Булочка пшенично-кукурузная

Набор продуктов:

200-250 мл.молока
1 яйцо
200 гр пшеничной муки
150 гр кукурузной муки
1 чайная ложка сухих дрожжей или следуйте инструкции на упаковке
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки сахара
1 чайная ложка сливочного масла


Способ приготовления:
Молоко нагреть, распустить в нем сахар и масло, охладить до 35-40С.
Муку просеять, смешать с дрожжами.
Влить молоко, вбить яйцо,добавить соль замесить некрутое липкое тесто.
Вымесить тесто 5 минут до однородности .
Накрыть, поставить в теплое место на час-полтора, чтобы объем увеличился вдвое.

На рабочую поверхность присыпанной мукой выложить тесто,
Вымесить еще раз и раскатать скалкой прямоугольный лист .
Скрутить в форме рулета края защипать.
Если есть специальные формочки для выпечки хлеба можно тесто выложить в форму .
Противень застелить пекарской бумагой и выложить булочку швом вниз .
По верху булочки сделать надрезы, посыпать кукурузной мукой .
Оставить изделие на расстойку на 30 минут.


Выпекать при температуре 200С в предварительно разогретой духовке около 20-30 минут.

Приятного аппетита!!!

Лика,булочка,классная
а ты выпекешь с паром?

katinka писал(а):

Лика,булочка,классная

Катенька,спасибо за оценку

katinka писал(а):

а ты выпекешь с паром?

Выпекала без пара

Лика, ну уж до ТАКОГО хлебушка мои руки должны добраться!!! У меня как раз период освоения кукурузной муки, так она мне понравилась Даю честное пионерское, что приду с отчётом в ближайшую недельку[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1224821991.html][/URL] Спасибо, что постоянно балуешь нас новыми хорошими рецептами!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-887569383.html][/URL]

Надо будет попробовать, спасибо за рецепт.

loranas писал(а):

Лика, ну уж до ТАКОГО хлебушка мои руки должны добраться!!!

Ларочка,будет время и желание попробуй,

loranas писал(а):

У меня как раз период освоения кукурузной муки, так она мне понравилась

loranas писал(а):

Даю честное пионерское, что приду с отчётом в ближайшую недельку

Буду рада тебя видеть у себя в гостях с кукурузным хлебушком.

loranas писал(а):

Спасибо, что постоянно балуешь нас новыми хорошими рецептами!

На большое здоровье Ларочка,очень приятно читать твои позитивные комментарии

painkiller34369 писал(а):

Надо будет попробовать, спасибо за рецепт.

Вкус конечно на любителя,признаюсь честно моему мужу выпечка с кукурузной мукой не нравиться
Александр,Буду рада если рецепт тебе понравится и пригодится

Какая же аппетитная булочка!
Такой мякиш воздушный...
Так и хочется отломить кусочек.
Спасибо огромное за рецепт!

А я уже попробовала

Лика
Ну,конечно вкус и запах обалденый
Но у меня он не совсем ноздрятый получился,но причина во мне ,грубо тесто замесила и в доме прохладно было,это я уж потом поняла,пекла с паром ,а может не нужно было , видно н е всегда он хорош короче буду ещё печь вкус и аромат мне понравился
Спасибо

katinka писал(а):

Но у меня он не совсем ноздрятый получился,но причина во мне ,грубо тесто замесила

Катенька,ты как специалист по выпечке, сама во всем и разобралась я тоже в замесе теста доливала молочко ,хотела добиться нужной консистенции,видно кукурузная мука как-то больше впитывает в себя влагу.

katinka писал(а):

и в доме прохладно было,

У нас в такое время года тоже прохладно я ставлю тесто в микроволновку дверку оставляю приоткрытой лампочка обогревает и тесто отлично поднимается
или же можно миску поставить над кастрюлей с теплой водой

katinka писал(а):

пекла с паром

тут я не знаток Катенька,думаю все же лучше без пара.

katinka писал(а):

короче буду ещё печь вкус и аромат мне понравился

Спасибо за фототочет украсивший страничку.

Разик писал(а):

Какая же аппетитная булочка! wacko1 nyam2 Такой мякиш воздушный... nyam2 girl_in_love Так и хочется отломить кусочек. Embarassed nyam2 Спасибо огромное за рецепт!

Разичка,Ты как солнышко,Обогреваешь нас своим теплом и вниманием

Спасибо большое ,за комментарии и оценку рецепта!!!!

Лика, я принесла свой отчет


Пекла булочками, так удобнее. Мякиш у меня тоже плотноват получился...но меня это не сильно расстроило На вкус всё равно понравилось Да, и скорее всего я сама ддопустила ошибки: дрожжи брала вскрытые. Недавно у девочек прочла, что такие надо хранить в холодильнике или не использовать вовсе. Теперь буду знать такие премудрости В следующий раз учту свои промахи, а пока буду наслаждаться этими булочками Спасибо, Лика!

loranas писал(а):

Лика, я принесла свой отчет

Ларочка,рада тебя видеть

loranas писал(а):

Пекла булочками, так удобнее. Wink Мякиш у меня тоже плотноват получился...но меня это не сильно расстроило

Ларочка,может тесто замесила туго,я тоже доливала в процессе замеса молочко.......
Я не всегда использую все дрожжи ,а только половину пачки,и оставляю в холодильнике ,а ты Ларочке где хранишь????

loranas писал(а):

Спасибо, Лика! Romashki Romashki Romashki give_heart

На большое здоровье

Лика, мякиш на фотках отменный. Забрала в закладочки, обязательно попробую!

Акилежна писал(а):

Ларочка,может тесто замесила туго,я тоже доливала в процессе замеса молочко....... Я не всегда использую все дрожжи ,а только половину пачки,и оставляю в холодильнике ,а ты Ларочке где хранишь????

Лика, до недавнего времени я не знала, что следует хранить в холодидьнике, но теперь буду Спасибо, Лика, за добрые слова! Непременно попробую снова, думаю, результат улучшу!

Monkey писал(а):

Лика, мякиш на фотках отменный. Забрала в закладочки, обязательно попробую!

Ольга,спасибо,что оценила булочку
Пользуйся на здоровье!!!

loranas писал(а):

Спасибо, Лика, за добрые слова!

Всегда пожалуйста,Ларочка

Лика, а когда будет рецепт тортика "Женский восторг"? Глядя на фото, я уже восхищена! Как всегда бесподобно красивый торт и разрез!

Акилежна писал(а):

Александр,Буду рада если рецепт тебе понравится и пригодится

Уверен, что понравится. Сегодня попробую.

loranas писал(а):

Лика, а когда будет рецепт тортика "Женский восторг"?

Ларочка,обязательно напишу

loranas писал(а):

Глядя на фото, я уже восхищена!

тортик на самом деле ,очень вкусный ,

loranas писал(а):

Как всегда бесподобно красивый торт и разрез!

Ларочка,спасибо большое,за похвалу,очень приятно

painkiller34369 писал(а):

Уверен, что понравится. Сегодня попробую.

Акилежна
Лика, я без отчёта, к сожалению - немного не угадал с консистенцией теста, и хлеб в духовке у меня немного поплыл. Но зато очень вкусно!
В другой раз приду с отчётом.

painkiller34369 писал(а):

Лика, я без отчёта, к сожалению - немного не угадал с консистенцией теста, и хлеб в духовке у меня немного поплыл.

Видимо кукурузная мука у всех разная имею виду производителей ,может и есть какие-то особенности для замеса хлебо-булочных изделий .
ну и надо очень аккуратно с ней работать,чтоб не пересыпать во время замеса.

painkiller34369 писал(а):

Но зато очень вкусно!

Александр,рада ,что вкус понравился!!!

painkiller34369 писал(а):

В другой раз приду с отчётом.

Будет желание приходи

Лика, я к тебе не с тортиком, а пока с замечательной булочкой !!! Очень-очень вкусно !!! Такой аромат стоял !!! Только успела чуть-чуть остыть и мы ее с маслом , а потом и сырку добавили !!! Вкус восхитительный !!! Нам всем о-о-о-о-очень понравилось !!! Буду делать еще !!! Делала булочку кирпичиком , с одной стороны порвалась, так я то место прикрыла кусочком для фото !!! Почему-то второй раз хлеб рвется в этой формочке, лучше в круглой буду делать, там хорошо получается. Лика, спасибо огромное за чудесный рецепт !!!

blirise писал(а):

Лика, я к тебе не с тортиком, а пока с замечательной булочкой

Ирина,Вот это КРАСОТА!!! Я ужасно рада! А какой он у тебя нежный красивый

blirise писал(а):

Нам всем о-о-о-о-очень понравилось

Я так счастлива, что хлебушек понравился и рецепт пригодился!

blirise писал(а):

Делала булочку кирпичиком , с одной стороны порвалась, так я то место прикрыла кусочком для фото !!! Почему-то второй раз хлеб рвется в этой формочке, лучше в круглой буду делать, там хорошо получается.

Ирина,приятно дело иметь с профессионалом,сама во всем и разобралась и мне просто нечего добавить.Правильно, всегда ориентируешься по своему опыту и навыку .

blirise писал(а):

Лика, спасибо огромное за чудесный рецепт !!!

На большое здоровье ,Ирина!Огромное спасибо тебе за фото-отчет и за отзыв!
Ирина, всегда любуюсь твоими новыми рецептами и не перестаю восхищаться как ты все успеваешь и уделяешь столько времени выпечке будучи мамой троих детей!!! Молодец

Акилежна писал(а):

Ирина, всегда любуюсь твоими новыми рецептами и не перестаю восхищаться как ты все успеваешь и уделяешь столько времени выпечке ,будучи мамой троих детей!!!

Спасибо, Лика !!! Стараюсь успевать, потому как очень люблю печь !!! И рецептами делюсь простыми, для меня они удобные и очень надеюсь, что и кому-то пригодятся !!! И с удовольствием конечно пробую другие рецепты этого замечательного сайта !!! Вот вчера быстренько замесила тесто для твоей булочки и пошли на отчетный концерт в музыкальной школе, там наша средняя доча выступала, потом осталось только выложить тесто в форму, подождать еще чуть-чуть и в духовку, еще чуть-чуть и вкуснейшая булочка готова !!! За которую спасибо еще раз !!!

Замечательная булочка Спасибо за рецептик забираю

blirise писал(а):

За которую спасибо еще раз

Ирина,всегда пожалуйста и на здоровье!!!

Алусик-мамусик писал(а):

Замечательная булочка Спасибо за рецептик забираю

Аллочка,спасибо за оставленный комментарий
Буду только рада если рецепт пригодится Пеки на большое здоровье!!!

Спасибо, очень вкусный хлебушек!