Картофельные кнодели

Оксана К, а у меня вот какой вопрос: а можно внутрь что-то спрятать?-сухарик, кусочек бекона.зелень,.я такие в германии ела.мне очень нравиться!!! спасибо за рецепт,попробую!!!!

polina-Полина
Крнечно же можно - всё чего душа пожелает и фантазия !!!
Буду благодарна за фото.

Оксана К
Оксан, вот вкуснятина!!!!

Оксана К писал(а):

750 гр Картошки отварить в подсоленной воде, потолочь.И до следующего дня оставить в холодильнике.

Объясните, пожалуйста, почему картофельная масса должна быть холодной (вчерашней)? А если сразу в тёплую массу ввести и булочку и всё остальное?

Aromushka
Надеюсь у тебя получится , только нужна картошка, содержащая больше крахмала. я уже делала но всё не то...
DAFNA , я всё по0рецепту с немецкой книжке делала. Думаю всё дело в крахмале, так он лучше сфомируется и закрепится.

Оксан, я не совсем поняла.
вот это тесто
(2 яйца,50 гр измельчённых сухих булочек( измельчённых сухарей), 20 гр муки, немного соли, немного мускатного ореха-замесить тесто.) смешать с картофельным пюре и из этой массы скатать шарики и т.д. ? а еще один вопрос: можно без мускатного ореха ? или как его можно заменить ?

Так точно из этих продуктов делается картофельная масса, но желательно картошку крахмальную или добавить крахмала... Мускатный орех можно не ложить.

Ой, давно хотела попробывать приготовить кнодели...Спасибо за рецептик!

а я ела только покупные и честно говоря поняла что это не мое.....хотя может домашние это совсем другое дело?? мой муж (немец) ест их только с гусем на рождество....тогда попробую приготовить сама!
Оксана ,спасибо за рецептик!

Обожаю это блюдо . Спасибо за рецепт . Полуфабрикаты действительно не очнь. А вот домашнии или в ресторанчиках просто прелесть.

Эти кнодели похожи на наши белорусские,только делаем мы их из натертого сырого картофеля.
А почему холодное пюре ? Потому,что оно затвердевает из-за
крахмала. Я делаю подобные,только жарю,как пирожок.
А внутрь кладу жареный лук или фарш.

эх а у меня не получились, надо было сразу прочитать коментарии...чуть не оставила мужа без гарнира, пока его нет в темпе вальса варю макароны.

у меня их мама мужа готовит. Они сами с Польши. Вкуснятина ещё та!!!! советую Вам попробовать!!!!

привет,я тут искала кортофельные клецки,а нашла вас! решила приготовить, наверное очень вкусненько

Оксана Кспасибо обязательно попробую! всегда считала ,что они делаются с крахмалом.....

L@ur@-Лариса
Jenya_Berlin
sveta-svetik-Светлана
Gveret-Анна
Анэтка-Анна
NataliaNikulitsa-Наталья
кошка и орлан-Татьяна
Тори.я-Виктория
Благодарю за отзывы!!!

Многое зависит от картошки- она должна быть хорошо развариваться и крахмала в ней должно быть много-если мало, тогда они разсыпаются!!
Мне очень жаль, что у девчат не получились!!!
В следующий раз буду делать и сделаю пошаговые фото !!!

Оксана К писал(а):

и варить 20 минут.

А не развалятся за 20 минут? Мне кажется многовато времени. Все ингредиенты то уже фактически готовые.

спасибо !!!

а проще простого купить Knödelteig так я делаю, но рецепт все же супер, буду знать как их можно и самим делать

Иринча писал(а):

А не развалятся за 20 минут? Мне кажется многовато времени. Все ингредиенты то уже фактически готовые.

Абсолютно согласна! Пельмени с сырым мясом варятся не более 10 минут, а тут готовая картошка. Думаю, что достаточно 5 минут после закипания.

polina писал(а):

у меня вот какой вопрос: а можно внутрь что-то спрятать

Да, мой супруг туда вкладывает предварительно жареный в масде сухарик.

Jenya_Berlin писал(а):

мой муж (немец) ест их только с гусем на рождество

А вот меня ими душат буквально каждую неделю с любым мясным соусом, с гуляшем, с родалами. Когда я впервые их попробовла лет 30 назад в ГДР, тоже не особо понравились , а теперь привыкла.

малина212 писал(а):

а проще простого купить Knödelteig

Ну да, можно. Есть и готовые уже. Таких красивых у нас никогда не получается почему-то, они синеют.

Забрала в закладки, отдам невестке - она очень картошечку жалует. Пасибки!!!!

Иринча-Ирина

Галя ***

малина212-Кристина

Pilar-Галина

Сидик-Ирина

-Tock@-Виктория

По рецепту 20 минут, возможно можно и меньше 10 минут... я их больше не пробывала готовить, девчата писали у них не получились

Иринча писал(а):

А не развалятся за 20 минут? Мне кажется многовато времени. Все ингредиенты то уже фактически готовые.

не разварятся, кнодели готовятся 20-25 минут, и варить их нужно на медленном огне, чтобы еле еле бурлила водичка, тогда не разварятся

Оксана К
спасибо за рецепт, всё хочу сделать сама и никак, легче то купить готовые и сварить, обязательно соберусь и сделаю, очень хочется попробовать их в домашней инсценировке.

пы.сы. и клёзы обязательно советую есть с соусом, так почувствуется вся гамма вкуса немецкого блюда, некоторые едят их неправильно, а потом говорят что это ужасная бяка. Я всегда кнодели делаю с гуляшом

вот рекомендую рецептик от светланы

http://forum.say7.info/topic34006.html

отрезаете кусочек кноделя, макаете обильно в соус, кусочек мяса сверху , и наслаждаетесь, вот так нужно есть кнодели)