Бисквитный торт с лимонным муссом и курдом

Alin@ писал(а):

Делала 1 бисквит из 4 яиц как вы, очень высокий получился разрезала пополам

А какой диаметр твоей формы?
У меня 26 и бисквит из 4 яиц, тоже получается очень высокий. Другой раз даже не кладу 4 корж, а то не помещается в тортницу.

Alin@ писал(а):

украшения не получились, об этом написала у себя в темке

Это где? Еинь ссылочку, почитаю.

Ljubovj Pasecnaja
Да диаметр 26 и у меня тоже (форма силиконовая)
... тут http://forum.say7.info/topic39674-150.html

Alin@ писал(а):

Да диаметр 26 и у меня тоже (форма силиконовая)

Алиночка, у меня старая Советская разъёмная форма. А две новые уже давно сломались, покупала их чтобы ускорить процесс выпекания.

Люба! Такой красивый нежный тортик - Прелесть!!! Очень понравилось украшение. Молодец!!!

elfirina1 писал(а):

Люба! Такой красивый нежный тортик - Прелесть!!! Очень понравилось украшение. Молодец!!!

Наташенька, спасибо!!! На самом деле торт был намного красивее чем на фото, фотоаппаратом трудно передать всю красоту. Можно нажать мышкой на фото и оно увеличится.

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

А желание есть сделать ещё такой торт, чтобы сделать мастер класс.

Люба, обещаешь? ОЧЕНЬ БУДУ ЖДАТЬ!!!!

Татьяна 73 писал(а):

Люба, обещаешь? ОЧЕНЬ БУДУ ЖДАТЬ!!!!

Танечка, ОБЕЩАЮ! Только это будет немного позже, самой очень хочется ещё отпробовать побольше кусочек. В данный момент готовлю украшения для кулича, да и дома разных серьёзных дел куча, пока только горю желанием приготовить такой торт.
Скажу только одно, что сначала надо приготовить украшения, вот с них я и начну. Возможно я приготовлю такой торт на Пасху, всё зависит от многих обстоятельств, в данный момент есть маленькие сложности.

Любовь, я просто восхищаюсь вашим талантом, вкусом... Торт обалденно красивый получился! Просто поразилась, когда увидела... как такое можно сделать! Так все красиво, аккуратно, нежно, и даже резать такое жалко... но от кусочка ни за что не отказалась бы...

Aliy писал(а):

Любовь, я просто восхищаюсь вашим талантом, вкусом... Торт обалденно красивый получился! Просто поразилась, когда увидела... как такое можно сделать! Так все красиво, аккуратно, нежно, и даже резать такое жалко... но от кусочка, ни за что не отказалась бы...

Алия, спасибо за столь лестные отзывы в адрес моего торта. Конечно, внешний вид это моё собственное изобретение, а вот внутреннее содержание торта в большей степени и твоя заслуга. Твой крем ПАТИСЬЕР очень хорошо вписался в компанию моего бисквита и лимонного крема с курдом от Мишель.
Спасибо тебе ещё раз, за замечательный крем!!!

Мне нисколько не было жалко, когда внучка его разрезала, а вот немного было жаль, что хоть торт и был большим, но всем досталось только по одному кусочку, а так хотелось ещё. Вкус торта тебе приблизительно уже знаком, по лимонным пирожным, только в прослойку к лимонным пирожным надо добавить ещё твой крем ПАТИСЬЕР.

Любовь! Я Вами восхищаюсь! Очень красивый торт! У меня к Вам вопрос, меня очень заинтересовал ваш лимонный мусс, расскажите пожалуйста, какую плотность этот мусс имеет после застывания? Я имею в виду, он похож по плотности на птичье молоко допустим?

мармарэнси писал(а):

Любовь! Я Вами восхищаюсь! Очень красивый торт! У меня к Вам вопрос, меня очень заинтересовал ваш лимонный мусс, расскажите пожалуйста, какую плотность этот мусс имеет после застывания? Я имею в виду, он похож по плотности на птичье молоко допустим?

Мариночка, спасибо!!! На птичье молоко этот торт, совершенно не похож, даже затрудняюсь его с чеи-нибудь сравнивать. Есть один очень простой способ узнать вкус и плотность торта - его надо приготовить самой, ведь у нас всех вкусы разные. Торт растаял во рту в одно мгновенье, вот это я могу подтвердить!!!

Добавила в закладки... Буду теперь собираться с духом, чтоб сделать что либо похожее на данный шедевр.

EVGla писал(а):

Добавила в закладки... Буду теперь собираться с духом, чтоб сделать что либо похожее на данный шедевр.

Леночка, спасибо!!!
Леночка, хоть мне и самой мой тортик нравится, но если серьёзно задуматься, то ничего особенного в сложности работы, в нём нет. Просто надо иметь огромное желание его сделать, и конечно большое терпение в изготовлении украшений, чтобы всё получилось очень аккуратно! И тогда всё получится! Но этот торт заслуживает внимания и затраченных усилий. Лично мне он принёс массу положительных эмоций ещё дома в процессе работы.
А комплименты гостей, меня меньше всего интересовали. Главной наградой для меня в тот момент были ярко светящиеся глаза моей внучки и сына!!!
Сейчас я готовлю новый Мк по этим розам. Правда он сотоит из двух видов роз, но в ближайшее время я его обработаю окончательно, просто подумала, а вдруг кто-то из девочек тоже захочет сделать именно такие розы без зубочисток, которые можно просто поставить на мастичный торт, смазав низ розочки капелькой водички.

мармышковая мастика -это что? готовая или есть рецепт.?

EVGla писал(а):

мармышковая мастика -это что? готовая или есть рецепт.?

Леночка, вот ссылочка: http://forum.say7.info/topic369.html

Ljubovj Pasecnaja
Спасибо Вам за ответ! Я тоже думаю, что надо обязательно приготовить Ваш шедевр!

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Сейчас я готовлю новый Мк по этим розам. Правда он сотоит из двух видов роз, но в ближайшее время я его обработаю окончательно, просто подумала, а вдруг кто-то из девочек тоже захочет сделать именно такие розы без зубочисток, которые можно просто поставить на мастичный торт, смазав низ розочки капелькой водички.

А вот уже и ссылочка готова на МК по розам. http://forum.say7.info/post2081669.html#2081669

мармарэнси писал(а):

Спасибо Вам за ответ! Я тоже думаю, что надо обязательно приготовить Ваш шедевр!

Мариночка, это никакой не шедевр, а просто удачный и вкусный торт!!!
А тебе желаю приготовить тоже такой торт и порадовать своё семейство!!!

Стою с открытым ртом, и слова не могу выдавить...это НЕЧТО!
Любовь, ну очень красиво! с любовью! Вы - талантищще

Zarifa писал(а):

Стою с открытым ртом, и слова не могу выдавить...это НЕЧТО! Любовь, ну очень красиво! с любовью! Вы - талантищще

Моя любимая Зарифонька, очень рада видеть тебя в моей темке!!!
Спасибо за добрые слова в мой адрес!!!
Зарифонька, я самая обыкновенная вредная женщина, которая постоянно бурчит на своих мужичков!
А как ты справляешься со своим мужским семейством? Сколько годиков твоему старшему и младшему сыночку?
Желаю тебе всех земных благ!!!

Делала на выходных. Пол порции. Третий крем (патисьер) решила е добавлять. многовато на мой взгляд было бы.
Торт вкусный, похож на мои любимые лимонные пирожные из кондитерской.
Спасибо за рецепт и консультацию

Komilfo писал(а):

Спасибо за рецепт и консультацию

Мариночка, торт замечательный, разрез кусочка очень аппетитный!!!
Вот только я не вижу в твоём торте лимонный курд, он ведь немного отличается по цвету от крема, он желтее. Наносится сначала курд, а на него сразу наносится крем.

Его на нижнем корже немного видно, а вот на среднем - уже поленилась - смешала с кремом. Кстати, в следующий раз его больше сделаю. Мне мало было пол порции на пол торта

Komilfo писал(а):

Его на нижнем корже немного видно, а вот на среднем - уже поленилась - смешала с кремом. Кстати, в следующий раз его больше сделаю. Мне мало было пол порции на пол торта

Мариночка, смешивать не надо, а то получается совсем другой вкус, они должны наноситься по отдельности, сначала один, а потом второй наверх первого.
Тогда вкус получается необыкновенный!!!

Ш-Е-Д-Е-В-Р
слов нет

Люба, тортик я сделала -застывает в холодильнике. Пока могу только по частям его "расписать"! -бисквиты хорошие, ровные получаются -понравилось! Керд -вкусно, лимонно. Мусс -очень нежный, мне не сладко, я бы побольше туда сахара -но...рано пока еще об этом говорить -в комплексе с кердом -очень вкусно, а бисквиты сами по себе сладкие. А в сочетании с верхним кремом -белого шоколада -все должно сложиться.
Я беспокоюсь, чтобы мусс застыл и я смогла разрезать тортик и красиво его сфотографировать - все-таки "наш" желатин вполне может быть не таким, как "ваш" И еще беспокоит, чтобы не сухой торт был. Ну, это уже -когда разрежу.
И тогда уже, надеюсь, что смогу дописать. В любом случае -очень понравился бисквит -тем, что ровный получается, и вкусный и без хлопот особых. И сочетание керда с муссом -тоже ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо Вам! [img]


Я уже не беспокоюсь ни о чем! На работе тортик назвали -эротичным -простите уж за неуместность употребления -но так и было сказано, правда, на английском языке!
ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ! МЫ В ВОСТОРГЕ! Вам отдельное спасибо. Рецепт хоть и не Ваш, но фотография Вашего торта привлекла меня необычно, и только благодаря ей, я и решалась испечь это чудо! Честно говоря, вряд ли бы решилась испечь эти пирожные, по рецепту которых был сделан торт -все-таки ....не так красиво выглядят, как Ваше творение! [/img]