Имбирные бискотти

Я очень люблю имбирь во всех его проявлениях - имбирные печенья, напитки и т.д!!
Поэтому, найдя этот рецепт, не смогла пройти мимо!!
Делюсь и с вами, дорогие форумчане!!!



Понадобится:

- 2 ст. муки
- 3/4 ст. сахара (для тех, кто любит послаще, можно добавить 1 ст.)
- цедра небльшого лимона
- 1,5 ч.л разрыхлителя
- 1/4 ч.л соли
- 1ст. крупно порубленного миндаля
- 3 ст.л мелко нарезанного имбиря (я добавляла 1 ст. л свежего имбиря + 2 ст.л молотого)
- 3 крупных яйца
- ванилин

1) Разогреть духовку до 180 градусов.

2) В большой миске смешать муку, сахар, цедру, ванилин, разрыхлитель, соль. Добавить миндаль и имбирь.

3) В небольшой миске взбить яйца - влить в сухие ингредиенты и перемешать.

4) Выложить тесто на слегка посыпанной мукой поверхность и месить до получения однородной массы. Тесто разделить на две части, и сформировать два небольших батона.

5) Выпекать до золотистого цвета 20-30 мин. Вынуть, дать остыть в течение 15 минут. Затем нарезать по диагонали небольшие кусочки, шириной примерно 1 см. Выпекать еще 15 минут, один раз перевернув.



Приятного аппетита!!!

Molize
Ух ты! Такую красоту забираю с собой! Спасибо, Олечка!
С ПРАЗДНИКОМ!

Имбирь
Ольга, я очень рада, что бискотти Вам понравились!!! Готовьте на здоровье и с удовольствием!!! Спасибо большое за внимание к моим рецептам!!! Мне безумно приятно!!!
С наступающим 8 марта Вас!!!

Оля, забираю и этот рецептик. Спасибо!

Лена, надеюсь, и этот рецептик пригодится!!

С праздником весны!!! С 8 Марта!!!

Желаю удачи, счастья, вдохновенья, понимания!!! Пусть каждый день будет наполнен хорошими событиями и морем улыбок, и теплых слов и сбываются ваши мечты!!!

мммм.....да такое я люблю!!!! вкуснотища!!!!!!!!!!

Zetapluss

Виктория, очень рада, что бискотти понравились!! Действительно, настоящая ВКУСНОТИЩА получается!!! Надеюсь, рецептик Вам пригодится и придётся по вкусу!!!
Спасибо большое за интерес к рецепту и отзыв!!

Оленька, приглянулся мне твой рецепт !!! Обязательно как-нибудь сделаю , имбирь есть , миндаль есть , а остальное уж тем более .

blirise

Ирина, я безумно рада, что бискотти Вам понравились!! Действительно,

рецепт очень простой, основные ингредиенты всегда под рукой!! Буду очень-очень счастлива, если решитесь приготовить мои бискотти!!!
Уверена, что у Вас получатся замечательные сухарики!! Пеките на здоровье!!! Надеюсь бискотти понравятся Вам так же, как понравились и мне!!! Ирина, спасибо большое за интерес к рецепту и отзыв!!!

Оленька, привет!!!!!!
Огромнейшее тебе спасибо за великолепные, ароматные, вкуснейшие хрустящие бискотти!!! Испекла сегодня днём... Аромат имбирный...,а вкууус.... Вот они мои сухарики...



Настоящие имбирные!!! Со свежим имбирём, конечно, улётно вкусно получается!!!
Спасибо тебе огромное, Оленька!!! Рецепт изумительный!!! Буду печь еще много раз!!!

Катюша, привет!!! Какое же чудо ты мне принесла.. Смотрю и не верю своим глазам, что мою страничку теперь украшают твои чудесные проффесиональные фото!!! Даже лучше чем с обложки кулинарного журнала!!! Всегда любуюсь.. Супер!!! И я, конечно же, безумно счастлива, что рецепт тебе пригодился и бискотти так понравились!!! Такие красавцы - сухарики у тебя получились!!! Просто идеальные!!! Так и манят себя попробовать!!! Кстати, с цельным миндалем, по-моему, даже еще лучше получилось, у них сразу появился более выразительный вид!!! Когда буду готовить их в следующий раз, сделаю также!!! Полностью согласна с тобой, что со свежим имбирём безумно вкусно получается!!! Очень ароматно и вкус насыщенный!!! Вот такие мы, оказывается, с тобой любительницы имбирной выпечки.. Спасибо тебе огромное-преогромное, Катюш, за такое великолепное исполнение этого рецепта и добрый отзыв!!! Так ты меня порадовала сегодня!!! Пеки на здоровье и с удовольствием!!! Буду очень рада увидеть тебя снова на своей страничке!!!

Вернулась из Италии и решила приготовить бискотти.
Выбрала этот рецепт. Получилось вкусно, но суховаты. Хотелось бы более рассыпчатые печеньки.
Molize, Ольга,

Miuda, Катя,

у вас на фото такие воздушные. Как бы мне такие испечь?

А у меня вот что получилось:

iriska_kr писал(а):

Вернулась из Италии и решила приготовить бискотти. Выбрала этот рецепт. Получилось вкусно, но суховаты. Хотелось бы более рассыпчатые печеньки.

Ирина, здравствуйте!
Впринципе, бискотти сами по себе получаются довольно твёрденькими, как сухарики. У меня здесь выставлен рецепт шоколадных бискотти, в состав которых входит сливочное масло, которое делает их более рассыпчатыми, поэтому при нарезании они слегка крошатся. Но я где-то читала, что настоящие бискотти делаются как раз-таки без использования сливочного масла. Так что, здесь на любителя, кому как больше нравится. Мне оба варианта импонируют.
У вас на фото, как мне кажется, неплохие бискотти вышли! Не могу ни к чему придраться.
В любом случае, спасибо, Ирина, что доверились рецепту и попробовали бискотти!

Molize писал(а):

Я очень люблю имбирь во всех его проявлениях - имбирные печенья, напитки и т.д!!

я тоже!!!!!!!
Спасибо ОГРОМНОЕ!