Торт Тирамису от Мишель

Сарочка писал(а):

С кремом проблем не было?

Нет,проблем не было вообще!!
Еще очень радует,что времени на приготовление идет очень мало!Бисквит пеку на день раньше,а крем готовить одно удовольствие
Спасибо еще раз,Оленька

_lena_ писал(а):

Нет,проблем не было вообще!!

Очень рада! Приходи ещё!

Сарочка писал(а):

Приходи ещё!

Оля,привет! я опять пришла...
Очень вкусно и легко

_lena_
Ленчик, ну ты просто большая молодец!!!! И сердечко и квадратик!!!! Ну просто шик!!!! Очень приятно тебя видеть!!!!!
Заходи ещё!!!!

Сарочка
Оль, я к тебе с тортиком, оочень вкусный получился!

Сначала показалось, что крем жидковат, когда кусочек разрезала, он начал плять, но потом оказалось, что ему лучше постоять не меньше 12-14 часов в холодильнике.
Спасибо за рецепт, тортик в меру сладкий, кофейный, оочень вкусный и нежный

Marishkaa25
Ну, Маришка отличный тортик вышел!!!!!!

Marishkaa25 писал(а):

Сначала показалось, что крем жидковат

У меня крем густой получился..... А ты маскарпоне взбивала и добавляла заварной крем?
Очень рада,что тортик понравился!!!!
Спасибо за отчёт и красивое фото

Сарочка
Оль, я думаю напортачила где то при "варке" той части, что с желками
Короче говоря, постоял он у меня подольше, получилось то что надо, но может на Новый год ещё раз испеку. Маскапароне взбивала миксером на небольшой скорости минуту, может 2. Потом в желтковый крем в 2 раза ввела маскапароне, он у меня не хотел размешиваться, взбила до однородности, потом взбитые сливки ввела в 2 приёма, уже просто венчиком, не взбивала
Мужу очень понравился. Мне ещё понравилось что не приторный, всего вмеру.

Да кстати тортик получился 9 см высотой, бисквит пекла из всего теста примерно 23 см диаметр, крема делала 1.5 нормы

Marishkaa25 писал(а):

Потом в желтковый крем в 2 раза ввела маскапароне,

Нет, Мариш надо в маскарпоне вводить 2 приёма заварной крем! А заварной крем лучше варить на маленьком огне до 85 градусов, до загустение,но до кипения не доводить,а то желтки свернуться!

Сарочка
Оль, я уже боюсь заварной крем прям на плите варить, пару раз пробовала для других рецептов, как будто сварачивался, в следующий раз учту ошибки

Marishkaa25 писал(а):

как будто сварачивался,

Возьми кастрюльку с толстым дном. Вари заварной на очень маленьком огне мешая венчиком. Загустеет , выключай. Не бойся!!!! Всё получится!

шикарный торт! скажите, пожалуста, как изготовлена картинка на торте?

oktavia писал(а):

скажите, пожалуста, как изготовлена картинка на торте?

Это покупная вафельная пластина

спасибо, буду теперь знать

Помогите!Крем получился слишком жидким!как это можно исправить???

Сарочка
Спасибо Вам огромное за рецепт! Очень понравился и процесс приготовления, и процесс употребления.

Вот отчетик)
[/img]

Танюшка 258 писал(а):

!Крем получился слишком жидким!как это можно исправить?

Взбить.

YajeVika
Ух, какой красавчик!!!! Умничка!!!!

YajeVika писал(а):

Очень понравился и процесс приготовления

Меня тоже процесс захватывает

YajeVika писал(а):

и процесс употребления.

Да, это тоже важно!!!!
Спасибо за фото и отчёт!

Оля, подскажите пожалуйста какой жирности должны быть сливки?

lkopiy писал(а):

Оля, подскажите пожалуйста какой жирности должны быть сливки?

33-35% для взбивания

Спасибо большое!

Здравствуйте! Какой аппетитный тортик! А машинка!!! Как ее сделать? Из чего? Это просто картинка приклеена или что-то съедобное? Мой сынишка с такой машинкой что угодно бы сьел!

ELLEN 2010

ELLEN 2010 писал(а):

картинка приклеена или что-то съедобное?

Это вафельная пластина, она съедобная. На Украине тоже есть интернет магазины где можно купить такие пластины. Поищите

Она уже с рисунком? Круто!!!

оля, этот торт можно резать? он держит фому за счет желков?))) я никогда не делала тирамису) а сейчас в риме захотелось попробывать. только с кофе натурально завареным и сверху какао посыпать,думаешь получится)))? ванилин надо в крем?
боюсь все испортить
какао надо сыпать после 6 часов в холодильнике? чтобы не промокло да? толстым слоем?

softball писал(а):

этот торт можно резать?

Да, посмотри разрез на 1 страничке у Кати.

softball писал(а):

он держит фому за счет желков?

Масса выходит достаточно густая поэтому после ночи в холодильнике он отлично держит форму!

softball писал(а):

только с кофе натурально завареным

Я всегда делаю только так!

softball писал(а):

ванилин надо в крем?

Нет, зачем, там кофе есть.

softball писал(а):

боюсь все испортить

Не бойся. Если чего стпрашивай, помогу!

softball писал(а):

какао надо сыпать после 6 часов в холодильнике?

Ночь постоит и посыпь какао.

softball писал(а):

чтобы не промокло да?

Это зависит от качество какао. Если какао качественное оно не промокнет.

softball писал(а):

толстым слоем?

Нет, толстым не надо. Посыпать чтоб покрыло поверхность. Грамм 30 хватает.

оля, все получилось вкусно)))) т.к. готовила не дома,то все на глаз . стакан маленький. уже угощали итальянцев - пили чай два раза : как только пришли в гости , потом после нескольких часов общения))) у мя без сиропа как они сказали в меру сладко, все пропитано кофе, просили еще сделать. спасибо за подробные фото.

ванилин не удержалась положила меньше 5 гр правда)))))

я добавила 10гр листового желатина))) на 500 гр маскарпоне и 200 гр сливок35процентных(растворила желатин в воде, потом ее слила и добавила кофе теплый),сижу и думаю не очень сильно подейств желатин)))) в самый раз не разваливается и не задубел крем как я боялась))) может кто знает сколько и как работать с листовым желатином?