«Tessin» - хлеб из Тичино

Очень-очень вкусный и интересный хлеб. Рецепт нашла в ЖЖ у irenka2501 Вот что автор пишет: «Тичино - это италоязычный кантон на юге Швейцарии. Традиционно этот хлеб пекся в виде прямоугольных буханок и едят его, ломая руками на кусочки, а не разрезая на ломтики, использовать нож считается оскорблением. Со временем его стали печь для ресторанов в подобном виде, чтобы посетителям было удобно отламывать небольшие кусочки.»
В оригинале используются свежие дрожжи, я пеку с сухими. И я всегда делаю опару, в оригинале все ингредиенты смешиваются сразу. Пишу своими словами и своими небольшими изменениями. Всем очень советую, хлеб – исключительный!






Ингредиенты: 300мл. воды, 1ч.л сахара, 1ч.л соли, 10гр. сухих дрожжей, 2ст.л растительного масла, ~ 600гр. муки.

В миску высыпать дрожжи, соль, сахар. Влить теплую воду.



Оставить на 10-15мин., чтобы дрожжи подошли.



Просеять муку.



Добавить растительное масло.



Вымесить тесто, накрыть полотенцем и дать подняться (в теплом месте) ~ 40мин.





Разделить тесто на две равные части.



Сформировать продолговатые булочки. У меня из каждой части теста, получилось по 6штук. Можно сделать больше. Уложить булочки на противень, покрытый бумагой для выпечки, впритык к друг-другу. Я пеку на силиконовом коврике.



Накрыть полотенцем и дать расстояться ~ 40мин.



Когда булочки увеличатся в размере, сделать надрезы вдоль получившихся батонов.





Печь в разогретой до 200С духовке ~ 35мин.



Немного остудить и кушать.





Приятного аппетита!

Оленька, какая прелесть, просто ммммммммм, супер, спасибо милая!!!

Оленька, какая красота необыкновенная!!! Новый великолепнейший рецепт от тебя!!!
Олечка, огромное тебе спасибо за бесподобные булочки!!! Парочку утащу с собой...
Фотографии - ГЛАЗ НЕ ОТОРВАТЬ!!!!!

Олюшка, с первым днем весны тебя!!!!
Хлебушек забираю, подача как всегда на высоте!!!!

fatimadg Айнурчик! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-78433671.html][/URL]
Miuda Катюша! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-78433671.html][/URL]
Youli Юляша! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-78433671.html][/URL]
Дорогие девочки, спасибо ОГРОМНОЕ! Мне приятно, что рецептик Вам приглянулся! Надеюсь, что пригодится! Не пожалеете!
С первым весенним днем, роднульки!!!!!!

Анимации Весна

Оленька, очень вкусный хлебушек ты нам принесла.
Но и как всегда, не могу не оценить твои фото: ты так красиво преподносишь свои блюда, что только посмотрев на них, не читая состав рецепта, сразу хочется приготовить, чтобы угоститься такой красотой.
Спасибо!!!! Твои старания достойны высших похвал и даже наград!

Karacolga
Олечка, спасибо огромное-преогромное! После таких щедрых похвалюшек хочется бежать и творить-творить!

Karacolga писал(а):

Твои старания достойны высших похвал и даже наград!

Ой, Олечка, ты сказанула! Но прЫятно!!!!

Имбирь писал(а):

Очень-очень вкусный и интересный хлеб.

Абсолютно права, Оленька!

Ой, такой пышный, дырчатый хлебушек!!! Очень вкусный - не сомневаюсь! Спасибо, Олюня!!!

Оленька, какой прЭлестный хлебушек!!!
Прям чую этот пьянящий аромат свежеиспеченного хлеба!!! А разломчик просто слов не хватает... какой нежный, пышный и воздушный мякиш!
СПАСИБО, солнУшко, за новый отличный рецептик!
Фоточки, как всегда, красивы и профессиональны!!!

Ольга из Воронежа писал(а):

Абсолютно права, Оленька!

Олечка, надеюсь, рецептик пойдет в дело!

Лорик73 писал(а):

Очень вкусный - не сомневаюсь!

Ларочка, и правильно делаешь!

Ириshа писал(а):

Прям чую этот пьянящий аромат свежеиспеченного хлеба!!!

Дорогусик мой, как ты права!!!!!

Ириshа писал(а):

А разломчик просто слов не хватает... какой нежный, пышный и воздушный мякиш!

Ирусь, у него корочка хрустящая, а мякиш нежный и вкуснейший.... мммммммммммм...... Советую от души! Да и не заморочисто!
Спасибо, дорогие девочки!!!! Пеките хлебушек на доброе здоровье!

Оля,я как всегда в шоке от рецепта и от фото Рецепт безусловно в закладки,спасибо!!!

Оленька, спасибо за рецепт, взяла на заметку

Оленька, какой нежный хлебушек!
Невозможно пройти мимо!
Спасибо за чудесный рецепт!

Олечка ну просто можно слюной вдавиться!!!!
НУУУУУУ такой аппетитный вахххх!!!!!!!

Knopa88 Мариночка! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL]
Julia & Ko Юлечка! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL]
svetlana-sp Светуля! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL]
Katrin03 Людочка! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL]
Спасибо, мои хорошие! Безмерно счастлива, что хлебушек понравился! Очень-очень надеюсь, что рецептик пригодится! На здоровье, дорогусики!

ИмбирьОлик такой воздушный хлебушек ммм

Олечка, как всегда - ПРЕЛЕСТЬ !!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-847098183.html][/URL]

Оличка! Рецепт бесподобный!!!!
Доступно, просто, красиво и, уверена, вкусно!
(А у тебя иначе и не может быть!!!!) Спасибо за рецептик!!!!

Картинки Весна

Оля! Какая прелесть!!! И такой простой рецептик!!! Очень красиво!!!

*Надин* Надик! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-885100455.html][/URL]
Irina Haas Ирочка! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-885100455.html][/URL]
Малгося Малгося! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-885100455.html][/URL]
Лайта Светуля! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-885100455.html][/URL]
Спасибо огромное-преогромное, мои хорошие! Рада, что Вы не оставили мой хлебушек без внимания!!!! Рецепт простой, но результат замечательный! Так что, смело за дело! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-660250599.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-660250599.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-660250599.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-660250599.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-660250599.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-660250599.html][/URL]



С ДОЛГОЖДАННОЙ ВЕСНОЙ, ДОРОГИЕ!

Анимации Весна

Лёль, очень аппетитно и красиво. Чрезвачайно заманчивый рецепт! Возьму на заметку

Имбирь
Очень заманчивый хлебушек. Утащила в закладки)))

Олечка, Анечка! Девочки, спасибо огромное! Буду рада, если хлебушек пропишется у Вас так же, как у нас! На здоровье!