Пасха Закарпатская

Лика хоть сейчас и идет пост.все равно потихоничку начинаешь готовится к светлому празднику.Хочу приготовить куличи по твоему рецепту.Есть вопрос .Я на Пасху пеку один большой кулич и несколько маленьких для деток друзей и родственников.диаметр формочек 6-7 см.Получатся косички на таком маленьком диаметре, не сольются с серединкой?Как ты считаешь?Может дашь совет

Vikesha писал(а):

Лика хоть сейчас и идет пост.все равно потихоничку начинаешь готовится к светлому празднику.

Вика,да,к такому большому празднику надо готовиться заранее прибраться в доме ,напечь ,приготовить всего вкусного превкусного это приятные хлопоты

Vikesha писал(а):

Хочу приготовить куличи по твоему рецепту.Есть вопрос .Я на Пасху пеку один большой кулич и несколько маленьких для деток друзей и родственников.диаметр формочек 6-7 см.

Молодец какая!!!

Vikesha писал(а):

Получатся косички на таком маленьком диаметре, не сольются с серединкой?Как ты считаешь?Может дашь совет

Вика,думаю на таких маленьких куличиках косичка получится ,просто жгутики накрути тоненькие с учетом того что тесто вырастет и будет красиво.
Жаль у меня тут нет маленьких формочек, я бы испекла ,чтоб знать уж наверняка и показать наглядно как получилось.

Лика, СПАСИБО! Я поняла,будут новые куличи с маленькими косичками

Ликусь, в этом году жду обещанных пошаговых фотографий. Хочется попробовать косичкой, как у тебя украсить - но трушу. Думаю, какое тесто должно быть по консистенции, чтобы заплелось в косу? Как длину косы определить?
Так что жду помощи твоей.

Vikesha писал(а):

Лика, СПАСИБО! Я поняла,будут новые куличи с маленькими косичками

Вика,На большое здоровье!!!

Галактика писал(а):

Ликусь, в этом году жду обещанных пошаговых фотографий. Хочется попробовать косичкой, как у тебя украсить - но трушу.

Галина,обязательно выставлю пошаговые фотографии,буду печь в субботу

Галактика писал(а):

Думаю, какое тесто должно быть по консистенции, чтобы заплелось в косу?

тесто должно быть мягким ,пушистым ,заплетаем косу из того же теста что и пасхи

Галактика писал(а):

Как длину косы определить?

если диаметр формы 20 см,то полосочки теста из которых будем сплетать косу должны быть 40 см в,учитывая что они будут сплетаться и уменьшаться в длину.
На фото №4 видно по верху,что косичка получилась короче чем диаметр пасхи ,уже точно не помню почему так ,или теста не хватило или косичку не дотянула до нужной формы,а получилось как будто так изначально и задумывалось.Так что Галина особо не переживай по поводу косичек ,их можно выложить как подскажет фантазия

Галактика писал(а):

Так что жду помощи твоей.

Галина,постараюсь более доступно все показать на пошаговых фотографиях ,и главное выложить вовремя.

Какая красота!!! Вот на следующей неделе и попробую.Только думаю,кого месить заставить?Большое спасибо за рецепт!!!

Ликуся! скажи, пжлт дрожжи 60 гр...это мокрые, имеется ввиду? а сухие не подходят? спс.

Элин 7 писал(а):

Какая красота!!! Вот на следующей неделе и попробую.

Эвелина,желаю приятного и не хлопотного приготовления Пасочки.

Элин 7 писал(а):

Только думаю,кого месить заставить?

В этот раз я месила сама приблизительно 40 минут,а второй замес 20 минут Эвелиночка,в этом деле главное позитивный настрой и хорошее настроение и все у тебя получится

Элин 7 писал(а):

Большое спасибо за рецепт!!!

На большое здоровье пользуй!!!

Tanita Tikaram писал(а):

Ликуся! скажи, пжлт дрожжи 60 гр...это мокрые, имеется ввиду?

Да,Танюша мокрые

Tanita Tikaram писал(а):

а сухие не подходят? спс.

с сухими дрожжами не пекла,но,думаю ,что все таки лучше Пасху печь со свежими дрожжами.

Ликусь, только заметила, что ты пошаговые фото сделала! Спасибо тебе от души!!!

Ликусь, можно я свои 20 коп. вставлю?

Tanita Tikaram писал(а):

Ликуся! скажи, пжлт дрожжи 60 гр...это мокрые, имеется ввиду? а сухие не подходят? спс.

