Крем для тортов «Потрясающий»

корделия, Леночка, я опять к тебе в гости, на этот раз с фото-отчётом .
Снова делала твой крем, взбивала в этот раз дольше, чем в первый - как ты делаешь, около 20 мин. Крем, как и в первый раз, получился великолепный. Прослоила им готовые коржи для "Наполеона". Сказать, что вкусно вышло - ничего не сказать ! Потрясающе получилось !
Спасибо тебе еще раз огрооооомное за рецепт !
Вот сам крем:


Вот торт с ним


И кусочек торта - угощайтесь !

ААААААААААААААА!!!!!! Прелесть какая!!!!!!!! УРА!!!!!! Спасибо за суперский отчет!!!! Я ОООООЧЕНЬ рада!!!!!

Девочки, а этим кремом можно торт украсить, ну так чтобы из кондитерского мешка его выдавить можно было?

хочется попробовать этот крем, подскажите какие ещё торты можно прослаивать им. я так поняла наполеон, шок. на кип., а ещё какие?

Leobella писал(а):

а этим кремом можно торт украсить, ну так чтобы из кондитерского мешка его выдавить можно было?

Лен, можно!Только взбивать надо очень долго, чтобы ложка стояла!

Dunechka писал(а):

подскажите какие ещё торты можно прослаивать им. я так поняла наполеон, шок. на кип., а ещё какие?

Оксана, можно любые торты прослаивать, крем универсальный.

Девочки кто под мастику этот крем делал? Как крем себя ведет???

Nefada писал(а):

Девочки кто под мастику этот крем делал? Как крем себя ведет???

Машенька, к сожалению, по мастику он не подходит...

Всем привет, я тоже делала этот крем благодаря Елене, за что спасибо Крем вкусный, но у меня вопрос почему то этот крем вышел ну очень густой, я точно придерживалась рецепту, и я дополнительно коржи пропитывала сиропом что не был торт сухой, и вот не пойму что не так или может переварила ну и само собою взбивала долго, или может так и должно бить, просто у фотоотчете девочек он какой то более нежный чем у меня, но это ни чего не испортило торт сели

А на сколько коржей какого размера хватит крема из указанного количеста ингридиентов?

Я никогда раньше не делала торты, а собираюсь делать)

корделия писал(а):

Машенька, к сожалению, по мастику он не подходит...

Жа-а-ль....

Galochka5 писал(а):

ну очень густой,

Спасибо большое за отзыв! Крем получается средней густоты, им хорошо получается украшать торты, делать розочки и т.д. Коржи тоже хорошо пропитываются, особенно таких тортов, как "Наполеон", "Рыжик", "Шоколад на кипятке" и др.

Madam Silver писал(а):

А на сколько коржей какого размера хватит крема из указанного количеста ингридиентов?

Крема получается много! Хватит на 2 торта! Лучше делать половину нормы!

Nefada писал(а):

Жа-а-ль....

Ирочка, спасибо, что заглянула!

Елена мне то за что спасибо . Это вам спасибо за всё .Я после того как нашла вас и этот форум у меня голова кругом идет .А муж стал жалуется что в штаны не влезает но когда в холодильник посмотрит .Сразу встает вопрос а что ты будешь печь сегодня .

Сладкоя ромашка писал(а):

Я после того как нашла вас и этот форум у меня голова кругом идет

И у меня тоже!!! На мой взгляд, лучше и добрее форума нет!!!!

Сладкоя ромашка писал(а):

А муж стал жалуется что в штаны не влезает но когда в холодильник посмотрит .Сразу встает вопрос а что ты будешь печь сегодня .

И мои тоже разбаловались, просят что-то постоянно новенького, девочек некоторых уже знают заочно и их рецепты!!!

Сладкоя ромашка писал(а):

мне то за что спасибо

За теплые слова и внимание!!!!!

корделия
крем очень вкусный, получился густой и блестящий, хотя взбивала не очень долго))) огромное спасибо за рецепт!!!

начинающий волшебник писал(а):

крем очень вкусный, получился густой и блестящий, хотя взбивала не очень долго))) огромное спасибо за рецепт!!!

Я очень рада, что крем понравился!!!!!!!!!!!! Готовьте с радостью!!!!

Всем привет)

По доброму вам завидую) У меня крем "Шарлотт" единственная не покоренная вершина =))))

Сколько пробую ничего не получается. Отдельно заварной или маслянный - запросто. А шарлотт уже 4 раз осекается и идет крупинками.

Хочу заметить, что все таки нужно добавлять заварной крем в масло по ложке. И температура двух масс должна быть одинаковой. Сегодня делал, пока добавлял по ложке заварной крем все было ок. Как только по середине начал добавлять столовой - осекся =((( Т.е. добавлять нужно все время по чуть чуть. Искренне завидую тем, у кого просто масло положенное в крем легко взбивается. У меня так не получалось ни разу. Может проблема в температуре смеси?

У меня сегодня торт с легкой крупинкой. Ничего, попробую еще раз =)

swboy писал(а):

Искренне завидую тем, у кого просто масло положенное в крем легко взбивается. У меня так не получалось ни разу.

Да, как-то никогда не было с этим проблем Надо же! Может от масла зависит? Иногда такое водянистое попадается, само по себе крупитчатое.

swboy писал(а):

Может проблема в температуре смеси?

swboy писал(а):

Ничего, попробую еще раз =)

У меня обычно масло хорошо подтаявшее, смесь охлажденная до комнатной температуры, иногда даже тепловатая, но масло в ней не должно таять. Очень хочу, чтобы все получилось! Желаю, очень желаю удачи!!!!

Крем супер не первый раз готовлю но у меня к вам вопрос.Девочки вы не подскажите можно этот крем смешивать с пищевым красителям для пасхи каторы разбавляется с водой??

БЕЛКА83 писал(а):

можно этот крем смешивать с пищевым красителям для пасхи каторы разбавляется с водой??

МОЖНО!!!

Лена большое вам спасибо за такой замечательный рецепт!!!!!!!!! Я его уже пробовала в бисквитном торте, в Наполеоне, а вот сегодня в заварных пироженках. Очень вкусно!!!!!!!!

Alissa писал(а):

большое вам спасибо за такой замечательный рецепт!!!!!!!!! Я его уже пробовала в бисквитном торте, в Наполеоне, а вот сегодня в заварных пироженках. Очень вкусно!!!!!!!!

УРААААААА!!!! Бесподобная красота! Я ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ РАДА!!!! Спасибо за отчет замечательный, дорогая!!!!

У меня почему то получился не очень густой..но вкусный!буду пробовать еще

Эля1986 писал(а):

не очень густой.

бывает! Взбивайте подольше! И важно соблюдать пропорции!

Эля1986 писал(а):

но вкусный!буду пробовать еще

СПАСИБО БОЛЬШОЕ! На доброе здоровье!