Mochi - Моти, японский десерт

Сообщение Автор
 
08 Ноя 2011 7:04

Распечатать сообщение
Ассольka писал(а):
Закусывали мотями сакЭ. Ничо так пошло .

- тоже опыт! )))
Про китайские моти в кунжуте могу предположить, что начинкой была краснофасолевая или каштановая паста с какао и сахаром - действительно специфично и на любителя... возможно ошибаюсь... ))
mulberry

mulberry


Город у моря

mulberryМои рецепты
 
08 Ноя 2011 14:21

Распечатать сообщение
mulberry
Внутри было что-то шоколадное . вроде....scratch_one-s_head Сама начинка вкусна была , сладка , а вот оболочка - это безвкусная масса из рисовой муки. И еще они были маленькие , ну может чуть больше грецкого ореха.
У нас тут нет японских ресторанов и магазинов , наверно мы ели китайские подделки)))
Ассольka



Германия

АссольkaМои рецепты
 
08 Ноя 2011 14:49

Распечатать сообщение
Ассольka писал(а):
а вот оболочка - это безвкусная масса из рисовой муки.

Ну так это нормально, так и должно быть girl_haha
Ассольka писал(а):
наверно мы ели китайские подделки)

Вы могли есть совершенно не китайскую подделку, а просто китайские сласти. Wink ведь они очень схожи и в Китае и в Японии, и в Корее, может еще где... unknown


А я скоро в Япониююююю Yahoo! !
Eura-cat (Ойра)

Marina


Finland, Sweden

Eura-cat (Ойра)Мои рецепты
 
08 Ноя 2011 15:18

Распечатать сообщение
Ассольka писал(а):
Моти в ресторане были с шоколадной начинкой и обвалены в кунжуте.

а разве это моти в кунжуте? я ела тоже что-то в кунжуте, но оболочка была белая вот как говорил кто-то из девочек как суфле. не помню с чем, помню что слопали в момент. а моти с оболочкой как в этом рецепте у нас к сожалению продают только двух видов манго и дыня. ооочень с дыней люблю. мне кажется всётаки на любителя, кто-то привыкает, а кому-то очень вкусно с первого раза nyam2 мне например girl_haha mulberry спасибо за рецепт Romashki
lilidzhan

Лили(я)

36 лет
Latvia, Рига-Вентспилс

lilidzhanМои рецепты
 
09 Ноя 2011 12:14

Распечатать сообщение
Ассольka писал(а):
наверно мы ели китайские подделки)))

Вот они, стереотипы! ))) То китайское, что вы ели, в общем-то и был оригинал. Wink Авторство изготовления такой вот рисовой массы и ряда блюд из нее принадлежит китайцам.
Цитата:
оболочка - это безвкусная масса из рисовой муки

Согласна, сама по себе, на вкус она никакая, но вот с определенными начинками - удачный десерт! )


Eura-cat (Ойра) писал(а):
А я скоро в Япониююююю !

Как интересно! Везите нам новой экзотики! Smile

lilidzhan писал(а):
ооочень с дыней люблю

girl_in_love аналогично! даже манговая начинка ей уступает ))
lilidzhan писал(а):
а кому-то очень вкусно с первого раза мне например

friends
всегда пожалуйста! sharik
mulberry

mulberry


Город у моря

mulberryМои рецепты
 
09 Ноя 2011 15:13

Распечатать сообщение
mulberry писал(а):
Везите нам новой экзотики!

Буду стараться.... Проблемы в том, что многое экзотичное для меня может уже таковым не являться, к сожалению... Япония мне почти родная страна, все до боли знакомое и родное, так что порой экзотики не замечаешь, увы. Но о-мочи постараюсь пофоткать!
Eura-cat (Ойра)

Marina


Finland, Sweden

Eura-cat (Ойра)Мои рецепты
 
16 Ноя 2011 3:07

Распечатать сообщение
Обожаю дайфуку!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Спасибо, mulberry, большое за рецепт, обязательно сделаю! give_heart Romashki Romashki Romashki
Majena

Катя

35 лет


MajenaМои рецепты
 
16 Ноя 2011 5:54

Распечатать сообщение
Majena писал(а):
дайфуку

- пожалуй, самое точное название для данной разновидности! )
Majena писал(а):
Спасибо, mulberry, большое за рецепт, обязательно сделаю!

Буду рада! girl_bye
mulberry

mulberry


Город у моря

mulberryМои рецепты
 
19 Июл 2012 3:55

Распечатать сообщение
Ооо,это божественная вкуснятина. Попробовала их прошлым летом в Одессе и влюбилась(ох,какой их там выбор),в Москве таких пока не находила.
girl_in_love mulberry спасибо огромное за рецепт girl_in_love Romashki


А у вас случаем нет рецепта с зеленым чаем? Embarassed
muse-art

Анастасия


Москва

muse-artМои рецепты
 
20 Июл 2012 18:30

Распечатать сообщение
muse-art писал(а):
А у вас случаем нет рецепта с зеленым чаем?

К сожалению, нет. А Вы хотите чай в начинку или в "тесто"?
mulberry

mulberry


Город у моря

mulberryМои рецепты
 
26 Авг 2012 13:49

Распечатать сообщение
Никто случайно не знает, где взять клейкую рисовую муку в России?) обычная рисовая не пойдет?)
maggie_so





maggie_soМои рецепты
 
31 Авг 2012 15:55

Распечатать сообщение
maggie_so писал(а):
обычная рисовая не пойдет?)

