Холодец на мясорубке

Доброго времени суток всем, кто посетил эту страничку! Очень рада присоединиться к такому чудесному форуму! Рецепты холодцов уже есть, но мне хотелось бы поделиться своим). Итак, холодец мясной:
Для него нужно:
1. Свиные ножки (2 шт.) У меня длиной 16-17 см.
2. Морковь 1 шт. и (или) корень сельдерея 1 шт.
3. Лук репчатый 1шт.
4. Соль 1 ст.л.
5. Чеснок 3 зубчика
6. Перец черный горошком 6-8 шт.
7. Лавровый лист 3 шт.

Ножки положить в кастрюлю (у меня 5-ти литровая), залить водой (3 литра), варить 6 часов.
Посолить, добавить овощи и перец, варить 1 час. Затем добавить лавровый лист, варить 10 минут. Снять с огня.
Мясо вынуть, отделить от костей, провернуть на мясорубке с чесноком.
Бульон процедить.
Смешать фарш с бульоном, разлить по формам, накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.
Подавать с горчицей и хлебом.
Приятного аппетита!
[/url]

Как интересно...С прокрученным мясом не пробовала ни разу.
Ирочка, Вы прям с кожей прокрутили ? Судя по фоту - нет... Очень постно вылядит.Ножки свиные ведь сами по себе жирные. Я такое мяско обычно просто мелко рублю потом вместе с жиром и кожей, но обычно всегда к ножкам добавляла еще кусок говядины...
Спасибо за рецепт ! Я задумалась...

ух ты как интерестно, и безусловно вкусто, забрала в закладки при возможности обязательно сделаю!!!

Вкуснятина!!!! Обожаю домашний холодец Надо попробовать решиться самой на такое. Спасибо, Ирина, за рецепт, забираю в закрома

по любому холодец вкуснячий!

Valisere
Ирочка, спасибо за прекрасный рецепт и отличный мастер-класс!

* Светлана * писал(а):

Ирочка, Вы прям с кожей прокрутили ?

Светлана, да, с кожей, там всё так проваривается за 7 часов, что и не чувствуется потом и, мне кажется, придает холодцу особый вкус а там, кстати, в ножках, мяса много - я раньше готовила из копыт, и тоже говядинку добавляла, а сейчас вот такие беру, и всё Приятно, что рецептик заинтересовал

Nataxa-demon писал(а):

ух ты как интерестно, и безусловно вкусто, забрала в закладки при возможности обязательно сделаю!!!

Наташенька, рада, что понравилось, согласна, холодец - штука жутко вкусная

Марина0909 писал(а):

Вкуснятина!!!! Обожаю домашний холодец nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Надо попробовать решиться самой на такое. Спасибо, Ирина, за рецепт, забираю в закрома Romashki Romashki Romashki

На здоровье, Мариночка, вариант беспроигрышный - у меня муж его за обе щеки уплетает, да и я тоже люблю

natalj писал(а):

по любому холодец вкуснячий! good2

Ага, долго не живет!

Имбирь писал(а):

Ирочка, спасибо за прекрасный рецепт и отличный мастер-класс! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping

Ой, Оленька, спасибо! Вы мне льстите)) Видела ваши рецепты, вот там класс! Удивительно красивое оформление!!!

Valisere писал(а):

холодец - штука жутко вкусная

а в такой подаче вдвойне. Так делала ещё моя бабушка, мама, я, а теперь и моя дочь. Всем очень нравится. Девочка сделайте, не пожалеете!

tetjasofi писал(а):

Так делала ещё моя бабушка, мама, я, а теперь и моя дочь. Всем очень нравится.

Ой, приятно-то как! Спасибо за положительный отзыв!

Valisere
Ирочка!
Уже, когда варился мой холодец, заглянула к тебе. И пропустила мясо через мясорубку. Впервые в жизни.
И ни чуточку не жалею!


Рецепты наши во многом разнятся, но буду всегда использовать мясорубку!
Спасибо тебе за совет!!!!!

С Праздником Воскресения Христова!

Праздник жизни писал(а):

Ирочка! Romashki Уже, когда варился мой холодец, заглянула к тебе. И пропустила мясо через мясорубку. Впервые в жизни.

Виктория, рада, что идея приглянуась!

