Эльзас яблочный торт

Я хочу с вами поделиться еще одним яблочным пирогом. Пеку я его уже давно. Рецепт у меня из немецкой книги. Я никогда не задумывалась, как переводится Elsässer Apfeltorte и сегодня порывшись в интернете выяснилось:

Эльза́с (фр. Alsace (произносится «Альзас»), нем. Elsass или Elsaß) — регион на северо-востоке Франции, граничащий с Германией и Швейцарией. Столицей Эльзаса является Страсбург, второй город по величине — Мюлуз (супрефектура Верхнего Рейна), третий — Кольмар (префектура Верхнего Рейна). Подробно можно прочитать здесь http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AD%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%B0%D1%81

или http://fr.iatp.org.ua/region_1.html



Для теста

200г. муки
100г. сахара
100г. масла слив. ( комнатной температуры)
1ч.л разрыхлителя(Backpulver)
3 яйца
одна щепотка соли

Начинка

750г. яблок

Заливка

125мл. сливок (я брала 30%)
100г. сахара
3 яйца

В блендере или миксером взбиваем все компоненты для теста.

Тесто выливаем в форму 26 см. ( лучше взять съёмную форму)
Яблоки моем , чистим от кожуры и разрезаем на 4 части и вынимаем семечки. Каждую четвертинку надрезать не до конца полосочками и выложить поверх теста.

Духовку разогреть 175град. И выпекать 20минут. В это время делаем заливку. Сливки , яйца и сахар взбить в блендере или миксером.

Когда прошло 20мин.

заливаем наш пирог заливкою. И ставим обратно в духовку и выпекаем еще 35 мин.


У меня не очень получился внешний вид пирога, т.к тесто сильно у меня поднялось. Разрыхлитель добавлять ч.л без верха. должно было быть вот так,


Приятного аппетита!

АННУШКА, огромное спасибо за прекрасный рецепт
Обязательно испеку и отчитаюсь

Ganna
Здоровский яблочный пирог !

Какая вкусняшка! Надо будет попробовать! Спасибо за рецепт

КЛАССНЫЙ ПИРОЖОК!!!
СПАСИБКИ ЗА РЕЦЕПТИК
ОЧЕНЬ КРАСИВО,СМОТРИЦА!!!

Ganna
Анечка, пирог - обалденный!!!!!!

Анечка, красота неписаная!!!!!

Ganna
Просто кулинарный шедевр! Молодчинка!!!

Анечка, пирог - обалденный и получился у тебя просто красавец пирог! Молодец!

GannaКакая красота! Я уже распечатала рецепт. Буду ждать подходящего случая, чтобы испечь. Спасибо.

Ольга К, Томита, Valentina47, Inna_29, Имбирь, anja-73, irinatsh, Virginia, NatalyS, я рада что вам понравился рецепт.

Отличный рецепт

Ganna
Оригинальный пирог!!! Спасибо за рецептик!

Ольга К. писал(а):

АННУШКА, огромное спасибо за прекрасный рецепт verygood verygood verygood Обязательно испеку и отчитаюсь

ПОДПИСЫВАЮСЬ ПОД КАЖДЫМ СЛОВОМ.

Ganna
Анечка, какой красивый пирог!!! Обязательно введу в свою кулинарную копилку рецептов.Спасибо!!!

Люси, Пламя, Зая, Astra/olga/ , спасибо

Ganna, замечательно! Я себе пирог занесла в Favourites. Обязательно попробую испечь.
И мне истoрия с географией тоже очень понравилась. Ето когда человек интересуется страной, где живет.

Ganna,
у тебя лучше, честно! Взяла рецепт на заметку, на днях попробую. Пасиб!

Ganna
красиво и очень аппетитно. Супер!

Splattie, Karina, Анечка , девочки спасибо. Я рада что вам понравился рецепт.

очень люблю яблочные пироги... а этот просто дивный! такой красивый! я в тесто добавлю корицу - люблю ее очень. думаю не испорчу ваш пирог?

Анель, думаю что нет, т.к корица с яблоками любят друг друга Думаю что лучше корицей посыпать только яблочки.

Анна, а сливки нужно сначала взбить отдельно или можно сразу с яйцами и сахаром? И вообще, эта заливка какой консистенции? Хочу приготовить, очень впечатлил пирожок.

Ирик писал(а):

Анна, а сливки нужно сначала взбить отдельно или можно сразу с яйцами и сахаром? И вообще, эта заливка какой консистенции? Хочу приготовить, очень впечатлил пирожок.

Сливки не нужно зарание взбивать. Сразу все вместе взбить миксером. Консистенции получается жидкой, но она хорошо пропикается. Желаю удачи.

Ganna
Какая красота! Спасибо за рецепт.