Идеи для завтраков

Дорогие Девочки !!!

Думаю у многих вставал вечный вопрос : а что приготовить на завтрак?
и потом шла упорная работа мышления
и вот,чтобы хоть как-то облегчить себе и вам эту трудоемкую работу предлагаю список завтраков ( который я взяла с сайта www.kuking.ru) :

# Мюсли, залитые горячим молоком
# Овсяные хлопья обжарить и перемешать с медом
# Овсянка с мелко порезанным яблочком и оладушки с джемом и сметаной
# Яйцо в хлебе: из куска белого или черного хлеба вынуть мякиш; на сковороде с маслом обжарить, перевернуть и в серединку влить яйцо с целым желтком; убавить огонь, накрыть крышкой; можно посыпать любимыми приправами. Тоже самое можно сделать не из хлеба, а с большим куском круглой колбасы
# Омлеты, яичницы с чем-нибудь: ветчина/колбаса, овощи, сыр, грибы, помидоры или другие овощи. Например, омлет с помидорами, болгарским перцем и лучком, а сверху пластиночки сыра (плавится очень вкусно). Можно сделать омлет с сухариками - обжарить кубики белого хлеба или булки на растительном масле, залить яйцом - получается омлет с хрустом.
# Рулеты из омлетов, завернутые в лепешки типа лаваша, тортилл и т.д.
# Гренки, залитые опять же яйцом и сыр
# Омлет на подстилке из сыра: На дно противня или глубокой сковороды выложить порезанный кусками (около 0.7 - 1 см толщины) сыр так, чтобы закрыть дно. На него положить порезанные кружочками помидоры. Взбить яйца с молоком (пропорции - по вкусу хозяйки, количество яйц - по объему сковороды) к ним добавляются специи по желанию и этой смесью залить то, что на сковороде. И - в духовку. Чтобы получалось не в духовке нужно здорово наловчиться да и следить постоянно. Крышкой можно закрыть, можно - нет. Получается этакий воздушный омлет с сырным "коржиком" внизу и сочными помидорами внутри. Очень вкусно!
# Картофельные, тыквенные, кабачковые, капустные, морковные или яблочные оладьи
# Картофельные котлеты с гарниром: натереть на терке 2 картофелины, обжарить ветчину, соформировать в котлеты, обжарить их в масле и подавать с обжаренными грибами, маленькими ополовиненными черри-томатами и порезанным на брусочки пучком зеленого лука. очень красиво.
# Горячие бутерброды: с вечера делаешь, заворачиваешь в фольгу - с утра размотать шубу и запечь в духовке. Мои любимые бутербродики, приготавливаемые на сковороде: мелко покромсать лук, смешать с яйцом сырым, сыром. Hамазать массой батон, обжарить сначала массой вниз, потом - с обратной стороны.
# Салаты из капусты/морковки/свеклы/яблок /можно сделать с вечера, только не заправлять/
# Фруктовые салаты
# Блины/оладьи
# Лаваш с различными начинками:
1) Резанный репчатый лук + зелень + помидоры кружками + жареные грибы;
2) Лук + зелень + жареная морковка + жареный черешок сельдерея + кружок помидора;
3) Помидор + лук + зелень + баклажаны жареные (типа домашней икры, но кусочками);
4) Помидоры + лук + жареная куриная печень + зелень;
5) Помидоры + лук + зелень + кусок ветчины или колбасы
# Каши в горшочках
# Просто каши
# Фаршированные помидоры: яйцо взбить с чем вам нравится, залить в выдолбленные помидоры и запечь в духовке.
# В викторианское время в Англии принято было подавать на завтрак kedgeree - рис с копченой рыбой и яйцом. Если подготовиться с вечера - очень быстрый воскресный завтрак.
# Питы с начинками
# Яйца-пашот под соусом
# Сыр в тесте: твердый сыр порезать на бруски чуть потолще чем на "фри"; замешать ГУСТОЕ тесто из яйца, муки, соли\перца и воды. сыр макать в тесто и - на сковороду с маслом. обжариваешь с двух сторон. к кофе очень вкусно!
# Ленивые вареники - быстро и вкусно !
# Творожные сырники: в 3 пачки творога (лучше нежирного), вбить 2 яйца, добавить совсем немного муки (только чтобы полученная масса не расплывалась), сахар, щепотку соли, можно соды, ванилин и изюм. Сформировать небольшие сырнички, обвалять в муке. Жарить на раскаленном растительном масле до корочки.
# Творожная запеканка: 2 пачки творога + 4 ст л без верха сах. песка + 2 яйца + 2-3 ст л манки смешать, положить в смазанную маслом посуду для микроволновки, печь на обычном режиме 10 мин. Еще 10мин. не вынимать из печки - для "созревания".
# Творожная смесь с зеленью: мягкий творог из баночки + пучок любой мелко нарезанной зелени + соль по вкусу смешать. Намазывать на тосты.
# Творог со сметаной и с сухофруктами
# Молочный коктейль -- отличное и здоровое начало дня, особенно, если сделать его с йогуртом и фруктами
# Свежий апельсиновый сок - очень полезно, особенно зимой.
# Хлебцы диетические, намазанные мягким сыром
# Глазированные сырки и йогурты
# Яйца, сваренные всмятку с тостами, порезанными на полоски 1 см (чтобы макать их в желток)
# Сосиски, в конце концов