Праздник жизни писал(а):

Спасибо тебе за совет!!!!! Romashki Romashki Romashki

На здоровье!
А какой аппетитный холодец у тебя на фото! Загляденье просто!
А я пойду попробую сделать канапешки твои с селедочкой, а то она как раз завалялась в холодильнике. Надеюсь, получатся с домашним кетчупом, положу просто его поменьше

Праздник жизни писал(а):

С Праздником Воскресения Христова!

И тебя со Светлым Днем!!!

Valisere

Valisere писал(а):

А какой аппетитный холодец у тебя на фото! Загляденье просто!

Точно, Ирочка! Вкусный! Домашние мои холодное не любят, а этот едят "со свистом"!!!
В мелко протертое мяско я добавила половину бульона, хорошенько размешала и разлила. А потом уже застывший залила оставшимся бульоном. Так вот, "мясное желе" безумно однородное и вкусное именно потому что пропущено через мясорубку и застыло!
Уверена, что буду мяско мясорубить и впредь. Спасибо, Иринушка!

Valisere писал(а):

А я пойду попробую сделать канапешки твои с селедочкой,

Жду! Приходи с отзывом!

Праздник жизни писал(а):

Жду! Приходи с отзывом!

Викусь, тогда не получилось, рыбка не дожила. Как только доберусь до селедочки в магазине, обязательно попробую эту вкуснятинку

Праздник жизни писал(а):

Спасибо, Иринушка!

Пжжалста

Valisere
Ирина, давно твой рецептик лежит в закладочках. Наконец я решилась!!!!!!!!!

Никогда холодец сама не готовила, а твой рецепт так приглянулся простотой, завтра буду варить!!!

У меня вопросик: у меня такая же плита, ты на какой циферке его варила уже после закипания, чтобы вся вкуснота не выкипела?

splena писал(а):

Наконец я решилась!!!!!!!!!

Правильно, что решилась, штука вкусная и уходит на ура

splena писал(а):

а твой рецепт так приглянулся простотой, завтра буду варить!!!

Спасибочки, удачи на кухне!

splena писал(а):

У меня вопросик: у меня такая же плита, ты на какой циферке его варила уже после закипания, чтобы вся вкуснота не выкипела?

Вера, я на 3-ке варю, у меня максимум 10. Ты наверное уж сварила, пока я тут отвечала Как получилось?

Valisere писал(а):

Ты наверное уж сварила, пока я тут отвечала

Ирина, уже сварила!!! Получилось потрясающе вкусно

Я оставила вариться на двойке, бульон чуть-чуть бультыхался, нисколечко не выкипел.

Фотки с фотика перекопираю и выложу сюда отчетик. Так что жди!

splena писал(а):

Фотки с фотика перекопираю и выложу сюда отчетик

Жду с нетерпением

Как и обещала, отчитываюсь:



Не получилось сфотографировать кусочек, мои все съели, пока я искала фотик. Уже просят снова, так что буду теперь готовить по твоему рецепту.

Спасибо за рецепт!

splena писал(а):

Как и обещала, отчитываюсь:

Вера, картинка - пальчики оближешь!!! Вызывает аппетит, а жирок сверху складывается в картинку, его можно как облака рассматривать

splena писал(а):

мои все съели, пока я искала фотик

хороший аппетит - это здОрово

splena писал(а):

Спасибо за рецепт!

пожалуйста, Верочка, очень рада, что рецептик приглянулся

спасибо большое за рецепт!!! приготовила сегодня - уже в холодильничке ждеееееет меня)))

Яночка, НА ЗДОРОВЬЕ!!! Приятно, что рецепт пришелся по вкусу.
Надеюсь, холодец понравился .
Счастливой беременности и легких тебе родов!

Ириша!Холодец замечательный.Моя бабушка всегда делала через мясорубку,потому что я не люблю всякие кусочки,хрящики и т.п.Спасибо огромное!

Элеонора 777, Елена спасибо за тёплые слова и за то, что заглянула. На здоровье!!! Вкусных холодцов всю зиму! Мы в этом году ещё не ели, но уже собираюсь на днях варить.

откуда там кожа после 7 часов варки!!!!

Ларисэль писал(а):

откуда там кожа после 7 часов варки!!!!

от мяса .