Творожные пончики

ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ

Сегодня готовили творожные пончики на завтрак
получились очень вкусные, нежные, как сказал мой муж "пончики, как в детстве"
поэтому делюсь с вами еще одним замечательным быстрым в исполнении рецептом



У нас на форуме есть немало рецептов пончиков, но они отличаются по ингридиентам. Размещаю свой вариант, его основное отличие - маленькое количество муки

источник: Книга гастронома "Про сладкое"

Нам понадобится:

1 яйцо
5 ч.л. сахара (у меня 7 ч.л.)
250 г жирного творога
5-6 ст.л. муки
1 ч.л. с верхом разрыхлителя
1 ч.л. молотой корицы
сахарная пудра для подачи
масло для фритюра

если любите сладкие пончики - увеличивайте количество сахара в 2 раза

подготовка: 20 минут
приготовление: 10-15 минут

Творог протереть через сито (я взбиваю ручным блендером).
Муку просеять в миску в разрыхлителем.
Яйцо взбить в пену с сахаром и корицей, добавить творог, муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.
Раскатать тесто в колбаску, нарезать небольшие кусочки (с грецкий орех) и скатать кусочки в шарики.

В глубокой кастрюле разогреть масло для фритюра (пончик должен в нем полностью утонуть) до 160-180С.
Небольшими порциями окунаем в масло пончики. Периодически переворачиваем шумовкой для равномерного цвета.
Когда всплывут и зарумянятся - убрать шумовкой и положить стечь на бумажное полотенце.

Остывшие пончики выложить в тарелку и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Совет гастронома: если у вас нет термометра, чтобы померять Т масла, проверьте Т таким способом: кубик белого хлеба со стороной 1 см при Т масла 180С становится золотистым за 35-40 секунд.

я масло разогревала на глаз. первый пробный пончик мгновенно потемнел - поэтому масло пришлось остудить. пончики не должны румяниться слишком быстро, не разогревайте масло слишком сильно

Ой, Катюш, да они еще и с корицей

Спасибо, что напомнила этот (почти этот) замечательный рецепт из детства!

Классные пончики!!!!
Спасибо, забираю в закладки!!!!

Катюша, я тоже забираю в закладки.

замечательные пончики - попробую обязательно! В моей тетрадке другие были...но тоже очень вкусные и быстрые

DeBosh

Катюша

Katrin03

Людочка

CUNCHICH

Танюша

usya

Аллочка

девочки, спасибо большущее, что зашли на пончики

очень надеюсь, что рецепт понравится! буду ждать в гости

Идеальные пончики!!!!! А все творожное я всегда утаскиваю в закладки, спасибо, Катенька!!!!!

Катюшенька. какие они у тебя красивые!! просто гла нельзя оторвать!! чудесно! восхитительно!!! слюнки так и текут!

Какие аппетитные пончики...
мама в детстве нам такие частенько на завтрак жарила

ЕкатеринаД
катенька очень красивые быстро делаются ...красота..спасибо родная

polarstar
Ириша

Limp
Катюша

natalj
Наташенька

elenusca
Леночка

девочки, спасибо большое!
мне вас всех оооочень приятно видеть!

спасибо огромное за внимание и ваши теплые слова!

буду ждать в гости с пончиками

Обалдеть какая красота
Впрочем, у тебя Катя все очень и очень вкусно и всегда на высшем уровне

Замечательные пончики!!! Спасибо, Катюш!

Катюша, как всегда, великолепно!!!
Спасибо!!!

Как это я пропустила такую вкусноту.

Красота какая!
Такие аппетитные, с корицей!
Спасибо, Кать!

Вот это вкуснотищааа!!!!
Действительно, "как в детстве"!!!

Марина0909
Мариночка

Лорик73
Ларочка

fatimadg
Айнурочка

Lunetta
Машуня

Разик
Разичка

Малгося
Малгося

девочки, дорогие, как же я рада вам

спасибо большущее за внимание, за такие замечательные слова!

приходите в гости с пончиками

Катюша, я тебе вопрос задавала в "Болталке", но ты, наверное, не заметила?

CUNCHICH

Танюш, видимо, не увидела
я не дома, а за не своим компом всегда что-нить пропустишь
ты меня ткни плиз носом в болталке, я зайду сейчас отвечу

Катюш, я сюда перетащила свой вопрос: В последнее время у Mariana_aga я не могу видеть фотографии, могу только читать. В чем дело?

ЕкатеринаД
Какая вкуснятина, хочу Только фритюра нет.........

CUNCHICH

Танюша, у меня ее журнал работает - все фото видны
вот только что смотрела новый хлеб с семечками и чебуреки

Сарочка

спасибо, Олюся
у меня тоже нет фритюра. просто масло разогреваю в кастрюле с толстым дном

ЕкатеринаД
Катюш, принимай отчет! Очень вкусные пончики. Спасибо за рецепт и подробное объяснение!

ЕкатеринаД писал(а):

у меня ее журнал работает - все фото видны

У меня так и не видны ее фото. Я подумала, что мой note-book барахлит. Проверили его, всё в порядке. Вообще не понятно! Твой журнал я читаю и вижу все фото.

P.S. Муж попросил завтра повторить пончики и побольше.

CUNCHICH

Танюш, какие пончики получились чудесные!

CUNCHICH писал(а):

P.S. Муж попросил завтра повторить пончики и побольше.

как здОрово!
Тань, я так рада, что пончики понравились!

спасибо тебе огромное за доверие
фото очень красивое!

CUNCHICH писал(а):

Проверили его, всё в порядке. Вообще не понятно! Твой журнал я читаю и вижу все фото.

действительно странно...