Торт Капучино (Cappuccino Cake)

NatalyS

NatalyS писал(а):

ори.я Классный тортик "на зубок"!

A kakoy etot sirop agar? gde vu pokypaete? Xochy na vuhodnux zdelat tortik

Rachael

Rachael писал(а):

A kakoy etot sirop agar? gde vu pokypaete?

можно и без него обойтись, а покупаю я его в магазинах на полках где сиропы для блинов,потока,мёд.....

Rachael писал(а):

Xochy na vuhodnux zdelat tortik

Марина он очень лёгких , я уверенна что у тебя обязательно всё получится!!! Обращайся если что -помогу!!! Удачи и с нетерпением ждём результата!!!

Vse ponyala, spasibo za otvet. Bydem delat

Rachael

Rachael писал(а):

Vse ponyala, spasibo za otvet. Bydem delat

Здравствуйте))) Во-первых, присоединяюсь к поздравлениям. У меня пока своих детей нет, но, думаю, очень приятно возиться с маленькими и видеть, как они подрастают) Сегодня зуба не было, а завтра он уже есть)) Чудо.

Мне, вот, очень спросить хочется. А почему коржи пропитываете агар-агаром, а в крем желатин кладете? Может, у них какие принципиальные отличия есть помимо того, что они готовятся из разных продуктов... Я просто с тортами только начинаю возиться, и делаю это редко, и каждый раз это получается как вызов: получится или не получится.
Я тут думаю, как бы сделать вкуснейший торт на креме с филадельфией, но чтобы этот крем нежирным был. А то нельзя по состоянию здоровья моим близким жирное. И вот филадельфия бывает 5% и 12% жирности. Но по пачкам продается в 175 г. Думаю, что Вы в своем рецепте подразумевали пачку побольше. Мне понравился Ваш рецепт, и хотелось бы сделать крем по нему, поэтому хочется еще узнать, сколько нужно сыра. И... Бога ради, простите за такой длинный пост. Как вы думаете, если заменить кофе и амаретто на бейлиз, желатин - на агар, сделать нежный бисквит на белках (пока не знаю, как, у меня "ангельский" резиновым получается Т_Т), торт сверху обмазать ганашем из белого шоколада и накрыть марцираном? Как думаете, хорошее будет сочетание?

Conscy

Conscy писал(а):

Здравствуйте))) Во-первых, присоединяюсь к поздравлениям. У меня пока своих детей нет, но, думаю, очень приятно возиться с маленькими и видеть, как они подрастают) Сегодня зуба не было, а завтра он уже есть)) Чудо.

Марина Спасибо

Conscy писал(а):

Мне, вот, очень спросить хочется. А почему коржи пропитываете агар-агаром, а в крем желатин кладете? Может, у них какие принципиальные отличия есть помимо того, что они готовятся из разных продуктов... Я просто с тортами только начинаю возиться, и делаю это редко, и каждый раз это получается как вызов: получится или не получится.

Тут я же написал - это сиром агар (нектар тобиш)
А на счёт желантина , тут нет ни какой разницы!Лудше даже агар вместо желантина , но у мну не было !

Conscy писал(а):

Я тут думаю, как бы сделать вкуснейший торт на креме с филадельфией, но чтобы этот крем нежирным был. А то нельзя по состоянию здоровья моим близким жирное. И вот филадельфия бывает 5% и 12% жирности. Но по пачкам продается в 175 г. Думаю, что Вы в своем рецепте подразумевали пачку побольше. Мне понравился Ваш рецепт, и хотелось бы сделать крем по нему, поэтому хочется еще узнать, сколько нужно сыра.

Мариночка в пачке 8 225 гр где то , так что не бойся - хватит!
Крем ,который получился мне очень понравился , да и коржи обалденные -очень рекомендую не менять ничего ,не пожалеешь !!!! Сливки я уже взбитые покупаю и в креме они очень хорошо себя ведут!

Conscy писал(а):

И... Бога ради, простите за такой длинный пост.

Да ну перестань , обращайся всегда, я с радостью отвечу и помогу если с могу!

Conscy писал(а):

Как вы думаете, если заменить кофе и амаретто на бейлиз, желатин - на агар, сделать нежный бисквит на белках (пока не знаю, как, у меня "ангельский" резиновым получается Т_Т), торт сверху обмазать ганашем из белого шоколада и накрыть марцираном? Как думаете, хорошее будет сочетание?

Вот на счёт ганаша или марцепана не уверенна , торт очень нежный и даже и не знаю если там нужно что то ещё!!Можно сливками украсить ,они не тяжёлые , можно фруктами ....

Виктория, большое спасибо за ответ))

Цитата:

Сливки я уже взбитые покупаю и в креме они очень хорошо себя ведут!

А сливки для взбивания 33% ведут себя хуже?

Цитата:

Вот на счёт ганаша или марцепана не уверенна, торт очень нежный и даже и не знаю если там нужно что то ещё!!Можно сливками украсить, они не тяжёлые, можно фруктами...

Спасибо, что сказали!)) Мне и в голову не могло прийти, что тортик может осесть под марципаном.

Цитата:

Да ну перестань , обращайся всегда, я с радостью отвечу и помогу если с могу!

Большое-большое спасибо!)))))))

Conscy

Conscy писал(а):

Виктория, большое спасибо за ответ)) Цитата: Сливки я уже взбитые покупаю и в креме они очень хорошо себя ведут! А сливки для взбивания 33% ведут себя хуже?

Да нет всё нормально,это я коротаю время!

Conscy писал(а):

Цитата: Вот на счёт ганаша или марцепана не уверенна, торт очень нежный и даже и не знаю если там нужно что то ещё!!Можно сливками украсить, они не тяжёлые, можно фруктами... Спасибо, что сказали!)) Мне и в голову не могло прийти, что тортик может осесть под марципаном.

Вот мастика супер подойдёт , а марципан....там же орехи

какой красавец
Очень понравился тортик

natalj

natalj писал(а):

какой красавец Очень понравился тортик

Наталья спасибо , а какой он вкусный ммммммммммм ............честно ,честно

сделаю наверное тоже, но с безглютеновой смеси и все таки сделаю полный крем и 2 слоя, ганаш можно но после заморозки торта. тогда и ганаш лядет ровно.

Действительно капучино!
Спасибо, все прекрасно получилось, хотя я и сморозила глупость - начала собирать тортик с еще не очень хорошо остывшими коржами в результате половина крема впиталась в коржи и они стали плотными, вместо воздушных и крема показалось маловато)) но все равно очень вкусно))

Торичка, Благодарю за чудо рецепт!!!
вчера приготовила)

Бисквит- абалденный! однозначно как и паннетон - в любимое!!!

С пропиткой и кремом - у меня крем чиз + сливки=

С желатином очень необычно вышло- ну очень, очень вкусно!!!!!!!

Что в этой простоте есть..и сливки, и кофе, и вкусный бисквит))

В след раз еще с амаретто сделаю

Спасибо!!!!!

Анна Март писал(а):

Торичка, Благодарю за чудо рецепт!!! вчера приготовила) Бисквит- абалденный! однозначно как и паннетон - в любимое!!! С пропиткой и кремом - у меня крем чиз + сливки= С желатином очень необычно вышло- ну очень, очень вкусно!!!!!!! Что в этой простоте есть..и сливки, и кофе, и вкусный бисквит)) В след раз еще с амаретто сделаю Спасибо!!!!!

Ой, на здоровье солнышко мне очень приятно , что ещё кому то,кроме меня понравился этот тортик!
Спасибо 😉