Татьян, походи по рецептам, вдруг кто-то пек с сухими? Просто тесто очень тяжелое за счет масла, яиц и т.п. Сухие дрожжи могут не справится, а продуктов жалко будет. Но если кто-то уже опробовал, знает хорошие марки дрожжей, тогда не так страшно...
Но я пеку только с сырыми, причем на рынке тетеньки, торгующие дрожжами, уточняют: для чего? И если на кулич, то выбирают лучшие дрожжи. Так что и с сырыми все не так просто...

Галактика писал(а):

Ликусь, только заметила, что ты пошаговые фото сделала! Спасибо тебе от души!!!

Галина,на большое тебе здоровье пользуйся!!!! Буду только рада если тебе пригодится и результат порадует!!!

Галактика писал(а):

Ликусь, можно я свои 20 коп. вставлю?

конечно можно, я только "ЗА"

Галактика писал(а):

Просто тесто очень тяжелое за счет масла, яиц и т.п. Сухие дрожжи могут не справится, а продуктов жалко будет. Но если кто-то уже опробовал, знает хорошие марки дрожжей, тогда не так страшно...

Галина,спасибо тебе большое,за правильный и нужный совет думаю многим девочкам пригодится

Ликусь, а в Испании сегодня Пасху празднуют? Тогда поздравляю от всей души! Христос воскресе!!!!!!!
Подскажи, а как бы ты вкус описала Пасхи? она не сладкая получается?
И еще: а украшения из пресного теста не твордые получаются? Их съесть можно? Может последний вопрос и дурацкий, но...

Галактика писал(а):

Ликусь, а в Испании сегодня Пасху празднуют? Тогда поздравляю от всей души! Христос воскресе!!!!!!!

Воистину Воскрес!!!Я по национальности католичка ,муж православный ,так что мы всегда празднуем две Пасхи и все религиозные праздники

Галактика писал(а):

Подскажи, а как бы ты вкус описала Пасхи? она не сладкая получается?

На вкус Пасха в меру соленная , вкусная,пахнет молочком ,маслом ,очень ароматная и долго не черствеет .
Именно такую Пасху пекла моя бабушка в специальной печке,из домашних натуральных продуктах.

Галактика писал(а):

И еще: а украшения из пресного теста не твордые получаются?

Галактика писал(а):

Их съесть можно?

да,Галина твердые ,думаю лучше после праздника скормить ими птичек или если есть в хозяйстве какая живность.

Галактика писал(а):

Может последний вопрос и дурацкий, но...

вопрос очень даже по теме

Акилежна писал(а):

На вкус Пасха в меру соленная , вкусная,пахнет молочком ,маслом ,очень ароматная и долго не черствеет

Я правильно понимаю, что она больше похожа на вкус сдобного хлеба, а не сладкой выпечки? В некоторых областях такой хлеб калачом называли...

Акилежна писал(а):

да,Галина твердые

Ликусь, смотри, что нашла: каравай от Аллы, она делает белые украшения из дрожжевого теста, только постного: http://forum.say7.info/topic23432.html
Это как вариант. Ох, хочется и так и эдак попробовать, но будет ли время и силы...

а в этом году покажешь какие пасочки получились? И сколько выходит?

Акилежна
в куличе немного сахара, яиц и масла -т.е., не очень сдобное тесто?
правильно?

Спасибо огромное, за подсказки и советы девочки!!!

Акилежна

Все никак не донести было, выпекалась на католическую пасху.
Спасибо, Ликуся !




Но по мне это все же хлеб, сдобный, но хлеб, притом, очень вкусный !
Спасибо за рецептик !

Маркизко
Ой, какая красота необыкновенная!!!!!
Саш, а из какого теста украшения?

Галактика писал(а):

Я правильно понимаю, что она больше похожа на вкус сдобного хлеба

Да,вкус сдобного теста

Галактика писал(а):

Ликусь, смотри, что нашла: каравай от Аллы, она делает белые украшения из дрожжевого теста, только постного: http://forum.say7.info/topic23432.html

Галина,спасибо большое за ссылочку,очень красивое украшение!!!

Галактика писал(а):

а в этом году покажешь какие пасочки получились?

фотографии добавлены

Галактика писал(а):

И сколько выходит?

у меня получаются круглые пасочки диаметр 14 см -4 шт.

Анель писал(а):

в куличе немного сахара, яиц и масла -т.е., не очень сдобное тесто? правильно?

Елена,все правильно,тесто сдобное!!

Tanita Tikaram писал(а):

Спасибо огромное, за подсказки и советы девочки!!!

Танюша,на большое здоровье пользуйся!!!

Маркизко писал(а):

Все никак не донести было, выпекалась на католическую пасху.

Саша,бесподобно красивый фото-отчет!!!! очень рада,что рецепт пригодился и все у тебя получилось!!!

