Густой сметанный крем

ZaRaZka писал(а):

Ляночка08, оффтоп, но все же. А где вы приобрели такое высокое кольцо для сборки ?

у меня оно стандартное- я прокладываю кольцо силиконовым тонким ковриком(можно файлом например проложить)
вот тут видно

Ляночка08
Спасибо за лайфхак приобрету стандартное кольцо , и сделаю как вы научили

Сегодня взбивала отвешенную 30% сметану. Надо было минут 5-10 взбивать. Далее расслоилось..Незнаю теперь что с этим делать, кто знает, можно ли исправить дело ?

ZaRaZka писал(а):

Спасибо за лайфхак приобрету стандартное кольцо , и сделаю как вы научили

на здоровье

Дорогая Виктория, спасибо за ваши бесценные советы! Вроде бы самый простой крем, а с Вашими советами превращается в очень изысканный. Муж даже не сразу понял, что это тот самый, который я уже не раз использовала)
Спасибо огромное!

Ляночка08 писал(а):

все время такой крем делаю- теперь взбиваю его- отлично держится- торт собираю в кольце и оставляю на несколько часов

света, где кольцо берешь высокое такое? Потом глазурь шрколалная нормально ложится? Пробовала какао добавлять? Хочу шоколад на кипчтке с этим креиом, только шоколадным и сверху глазурь... Кстати на норму шоколада на кипятке сколько сметаны брать?

PPCD писал(а):

света, где кольцо берешь высокое такое?

Лиль,кольцо стандартное, я в него всегда прокладываю разрезанный тонкий силиконовый коврик

даже если торт не сильно высокий..тогда удобнее доставать

PPCD писал(а):

Потом глазурь шрколалная нормально ложится?

да,глазурь нормально ложится

PPCD писал(а):

Пробовала какао добавлять?

нет

PPCD писал(а):

Хочу шоколад на кипчтке с этим креиом, только шоколадным и сверху глазурь... Кстати на норму шоколада на кипятке сколько сметаны брать?

тут,к сожалению,Не помогу-никогда не пекла шоколад на кипятке

Виктория, спасибо за рецепт! Было очень неожиданно что сметана сначала становится жидкой, а потом густой и пушистой, в этом смысле выручил планетарный миксер, запустила и ушла на 10 минут, чтобы не жужжал над душой.