Карамелизованные помидорки черри

Сообщение Автор
Карамелизованные помидорки черри
04 Мар 2011 13:45

Распечатать сообщение
Замечательная закуска от Giulia (CarinaForum)

Фото


Слова автора:

500 г крепких помидорок черри, на веточках
100-150 мл ол.масла
3 зубчика чеснока
2-3 ст.л. сахара
½ ч.л. соли
2-3 ст.л. уксуса из белого вина


- помыть и обсушить помидорки, выложить на противень, покрытый бумагой и подвялить в духовке,
Включённой на 80-90*, в течение 3-4 часов. Помидорки должны как следует подсохнуть, сморщиться, но не высохнуть полностью.
Фото


- разогреть масло на небольшом огне в широкой сковороде вместе с раздавленным чесноком (плоской частью ножа), так, чтобы масло ароматизировалось, но чеснок не подгорел, затем удалить его.

- выложить в масло помидоры на веточках, добавить сахар и карамелизировать в течение нескольких минут, затем добавить соль и уксус, увеличить огонь и дать выпариться уксусу.

- выложить помидорки в банку, добавить туда чеснок, можно добавить веточки тимьяна или розмарина


Подавать помидорки в качестве аперитивной закуски ( именно для этого и нужны веточки, за которые их удобно держать).

Фото



Мои комментарии: очень необычный яркий вкус! Банку лучше выбирать такого размера и формы, чтобы «рассол» максимально покрывал помидорки. Вкуснее, на мой взгляд, через пару дней...но часто "терпежу не хватает" girl_haha
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
 
04 Мар 2011 14:05

Распечатать сообщение
Ой, какие замечательные помидорчики!!! girl_claping Я делала вяленые - мне понравилось. Уверена - эти тоже мне понравятся!!! nyam2 Спасибо, Катюш!!! Romashki girl_in_love Romashki
Лорик73

Лариса

46 лет
Дятьково, Брянская область

Лорик73Мои рецепты
 
04 Мар 2011 14:14

Распечатать сообщение
Ларис, вяленные - это моя страсть просто (постоянно в доме). А эти более пикантные...они такие карамельно-цукатные снаружи и кисленькие внутри girl_in_love
Может, и на любителя..но у нас все любители girl_haha
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
 
04 Мар 2011 16:27

Распечатать сообщение
DeBosh
Катюша, какая красотища! good2 good2 good2 Про вкус - понятно без слов! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Забираю! Wink СПАСИБО! sharik
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
04 Мар 2011 20:59

Распечатать сообщение
Ольчик, спасибо, дорогая, что зашла! Всегда рада тебя видеть friends
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
 
04 Мар 2011 21:36

Распечатать сообщение
Очень красиво и аппетитно! Думаю,такие помидорки украсят любой стол! Так изысканно нежно! Спасибо за идейку!

*Наташик*

Наталья

46 лет
Новосибирск

*Наташик*Мои рецепты
 
05 Мар 2011 12:59

Распечатать сообщение
Наташик, спасибо!

Буду рада, если рецепт приживется!
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
 
05 Мар 2011 14:56

Распечатать сообщение
Оригинально! good2 Катюша, в твоем стиле! Wink СПАСИБО! Romashki
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
05 Мар 2011 23:50

Распечатать сообщение
Ириш, попробуй! friends

У нас эти помидорки расходятся в момент Wink nyam2
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
 
17 Май 2011 23:18

Распечатать сообщение
Катюша, это просто неприлично вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
"Грешу" со страшной силой girl_haha знаю что нельзя, но их вид и АРОМАТ меня так манил, я словно кот вокруг валерианы girl_haha занимаюсь домашними делами, а у самой твои помидорки перед глазами girl_haha
Сорвалась, попробовала.... фейерверк, политра вкусов и ароматов гармонично переплетаются в красивый букет. ЭТО ЧТО-ТО!!! girl_in_love
Спасибо, Катюша, я ими заболела girl_haha Буду делать всегда nyam2
Прям так и вижу натюрморт: Краюшка хлеба, бутылочка полусухого вина, сыр и помидорки твои Yahoo!
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
18 Май 2011 12:09

Распечатать сообщение
Машуль , тебе б писателем/поэтом быть Wink таак красиво описываешь все girl_in_love

Спасибо тебе за такой отзыв, очень рада, что они тебе понравились friends
Правда, они еще совсем "свежие" (только в пн ночью делала) постоят денька 2 - тогда еще лучше станут Wink

Lunetta писал(а):
Прям так и вижу натюрморт: Краюшка хлеба, бутылочка полусухого вина, сыр и помидорки твои

Drinks or Beer да-да-да

Делать их очень просто и быстро ...сушить только долго, а сушеные закарамелизовать - 5 минут и готово good
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
 
05 Июн 2011 0:55

Распечатать сообщение
на хурму очень похожи)))
Юленькин

Юля




ЮленькинМои рецепты
 
21 Июн 2011 16:18

Распечатать сообщение
Юленькин писал(а):
на хурму очень похожи)))

Есть чуток Wink Но это только на фото! sharik
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
 
15 Авг 2011 10:59

Распечатать сообщение
А сколько их можно хранить и при каких условиях?
сердце-и-душа

наталия

51 год
московская область

сердце-и-душаМои рецепты
 
15 Авг 2011 12:21

Распечатать сообщение
Наталия, если честно , то они у нас не застаиваются girl_haha да и много сразу сделать сложно.. Храню в холодильнике. На мой взгляд это не "заготовка впрок", а , скорей, деликатесная закуска..на любителя, каковыми мы являемся Wink
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
 
12 Сен 2011 13:04

Распечатать сообщение
Лорик73 писал(а):
Я делала вяленые - мне понравилось.

Девоньки-красавицы, простите "чайника", но...что такое вяленые помидорки girl_blush ? Это так вкусно звучит! Wink
Muuulja

Карина

45 лет
Киргизия-Германия

MuuuljaМои рецепты
 
13 Сен 2011 15:26

Распечатать сообщение
Muuulja писал(а):
но...что такое вяленые помидорки ? Это так вкусно звучит!

Карина, у нас много рецептовна форуме:
http://forum.say7.info/topic8561.html Инны-Vintage
http://forum.say7.info/topic13498.html Оли-Omilo

и у меня томат-конфи из той же серии Embarassed
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
 
14 Сен 2011 11:52

Распечатать сообщение
Пасибочки!!! Romashki Romashki Romashki
Muuulja

Карина

45 лет
Киргизия-Германия

MuuuljaМои рецепты
 
10 Янв 2013 4:38

Распечатать сообщение
DeBosh
Катюшечка, ах как жаль, что ты не заходишь к нам friends
Я вот к НГ делала твои черри, моя духовка выдает минимально 120С, я долго не решалась, а потом рискнула, сократив вдвое время подвяливания и периодически открывала дерцу чтоб Т снизить.
Вот что вышло
Фото

но вкус именно тот girl_in_love nyam2 разве что сочности чуток не достает Embarassed
Спасибо тебе огроменное girl_in_love Romashki Romashki Romashki
Приходи к нам friends мы скучаем
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |