Тушеная картошечка

Люблю эту картошечку, потому что она готовится легко, быстро и очень вкусненькая


Нам понадобится:

картофель 0,5-1кг
1 луковица среднего размера
1/3 стакана маслa
порошок паприки, соль
казан или кастрюля с толстым дном

1. Нарезаем луковицу на маленькие кубики, высыпаем в горячее растительное масло (вкусно и на гусином смальце ), подливаем с полстакана водички и парим под крышкой на сильном огне.
----- Этот венгерский метод пассировки лука хорош тем, что в дальнейшем бОльшая часть лука растворяется и образуется вкусная густоватая подливка.-----
Когда вода испарится и лук станет прозрачным/стеклянным, снимем кастрюлю с огня, всыпем 1 чайную ложку порошка паприки (можно и остренькой), перемешиваем.
2. Добавляем к луку нарезанный картофель, заливаем бульоном или водою (можно с кубиком бульона) , кладем нарезанный зубчик чеснока, солим по вкусу.
3. Когда вода закипит, накрываем крышкой и тушим на среднем огне до готовности, примерно 30-40 минут.
В процессе варки лишняя жидкость испарится и мы получим картошечку в подливе . Можно кушать и как гарнир к котлеткам, и как самостоятельное блюдо с помидорками или баклажанами, например.
P.S. Сегодня готовила эту картошку, добавила в нее несколько кружочков копченой колбаски и тесто по рецепту Танечки Ивановны http://forum.say7.info/post2251311.html#2251311. Получилось очень вкусно эдакие ленивые варенички Рекомендую !
Приятного аппетита !

Верочка,обожаю такую картошку.
Правда иногда добавляю морковку
Очень вкусное блюдо ,молодец что выложила рецепт!!!

Bubamara
Верочка, солнышко, ты прямо в детство мое меня отправила!
У меня мама так делала тушеную картошку! Я часто ее делаю дома.

Акилежна
Привет, Лика . Рада видеть тебя

Акилежна писал(а):

Правда иногда добавляю морковку

Лика, с морковкой и болгарским перчиком - это, несомненно, вкусно, но это уже будет с русским акцентом .
В Венгрии эту картошку слегка разминают и перемешивают с отваренными макаронами - получается что-то типа ленивых вареников... морковка как-то в размятие не вписывается

Акилежна писал(а):

Очень вкусное блюдо ,молодец что выложила рецепт!!!

Мне здесь нравится именно вкус и аромат паприки
Если в обжаренный лук положить нарезанную колечками колбаску, слегка поджарить и после - картошку, то получится paprikas-паприкаш-krumpli - это тоже очень Кусно

Надеюсь, кому-нибудь пригодится и тоже придется по вкусу

Bubamara писал(а):

Привет, Лика . Рада видеть тебя

Привет ,Верочка я тоже тебя рада видеть

Bubamara писал(а):

В Венгрии эту картошку слегка разминают и перемешивают с отваренными макаронами - получается что-то типа ленивых вареников.

Обязательно попробую, первый раз слышу про такое блюдо ,у меня по отцовской линии бабушка тоже венгерка.Может и готовила ,а я не помню,маленькая была

Акилежна писал(а):

Обязательно попробую, первый раз слышу про такое блюдо

Оно так и называется "krumpis teszta"-"картофельное тесто", я в Венгрии впервые такое попробовала и мне понравился вкус и еще, что не надо лепить вареники

Акилежна писал(а):

,у меня по отцовской линии бабушка тоже венгерка.Может и готовила ,а я не помню,маленькая была

а "Жербо" и ему подобные вкусности так запомнила ...

мне очень нравится твоя выпечка : и вид роскошный, и вкус без сомнения тоже . Умница, Лика !!! я так красиво не умею - как-то всё быстро-быстро, у нас почти вся выпечка еще в горячем виде съедается - об оформлении и подумать не успеваю ...

Bubamara писал(а):

а "Жербо" и ему подобные вкусности так запомнила

Да,да,Верочка правильно Ты подметила.......я такая сладкоежка

Bubamara писал(а):

мне очень нравится твоя выпечка : и вид роскошный, и вкус без сомнения тоже . Умница, Лика !!!

Спасибо большое ,Верочка за похвалу и приятные слова в мой адресс.

Bubamara писал(а):

я так красиво не умею

Ничего себе ,Ты у нас мама троих детей , самая маленькая вообще кроха
У меня пока много свободного времени,вот я и украшаю

Bubamara писал(а):

как-то всё быстро-быстро, у нас почти вся выпечка еще в горячем виде съедается - об оформлении и подумать не успеваю

Молодцы так и надо, нечего давать печенькам и пироженным черстветь и грубеть

Акилежна писал(а):

.я такая сладкоежка

и я ...

Акилежна писал(а):

Ничего себе ,Ты у нас мама троих детей , самая маленькая вообще кроха

да, не скучаем .

Акилежна писал(а):

У меня пока много свободного времени,вот я и украшаю

Лика, ну тут одного времени не достаточно, еще и руки из откуда надо должны быть вырощены, и желание должно присутствовать, и фантазия... словом, заслужила ты похвалюшки

Bubamara писал(а):

словом, заслужила ты похвалюшки

Верочка,спасибо ,очень приятно ,что тебе нравятся мои тортики и пирожные

irinaf писал(а):

Верочка, солнышко, ты прямо в детство мое меня отправила! У меня мама так делала тушеную картошку! Я часто ее делаю дома.

Ирочка, как же так я проглядела твой коммент ???!!!
Очень рада, что вернула тебя в беззаботное детство хоть ненадолго
Угощайся, дорогая !

Никогда не пробовала добавлять паприку в порошке , но как-нибудь попробую .

Bubamara писал(а):

тушим на среднем огне до готовности, примерно 30-40 минут.

Ой , у вас что .... такая картошка твёрдая ? Наша за такое время сама разварится и мять не надо .
Верочка !

[quote="Ивановна"]Никогда не пробовала добавлять паприку в порошке , но как-нибудь попробую .

Танечка, в Венгрии порошок паприки - это национальная приправа. Практически все блюда готовятся с ее применением - это как у русских душистый перец. Бывает разного качества, а также острый или сладкий. Настоящий венгерский порошок паприки настолько ароматен и вкусен, что преображает блюдо до неузнаваемости.
Попробуйте, конечно, почему бы и нет ?!

Ивановна писал(а):

Ой , у вас что .... такая картошка твёрдая ? Наша за такое время сама разварится и мять не надо .

Раз на раз не приходится: столько сортов, что затрудняюсь указать точное время , но тут ведь еще важно, чтобы и вода успела превратиться в подлив . Лук, обжаренный таким образом "испаряется" и остается картофель в густоватом подливе , вот, как-то так

P.S. Сегодня впервые готовила из молодой картошки, она начала развариваться через 15минут, так что никакого загустения не ждала , а просто добавила в нее тесто по Вашему рецепту - было очень вкусно .

Ой, спасибо за такой простой рецепт, а я как раз думала, что бы сделать завтра на гарнир из картофеля(просто пюре уже надоело), еще раз спасибо.

Наталья-74 писал(а):

Ой, спасибо за такой простой рецепт

Наташа, на доброе здоровье! Надеюсь вкус вам понравится

Спасибо за рецептик

гуси-гуси писал(а):

Спасибо за рецептик

Алеся,

Спасибо за рецепт!Очень вкусная картошка получилась!Буду теперь ее часто готовить,люблю картошку

LiliaN
Lilia, на здоровье !
Спасибо !

Вкусно!

Аксинья,
Извини, что с запозданием - на здоровье и в радость!!!

Спасибо большое за такой простой и оооочень вкусный рецепт. Готовила уже не раз.С паприкой это так вкусно,что никакое мясо к этой картошечке не нужно.

Дорогая Вера, я совсем не умею готовить, если не знала о таком способе приготовления картошечки! Лучёк тоже теперь только так буду готовить). А ещё, спасибо за рецепт теста! Всего лишь однажды давно пробовала готовить пельмешки и совсем не понравился результат. А сейчас я в полном восторге! Всё - пельмени, вареники, галушки, что там ещё - всё буду готовить!!!
Спасибо Вам огромное, дорогая Вера!