Печенье «Ореховое ассорти»

Дорогие форумчане!!! Очень хочу поделиться с вами еще одним очень удачным, на мой взгляд, рецептом... Вчера испекла это вкусное и ароматное печенье!!!


Мне настолько понравилось, что не передать словами, поэтому не могу не поделиться с вами!!! Печенье готовится очень быстро и из самых доступных продуктов! По структуре, по аромату очень напоминает любимое мною миндальное пирожное (такое, известное еще с советских времён, круглое)... Но вот хотите верьте, хотите - нет, ЭТО печенье понравилось мне еще больше!
Потому что орехов здесь еще больше - раз, и все они - самые-самые разные - два!

Буду очень рада, если рецепт вам тоже пригодится и понравится!!!

Итак, для приготовления нам понадобится...

Ингредиенты:

250 г любых, ваших самых любимых, орехов (у меня по 50г 5 видов: миндаль, фундук, кешью, кедровые, грецкие)
3/4 - 1 ст. сахара
3 яйца
3 ст.л. муки

Приготовление:

Духовку разогрейте до 175 градусов.

1) Орехи предварительно слегка обжарьте, остудите и измельчите в блендере. (Чистить их от шкурки совсем не обязательно).

2) Перемолотые орехи смешайте примерно с 1/4 стакана сахара и 1 белком (не взбитым).

3) 3 желтка разотрите добела с оставшимся сахаром.

4) Отдельно взбейте в устойчивую пену (до пиков) 2 белка со щепоткой соли.

5) Аккуратно и попеременно вмешайте белки и просеянную муку в желтковую массу.

6) А затем добавьте туда же ореховую массу. Всё аккуратно перемешайте силиконовой или деревянной лопаткой.

7) Выпекать около 15-20 минут. Вот тут я хочу уточнить, как и на чем именно я выпекала это печенье. Я сделала его двух видов - круглое, большое, по размеру как раз похоже на то самое советское миндальное пирожное. Для этого я противень застелила бумагой для выпечки, слегка смазала ее маслом. И выложила на расстоянии друг от друга по 1 столовой ложке теста. И получились именно вот такие печенья:


А вторую партию я выпекала в силиконовой форме для кексов - предварительно ничем ее не смазывала и выкладывала по 1 чайной ложке в каждую формочку. И выпекала так же - 15-20 минут при 175 градусах.

8 ) Готовому печенью дать остыть, затем аккуратно снять с противня или извлечь из силиконовых формочек. Будьте аккуратны - печенье немного липкое после выпечки, поэтому его стоит снимать осторожно, чтобы не повредить.

Ну вот и всё! Наше печенье готово!


Очень вкусно, быстро...,а аромааааааааат.... На всю квартиру...

Если выпекать печенье в формочках для кексов, то получится около 30 штук. А если просто на противне (по 1 ст.л. теста на штуку), то около 15.



Угощайтесь, дорогие!!!

И приятного всем аппетита!!!

Катюша, какое оно у тебя красивое получилось лежит все такое ровненькое, прям, как блинчики тоненькие Очень аппетитные печенюшки!!! Уверена, что безумно вкусные- у тебя по-другому не бывает

MiLena писал(а):

Катюша, какое оно у тебя красивое получилось nyam2 nyam2 nyam2 good2 give_heart girl_in_love dance2 Yahoo! лежит все такое ровненькое, прям, как блинчики тоненькие girl_claping girl_claping girl_claping good good2 nyam2 nyam2 nyam2 Очень аппетитные печенюшки!!! give_heart give_heart give_heart Уверена, что безумно вкусные- у тебя по-другому не бывает Rose air_kiss Rose air_kiss Rose

Ой, Ленуська!!!! Спасиииибо!!!! Угощайся на здоровье!!! Очень вкусно, честное слово!!! Оторваться невозможно!!!
Буду очень рада, Ленусь, если рецептик тебе тоже пригодится и понравится!!! Огромное тебе спасибо, что заглянула!!!!

Ну, Катюш, ты нас раздразнила печенье и правда выглядит потрясающе! красивое, ровное, румяное и могу себе представить, какое вкууусное
люблю несложные рецепты забираю рецепт в закладочки
спасибо, дорогая!

Катя, печенье просто замечательное!!! Красивое и полезное А большие кругляшки ты чем вырезала? Очень ровненькие!

