«Tessin» - хлеб из Тичино

Очень-очень вкусный и интересный хлеб. Рецепт нашла в ЖЖ у irenka2501 Вот что автор пишет: «Тичино - это италоязычный кантон на юге Швейцарии. Традиционно этот хлеб пекся в виде прямоугольных буханок и едят его, ломая руками на кусочки, а не разрезая на ломтики, использовать нож считается оскорблением. Со временем его стали печь для ресторанов в подобном виде, чтобы посетителям было удобно отламывать небольшие кусочки.»
В оригинале используются свежие дрожжи, я пеку с сухими. И я всегда делаю опару, в оригинале все ингредиенты смешиваются сразу. Пишу своими словами и своими небольшими изменениями. Всем очень советую, хлеб – исключительный!






Ингредиенты: 300мл. воды, 1ч.л сахара, 1ч.л соли, 10гр. сухих дрожжей, 2ст.л растительного масла, ~ 600гр. муки.

В миску высыпать дрожжи, соль, сахар. Влить теплую воду.



Оставить на 10-15мин., чтобы дрожжи подошли.



Просеять муку.



Добавить растительное масло.



Вымесить тесто, накрыть полотенцем и дать подняться (в теплом месте) ~ 40мин.





Разделить тесто на две равные части.



Сформировать продолговатые булочки. У меня из каждой части теста, получилось по 6штук. Можно сделать больше. Уложить булочки на противень, покрытый бумагой для выпечки, впритык к друг-другу. Я пеку на силиконовом коврике.



Накрыть полотенцем и дать расстояться ~ 40мин.



Когда булочки увеличатся в размере, сделать надрезы вдоль получившихся батонов.





Печь в разогретой до 200С духовке ~ 35мин.



Немного остудить и кушать.





Приятного аппетита!

Оленька, какая прелесть, просто ммммммммм, супер, спасибо милая!!!

Оленька, какая красота необыкновенная!!! Новый великолепнейший рецепт от тебя!!!
Олечка, огромное тебе спасибо за бесподобные булочки!!! Парочку утащу с собой...
Фотографии - ГЛАЗ НЕ ОТОРВАТЬ!!!!!

Олюшка, с первым днем весны тебя!!!!
Хлебушек забираю, подача как всегда на высоте!!!!

fatimadg Айнурчик!
Miuda Катюша!
Youli Юляша!
Дорогие девочки, спасибо ОГРОМНОЕ! Мне приятно, что рецептик Вам приглянулся! Надеюсь, что пригодится! Не пожалеете!
С первым весенним днем, роднульки!!!!!!

Анимации Весна

Оленька, очень вкусный хлебушек ты нам принесла.
Но и как всегда, не могу не оценить твои фото: ты так красиво преподносишь свои блюда, что только посмотрев на них, не читая состав рецепта, сразу хочется приготовить, чтобы угоститься такой красотой.
Спасибо!!!! Твои старания достойны высших похвал и даже наград!

Karacolga
Олечка, спасибо огромное-преогромное! После таких щедрых похвалюшек хочется бежать и творить-творить!

Karacolga писал(а):

Твои старания достойны высших похвал и даже наград!

Ой, Олечка, ты сказанула! Но прЫятно!!!!

Имбирь писал(а):

Очень-очень вкусный и интересный хлеб.

Абсолютно права, Оленька!

Ой, такой пышный, дырчатый хлебушек!!! Очень вкусный - не сомневаюсь! Спасибо, Олюня!!!

Оленька, какой прЭлестный хлебушек!!!
Прям чую этот пьянящий аромат свежеиспеченного хлеба!!! А разломчик просто слов не хватает... какой нежный, пышный и воздушный мякиш!
СПАСИБО, солнУшко, за новый отличный рецептик!
Фоточки, как всегда, красивы и профессиональны!!!

Ольга из Воронежа писал(а):

Абсолютно права, Оленька!

Олечка, надеюсь, рецептик пойдет в дело!

Лорик73 писал(а):

Очень вкусный - не сомневаюсь!

Ларочка, и правильно делаешь!

Ириshа писал(а):

Прям чую этот пьянящий аромат свежеиспеченного хлеба!!!

Дорогусик мой, как ты права!!!!!

Ириshа писал(а):

А разломчик просто слов не хватает... какой нежный, пышный и воздушный мякиш!

Ирусь, у него корочка хрустящая, а мякиш нежный и вкуснейший.... мммммммммммм...... Советую от души! Да и не заморочисто!
Спасибо, дорогие девочки!!!! Пеките хлебушек на доброе здоровье!

Оля,я как всегда в шоке от рецепта и от фото Рецепт безусловно в закладки,спасибо!!!

Оленька, спасибо за рецепт, взяла на заметку

Оленька, какой нежный хлебушек!
Невозможно пройти мимо!
Спасибо за чудесный рецепт!

Олечка ну просто можно слюной вдавиться!!!!
НУУУУУУ такой аппетитный вахххх!!!!!!!

Knopa88 Мариночка!
Julia & Ko Юлечка!
svetlana-sp Светуля!
Katrin03 Людочка!
Спасибо, мои хорошие! Безмерно счастлива, что хлебушек понравился! Очень-очень надеюсь, что рецептик пригодится! На здоровье, дорогусики!

ИмбирьОлик такой воздушный хлебушек ммм

Олечка, как всегда - ПРЕЛЕСТЬ !!!

Оличка! Рецепт бесподобный!!!!
Доступно, просто, красиво и, уверена, вкусно!
(А у тебя иначе и не может быть!!!!) Спасибо за рецептик!!!!

Картинки Весна

Оля! Какая прелесть!!! И такой простой рецептик!!! Очень красиво!!!

*Надин* Надик!
Irina Haas Ирочка!
Малгося Малгося!
Лайта Светуля!
Спасибо огромное-преогромное, мои хорошие! Рада, что Вы не оставили мой хлебушек без внимания!!!! Рецепт простой, но результат замечательный! Так что, смело за дело!



С ДОЛГОЖДАННОЙ ВЕСНОЙ, ДОРОГИЕ!

Анимации Весна

Лёль, очень аппетитно и красиво. Чрезвачайно заманчивый рецепт! Возьму на заметку

Имбирь
Очень заманчивый хлебушек. Утащила в закладки)))

Олечка, Анечка! Девочки, спасибо огромное! Буду рада, если хлебушек пропишется у Вас так же, как у нас! На здоровье!