Соус Таратур по-ливански

Соус таратур -- очень популярен в Ливане и подают его к рыбе, фалефелю, к мясной шаурме, к эскарго... Легко и быстро готовится
У нас в этот раз к рыбе
Нам понадобится:
2 зубчика чеснока
соль -- по вкусу
2 ст. ложки тахины ( кунжутного соуса )
сок от 0,5 лимона
вода
Чеснок перетереть с солью деревянной толкушкой до кашицы

Добавить лимонный сок

И тахину

Перемешать. Масса сильно загустеет

Затем добавить немного воды и перемешать, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны



Наш соус готов

Приятного аппетита

Интересный рецептик! Лерочка, впечатлила!

Валерия,спасибо большое за рецепт соуса.
Забрала в закладки

Малгося писал(а):

Интересный рецептик! Лерочка, впечатлила!

Малгося, спасибо за внимание

Акилежна писал(а):

Валерия,спасибо большое за рецепт соуса. Забрала в закладки

На здоровье, Лика
Девочки, готовьте с удовольствием

А я такой соус никогда не пробовала Но уже по описанию видно что это очень вкусно!!! К следующей рыбке обязательно приготовлю удивлю наших
Лерок, спасибо тебе огромное!!!

MamaMarinka писал(а):

А я такой соус никогда не пробовала Но уже по описанию видно что это очень вкусно!!!

Если любишь тахину, значит должен понравиться

MamaMarinka писал(а):

К следующей рыбке обязательно приготовлю удивлю наших

Мариш, с нетерпением буду ждать

MamaMarinka писал(а):

Лерок, спасибо тебе огромное!!!

Пока не за что

Лерочка, принимай работу
Я правда немного от себя укропа добавила, ты не ругайся пожалуйста ОООООЧЕНЬ вкусный соус получился!!! Всем очень-очень понравился будем еще делать и не раз!!!!!
Спасибо тебе огромное за рецепт!!!!!

Ух ты ! Шикарный соус!

Мoй любимый, а тут в таком варианте!

Очень аппетитный соус, где бы еще взять тахину..

MamaMarinka писал(а):

Лерочка, принимай работу

Какой он у тебя зелёненький

MamaMarinka писал(а):

Я правда немного от себя укропа добавила, ты не ругайся пожалуйста

Да я и не ругаюсь

MamaMarinka писал(а):

ОООООЧЕНЬ вкусный соус получился!!! Всем очень-очень понравился будем еще делать и не раз!!!!!

Вот, главное, что всем понравился, а с укропом или без -- тебе решать

MamaMarinka писал(а):

Спасибо тебе огромное за рецепт!!!!!

А тебе спасибо за такой замечательный фотоотчёт

Splattie
Танечка, рада тебя видеть

Splattie писал(а):

Ух ты ! Шикарный соус!

Спасибо, угощайся

Splattie писал(а):

Мoй любимый, а тут в таком варианте!

А ты тоже его готовишь ??? А как ??? Давай колись, не зажимай

vesna04 писал(а):

Очень аппетитный соус,

Спасибо, Весна, угощайся, всем хватит

vesna04 писал(а):

где бы еще взять тахину..

Вот посмотри пожалуйста здесь http://forum.say7.info/post2167605.html#2167605 в конце первой страницы Анна показала баночку тахины , может тебе это поможет. Или ещё вариант, можно сделать самой. Вот тут у Людмилы http://forum.say7.info/topic7709.html
Удачи

Лера, я его никогда не делала сама , только кушаю с удовольствием. Когда хорошо сделан.
В одном ресторане его делают с помидорами.
Свекровь ворчит:"Хм! Никогда не видела соус тартар с помодорами!" А мне нравится.

Splattie писал(а):

В одном ресторане его делают с помидорами.

Splattie писал(а):

Никогда не видела соус тартар с помодорами!" А мне нравится

Татьяна, так тартар вроде с маринованными огурцами делают А у меня таратур
Наверное мы с тобой о разных соусах речь ведём

Это действительно разные соусы?

Splattie писал(а):

Это действительно разные соусы?

Ага, в моём огурцов маринованных нет

Splattie это действительно разные соусы

Вот что я нашла в Википедии

Цитата:

Соус тартар (фр. sauce tartare — соус по-татарски) — классический холодный соус французской кухни из сваренного вкрутую желтка, растительного масла и зелёного лука. Подаётся к блюдам из рыбы и морепродуктов, ростбифу, холодному жаркому. Яичный желток растирается, затем смешивается с солью, чёрным перцем, лимонным соком или винным уксусом, затем постепенно, как при приготовлении майонеза, по капельке добавляется оливковое масло до образования эмульсии. В заключение добавляется рубленый зелёный лук. В упрощённом варианте соуса тартар майонез смешивается с яичным желтком и зелёным луком. В дополнение к основному рецепту можно добавлять и другую зелень (петрушку, эстрагон, каперсы, измельчённые маринованные огурцы, репчатый лук и чеснок).

А у Леры совсем другой соус но ООООЧЕНЬ вкусный

Марина, интересно!

Но маринованных огурцов здесь никто не ест. И в соусе тартар их тоже нет.

MamaMarinka писал(а):

Вот что я нашла в Википедии

Splattie писал(а):

Но маринованных огурцов здесь никто не ест. И в соусе тартар их тоже нет

Совсем запутались
Татьяна, так из чего же всё-таки ваш соус ??? Прямо заинтриговала

Запуталась я!!!

Да, другой совсем соус.

Splattie писал(а):

Запуталась я!!!

Splattie писал(а):

Да, другой совсем соус.

Лера, мне очень нравится твой соус по составу.
Вот надо только эту тахину поискать.

Splattie писал(а):

Лера, мне очень нравится твой соус по составу. Вот надо только эту тахину поискать.

Если у вас есть арабские или турецкие магазинчики, то там наверняка есть

Лера, меня еще рыбка у тебя, с глазками, интересует.

Splattie писал(а):

Лера, меня еще рыбка у тебя, с глазками, интересует

Татьяна, если я не ошибаюсь, это морской окунь Но это не точно

LeDiWaDa писал(а):

арабские или турецкие магазинчики, то там наверняка есть

Вот где надо искать!

Splattie писал(а):

Вот где надо искать!

Танюшка, там наверняка найдешь .

А я сегодня опять этот соус делать буду . Мой благоверный нам 3кг форели на кошелек поймал Мы, Лер, честно, подсели на твой соус Теперь рыбку только с ним едим