Jessica писал(а):

Ну, Катюш, ты нас раздразнила wacko1 печенье и правда выглядит потрясающе! good2 girl_claping красивое, ровное, румяное girl_in_love и могу себе представить, какое вкууусное girl_in_love nyam2 girl_in_love люблю несложные рецепты friends good забираю рецепт в закладочки give_heart спасибо, дорогая! give_heart Romashki give_heart

Дашенька, как я рада тебя видеть!!!
Я очень рада, Дашуль, что рецепт тебя заинтересовал!!! Пеки на здоровье!!! Я знаю, что у тебя получится ни чуть не хуже это печенье!!!
Спасибо тебе, Дашенька, за твой тёплый отзыв!!!

sfinks писал(а):

Катя, печенье просто замечательное!!! Красивое и полезное good А большие кругляшки ты чем вырезала? Embarassed Очень ровненькие! good good nyam2

sfinks
Леночка, спасибо тебе большое!!!
Большие я сначала выпекала просто так, выложив на противень по 1 ст.л. теста на расстоянии друг от друга. На 1 противне уместила 6 штук (чтоб не слиплись друг с дружкой). И когда уже печенье было готово, я ему подрезала аккуратно краешки ножом и при помощи обычной пластиковой крышки из-под сметаны, которая послужила мне "лекалом"!
Буду очень рада, Леночка, если рецепт тебе тоже пригодится и понравится!!! Пеки на здоровье и спасибо тебе большое за твое внимание и интерес к рецепту!!!

Катюша,печеньки очень красивые и аппетитные

Фотографии просто шикарные и цветочки в тему очень украшают

Новая твоя фотография ,Элегантная ,загадочная и Ты на ней очень -очень красивая!!!!

Акилежна писал(а):

Катюша,печеньки очень красивые и аппетитные girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Фотографии просто шикарные и цветочки в тему очень украшают good2 good2 good2 Новая твоя фотография ,Элегантная ,загадочная и Ты на ней очень -очень красивая!!!! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss Rose Rose Rose

Ой, Ликуся, как мне приятно и лестно читать твои отзывы!!!
Спасибо тебе огромное за твои добрые слова и комплименты...
Я буду очень рада, если тебе тоже печенье понравится, Ликуся!!!
Огромное тебе спасибо за твоё внимание!!!

Miuda ты меня восхищаешь.Печенье готовится легко,а красота неописуемая. Когда всё успеваешь?Кстати твой новый аватар просто сказочный.
Приготовлю обязательно.Орех много,так,что даже могу взять несколько сортов.
Спасибо тебе за красоту и вкусное печенье.Обязательно приготовлю

Вот это да
Печенько готовится просто из обычных ингредиентов которые легко купить ( а то очень часто не удаётся приготовить разные вкусности именно из-за того, что продукты для них у нас не продаются )
могу себе только представить, какое оно ароматное
испеку обязательно

Катюша, можно нас всех поздравить с твоим новым рецептом ароматного и беспроигрышного печенья - ореховая выпечка, на мой взгляд, именно такая! Оно и на внешний вид, и в разломе очень-очень привлекательно! Опять же польза! Орешки-то полезнее и питательнее муки! Забираю, спасибо, Катюша, пока в очереди (я ещё кексики не испробовала )
(Все высказались про аватар, если можно, я тоже Мне нравится:фото стилизованное, профессиональное-видно и твое умение войти в образ и мастерство фотографа . Но...жаль не видно твоей улыбки и глаз: улыбка всегда открытая и лучистая, добрая,будто бы общаешься с тобой лично. Это, конечно, моё скромное мнение, но искреннее )

Dogma97 писал(а):

Miuda ты меня восхищаешь.Печенье готовится легко,а красота неописуемая. Romashki Romashki Когда всё успеваешь?Кстати твой новый аватар просто сказочный. Rose Rose Приготовлю обязательно.Орех много,так,что даже могу взять несколько сортов. girl_in_love girl_in_love Спасибо тебе за красоту и вкусное печенье.Обязательно приготовлю give_heart give_heart

Настенька, моя хорошая, спасибо тебе огромное!!! Мне так приятно, что ты не обходишь вниманием мои рецепты!!! Да, как-то потихоньку успеваю, Настюш, тем более что рецепт совсем не сложный и не требует много времени... Пеки на здоровье, Настюша!!! У тебя обязательно всё получится!!!

_titmouse_ писал(а):

Вот это да girl_claping girl_claping Печенько готовится просто из обычных ингредиентов которые легко купить ( а то очень часто не удаётся приготовить разные вкусности именно из-за того, что продукты для них у нас не продаются unknown ) могу себе только представить, какое оно ароматное girl_in_dreams испеку обязательно girl_in_love

Машенька, согласна с тобой!!! Печенье готовится из простых и очень доступных продуктов и быстро!!! А результат, я думаю, тебя не разочарует!!! Пеки на здоровье, Машенька, буду очень-очень рада, если рецепт тебя не подведёт и придется по вкусу!!! Большое тебе спасибо за твой отзыв!!!

loranas писал(а):

Катюша, можно нас всех поздравить с твоим новым рецептом ароматного и беспроигрышного печенья - ореховая выпечка, на мой взгляд, именно такая! girl_claping friends good nyam2 Romashki give_heart Оно и на внешний вид, и в разломе очень-очень привлекательно! Опять же польза! dance2 Орешки-то полезнее и питательнее муки! Yahoo! Забираю, спасибо, Катюша, пока в очереди (я ещё кексики не испробовала friends ) give_heart Rose Rose Rose (Все высказались про аватар, если можно, я тоже Embarassed Мне нравится:фото стилизованное, профессиональное-видно и твое умение войти в образ и мастерство фотографа good . Но...жаль не видно твоей улыбки и глаз: улыбка всегда открытая и лучистая, добрая,будто бы общаешься с тобой лично. Это, конечно, моё скромное мнение, но искреннее sharik )

Ларочка, дорогая моя, спасибо тебе большое за твои искренние и добрые отзывы!!! Я очень рада, что рецепт тебя заинтересовал и,надеюсь, тоже придется по вкусу так же,как и мне!!!

Ларочка, и спасибо тебе большое за твое мнение насчет аватарки... Как придет весна, обязательно вернусь сюда улыбчивой!!! И будем улыбаться друг другу!!!

Девочки, огромное вам спасибо еще раз за ваши тёплые комментарии и интерес к рецепту!!!

Катюша, спасибо! Рецептик отменный!
Будем пробовать!!!

А я полюбовалась аватаркой Мне она показалась такой ретро-трогательной и утонченной Катюша, ты всегда разная - я думаю, это качество исключительно талантливых женщин!
Теперь о печенье - я обожаю все ореховое - ну просто ВСЕ!!!! Чем больше орехов, тем мне лучше Поэтому с удовольствием забираю этот рецепт, правда, у меня на очереди долгожданные бискотти
Катюш, спасибо за "ореховую" радость - и правда, когда ты успеваешь столько вкусностей сделать???

Малгося писал(а):

Катюша, спасибо! Rose Рецептик отменный! good Будем пробовать!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Малгося, спасибо тебе большое за твой интерес к рецепту!!!! Пробуй на здоровье!!! Я очень надеюсь, что тебе понравится и придется по вкусу это печенье!!!

Bastilda писал(а):

А я полюбовалась аватаркой Smile Smile Smile Мне она показалась такой ретро-трогательной и утонченной Rose Катюша, ты всегда разная - я думаю, это качество исключительно талантливых женщин! Теперь о печенье - я обожаю все ореховое - ну просто ВСЕ!!!! nyam2 Чем больше орехов, тем мне лучше girl_haha Поэтому с удовольствием забираю этот рецепт, правда, у меня на очереди долгожданные бискотти Embarassed Катюш, спасибо за "ореховую" радость - и правда, когда ты успеваешь столько вкусностей сделать??? unknown girl_claping

Ой, Яночка, засмущала меня совсем... Огромное тебе спасибо за твои искренние слова!!! У нас на форуме столько талантливых девочек (и мальчиков тоже... ), что всегда хочется соответствовать высочайшему уровню нашего сайта и форума!!!
А насчет того, что я всё успеваю...,ой, хотелось бы... Но то лень-матушка одолеет, то еще какие-то дела (иногда совсем бесполезные почему-то... ) и в итоге на всё времени не остается...Ну а рецепты в основном выбираю те, которые не "украдут" у меня полдня...
Яночка, огромное тебе еще раз спасибо за твое внимание и комплименты!!!! Буду очень рада, если рецепт тебя порадует и придется по вкусу!!!

Катюша, КАКОЕ печеньице ты нам принесла! Ух! Спасибо, спасибо! Никак не поспеваю за твоими новыми рецептами! Но кукурузный - первый на очереди!

Наталия О. писал(а):

Катюша, КАКОЕ печеньице ты нам принесла! Ух! Спасибо, спасибо! good good good nyam2 Никак не поспеваю за твоими новыми рецептами! Rose Rose Rose

Наташенька, огромное тебе спасибо за твои теплые слова!!! Я очень рада, что рецепт тебя тоже заинтересовал!!! Пеки на здоровье, Наташенька!!! Готовится очень быстро, и съедается тоже!!!

