Торт«Женский каприз»

Угощайтесь вкусным тортиком с ореховым вкусом и нежным кремом.





Набор продуктов:
4 яйца
300 гр сахара
200 гр муки
10 ст.ложек варенного кофе можно заменить на обычную воду .
100 гр молотых орехов грецких или фундука
2 чайные ложки разрыхлителя
Крем:

260 мл.молока
260 гр сахара
2 ст.ложки картофельного крахмала
300 гр масла
ванильный сахар

Способ приготовления бисквита:

1.Желтки растереть с сахаром .

2.Постепенно добавляем варенный кофе

3. Муку смешать с разрыхлителем просеять и смешать с желтковой массой

Добавить молотые орехи все размешать

4. Охлажденные яичные белки взбить в крутую пену

5.Аккуратно перемешать с желтковой массой

Бисквитную массу вылить в заранее подготовленную форму (я выпекала в прямоугольной форме)
Выпекать при температуре 200 гр приблизительно 30 минут.
Готовность бисквита проверять деревянной зубочисткой если изи середины выходит сухая значит бисквит пропекся .

Рецепт бисквита обычный,но у меня в этот раз бисквит получился не такой как всегда а слегка хрустящий и по вкусу необычный.
Пишу почему-вместо сахара я клала сахарную пудру и дальше взбивала с кофе.
При взбивании сахарная пудра не хотела растворяться как обычный сахар и от этого бисквит (как я думала до разреза коржа )получился тяжелым.
Но так как торт был для моих домашних ,то я рискнула и довела его до конца.
Перемазала кремом и украсила.А на следующий день оказалось,что от такого (как мне казалось тяжелого засахаренного бисквита ),торт только выиграл .
Вкус получился оооочень вкусным с легким похрустывание как безе .
Раньше я такие как мне казалось неудачные бисквиты выбрасывала а зря.

Остывший бисквит разрезать на коржи.
Я выпекала в прямоугольной форме размером 33х26 см.
Потом разрезала бисквит пополам и в длину.Получилось 4 коржа

Крем:

Для крема сварить сироп из молока и сахара (70 мл молока оставить для того чтоб
развести в нем крахмал до гладкой однородной консистенции .
разведенный в молоке крахмал ,хорошенько размешать дать закипеть и снять с огня.
Дать сиропу остыть время от времени помешивая.
Или просто прикройте пищевой пленкой и остудите до комнатной температуры.

Мягкое комнатной температуры сливочное масло взбить ,понемногу добавлять крахмальный сироп и массу взбить приблизительно 1-2 минуты на низкой скорости миксера.
Крем хорошо взбивается не капризный, получатся всегда.

Готовым кремом перемазать коржи и украсить по желанию.

Бока торта я украсила бисквитной крошкой с молотыми орехами.
На фотографии разрез торта как бы отслаивается,так это потому,что торт разрезала сразу после холодильника.


Дать пирожному настояться 3-5 часов!
Приятного аппетита!

Вау, какой торт, прям нет слов да еще с кофе в тесте Спасибо за интересный рецепт

Pearls писал(а):

Вау, какой торт, прям нет слов nyam2 да еще с кофе в тесте

Ириша,спасибо большое,что зашла на тортик.

Pearls писал(а):

Спасибо за интересный рецепт Rose

Буду рада,если рецепт пригодится и понравится.

Торт великолепен! Понравилось все - и коржи, и крем, и презентация Особенно крем подкупил

Лика, очень душевный у тебя тортик получился, и бисквит и крем-все понравилось
Для домашнего чаепития и для гостей просто замечательно
Обязательно попробую, спасибо

Лика, вот и рецепт тортика, какой же он красивый!!! Орехово-кофейный бисквит просто объеденье, должно быть! А какой же он большооой! Украшен так элегантно и красиво Спасибо, Лика, за шикарно-соблазнительный тортик!!! У меня ещё пара вопросов Сахар в коржах можно до 200 гр уменьшить? И можно ли уменьшить в креме масло до 200 гр ? [/img]

Reqin писал(а):

Торт великолепен! good2 Понравилось все - и коржи, и крем, и презентация Rose Особенно крем подкупил nyam2

Рената,рада что тебе понравился мой тортик!!!!Готовь с удовольствием!!!

Марина0909 писал(а):

ика, очень душевный у тебя тортик получился, и бисквит и крем-все понравилось good2 good2 good2 good2 good2 Для домашнего чаепития и для гостей просто замечательно

Мариночка,СПАСИБО, Всегда так тепло и уютно от твоих отзывов!