Попробуйте ту, которая есть - смешайте меньшие пропорции и посмотрите на результат (заодно и на вкус попробуете, если раньше такого не ели). Smile
mulberry

mulberry


Город у моря

mulberryМои рецепты
 
20 Май 2013 2:47

Распечатать сообщение
Подскажите пожалуйста где можно купить такие пирожные в Москве? Где эта чудесная кондитерская где Вы купили эту красоту? Заранее Спасибо!
Tella

Татьяна

34 года


TellaМои рецепты
 
20 Май 2013 8:06

Распечатать сообщение
Tella, к сожалению, про Москву ничего не подскажу...
mulberry

mulberry


Город у моря

mulberryМои рецепты
 
19 Дек 2013 15:07

Распечатать сообщение
mulberry
Я таки их сделала, не прошло и "года" girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
Фото

Очень очень мне понравилось!!!!!! Спасибо огромное, mulberry!!!!!!!!! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Tree
Majena

Катя

35 лет


MajenaМои рецепты
 
21 Дек 2013 13:01

Распечатать сообщение
Majena писал(а):
Я таки их сделала

С ума сойти, Вы решились!!!! girl_claping Как красиво и аккуратненько все получилось!
Если честно, выставляла этот рецепт больше для показа экзотики, мимо которой не стоит проходить... ))
Супер-супер! Majena, очень приятно, что все получилось и понравилось!
girl_in_love air_kiss Rose Rose Rose good2
P.S. С чем у Вас цветные мот/чи?
mulberry

mulberry


Город у моря

mulberryМои рецепты
 
26 Дек 2013 16:31

Распечатать сообщение
mulberry, золотце, а ты пробовала их замораживать? Хочу заранее на новый год сделать и боюсь потом раскиснут Embarassed
Muuulja

Карина

48 лет
Киргизия-Германия

MuuuljaМои рецепты
 
27 Дек 2013 14:29

Распечатать сообщение
Muuulja писал(а):
ты пробовала их замораживать?

Домашние не замораживала.
Но в кондитерских они всегда хранятся в морозильнике и продаются замороженными. Размораживать рекомендуют дома, перед употреблением подержав при комнатной температуре около часа.
В случае с домашними, наверное, можно сделать тесто плотнее или раскатать потолще. Я бы еще посуду крахмалом/рисовой мукой присыпала - излишки легко стряхиваются, а сами шарики точно не прилипнут после оттаивания.
Карина, спасибо за интерес к десерту и отличного результата! good2 smile3
mulberry

mulberry


Город у моря

mulberryМои рецепты
 
14 Янв 2014 17:24

Распечатать сообщение
mulberry писал(а):
P.S. С чем у Вас цветные мот/чи?

Окрашивала я их с помощью пищевых красителей, а в начинке был марципан, забавное сочетание вкусов получилось, нечто азиатское с европейским акцентом. girl_haha girl_haha Туда бы свежей клубнички, было бы идеально!!! nyam2 Но все таки хочется еще попробовать сделать с пастой адзуки, чтобы было совсем аутентично. good2
И совершенно точно, десертик легкий и является отличным завершением ужина в восточном стиле! girl_in_love
Majena

Катя

35 лет


MajenaМои рецепты
 
16 Янв 2014 8:08

Распечатать сообщение
Majena писал(а):
Окрашивала я их с помощью пищевых красителей

Очень симпатично получилось!
Majena писал(а):
десертик легкий и является отличным завершением ужина в восточном стиле!

Рада, что рецепт пригодился и не подвел! Majena, еще раз спасибо за красивый отчет! Rose Rose Rose Rose Rose girl_claping ))
mulberry

mulberry


Город у моря

mulberryМои рецепты
 
25 Янв 2014 18:22

Распечатать сообщение
Очень хочется приготовить этот десерт, да вот как то с мукой не сложилось Embarassed
Подскажите, можно ли самой сделать муку из риса Арборио (на нем написано что подходит для десертов)
lisa97

Тамара

43 года
Kiev

lisa97Мои рецепты
 
12 Фев 2014 8:16

Распечатать сообщение
lisa97 писал(а):
можно ли самой сделать муку из риса Арборио

Рисовую муку никогда сама не делала.
Может, в интернете поискать?
mulberry

mulberry


Город у моря

mulberryМои рецепты
 
14 Май 2017 4:31

Распечатать сообщение
Здравствуйте. Смотрю тема поднималась очень давно, но всё же попробую спросить)))
Я пробовала просто моти не домашнего приготовления и не знаю, каким должно быть тесто. У меня такое ощущение, будто я делаю что то не так((( оно получается внутри сырым и не вкусным(((Или всё нормально?
Очень буду надеяться, что кто-нибудь откликнется
Esstrella

Нина




EsstrellaМои рецепты
 
17 Сен 2017 21:37

Распечатать сообщение
Esstrella писал(а):
оно получается внутри сырым и не вкусным

Все верно, тесто получается абсолютно безвкусным, тянущимся и как будто сырым, оно приятно в сочетании с большим количеством наполнителя: сладким кремом, кремом и фруктами, кремом и бисквитом, сладкими бобовыми или ореховыми пастами, только так. Smile
mulberry

mulberry


Город у моря

mulberryМои рецепты
Страница 2 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |