Торт Тирамису от Мишель

ПлюшеваяЗайка писал(а):

Сколько кофе нужно добавлять в желтки.

Кофе надо 1\4 стакана это 60мл.

ПлюшеваяЗайка писал(а):

Сколько ложек кофе разводить для пропитки бисквита.

А это на вкус. Я обычно когда варю кофе, молотого кофе добавляю 2-3 ч.л.

Олечка, спасибо ,тортик ну очень вкусный ,делала много раз и всем очень нравится.
Тирамису я конечно делала и до того, как ты поделилась своим рецептиком, но теперь буду делать наверное только так.Особенно понравилась идея с заварными желтками.
А эта порция для тебя:

Оль, надо ли ждать, пока желтковая масса остынет после бани, до введения ее в маскарпоне?

Sanchita писал(а):

адо ли ждать, пока желтковая масса остынет после бани, до введения ее в маскарпоне?

Конечно!

Сарочка писал(а):

Кофе надо 1\4 стакана это 60мл.

Оля я все таки докапаюсь до истины))) 1/4 стакана сухого? на вашем фото я увидела сухой.
Кстати тортик сделала, очень вкусный, сфоткать не успела, т.к. попали с ребенком в больницу(((

ПлюшеваяЗайка
1\4 стакана это 60 мл жидкого кофе.

Оль, наверное, надо убрать эту фотку с кофе, уже у нескольких людей проблемы возникают из-за ее присутствия
Я тортик тоже сделала! Попробовала, и думаю, что буду подгонять под свой вкус... меньше кофе, чуток больше сахара И при сборке буду палочки сразу выкладывать все-таки, чтобы они тоже успели слегка пропитаться!
Фотки выложу чуть попозже, надо их обработать

Сарочка писал(а):

ПлюшеваяЗайка 1\4 стакана это 60 мл жидкого кофе.

А на эти 60 мл, сколько ложек кофе надо разводить?)))

ПлюшеваяЗайка писал(а):

А на эти 60 мл, сколько ложек кофе надо разводить?

по вкусу

Обещанные фотки

Sanchita
Какой тортик! В зелёных красках!!!! По весеннему отличный кусочек!!! Рада,что всё получилось Спасибо за отчёт и красивое фото

Сарочка писал(а):

по вкусу

А сколько разводите вы?

ПлюшеваяЗайка
1ч.л

Оль, спасибо за рецептик!
Стоит охлаждается, это чудо, которое так вкусно пахло во время приготовления!
Хотела спросить, а можно ваф.картинку ложить на крем? я заказала картинку, переживаю... А то везде пишут на декор-гель укладывать, а у меня его нет...

Иринулик

Иринулик писал(а):

можно ваф.картинку ложить на крем?

Конечно можно, я всегда на крем кладу. Гель нужен это когда ты на мастику хочешь картинку наклеять.

Спасибо!

Оля я к вам с отчетиком. К сожалению без разреза(
Тортик очень вкусный, еще раз вам спасибки.

ПлюшеваяЗайка
Анют, как на такой нежный десерт ты смогла натянуть мастику?

Сарочка писал(а):

Анют, как на такой нежный десерт ты смогла натянуть мастику?

Выравнивала ганашем с крошкой первый раз, а второй раз просто ганашем, все отлично получилось.

ПлюшеваяЗайка

ПлюшеваяЗайка писал(а):

Выравнивала ганашем с крошкой первый раз, а второй раз просто ганашем, все отлично получилось.

Молодчинка!!!!

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, кто-нибудь: у меня крем жидкий получился. Застынет ли он часа за 4 в холодильнике? У мамы сегодня день рождения, а я торт запортачила...((((

oktavia

oktavia писал(а):

у меня крем жидкий получился. Застынет ли он часа за 4 в холодильнике?

Жидкий крем не должен был получится. Заварную часть довели до загустения?

oktavia писал(а):

Застынет ли он часа за 4 в холодильнике?

Трудно сказать...

Если так иногда получается,что жидкий крем, последнее чего может спасти крем это взбить его.

заварная часть превратилась в пену и, по всей вероятности, желтки немного свернулись, но в конечном варианте этого, к счастью, не было заметно. крем так и не застыл получился торт-мороженое, маме всё равно понравилось)

может, в следующий раз лучше перестраховаться и добавить желатин? уж очень мне хочется повторить Ваш шедевр)))

oktavia
Желатина не надо. Лучше провари крем без водянной бани на медленном огне до загустения до 82 градусов. Или на водяной бане,нагреть хорошо до 82 градусов, но потом взбить миксером до воздушной массы.

Удачи

Вчера делала тортик! Вкусно, как мороженое, тает...

Сарочка,хочу поблагодарить за такой вкусный рецепт! Очень вкусый и нежный тортик! разрезик сфоткать не успела, съели СЪЕЛИ ОЧЕНЬ БЫСТРО!