Марина0909 писал(а):

Обязательно попробую, спасибо

буду рада, если решишься на тортик,Мариночка.

loranas писал(а):

Лика, вот и рецепт тортика, какой же он красивый!!! girl_claping girl_claping girl_claping friends Орехово-кофейный бисквит просто объеденье, должно быть! nyam2 nyam2 nyam2 А какой же он большооой! good Украшен так элегантно и красиво girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Ларочка,я так рада, что ты ко мне заглянула! СПАСИБО, дорогая, за твое внимание и теплый дружелюбный отзыв

loranas писал(а):

У меня ещё пара вопросов sharik Сахар в коржах можно до 200 гр уменьшить? И можно ли уменьшить в креме масло до 200 гр

Конечно сахар в коржах можно уменьшить.Нам с дочкой торт был очень сладким,а нашему папуле было не сладко

Ларочка,про крем даже и не знаю,что тебе написать.
Если планируешь печь круглый торт по диаметру 20 см.
Пропорцию крема можно уменьшить так:
130 гр.молока
130 гр сахара
1 ст.ложка крахмала
200гр масла.
А если торт все-таки планируешь побольше ,попробуй в крем добавить 200 гр. масла ,думаю крем будет держать форму.
Перед тем как крем намазать на коржи
помести крем на несколько минут в холодильник ,чтоб схватился .

loranas писал(а):

Спасибо, Лика, за шикарно-соблазнительный тортик!!!

На большое здоровье и в удовольствие,Ларочка.

Акилежна писал(а):

Конечно сахар в коржах можно уменьшить.Нам с дочкой торт был очень сладким,а нашему папуле было не сладко Ларочка,про крем даже и не знаю,что тебе написать. Если планируешь печь круглый торт по диаметру 20 см. Пропорцию крема можно уменьшить так: 130 гр.молока 130 гр сахара 1 ст.ложка крахмала 200гр масла. А если торт все-таки планируешь побольше ,попробуй в крем добавить 200 гр. масла ,думаю крем будет держать форму. Перед тем как крем намазать на коржи помести крем на несколько минут в холодильник ,чтоб схватился

Спасибо, Лика, большое за ответы Непременно всё учту при приготовлении

Лика, спасибо за отличный рецепт!!!!!!

Лика,
какой тортик !!!! обязательно приготовлю!!!! Спасибо за рецепт
Скажите пожалуйста, Вы орехи в муку смалывали?

loranas писал(а):

Спасибо, Лика, большое за ответы give_heart Romashki Romashki Romashki Непременно всё учту при приготовлении Romashki Romashki

Ларочка,всегда пожалуйста!!!

Малгося писал(а):

Лика, спасибо за отличный рецепт!!!!!!

Малгосичка,СПАСИБО за похвалу, она мне дорога и приятна!!!
Спасибо большое за цветочек

Галия84 писал(а):

Лика, какой тортик nyam2 girl_claping girl_claping girl_in_love !!!! обязательно приготовлю!!!!

Галюша,Спасибо за интерес и внимание!!! буду очень рада, если рецептик пригодится и тортик понравится твоей семье!

Галия84 писал(а):

Скажите пожалуйста,

Галюша можно со мной пожалуйста на "ТЫ"

Галия84 писал(а):

Вы орехи в муку смалывали?

Да,но это не принципиально,можно грецкие орехи порубить или смолоть в комбайне.

Привет,Лика!!! Ты такая молодчина!!! Радуешь тортами!!! Я прям не успеваю за тобой!!! Молодец!! Так держать!!!

Лика, здравствуй! Большое спасибо за новый тортик и за кифлики!

Лика,
спасибо за пояснение очень аппетитно выглядит твой тортик продукты простые, а значит будет вкусно

Ну тут как обычно,все Оооочень вкусно!!!!!! Лика, спасибо за тортик

Лика, сделала торт Завтра у нас "девишник", так что "Дамский каприз" подходит, как нельзя кстати Коржи делала из грецкого ореха, с сахаром, а не пудрой, получились просто ОБЪЕДЕНИЕ! Так хорошо вкус орешков чувствуется А крем на сливочное мороженое похож Сделала с 200 гр масла на полную порцию крема, на мой взгляд масла больше класть не стоит Крем густой, отлично держит форму, даже в холодильнике всего минут 5-10 стоял. Лика, мне кажется, что будет очень вкусно Завтра отчёт

loranas писал(а):

Лика, сделала торт sharik Завтра у нас "девишник", так что "Дамский каприз" подходит, как нельзя кстати

Ларочка,как же ты меня обрадовала,своим отчетом. Выставляя рецепт, каждый раз переживаю,чтоб у других девочек получалось ,как и у меня.
Хотя все мои рецепты, очень старые проверенные .

loranas писал(а):

Сделала с 200 гр масла на полную порцию крема, на мой взгляд масла больше класть не стоит Embarassed Крем густой, отлично держит форму, даже в холодильнике всего минут 5-10 стоял.

А за крем тебе отдельное спасибо,знаю, что многие не любят сильно маслянные крема,а сейчас благодаря тебе,можно готовить.

loranas писал(а):

Завтра отчёт

Ларочка,буду ждать

Гульчикаа писал(а):

Привет,Лика!!! Ты такая молодчина!!!

Привет ,Гульфия Спасибо большое ,за то что не прошла мимо тортика и оставила свой комментарий.

Гульчикаа писал(а):

Радуешь тортами!!!

И Вас радую и себя.... люблю все сладкое и вкусное.

Гульчикаа писал(а):

Молодец!! Так держать!!!

Буду стараться ,Гульфия

Irina Haas

annushka12 писал(а):

Лика, здравствуй! Большое спасибо за новый тортик и за кифлики!

Римма,Здравствуй

На большое здоровье,очень приятно что рецепты нравятся

Галия84 писал(а):

Лика, спасибо за пояснение

Галюша,всегда пожалуйста

Галия84 писал(а):

очень аппетитно выглядит твой тортик nyam2 nyam2 продукты простые, а значит будет вкусно girl_claping friends

Спасибо большое ,что оценила рецепт.Буду рада если воспользуешься и тортик тебе понравится

БАРНАУЛ писал(а):

Ну тут как обычно,все Оооочень вкусно!!!!!! Лика, спасибо за тортик Rose

Мариночка,рада тебя видеть у себя в гостях
Спасибо большое пребольшое,за высокую оценкц рецепта

лика, а если в креме заменить крахмал на муку, это сильно на вкус повлияет? вот думаю испечь, а за крахмалом идти лень в маркет

Красотища-вкуснотища....

наталья10 писал(а):

лика, а если в креме заменить крахмал на муку, это сильно на вкус повлияет? вот думаю испечь, а за крахмалом идти лень в маркет

Наталья,думаю мука не подойдет ,сироп должен получиться однородный и приблизительно по консистенции как густые сливки

Людочка писал(а):

Красотища-вкуснотища.... nyam2 nyam2 nyam2 good good good Romashki Romashki Romashki

Людмила,спасибо-большое ,что зашла на тортик и оценила.

Какой красивый тортик!
И все продукты всегда имеются в наличии.
Спасибо!

Лика, несу отчёт! Но для начала БОЛЬШОЕ спасибо за вкуснющий торт! Всем маминым подругам, маме и мне он понравился, хвалили меня сегодня Кофейно-ореховый вкус бесподобное сочетание Я коржи ещё дополнительно пропитывала кофе с 1 ст.л амаретто, в крем иоже 1 ст.л этого ликера добавляла. Сахар в крем положила 200 гр, а в коржи 120 гр. В итоге торт получился совсем не приторный, крем нежный, сливочный, насыщенный вкус орехов и кофе - тортиком очень довольна, Лика! За украшение стыдно, но времени не хватало



Фото умудрилась быстро сделать Спасибо, Лика, торт записали в тетрадочку симпатий!!!

Разик писал(а):

Какой красивый тортик! give_heart И все продукты всегда имеются в наличии. girl_yes2 Спасибо! sharik

Разичка,Спасибо ,что оценила тортик.Очень приятна твоя оценка
На большое здоровье и в удовольствие.

loranas писал(а):

Лика, несу отчёт!

ВАУ!!!!КАКАЯ-КРАСОТА!!!!! Ларочка,ты меня ошеломила такой красотой.Ты просто УМНИЧКА А украсила очень -очень красиво,настоящая мастерица

loranas писал(а):

Но для начала БОЛЬШОЕ спасибо за вкуснющий торт

На большое -пребольшое здоровье Ларочка

loranas писал(а):

Всем маминым подругам, маме и мне он понравился, хвалили меня сегодня

Ты этого заслужила

loranas писал(а):

За украшение стыдно, но времени не хватало Embarassed Embarassed Embarassed

Мне очень понравился как украшен торт со вкусом ничего лишнего.

Спасибо тебе милая Ларочка ,за фотоотчет украсивший страничку и за доверие к рецепту

Акилежна писал(а):

Ты этого заслужила

Мы заслужили, Лика

Акилежна писал(а):

Мне очень понравился как украшен торт со вкусом ничего лишнего. Спасибо тебе милая Ларочка ,за фотоотчет украсивший страничку и за доверие к рецепту

Лика, мне очень радостно, что понравился мой отчёт Арахис поджарился лишку, пока я пудингами занималась, но главное, всё-таки замечательный вкус тортика Ещё раз спасибо за добрые, теплые слова!!!