Творожные пончики

ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ

Сегодня готовили творожные пончики на завтрак girl_in_love

получились очень вкусные, нежные, как сказал мой муж "пончики, как в детстве" girl_in_love

поэтому делюсь с вами еще одним замечательным быстрым в исполнении рецептом friends

У нас на форуме есть немало рецептов пончиков, но они отличаются по ингридиентам. Размещаю свой вариант, его основное отличие - маленькое количество муки good

источник: Книга гастронома "Про сладкое"

Нам понадобится:

1 яйцо
5 ч.л. сахара (у меня 7 ч.л.)
250 г жирного творога
5-6 ст.л. муки
1 ч.л. с верхом разрыхлителя
1 ч.л. молотой корицы
сахарная пудра для подачи
масло для фритюра

если любите сладкие пончики - увеличивайте количество сахара в 2 раза

подготовка: 20 минут
приготовление: 10-15 минут

Творог протереть через сито (я взбиваю ручным блендером).
Муку просеять в миску в разрыхлителем.
Яйцо взбить в пену с сахаром и корицей, добавить творог, муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.
Раскатать тесто в колбаску, нарезать небольшие кусочки (с грецкий орех) и скатать кусочки в шарики.

В глубокой кастрюле разогреть масло для фритюра (пончик должен в нем полностью утонуть) до 160-180С.
Небольшими порциями окунаем в масло пончики. Периодически переворачиваем шумовкой для равномерного цвета.
Когда всплывут и зарумянятся - убрать шумовкой и положить стечь на бумажное полотенце.

Остывшие пончики выложить в тарелку и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Совет гастронома: если у вас нет термометра, чтобы померять Т масла, проверьте Т таким способом: кубик белого хлеба со стороной 1 см при Т масла 180С становится золотистым за 35-40 секунд.

я масло разогревала на глаз. первый пробный пончик мгновенно потемнел - поэтому масло пришлось остудить. пончики не должны румяниться слишком быстро, не разогревайте масло слишком сильно friends

Ой, Катюш, да они еще и с корицей girl_in_love

Спасибо, что напомнила этот (почти этот) замечательный рецепт из детства! Romashki

Классные пончики!!!! nyam2

Спасибо, забираю в закладки!!!! Rose

Катюша, я тоже забираю в закладки. good2

замечательные пончики - попробую обязательно! В моей тетрадке другие были...но тоже очень вкусные и быстрые Rose

DeBosh

Катюша air_kiss

Katrin03

Людочка air_kiss

CUNCHICH

Танюша air_kiss

usya

Аллочка air_kiss

девочки, спасибо большущее, что зашли на пончики girl_in_love

очень надеюсь, что рецепт понравится! friends

буду ждать в гости girl_in_love

Идеальные пончики!!!!! good2

А все творожное я всегда утаскиваю в закладки, спасибо, Катенька!!!!! Romashki

Катюшенька. какие они у тебя красивые!! girl_claping

просто гла нельзя оторвать!! Wink

чудесно! восхитительно!!! слюнки так и текут! nyam2

Какие аппетитные пончики... girl_in_love

мама в детстве нам такие частенько на завтрак жарила good

ЕкатеринаД
катенька очень красивые быстро делаются ...красота..спасибо родная air_kiss

polarstar
Ириша air_kiss

Limp
Катюша air_kiss

natalj
Наташенька air_kiss

elenusca
Леночка air_kiss

девочки, спасибо большое! girl_in_love

мне вас всех оооочень приятно видеть! girl_in_love

спасибо огромное за внимание и ваши теплые слова! give_heart

буду ждать в гости с пончиками friends

Обалдеть какая красота good2

Впрочем, у тебя Катя все очень и очень вкусно и всегда на высшем уровне Romashki

Замечательные пончики!!! girl_claping

Спасибо, Катюш! girl_in_love

Катюша, как всегда, великолепно!!! good2

Спасибо!!! Romashki

Как это я пропустила такую вкусноту. unknown

Красота какая! wacko1

Такие аппетитные, с корицей! nyam2

Спасибо, Кать! sharik

Вот это вкуснотищааа!!!! nyam2

Действительно, "как в детстве"!!! good

Марина0909
Мариночка air_kiss

Лорик73
Ларочка air_kiss

fatimadg
Айнурочка air_kiss

Lunetta
Машуня air_kiss

Разик
Разичка air_kiss

Малгося
Малгося air_kiss

девочки, дорогие, как же я рада вам girl_in_love

спасибо большущее за внимание, за такие замечательные слова! girl_in_love

приходите в гости с пончиками friends

Катюша, я тебе вопрос задавала в "Болталке", но ты, наверное, не заметила?

CUNCHICH

Танюш, видимо, не увидела Embarassed

я не дома, а за не своим компом всегда что-нить пропустишь Embarassed

ты меня ткни плиз носом в болталке, я зайду сейчас отвечу friends

Катюш, я сюда перетащила свой вопрос: В последнее время у Mariana_aga я не могу видеть фотографии, могу только читать. В чем дело?

ЕкатеринаД
Какая вкуснятина, хочу girl_in_love

Только фритюра нет......... Smile

CUNCHICH

Танюша, у меня ее журнал работает - все фото видны unknown

вот только что смотрела новый хлеб с семечками и чебуреки good

Сарочка

спасибо, Олюся Rose

у меня тоже нет фритюра. просто масло разогреваю в кастрюле с толстым дном good2

ЕкатеринаД
Катюш, принимай отчет! Очень вкусные пончики. nyam2

Спасибо за рецепт и подробное объяснение! Rose

ЕкатеринаД писал(а):

у меня ее журнал работает - все фото видны

У меня так и не видны ее фото. Я подумала, что мой note-book барахлит. Проверили его, всё в порядке. Вообще не понятно! Твой журнал я читаю и вижу все фото. friends

P.S. Муж попросил завтра повторить пончики и побольше.

CUNCHICH

Танюш, какие пончики получились чудесные! girl_claping

CUNCHICH писал(а):

P.S. Муж попросил завтра повторить пончики и побольше.

как здОрово! Yahoo!

Тань, я так рада, что пончики понравились! Yahoo!

спасибо тебе огромное за доверие friends

фото очень красивое! girl_in_love

CUNCHICH писал(а):

Проверили его, всё в порядке. Вообще не понятно! Твой журнал я читаю и вижу все фото.

действительно странно... unknown