«Tessin» - хлеб из Тичино

Сообщение Автор
"Tessin" - хлеб из Тичино
01 Мар 2011 17:58

Распечатать сообщение
Очень-очень вкусный и интересный хлеб. Рецепт нашла в ЖЖ у irenka2501 Вот что автор пишет: «Тичино - это италоязычный кантон на юге Швейцарии. Традиционно этот хлеб пекся в виде прямоугольных буханок и едят его, ломая руками на кусочки, а не разрезая на ломтики, использовать нож считается оскорблением. Со временем его стали печь для ресторанов в подобном виде, чтобы посетителям было удобно отламывать небольшие кусочки.»
В оригинале используются свежие дрожжи, я пеку с сухими. И я всегда делаю опару, в оригинале все ингредиенты смешиваются сразу. Пишу своими словами и своими небольшими изменениями. Всем очень советую, хлеб – исключительный!

Фото





Ингредиенты: 300мл. воды, 1ч.л сахара, 1ч.л соли, 10гр. сухих дрожжей, 2ст.л растительного масла, ~ 600гр. муки.

В миску высыпать дрожжи, соль, сахар. Влить теплую воду.

Фото


Оставить на 10-15мин., чтобы дрожжи подошли.

Фото


Просеять муку.

Фото


Добавить растительное масло.

Фото


Вымесить тесто, накрыть полотенцем и дать подняться (в теплом месте) ~ 40мин.

Фото


Фото


Разделить тесто на две равные части.

Фото


Сформировать продолговатые булочки. У меня из каждой части теста, получилось по 6штук. Можно сделать больше. Уложить булочки на противень, покрытый бумагой для выпечки, впритык к друг-другу. Я пеку на силиконовом коврике.

Фото


Накрыть полотенцем и дать расстояться ~ 40мин.

Фото


Когда булочки увеличатся в размере, сделать надрезы вдоль получившихся батонов.

Фото


Фото


Печь в разогретой до 200С духовке ~ 35мин.

Фото


Немного остудить и кушать.





Приятного аппетита!
Имбирь

Ольга

44 года
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
01 Мар 2011 18:03

Распечатать сообщение
Оленька, какая прелесть, good2 просто ммммммммм, nyam2 супер, girl_claping спасибо милая!!! girl_in_love air_kiss give_heart friends


dance2 dance2 dance2 dance2
fatimadg

Айнур

41 год


fatimadgМои рецепты
 
01 Мар 2011 18:13

Распечатать сообщение
Оленька, какая красота необыкновенная!!! Yahoo! girl_in_love Yahoo! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Новый великолепнейший рецепт от тебя!!! Yahoo! girl_in_love Yahoo! good good2 girl_claping nyam2 girl_in_love
Олечка, огромное тебе спасибо за бесподобные булочки!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Парочку утащу с собой... Embarassed give_heart give_heart give_heart
Фотографии - ГЛАЗ НЕ ОТОРВАТЬ!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love nyam2 nyam2 nyam2 girl_claping good good2
Miuda

Екатерина

33 года
Москва - Lisboa

MiudaМои рецепты
 
01 Мар 2011 18:31

Распечатать сообщение
Олюшка, с первым днем весны тебя!!!! Rose air_kiss
Хлебушек забираю, подача как всегда на высоте!!!! good2
air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Youli

Юлия




YouliМои рецепты
 
01 Мар 2011 18:43

Распечатать сообщение
fatimadg Айнурчик!
Miuda Катюша!
Youli Юляша!
Дорогие девочки, спасибо ОГРОМНОЕ! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart Мне приятно, что рецептик Вам приглянулся! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Надеюсь, что пригодится! dance2 dance2 dance2 dance2 Не пожалеете! Wink
С первым весенним днем, роднульки!!!!!! kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss

Анимации Весна

Имбирь

Ольга

44 года
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
01 Мар 2011 19:00

Распечатать сообщение
Оленька, очень вкусный хлебушек ты нам принесла.
Но и как всегда, не могу не оценить твои фото: ты так красиво преподносишь свои блюда, что только посмотрев на них, не читая состав рецепта, сразу хочется приготовить, чтобы угоститься такой красотой.
Спасибо!!!! Твои старания достойны высших похвал и даже наград! Romashki
Karacolga

Ольга


Минск

KaracolgaМои рецепты
 
01 Мар 2011 19:16

Распечатать сообщение
Karacolga
Олечка, спасибо огромное-преогромное! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love После таких щедрых похвалюшек хочется бежать и творить-творить! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Karacolga писал(а):
Твои старания достойны высших похвал и даже наград!

Ой, Олечка, ты сказанула! girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha Но прЫятно!!!! Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed

Имбирь

Ольга

44 года
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
01 Мар 2011 19:21

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
Очень-очень вкусный и интересный хлеб.

Абсолютно права, Оленька!
Ольга из Воронежа

Ольга

65 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
01 Мар 2011 19:29

Распечатать сообщение
Ой, такой пышный, дырчатый хлебушек!!! nyam2 girl_claping good Очень вкусный - не сомневаюсь! Спасибо, Олюня!!! Romashki girl_in_love air_kiss
Лорик73

Лариса

45 лет
Дятьково, Брянская область

Лорик73Мои рецепты
 
01 Мар 2011 19:37

Распечатать сообщение
Оленька, какой прЭлестный хлебушек!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Прям чую этот пьянящий аромат свежеиспеченного хлеба!!! wacko1 А разломчик просто слов не хватает... какой нежный, пышный и воздушный мякиш! good good good
СПАСИБО, солнУшко, за новый отличный рецептик! give_heart girl_in_love friends
Фоточки, как всегда, красивы и профессиональны!!! good2
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
01 Мар 2011 19:40

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа писал(а):
Абсолютно права, Оленька!

