует?

Наташ, не присутствует, кекс нормально поднимается, главное - взбить белки хорошо, а потом аккуратно их прибавить, чтобы они не осели. Спасибо!!!


Настя-Dizzyone писала:

Цитата:

Я не ем муку.....ваш кекс потрясающий

Настюш, ну тогда этот рецепт - точно для тебя Отсутствие муки без вреда вкусу Спасибо и пользуйся с удовольствием!


Спасибо всем за ваши первые отклики!!!

Класс!это же супер-пупер шоколадно!!!!!!! Обязательно нужно его приготовить!! Большое спасибо,что поделились с нами этим чудом! Забираю в закладочки! и буду родных радовать!

Оксаночка, сегодня приготовила это шоколадное чудо, мы с мужем чуть язык не проглотили, это таааак вкусно шоколадно!!!!!!!! у меня были сомнения по поводу отсутствия муки, но именно этим меня и привлек данный рецепт
буду делать еще не раз, еще раз спасибо тебе, за волшебные рецепты с которыми ты делишся с нами

Алла-МандаринкО писала:

Цитата:

Класс!это же супер-пупер шоколадно!!!!!!!

Аллочка, вот именно супер-пупер шоколадно! Ты абсолютно права

Цитата:

Обязательно нужно его приготовить!! Большое спасибо,что поделились с нами этим чудом! абираю в закладочки! и буду родных радовать!

Буду только рада, если побалуешь свою семью этим тортиком, спасибо, солнышко!!!


Татьяна-soerdgan писала:

Цитата:

сегодня приготовила это шоколадное чудо, мы с мужем чуть язык не проглотили, это таааак вкусно шоколадно!!!!!!!!

Танюш, как ты опперативно Я так рада, что вам понравилось!!!

Цитата:

у меня были сомнения по поводу отсутствия муки, но именно этим меня и привлек данный рецепт

Ты права, это немного "смущает", но при дегустации все сомнения рассеиваются

Цитата:

буду делать еще не раз, еще раз спасибо тебе, за волшебные рецепты с которыми ты делишся с нами

Танюш, это тебе спасибо за теплые слова и отзыв!
Буду стараться!!!

О, ето длиа меня обожайу черный шоколад! И без муки и без муки , ударение на 1 слог.

Svetlana-Lankus писала:

Цитата:

О, ето длиа меня обожайу черный шоколад! И без муки и без муки , ударение на 1 слог.

Ой, Свет, точно, быстро и шоколадно-шоколадно
Я еще люблю чуток орешков грецких добавить, тогда один в один - брауни, а я его очень люблю

Сделала етот замечателный кекс, вкуснооо но опасно длиа фигури
Как раз на ден рожденъе сына!
Обычно делайу тирамису на праздники, а етот кексик брауни самое то, без мороки, да и шоколадная душа я, добавила орешки и ванил с легкими взбитыми сливками объеденъе!
И Сверху клубничка Ох Оксанчик Супер! Угощайсиа!

Svetlana-Lankus писала:

Цитата:

Сделала етот замечателный кекс, вкуснооо но опасно длиа фигури

Свет, согласна, всегда мучает вопрос, ну почему все, что вкусно - каллорийно хотя здесь успокаивает то, что хоть муки нет

Цитата:

Как раз на ден рожденъе сына!

Свет, с именинником тебя!!! Удачи ему во всем!!! Спасибо, что оказала такую честь моему скромному рецепту

Цитата:

Обычно делайу тирамису на праздники,

И я тирамису обожаю Один из любимых моих десертов

Цитата:

а етот кексик брауни самое то, без мороки, да и шоколадная душа я, добавила орешки и ванил с легкими взбитыми сливками объеденъе! И Сверху клубничка

Значит, мы стобой родне души, я тоже не могу без шоколада И этот тортик именно так люблю - со взбитыми сливками и клубничкой, если есть, конечно, смотря по сезону

Цитата:

Ох Оксанчик Супер! Угощайсиа!

Ох, прощай, фигура От нее и так уже мало, что осталось но о такого кусочка аппетитного не откажусь Спасибо!!!

