Булочки с рыбой

t a s m i
Таня, надеюсь, что они вас порадуют.

Оля, булочки ооооочень вкусные, раньше мы увлекались такими булочками, они назывались у нас Горячие фаршированные булочки, только начинка была с ветчиной, сыром и т.д. ...
это всегда было вкусно, а потом мы (я) подзабыли о них

Теперь буду делать с рыбкой, тем более рыбку всегда все любят ...

Делала с кетчупом (просто у меня он был в наличии), очень уместен здесь вкус томатов ...

Но я в следующий раз рыбку слегка "припущу" на сковороде, всё-таки сок сырой рыбы протек на булочку в тесто, в одном месте я это заметила, хотя и отжимала её, я очень щепетильна к запаху рыбы (люблю её кушать, но не люблю обрабатывать сырую...из-за запаха...)

Я и пироги рыбные предпочитала всегда делать не с сырой рыбой (как готовят на Севере), а со слегка пассерованной

Спасибо за прекрасный рецепт, всем рекомендую

t a s m i
Танечка, какие булочки у тебя... Прямо ощущаю как они хрустят. Как тебе удалось такие аккуратные найти? Помнишь, раньше были булочки по 3 коп.? Они самые подходящие,
у нас сейчас подобных нет.

t a s m i писал(а):

всё-таки сок сырой рыбы протек на булочку, в одном месте я это заметила, хотя я и отжимала его

Нет у нас возможности есть свежую рыбу.

t a s m i писал(а):

я и пироги рыбные предпочитаю не с сырой рыбой, а слегка пассерованной

Надо попробовать.
Спасибо за чУдный отчет, фото бесподобные. Готовь на доброе здоровье.

Keily писал(а):

Как тебе удалось такие аккуратные найти? Помнишь, раньше были булочки по 3 коп.? Они самые подходящие, у нас сейчас подобных нет.

Я в супермаркете Атак их купила, нигде не было, как купила, сразу и приготовила
пекла 30 минут при 200°С, у меня в голове отложилось 10 минут (невнимательно смотрела, это на максимуме), смотрю они не запеклись, дождалась 30 минут, вижу нормально, а потом в рецепт глянула и увидела, что прямо угадала

Корочка булочек была просто обалденная

Ещё раз благодарю

t a s m i

Keily
Ольга, такой у Вас интересный рецепт. Давно на него смотрю. Интересно, почему вкуснее всего с минтаем? У нас в семье эту рыбку как-то не очень любят, но мне захотелось попробовать именно с ним.

Зимушка-зима

Зимушка-зима писал(а):

почему вкуснее всего с минтаем?

Этот рецепт родился в трудные 90-е, когда особо ничего не было, впрочем как денег тоже. Минтай был самым доступным, поэтому может быть нам и запомнился первоначальный вкус этих булочек, возможно вам понравится с другой рыбкой. С треской, горбушей, сайдой начинка "суховата", а с минтаем нежнее и сочнее. С хеком и судаком тоже вкусно, но...хек мелковат, отхода больше (себестоимость булочек возрастет), судака чистить труднее. Вот отсюда родились предпочтения. Если вы минтай не очень, попробуй с пикшей, будет так же. Тем более у нас на рынке крупный минтай продают за пикшу, особых различий нет. Аннушка, попробуй приготовить, я думаю, вам понравится. Только булочки выбирай с толстой хрустящей корочкой, с нежной они у тебя "раскиселятся". Удачи!

Keily
Ольга, сегодня праздник 9 Мая и я повторила такие булочки. Только не знаю как оценит их моя бабушка.

Maринчик
Марина, приятно, что повторила. Мне очень хочется, что и бабушке они придутся по вкусу.