я нашла много хороших идей,надеюсь и вам что-то приглянется

leeloota
Танечка, спасибо!!!! Столько интересных идей!!!!

Имбирь

ооочень рада,что пригодилось!!!

leeloota!

Очень интерeсно, возьму на заметку на случай гостей из "наших". И для себя, конечно.

Для ирландцев же и британцев вопроса о завтраке не возникает. Завтрак - он и есть завтрак, голову ломать не надо, делаешь на автопилоте, и никто никогда не жалуется. И сколько гостей в доме - тоже неважно, запасы для Irish Breakfast в доме всегда есть.
Одна иммигрантка возмущалась, что у местных нет воображения относительно завтрака. "Спрашиваешь, что на завтрак, отвечают: завтрак." А я подумала, как мне повезло.
Irish breakfast (Full Irish Breakfast or Small Irish Breakfast): porridge, bacon (они его тут называют rashers - полоски беkона), поджаренные в гриле с помидорами. Я не умею варить яйца "в мешoчек", так что когда мужу некогда, делаю scrambled eggs, ето когда яйца с молоком на сковороде быстро помешивают.
Тосты. Некоторые до сих пор их пoд грилем поджаривают.
Консервированную фасоль с томатным соусом подогревают, кладут на тосты.
Чай - в него наливают ХОЛОДНОЕ! молоко. Иногда молокa больше, чем чая

К чаю - orange marmalade. Хорошая вещь..
Да, там еще есть black pudding (наверное, кровянaя колбаса, ее мало кто заказывает) и white pudding - тожe выглядит, kак колбаса, но из чего - не знаю.
А, еще колбаски поджаривают. Но они у их слишком жирные, мы их не едим обычно.
А вот хлеб в Ирландии замечательный, особенно темный грубого помола с зернами и травами.

Вот, получилось ессе про Ирландские трапезные обычаи!

Splattie

какая интересная традиция завтрака

а где же ещё одно традиционное блюдо англичан: овсянка?

leeloota
какую ты замечательную темку открыла!!! Иногда это просто незаменимо - иметь такой список! Кстати, с почином тебя
Спасибо за идеи

Оксаночка!!!
Спасибо огромное преогромное !!!

и...всегда рада помочь !

leeloota ТАНЮША! МОЛОДЧИНА!
У МЕНЯ ТОЖЕ ПОЧТИ КАЖДОЕ УТРО ВОПРОС, ЧЕМ НАКОРМИТЬ СЫНА ОДНО И ТОЖЕ НЕ ХОЧЕТЬСЯ, А ТУТ СТОЛЬКО РАЗНООБРАЗИЯ

Зая



это большая радость для меня слышать такие слова!!!

Сплаттие
У нас продается irish soda bread, вот наверно куплю, если он вкусный! а этот огромный scotish breakfast никогда не понимала, жареное яйцо, бекон, колбаски, черный пудинг, (мне кстати нравится, поджаренным на сковороде),и фасоль в томатном соусе, как это можно сьесть на завтрак? моя подруга -американка, тоже поражается, как её муж может это съесть и остаться худым?

Отличный список!

leeloota
Танюсик, спасибочки тебе за темку!!!

Splattie писал(а):

Консервированную фасоль с томатным соусом подогревают, кладут на тосты

Splattie....уууу, катастрофа....beans and bacon, бррррррр.....правда английский вариант, но всё равно брррррррррр....

loro4ka

leeloota, я упомянула. Вот в нее тоже холодное молоко наливают.
А англичане, я слышала, прямо как я, добавляюt в овсянку все, что хотят: орехи, сахар итп. Овсянка и пуддинг пришли в Англию из Шотландии.

Elita, они же не все едят, а выбирают. А вообще сытно и удобно.
Я тоже soda bread люблю.
Ты пробовала black pudding? А вот white pudding - из чего он?
Да шотландский, ирландский, английский завтрак - одно и то же!

Viktoria, действительно, ужас.
Но немецкую кухню я тоже очень хорошо знаю. Тоже много тяжелых блюд.
Сладкие блюда на смальце!
В общем, все они хороши!

Но Apfel Strudel, конечно, замечательный!

loro4ka

Viktoria
спасибо вам девочки!!!

как же хорошо,что темка оказалась полезной для вас!

Splattie

ну честное слово,не нашла ....про чай есть,а про овсянку нет....несколько раз даже прочитала

наверное ты хотела написать, но другие блюда затмили

Splattie

Splattie писал(а):

Но Apfel Strudel, конечно, замечательный

вообще Apfelstrudel или любой другой это австрийское бюдо а вот чай с холодным молоком я тоже так пью, чтобы быстрей остыл....

Viktoria, ну конечно, австрийское бюдо!
Я сама не поклонница британского завтрака вовсе! Просто говорила о том, как это легко делать. сама я люблю средиземноморскую кухню и все простое и здоровое.
И много чего немецкого мне очень нравится. Например, работать с немцами. Они дисциплинированные. Всегда говорила и буду говорить: неправда, что немцы жадные! Когда я еще была студенткой и работала гидом-переводчиком, немцы нас просто заваливали подарками. У меня было много друзей среди немцев. Но постепенно потеряли контакт. Последняя подружка Mарион живет в Ниссе Лужицкой. Но, к сожалению, я ее не смогла даже в пооследнюю поездку в Берлин встретить.
Немцы очень экономные в хорошем смысле слова, не из жадности, а из лубви к порядку.

leeloota, here:

(Full Irish Breakfast or Small Irish Breakfast): porridge, bacon

А, еще у них такие фарлоны, что ли, из каpтофеля треугольнички, к завтраку. Ealita , может, лучше знает. Она black pudding пробовала!

Знаешь, я , когда горячую фасоль на тосты накладываю - сразу отворачиваюсь, чтоб не видеть, как они это едят.

leelootaПрисоединяюсь к общему мнению о целесообразности обсуждения этой проблемы. Это действительно проблема на фоне того изобилия продуктов, о которых мы раньше не знали. В Америке мне очень нравились на завтрак вкуснейшие ватрушки - danish с разными начинками. На Кипре на завтрак всегда был вкуснейший омлет, жареный бекон и еще много всего, но мне нравились эти 2 блюда. В Испании не было большой разницы между завтраком, обедом и ужином: много, сытно и разнообразно. Только пудинги мне не нравились и паэлья. У меня есть кассета, как приготовить это блюдо. После просмотра окончательно решила, что это не мое. Я часто делаю блинчики со сметаной, сырники, омлеты, гренки, гречневую кашу с грибами, кашу 4 злака с фруктами. Но самое любимое блюдо, которое я могу есть каждый день, яичница с помидорами. Когда приезжают дети, готовлю каждому свой завтрак.

leeloota
Ирландцы - люди простые. Над собой легко смеются, но все время над французами подшучивают, им кажется, что французы считают ирландцев недостаточно утонченными в смысле гастрономии. Мне нравится, например, когда официант француз. Mой муж сразу настораживается. Они, - говорит, -свысока на нас смотрят!
Они говорят тебе: mada:m, a не 'madam и не ma'am!

Вот, на радио юморист рассказывает о своей поездке в Париж.

- Voulez-vous quil que chose?
- Je ne voudrais pas. Je voudrais Full Irish Breakfast! - И сами нас собой ухахатывались, как сумашедшие.

NatalyС, у нас тоже есть Danish Pastry, ирландцы их вообще делать не могут. Sамые вкусные, которые я вообще в жизни пробовала - в Дании, where they belong!
Немцы в их отелях неплохие Danish подают.
Наверное, тебе повезло и кондитер в Америке был датчанин.

leeloota, Танюша, большое спасибо за идейки!