Маркизко писал(а):

Спасибо, Ликуся !

На большое пребольшое здоровье,И тебе Саша,большое спасибо ,за доверие к рецептам и всегда приятные и красивые фото-отчеты

Галактика писал(а):

Ой, какая красота необыкновенная!!!!!

Да,очень очень очень красиво!!!

Лика, привет! Спасибо за рецепт теста и за новости в оформлении! irl_claping:

Акилежна писал(а):

Размер моих формочек по диаметру 17см и 16.

У меня есть 2 диаметром 16. Высота всего 11 см. Низковата или налогичные твоим?

Акилежна писал(а):

если диаметр формы 20 см,то полосочки теста из которых будем сплетать косу должны быть 40 см в,

Т.е. длина жгутов в 2 раза больше диаметра формы?

Ольга из Воронежа писал(а):

Лика, привет! Спасибо за рецепт теста и за новости в оформлении!

Ольга,привет!!!мне очень приятно,что рецепт тебе понравился и идея с оформлением тоже

Ольга из Воронежа писал(а):

Высота всего 11 см. Низковата или налогичные твоим?

мои формы высотой 9.5-10 см ,так что твои Ольга, в самый раз

Ольга из Воронежа писал(а):

Т.е. длина жгутов в 2 раза больше диаметра формы?

да,так, и еще, чтоб придать красивую и ровную косичку я срезаю начало и конец косы ,и на столе или на самой пасхе их соединяю .

Акилежна писал(а):

чтоб придать красивую и ровную косичку я срезаю начало и конец косы ,и на столе или на самой пасхе их соединяю .

Как у natussikk http://forum.say7.info/topic50961.html ?

Галактика

Спасибо, Галочка !

Галактика писал(а):

из какого теста украшения?

Из того, что Анжелика дала в рецепте, мука + вода.

Акилежна

Спасибо, Ликуся, за похвалюшки !

Ольга из Воронежа писал(а):

Как у natussikk http://forum.say7.info/topic50961.html ?

да,так

Маркизко писал(а):

Спасибо, Ликуся, за похвалюшки !

Саша,твои красивые и аппетитные фото-отчеты заслуживают похвалюшек

Ликуся с праздником!!!Христос Воскресе!Желаю тебе и твоим близким здоровья и благополучия!
Ликуся я к тебе с грустью,не получились у меня косички.Я даже куличик сфотографировала чтоб тебе показать, а потом думаю чего позорится .На шапочке куличика видно только несколько завитков косички, а остальное тесто при растойке и выпечке слилось.Очень хотела всех удивить, не получилось.
Я думаю моя ошибка в тесте.Надо потренироваться.А на следующий год уж точно удивлю.

Vikesha писал(а):

Ликуся с праздником!!!Христос Воскресе!

Воистину Воскрес!!!

Vikesha писал(а):

Желаю тебе и твоим близким здоровья и благополучия!

Вика,Спасибо большое !!!!Взаимно ВАМ ВСЕХ Благ!!!

Vikesha писал(а):

Ликуся я к тебе с грустью,не получились у меня косички.Я даже куличик сфотографировала чтоб тебе показать, а потом думаю чего позорится

Вика,зря не сфотографировала, я не думаю что все так получилось не красиво как ты описала

Vikesha писал(а):

На шапочке куличика видно только несколько завитков косички, а остальное тесто при растойке и выпечке слилось.

У меня в этот раз тоже так получилось,косичка вся ушла в тесто,накатала тоненькие жгутики с теста,(хотя пеку Пасхи уже больше 20-ти лет) ,тоже сильно расстроилась,хотела удивить так как Пасха предназначалась в подарок.
Может сказалась усталость ,потому как в тот день пекла с раннего утра и закончила в два часа ночи.Оставила Пасхи на столе не прикрыла их ничем,так утром они подсохли и как то осели от резкого перепада температуры ,от такого результата я вообще чуть не плакала,обидно было,столько труда и времени ,так что дорогая Вика не расстраивайся не у тебя одной бывают неудачи, я тоже вот старалась ,старалась а в итоге не так все как хотелось бы.
Как говорит пословица,"век живи,век учись"

поняла свою ошибку когда уже выбрала Пасхи из духовки...почему ушла косичка с тесто,???? нужно плести довольно толстую косичку ,и тогда она остается на поверхности Пасхи!!!

Vikesha писал(а):

Я думаю моя ошибка в тесте.

Вика ,не переживай так,в следующим году обязательно все будет у тебя красиво, хотя я и в этот раз не сомневаюсь что все было просто суппер,
Спасибо большое Вика,что нашла время и оставила свой отзыв!!!!