Наталия О. писал(а):

Но кукурузный - первый на очереди! Rose Rose Rose

Ой, как мне приятно!!! Буду ждать тебя с нетерпением!!!

Катюш, напишу тут...
стараюсь просматривать все новые рецепты, когда получается, когда нет ..... твои обязательно просматриваю.....
рецепты всегда у тебя и были и остаются интересными...... а фотографии ..последнее время глаз не оторвать...
исполнение рецептов безупречное
по несколько раз заглядываю чтобы на твои фотографии полюбоваться.......
даже не обязательно читать автора рецепта, по фото уже понятно, какой то определенный стиль у тебя выработался......
умничка! очень приятно и заглядывать и любоваться и готовить по твоим рецептам!
Печенье, конечно, в закладки! Спасибо!

Катюша, вот это печенюшки... Класс!!
Как всегда, выше всяких похвал
Забираю с удовольствием
Спасибо!

escada писал(а):

Катюш, напишу тут... стараюсь просматривать все новые рецепты, когда получается, когда нет wacko1 ..... твои обязательно просматриваю..... рецепты всегда у тебя и были и остаются интересными...... а фотографии ..последнее время girl_in_love girl_in_love girl_in_love глаз не оторвать... исполнение рецептов безупречное good2 good2 good2 по несколько раз заглядываю чтобы на твои фотографии полюбоваться....... даже не обязательно читать автора рецепта, по фото уже понятно, какой то определенный стиль у тебя выработался...... умничка! очень приятно и заглядывать и любоваться и готовить по твоим рецептам! Печенье, конечно, в закладки! nyam2 Спасибо! Romashki

Ой, Ленусь, как же мне лестно такое слышать и безумно приятно!!! Огромное тебе спасибо, Леночка!!! Я прям так засмущалась... Я очень стараюсь порадовать и фотографиями и интересными рецептами!!! И мне невероятно радостно, если у меня это получается!!!
Леночка, еще и еще раз спасибо тебе большущее за тёплые слова и за такую высокую оценку моего скромного труда!!!!!

З.Ы. Приближается Великий Пост и я ОБЯЗАТЕЛЬНО приготовлю туррон по твоему рецепту!!! В Рождественский пост не успела, но в Великий обязательно попробую!!!

Цитата:

Катюша, вот это печенюшки... girl_in_love girl_claping girl_in_love Класс!! good Как всегда, выше всяких похвал give_heart Забираю с удовольствием Romashki Спасибо! give_heart Romashki

Molize

Оленька, спасибо тебе большое!!! Я очень рада, что рецепт тебя заинтересовал!!!
Буду очень рада, если пригодится и понравится, Олечка!!!

Катя, какое чудесное печенье!
Такое красивое, аппетитное, как из лучших кондитерских.
Я все время восхищаюсь твоими фотографиями!
Они отражают весь твой труд, старание и любовь, вложенные в блюдо, прямо видно!
И от этого все больше хочется готовить по твоим рецептам!
Твое печенье обязательно приготовлю при случае.
Спасибо тебе огромное!

очень красивое печенье.Обязательно попробую

Разик писал(а):

Катя, какое чудесное печенье! Такое красивое, аппетитное, как из лучших кондитерских. girl_in_love Я все время восхищаюсь твоими фотографиями! Они отражают весь твой труд, старание и любовь, вложенные в блюдо, прямо видно! give_heart И от этого все больше хочется готовить по твоим рецептам! Romashki Твое печенье обязательно приготовлю при случае. Wink Спасибо тебе огромное! sharik

Разинька, и здесь ты меня так порадовала!!!!! Огромное тебе спасибо, моя хорошая, за твои искренние и теплые слова!!! Буду очень рада, если рецепт тебе пригодится и понравится!!! Спасибо тебе большое, что заглянула ко мне на страничку!!!!!

Цитата:

очень красивое печенье.Обязательно попробую

ANGEL29

Светочка, попробуй на здоровье!!! Буду просто счастлива, если рецепт не разочарует!!! Большое тебе спасибо за внимание и интерес к рецепту!!!

Miuda
Катя! Печенье умопомрачительное!

Зимняя писал(а):

Miuda Катя! Печенье умопомрачительное! nyam2 nyam2 nyam2

Светочка, спасибо огромное!!! Буду очень рада, если рецепт пригодится и понравится!!! Пеките на здоровье и спасибо Вам огромное за внимание к рецепту!!!!!