Олечка, надеюсь, рецептик пойдет в дело! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Лорик73 писал(а):
Очень вкусный - не сомневаюсь!

Ларочка, и правильно делаешь! dance2 dance2 dance2 dance2 dance2 dance2
Ириshа писал(а):
Прям чую этот пьянящий аромат свежеиспеченного хлеба!!!

Дорогусик мой, как ты права!!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Ириshа писал(а):
А разломчик просто слов не хватает... какой нежный, пышный и воздушный мякиш!

Ирусь, у него корочка хрустящая, а мякиш нежный и вкуснейший.... мммммммммммм...... nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Советую от души! Wink Да и не заморочисто! girl_haha
Спасибо, дорогие девочки!!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Пеките хлебушек на доброе здоровье! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss

Имбирь

Ольга

44 года
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
01 Мар 2011 19:51

Распечатать сообщение
Оля,я как всегда в шоке от рецепта и от фото girl_in_love Рецепт безусловно в закладки,спасибо!!! Romashki
Knopa88

Марина




Knopa88Мои рецепты
 
01 Мар 2011 20:19

Распечатать сообщение
good good good nyam2 nyam2 nyam2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love Оленька, спасибо за рецепт, взяла на заметку Rose
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
01 Мар 2011 20:33

Распечатать сообщение
Оленька, какой girl_in_love нежный хлебушек!
Невозможно Yahoo! пройти мимо!
Спасибо за чудесный рецепт!
air_kiss give_heart friends
svetlana-sp

Светлана

51 год
Россия, Донское, Оренбургская область

svetlana-spМои рецепты
 
01 Мар 2011 21:02

Распечатать сообщение
Олечка ну просто можно слюной вдавиться!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
НУУУУУУ такой аппетитный вахххх!!!!!!! good good good good good good good good

Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
01 Мар 2011 21:41

Распечатать сообщение
Knopa88 Мариночка!
Julia & Ko Юлечка!
svetlana-sp Светуля!
Katrin03 Людочка!
Спасибо, мои хорошие! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart Безмерно счастлива, что хлебушек понравился! dance2 dance2 dance2 dance2 dance2 dance2 dance2 Очень-очень надеюсь, что рецептик пригодится! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! На здоровье, дорогусики! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Имбирь

Ольга

44 года
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
01 Мар 2011 22:36

Распечатать сообщение
ИмбирьОлик такой воздушный хлебушек ммм nyam2 nyam2 nyam2

*Надин*

Надежда

37 лет
г. Барнаул

*Надин*Мои рецепты
 
01 Мар 2011 23:28

Распечатать сообщение
Олечка, как всегда - ПРЕЛЕСТЬ !!!
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
02 Мар 2011 1:26

Распечатать сообщение
Оличка! Rose Рецепт бесподобный!!!! good good good
Доступно, просто, красиво и, уверена, вкусно! nyam2 nyam2 nyam2
(А у тебя иначе и не может быть!!!!) Wink Спасибо за рецептик!!!! sharik

Малгося

Малгося

42 года
Украина

МалгосяМои рецепты
 
02 Мар 2011 2:02

Распечатать сообщение
Картинки Весна
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
02 Мар 2011 2:45

Распечатать сообщение
Оля! Какая прелесть!!! И такой простой рецептик!!! Очень красиво!!! give_heart give_heart give_heart give_heart
Лайта


34 года
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
 
02 Мар 2011 7:47

Распечатать сообщение
*Надин* Надик!
Irina Haas Ирочка!
Малгося Малгося!
Лайта Светуля!
Спасибо огромное-преогромное, мои хорошие! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Рада, что Вы не оставили мой хлебушек без внимания!!!! dance2 dance2 dance2 dance2 dance2 Рецепт простой, но результат замечательный! good2 good2 good2 good2 Так что, смело за дело!



С ДОЛГОЖДАННОЙ ВЕСНОЙ, ДОРОГИЕ! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Анимации Весна
Имбирь

Ольга

44 года
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
02 Мар 2011 11:16

Распечатать сообщение
Лёль, очень аппетитно и красиво. Чрезвачайно заманчивый рецепт! girl_in_love Возьму на заметку good2 air_kiss
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
02 Мар 2011 12:29

Распечатать сообщение
Имбирь
Очень заманчивый хлебушек. Утащила в закладки))) Romashki
Sabriel

Аня

32 года
Башкирия

SabrielМои рецепты
 
02 Мар 2011 12:48

Распечатать сообщение
Олечка, Анечка! give_heart give_heart give_heart Девочки, спасибо огромное! give_heart give_heart give_heart give_heart Буду рада, если хлебушек пропишется у Вас так же, как у нас! dance2 dance2 dance2 dance2 dance2 dance2 dance2 На здоровье! sharik sharik sharik sharik sharik sharik

Имбирь

Ольга

44 года
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
Страница 1 из 5

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |