Крем для тортов «Потрясающий»

Интересный рецепт Как раз ищу новый крем попробовать, на днях торт печь буду. У меня вопрос: а с помощью кухонного комбайна взбивается такой крем, кто пробовал? Или только миксером?

Еленка33 писал(а):

Интересный рецепт Как раз ищу новый крем попробовать, на днях торт печь буду. У меня вопрос: а с помощью кухонного комбайна взбивается такой крем, кто пробовал? Или только миксером?

Взбивается крем и комбайном!Хуже не будет! Крем вкусный, только соблюдайте пропорции и не разочаруетесь!

Ммм говорят на пломбир похож))) Надо попробовать!!!
А какой он получается по густоте?

Yulaa писал(а):

Ммм говорят на пломбир похож))) Надо попробовать!!! А какой он получается по густоте?

По густоте похож на магазинную густую жирную сметану, короче говоря, чуть жиже домашней сметаны. можно рисовать розочки, завитки и т. д. Крем и вправду потрясающий, для всех тортов подходит!Не пожалеете!

Спасибо!!! надо будет попробовать

Yulaa писал(а):

Спасибо!!! надо будет попробовать

Пробуй, дорогая! Кто этот кремушек попробовал, еще не разочаровался ни один, только положительные отзывы!!!

И я хочу вкусненький крем! Завтра буду "Наполеон" печь, вот и попробую. Мужа неделю дома не было. хочу к приезду сладенький сюрприз забабахать, потом отчитаюсь.

Vita-Pita писал(а):

И я хочу вкусненький крем! Завтра буду "Наполеон" печь, вот и попробую. Мужа неделю дома не было. хочу к приезду сладенький сюрприз забабахать, потом отчитаюсь.

Я очень рада, что кремик приглянулся!!!Викуся, соблюдай пропорции и все получится классно!!!

Торт давно уплели, а я все молчу. Лена. крем очень понравился, делала четко по рецепту и все получилось. Очень вкусно. особенно мне кажется крем подходит для эклеров. В следующий раз так и сделаю. Спасибо!

Vita-Pita писал(а):

Торт давно уплели, а я все молчу. Лена. крем очень понравился, делала четко по рецепту и все получилось. Очень вкусно. особенно мне кажется крем подходит для эклеров. В следующий раз так и сделаю. Спасибо!

Ой как приятно!!! Слава Богу!!! Пользуйся с удовольствием!!!

Леночка, спасибо за Ваши рецепты, всю книгу исписала, хочется все приготовить, особенно торты

Анна_96 писал(а):

Леночка, спасибо за Ваши рецепты, всю книгу исписала, хочется все приготовить, особенно торты

Анечка, готовьте на доброе здоровье!!! Спасибо!!!

А у меня почему то не получается он белый(( я уже пол часа миксером взбиваю..(

Анна1987 писал(а):

А у меня почему то не получается он белый(( я уже пол часа миксером взбиваю..(

У меня тоже не всегда супербелый, иногда такого сливочного оттенка, яйца такие и масло! Ничего страшного, он всё равно потрясающе вкусный!

Елена , большое спаисбо за рецепт этого крема, получился оочень вкусным. И украшение из него держатся хорошо. Единственный минус, выход крема для меня оказался очень большим. Но теперь осваиваю насадки с оставшимся кремом...Ну это ерунда

yagucya писал(а):

получился оочень вкусным.

Олечка, я оооочень рада!!! Спасибо за признание крема!!!

yagucya писал(а):

И украшение из него держатся хорошо.

yagucya писал(а):

Единственный минус, выход крема для меня оказался очень большим.

Да, я забыла указать, что половину нормы желательно делать!

yagucya писал(а):

Но теперь осваиваю насадки с оставшимся кремом...Ну это ерунда

Хорошо, что нашлось применение! Готовь с радостью, дорогая!!!

А я что-то не в восторге. Какой-то без изюминки- на мой вкус. Довольно приятный, в меру сладкий, однородный, хорошо красится.

СладкаяЯ писал(а):

А я что-то не в восторге. Какой-то без изюминки- на мой вкус.

Ну что ж...на вкус и цвет...А о какой изюминке речь?

СладкаяЯ писал(а):

Довольно приятный, в меру сладкий, однородный, хорошо красится.

Именно это кому-то как раз и нравится На сайте много кремов, ищите свой!Желаю удачи!

Крем действительно хороший и, вероятно очень "стоячий" судя по кол-ву масла.
Я тоже так делаю, но немного по другой технологии.
= Плита:Один литр молока и 1 стакан сахара довожу до кипения (до "вот-вот")
= Отдельно: 2-3 яйца взбиваю и перетираю с мукой 1 стак."до без комочков". Постепенно развожу эту массу до "жидкого киселя" горячим молоком из кастрюли.
= Соединяем: вливаю отдельно сделанную массу в молоко намеревающееся закипеть тонкой струйкой постоянно помешивая быстро.
= Варю смесь до загустения-полукипения, но не до кипения, иначе водой все пойдет.
=Охлаждаю. Взбиваю.
=Взбиваю масло 100-200гр.
=Во взбитое масло постепенно по ложке добавляю холодный взбитый крем.
Хотя и наоборот тоже получается - масло в крем тоесть. Главное, чтобы все было комнатной температуры - полуохлажденное.
Использую везде: любой бисквит, Наполеон, медовик-коржами, заварные пирожные. Консистенция крема зависит от количества муки и масла.
Наполнитель любой использую: цедру лимон-апельсин, капли колора или аромата, просто ваниль или корицу. 0,2 стак. тягучего вишневого сиропа с варенья и т.д.
Крем действительно очень вкусный. И...экономный - большой выход при малых затратах. Ходовой и простой в исполнении. Можно обойтись и без масла и взбить вручную, тогда побольше яиц лучше. Для украшений - роз и проч. такой крем не подходит. Может, как основа разве.

Alenka1c писал(а):

Крем действительно очень вкусный. И...экономный - большой выход при малых затратах. Ходовой и простой в исполнении.

Аленушка, спасибо большое, что не прошла мимо!!!! И ОТДЕЛЬНОЕ СПАСИБО за предложенную собственную технологию приготовления крема! Обязательно воспользуюсь!!!!!

как сложно етот крем делаете это заварной крем.
1. сахар варят с молоком,Растворите сахар.
2. масло в другой кастрюле с мукой.
3. Наконец, две массы скоро вот вот закипит.
4. нужно молоко вылить на масло и муку и хорошо перемешать,
5. массу охлаждфем, Добавить яичные желтки, хорошо перемешать.
6. Добавить лимонный сок, которые любит, по вкусу.
7. или ванильный сахар.

Я делаю этот крем на торт Наполеон.

корделия, Елена, большое-большое просто огроменное спасибо за рецепт этого крема !
Действительно Потрясающий крем ! Делала половину указанной нормы. Прослоила им торт с коржами "Шоколад на кипятке" от raisa. Тортик сделала в виде парусника. Пока промазывала коржи, то и дело ложечку-другую отправляла в рот .
Крем очень вкусный, вмеру сладкий, не приторный и не очень жирный, я даже подумала, что если чуть меньше масла добавлять - можно и просто как десерт по креманкам разложить и наслаждаться.
Хотела сначала добавить в крем ванилин, но когда попробовала готовый уже крем, поняла, что он и без ванилина прекрасен ! Решила "не портить" вкус.

Леночка, у меня ещё вопрос, ты говоришь, что долго взбиваешь. Как долго ? Сколько по времени ?

Спасибо тебе еще раз за крем !

Крем получился! Елена спасибо. За сегодня это уже 3 крем, который я делала для украшения своей куклы. Первые два не получились. Хорошо покрасился свекольным соком, добавляла в конце. Спасибо.

Из такого кол-ва ингредиентов, не много ли крема получается?

Alenka1c писал(а):

Крем действительно очень вкусный.

Спасибо! Обязательно воспользуюсь и этим рецептом, он классный!

Antique Rose писал(а):

огроменное спасибо за рецепт этого крема !

Катюшечка, дорогая, огромное спасибо за похвалу! Я несказанно рада!

Antique Rose писал(а):

долго взбиваешь. Как долго ? Сколько по времени ?

Примерно минут 20, а то и больше, у меня миксер работает сам, а я в это время другим делом занимаюсь!!!

Irishka-b писал(а):

Крем получился! Елена спасибо.

Ириш, это просто замечательно!!!!Спасибо тебе!!!

Девчушечка писал(а):

Из такого кол-ва ингредиентов, не много ли крема получается?

Получается много!