Оксана 74 писал(а):

всегда мучает вопрос, ну почему все, что вкусно - каллорийно

Да верно, и масло надо добавит и сливок и тогда вкусно, хотя когда в меру употреблиаеш не страшно.

Оксана 74 писал(а):

Свет, с именинником тебя!!! Удачи ему во всем!!! Спасибо, что оказала такую честь моему скромному рецепту

Спасибо огромное за пожелание! Скромно но очен вкусно и быстро!

Оксана 74 писал(а):

И я тирамису обожаю Один из любимых моих десертов

Да и мой, я руку уже набила в его приготовлении, здес торты очен дорогие, редко покупайу.

Оксана 74 писал(а):

Значит, мы стобой родне души, я тоже не могу без шоколада И этот тортик именно так люблю - со взбитыми сливками и клубничкой, если есть, конечно, смотря по сезону

У мениа лежат всегда несколко сортов школода,сейчас ест Бабаевский, Линдор, и Труффес конфеты, кстати натуралный черный шоколад очен полезен!

Оксана 74 писал(а):

Ох, прощай, фигура От нее и так уже мало, что осталось но о такого кусочка аппетитного не откажусь Спасибо!!!

Ну не думайу, такая красавица! На здоровйе Оксанчик!

Svetlana-Lankus писала:

Цитата:

Да верно, и масло надо добавит и сливок и тогда вкусно, хотя когда в меру употреблиаеш не страшно.

Я тоже так думаю

Цитата:

Да и мой, я руку уже набила в его приготовлении, здес торты очен дорогие, редко покупайу.

Ну надо же, а почему дорогие? Из-за продуктов составляющих? А вкусные?

Цитата:

У мениа лежат всегда несколко сортов школода,сейчас ест Бабаевский, Линдор, и Труффес конфеты, кстати натуралный черный шоколад очен полезен!

Свет, а Бабаевский где нашла? Продают у вас или привезла откуда-то? У нас здесь вообще российского шоколада и конфет нет. Я тоже натуральный шоколад люблю, но дорогой для выпечки не использую, жалко, покупаю кондитерский - блоки по 200 г.

Оксана 74 писал(а):

Ну надо же, а почему дорогие? Из-за продуктов составляющих? А вкусные?

Здес все дорогое и из-за продуктов и само изготовление и транспорт, и цена растет.
Очен популярны торты из взбитых сливок с марцепаном сверху, они дешевле около 20 лева, я покупала на свой юбилей длия гостей неболшой тортик ЛУХ 30 лева был очен вкусный. У нас и кулинария готовая очен дорогая 1 малко пилешко шище 4 лева.Но в городе комплексный обед например можно покушат за 16-18 лева+ салат, хлеб, кофе чай, а рестораны жутко дорогие. Литр водки 40 лева в магазине, а в ресторане +25% наценка.Простой белый хлеб стоит 20 лв за кг, но он не вкусный, я редко ем, люблю черный он специалный из дрожжевого теста и стоит 12 лева за кг, мне нравитсиа.В Росии кирпичик стоит копейки, обычно прошу знакомых что-бы привезли хлебушка!Голодуйу!

Оксана 74 писал(а):

а Бабаевский где нашла

quote="Оксана 74"] привезла откуда-то?[/quote]
Да, конечно привезла из Столицы, ест русские магазины здес, но цены кусайутсиа.Скоро поедеш к маме и накупиш, отведеш душу, как я по кусочку каздый ден за душичка!

Оксана 74 писал(а):

но дорогой для выпечки не использую, жалко, покупаю кондитерский - блоки по 200 г.

Жалко и мне , и я накупила на скидку блок 200г. за 1 лев за брауни.

Svetlana-Lankus писала:

Цитата:

Здес все дорогое и из-за продуктов и само изготовление и транспорт, и цена растет. Очен популярны торты из взбитых сливок с марцепаном сверху, они дешевле около 20 лева, я покупала на свой юбилей длия гостей неболшой тортик ЛУХ 30 лева был очен вкусный.

Свет, я бы не сказала, что это дорого, здесь торты тоже в сладкарницах дешевле 20 лв. не купишь, та еще и с растительными сливками

Цитата:

У нас и кулинария готовая очен дорогая 1 малко пилешко шище 4 лева.Но в городе комплексный обед например можно покушат за 16-18 лева+ салат, хлеб, кофе чай, а рестораны жутко дорогие.

Ну это да, дороговато по сравнения Болгарией, согласна.

Цитата:

Литр водки 40 лева в магазине, а в ресторане +25% наценка.Простой белый хлеб стоит 20 лв за кг, но он не вкусный, я редко ем, люблю черный он специалный из дрожжевого теста и стоит 12 лева за кг, мне нравитсиа.

Ну вот, основные продукты, можно сказать, а такие дорогие, особенно хлеб, вообще запрдельная цена

Цитата:

В Росии кирпичик стоит копейки, обычно прошу знакомых что-бы привезли хлебушка!Голодуйу!

И я люблю черный хлеб, именно российский, очень круглый люблю, Столичный по-моему называется. Здесь тоже хлеб какой-то не такой, только руной хлеб еще нормальный, но я дома пеку, хотя в последнее время реже

Цитата:

Да, конечно привезла из Столицы, ест русские магазины здес, но цены кусайутсиа.Скоро поедеш к маме и накупиш, отведеш душу, как я по кусочку каздый ден за душичка!

Свет, да я по российскому шоколаду не скучаю, здесь тоже швейцарский, немецкий вкусный продают, а русский магазин тоже есть, цены там выше, чем в местных, да и продукция не всегда свежая, я там всего дважды была

Цитата:

Жалко и мне , и я накупила на скидку блок 200г. за 1 лев за брауни.

А у нас они по 1 евро , которые по- нормальней, а более дешевые, как пластилин.

Привет, я снова в гости к тебе, очень нам нравится шоколадный кексик! И для тебя кусочек оставили -угощайся!!!!

Svetlana-Lankus писала:

Цитата:

Привет, я снова в гости к тебе, очень нам нравится шоколадный кексик! И для тебя кусочек оставили -угощайся!!!!

Свет, ну опять сладкое искушение А я решила неделку перед Пасхой рот-то прикрыть Но от такого не могу отказаться, да со сливками, да с физалисом, ммммммммммммм......
Спасибо большое!!!

Какая вкуснотища....Обязательно испеку, спасибо .

Юлия-ulashka писала:

Цитата:

Какая вкуснотища....Обязательно испеку, спасибо .

Юля, очень надеюсь, что понравится кекс Спасибо!

Оксана, спасибо за рецепт - очень вкусный получился кекс - я б его даже скорее тортиком назвала ! По мне так даже вкуснее, чем брауниз получилось - нежнее, шоколаднее! Очень просто в приготовлении, а результат потрясающий! Мои дети съели почти в один день весь пирог, а они не очень выпечку любят - даже тортики. И просят испечь еще такой же! А мне очень нравится, что без муки - такая нежная, трюфельная консистенция, просто здорово! Спасибо еще раз за рецепт - теперь этот кекс у меня в фаворитах !

Надежда-Esperanzita писала:

Цитата:

Оксана, спасибо за рецепт - очень вкусный получился кекс - я б его даже скорее тортиком назвала !

Надя, не за что, я очень рада, что понравилось Тортом я как-то постеснялась его назвать , все-таки без крема, но по мне, так и так очень вкусно

Цитата:

По мне так даже вкуснее, чем брауниз получилось - нежнее, шоколаднее!

Абсолютно согласна По вкусу не отличить почти, главное, как и брауниз, не пересушить и удовольствие обеспечено

Цитата:

Очень просто в приготовлении, а результат потрясающий! Мои дети съели почти в один день весь пирог, а они не очень выпечку любят - даже тортики. И просят испечь еще такой же! А мне очень нравится, что без муки - такая нежная, трюфельная консистенция, просто здорово! Спасибо еще раз за рецепт - теперь этот кекс у меня в фаворитах !

Так приятно, что и детям понравилось Спасибо большое! Буду только рада, если рецепт приживеется у вас в семье Я вот хочу еще из белого шоколада попробовать, только сахара поменьше положить, вот времени немного свободного появиться - и рискну

Оксана, а как на счет формы она должна быть разогретой или нет???