Соус Таратур по-ливански

Сообщение Автор
Соус Таратур по-ливански
18 Апр 2011 11:35

Распечатать сообщение
Фото

Соус таратур -- очень популярен в Ливане и подают его к рыбе, фалефелю, к мясной шаурме, к эскарго... Легко и быстро готовится
У нас в этот раз к рыбе Smile
Нам понадобится:
2 зубчика чеснока
соль -- по вкусу
2 ст. ложки тахины ( кунжутного соуса )
сок от 0,5 лимона
вода
Чеснок перетереть с солью деревянной толкушкой до кашицы
Фото

Добавить лимонный сок
Фото

И тахину
Фото

Перемешать. Масса сильно загустеет
Фото

Затем добавить немного воды и перемешать, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны
Фото

Фото

Фото

Наш соус готов Smile
Фото

Приятного аппетита Romashki
LeDi WaDa

Валерия

49 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
19 Апр 2011 0:58

Распечатать сообщение
Интересный рецептик! good2 Лерочка, впечатлила! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
19 Апр 2011 1:42

Распечатать сообщение
Валерия,спасибо большое за рецепт соуса. nyam2 nyam2 nyam2
Забрала в закладки girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
19 Апр 2011 10:28

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
Интересный рецептик! Лерочка, впечатлила!

Малгося, спасибо за внимание Rose
Акилежна писал(а):
Валерия,спасибо большое за рецепт соуса.
Забрала в закладки

На здоровье, Лика Romashki
Девочки, готовьте с удовольствием Romashki
LeDi WaDa

Валерия

49 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
19 Апр 2011 13:27

Распечатать сообщение
wacko1 А я такой соус никогда не пробовала Embarassed Но уже по описанию видно что это очень вкусно!!! nyam2 К следующей рыбке обязательно приготовлю girl_bye удивлю наших Wink good2
Лерок, спасибо тебе огромное!!! air_kiss air_kiss air_kiss
MamaMarinka

Марина

48 лет
Болгария/Варна/

MamaMarinkaМои рецепты
 
19 Апр 2011 22:35

Распечатать сообщение
MamaMarinka писал(а):
А я такой соус никогда не пробовала Но уже по описанию видно что это очень вкусно!!!

Если любишь тахину, значит должен понравиться Embarassed
MamaMarinka писал(а):
К следующей рыбке обязательно приготовлю удивлю наших

Мариш, с нетерпением буду ждать friends
MamaMarinka писал(а):
Лерок, спасибо тебе огромное!!!

Пока не за что Wink
LeDi WaDa

Валерия

49 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
18 Май 2011 13:42

Распечатать сообщение
Лерочка, принимай работу Embarassed
Я правда немного от себя укропа добавила, ты не ругайся пожалуйста Embarassed ОООООЧЕНЬ вкусный соус получился!!! nyam2 Всем очень-очень понравился будем еще делать и не раз!!!!! nyam2 good2 good2 good2 nyam2 nyam2
Спасибо тебе огромное за рецепт!!!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
MamaMarinka

Марина

48 лет
Болгария/Варна/

MamaMarinkaМои рецепты
 
18 Май 2011 15:17

Распечатать сообщение
Ух ты ! good2 Шикарный соус! girl_claping girl_claping girl_claping

Мoй любимый, а тут в таком варианте! nyam2
Splattie


61 год
Ireland

SplattieМои рецепты
 
18 Май 2011 17:54

Распечатать сообщение
Очень аппетитный соус, где бы еще взять тахину.. search
vesna04



Украина

vesna04Мои рецепты
 
18 Май 2011 20:17

Распечатать сообщение
MamaMarinka писал(а):
Лерочка, принимай работу

Какой он у тебя зелёненький good2
MamaMarinka писал(а):
Я правда немного от себя укропа добавила, ты не ругайся пожалуйста

Да я и не ругаюсь praising
MamaMarinka писал(а):
ОООООЧЕНЬ вкусный соус получился!!! Всем очень-очень понравился будем еще делать и не раз!!!!!

Вот, главное, что всем понравился, а с укропом или без -- тебе решать friends
MamaMarinka писал(а):
Спасибо тебе огромное за рецепт!!!!!

А тебе спасибо за такой замечательный фотоотчёт Yahoo!

Splattie
Танечка, рада тебя видеть girl_in_love
Splattie писал(а):
Ух ты ! Шикарный соус!

Спасибо, угощайся friends
Splattie писал(а):
Мoй любимый, а тут в таком варианте!

А ты тоже его готовишь ??? unknown А как ??? Давай колись, не зажимай girl_haha

vesna04 писал(а):
Очень аппетитный соус,

Спасибо, Весна, угощайся, всем хватит Wink
vesna04 писал(а):
где бы еще взять тахину..


Вот посмотри пожалуйста здесь http://forum.say7.info/post2167605.html#2167605 в конце первой страницы Анна показала баночку тахины , может тебе это поможет. Или ещё вариант, можно сделать самой. Вот тут у Людмилы http://forum.say7.info/topic7709.html
Удачи Rose
LeDi WaDa

Валерия

49 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
18 Май 2011 22:38

Распечатать сообщение
Лера, я его никогда не делала сама girl_blush2 , только кушаю с удовольствием. Когда хорошо сделан.
В одном ресторане его делают с помидорами.
Свекровь ворчит:"Хм! Никогда не видела соус тартар с помодорами!" А мне нравится. nyam2
Splattie


61 год
Ireland

SplattieМои рецепты
 
18 Май 2011 23:32

Распечатать сообщение
Splattie писал(а):
В одном ресторане его делают с помидорами.

wacko1 wacko1 wacko1
Splattie писал(а):
Никогда не видела соус тартар с помодорами!" А мне нравится

Татьяна, так тартар вроде с маринованными огурцами делают А у меня таратур wacko1
Наверное мы с тобой о разных соусах речь ведём wacko1 unknown
LeDi WaDa

Валерия

49 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
19 Май 2011 18:51

Распечатать сообщение
Это действительно разные соусы? wacko1 unknown
Splattie


61 год
Ireland

SplattieМои рецепты
 
19 Май 2011 19:41

Распечатать сообщение
Splattie писал(а):
Это действительно разные соусы?

Ага, в моём огурцов маринованных нет unknown
LeDi WaDa

Валерия

49 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
19 Май 2011 19:50

Распечатать сообщение
Splattie Wink это действительно разные соусы

Вот что я нашла в Википедии

Цитата:

Соус тартар (фр. sauce tartare — соус по-татарски) — классический холодный соус французской кухни из сваренного вкрутую желтка, растительного масла и зелёного лука. Подаётся к блюдам из рыбы и морепродуктов, ростбифу, холодному жаркому.

Яичный желток растирается, затем смешивается с солью, чёрным перцем, лимонным соком или винным уксусом, затем постепенно, как при приготовлении майонеза, по капельке добавляется оливковое масло до образования эмульсии. В заключение добавляется рубленый зелёный лук. В упрощённом варианте соуса тартар майонез смешивается с яичным желтком и зелёным луком.

В дополнение к основному рецепту можно добавлять и другую зелень (петрушку, эстрагон, каперсы, измельчённые маринованные огурцы, репчатый лук и чеснок).


А у Леры совсем другой соус Wink но ООООЧЕНЬ вкусный nyam2
MamaMarinka

Марина

48 лет
Болгария/Варна/

MamaMarinkaМои рецепты
 
19 Май 2011 21:15

Распечатать сообщение
Марина, интересно! Rose

Но маринованных огурцов здесь никто не ест. И в соусе тартар их тоже нет.
Splattie


61 год
Ireland

SplattieМои рецепты
 
19 Май 2011 23:35

Распечатать сообщение
MamaMarinka писал(а):
Вот что я нашла в Википедии

Splattie писал(а):
Но маринованных огурцов здесь никто не ест. И в соусе тартар их тоже нет

Совсем запутались wacko1 wacko1 girl_haha girl_haha
Татьяна, так из чего же всё-таки ваш соус ??? Прямо заинтриговала Wink
LeDi WaDa

Валерия

49 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
20 Май 2011 1:47

Распечатать сообщение
Запуталась я!!! girl_haha girl_haha girl_haha

Да, другой совсем соус.
Splattie


61 год
Ireland

SplattieМои рецепты
 
20 Май 2011 12:38

Распечатать сообщение
Splattie писал(а):
Запуталась я!!!

friends friends friends
Splattie писал(а):
Да, другой совсем соус.

girl_in_dreams girl_in_dreams
LeDi WaDa

Валерия

49 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
20 Май 2011 14:43

Распечатать сообщение
Лера, мне очень нравится твой соус по составу. nyam2 good2
Вот надо только эту тахину поискать.
Splattie


61 год
Ireland

SplattieМои рецепты
 
20 Май 2011 14:46

Распечатать сообщение
Splattie писал(а):
Лера, мне очень нравится твой соус по составу.
Вот надо только эту тахину поискать.

Если у вас есть арабские или турецкие магазинчики, то там наверняка есть Smile
LeDi WaDa

Валерия

49 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
20 Май 2011 21:33

Распечатать сообщение
Лера, меня еще рыбка у тебя, с глазками, интересует. Wink
Splattie


61 год
Ireland

SplattieМои рецепты
 
20 Май 2011 21:36

Распечатать сообщение
Splattie писал(а):
Лера, меня еще рыбка у тебя, с глазками, интересует

Татьяна, если я не ошибаюсь, это морской окунь wacko1 Но это не точно Embarassed
LeDi WaDa

Валерия

49 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
21 Май 2011 20:17

Распечатать сообщение
LeDiWaDa писал(а):
арабские или турецкие магазинчики, то там наверняка есть



Вот где надо искать! Wink
Splattie


61 год
Ireland

SplattieМои рецепты
 
21 Май 2011 21:28

Распечатать сообщение
Splattie писал(а):
Вот где надо искать!

Танюшка, там наверняка найдешь friends .

А я сегодня опять этот соус делать буду dance2 . Мой благоверный нам 3кг форели на кошелек поймал girl_haha Мы, Лер, честно, подсели на твой соус nyam2 Теперь рыбку только с ним едим nyam2
MamaMarinka

Марина

48 лет
Болгария/Варна/

MamaMarinkaМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |