Дачный салат моей свекрови
Сообщение | Автор | |||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
30 Май 2011 14:11
|
elena-miftahova
61 год Казань, Севастополь |
|||||||||||||||||
Здравствуйте, девочки! Сейчас самое время для этого полезного салата, мы делаем его в каждый приезд на дачу, но всегда он получается новым.
Обязательные компоненты - это съедобные травы, которые сорняками растут на огороде: сныть, подорожник, одуванчик, тысячелистник и крапива. Зеленый лук, соль, растительное масло. Вся зелень режется очень мелко. Крапиву не ошпариваем, а заворачиваем в листья одуванчика и подорожника и шинкуем получившуюся колбаску. Сныти можно класть много, а тысячелистника - чуть-чуть. Но в таком сокращенном виде салат не делали ни разу, класть можно все, что есть в наличии. Вчера,например, добавили нарезанный кубиками помидор, черешки сельдерея, пекинскую капусту и сок лимона. Извините, фото вставить не смогла, пыталась всяко.Ну вот и смогла! Вот этот "тазик салатика" |
||||||||||||||||||
30 Май 2011 16:52
|
Ирочка
Россия |
|||||||||||||||||
Сныть добавляла в суп , надо попробовать в салатик добавить. Спасибо Лена за витаминчики!!!!
|
||||||||||||||||||
30 Май 2011 17:11
|
kickassshef
Светлана |
|||||||||||||||||
А мы за такие травки в супере платим деньги . Все очень любим такие зеленые салаты . Как выглядит сныть?
|
||||||||||||||||||
30 Май 2011 17:44
|
alena-solena
Россия, Западная Сибирь, Тюмень |
|||||||||||||||||
elena-miftahova, Лена, а сныть семенами рассаживает свекровь? Или она у неё дикоросом? Я ела финский борщ со снытью, - абсолютно непердаваемый и приятный вкус! У меня сорняком не растёт. Имеет ли смысл посеять, или это нереально?
Хочу к твоей свекрови на дачку в гости, на салатик , люблю всякую зелёненькую пищу-травку, всё, кроме подорожника. Ну, да уже горчица листву набирает вовсю, прекрасную даст пикантинку. Огромное спасибо за рецептик, а если про сныть поподробнее разузнаешь да расскажешь, то моя благодарность и вовсе не будет иметь границ! |
||||||||||||||||||
30 Май 2011 17:47
|
АлисаНеВСтранеЧудес
|
|||||||||||||||||
alena-solena
Одуванчики не так горчат если их собирать до того как они пустят бутон,т.е. совсем молоденькими,хотя немцы и цветы едят.А греки одуваны ошпаривают и поливают обильно ол.маслом и лимоном,так же и другие травы но я не знаю их названия на русском.Особенно в пост очень вкусно.А ещё из этого добра делают начинки в слоёные и кручённые пироги. |
||||||||||||||||||
30 Май 2011 18:04
|
alena-solena
Россия, Западная Сибирь, Тюмень |
|||||||||||||||||
АлисаНеВСтранеЧудес, ага, спасибо, Алис, я пропустила этот благодатный момент, у нас конечно уже бутонятся вовсю. А про бутоны - так моей школьной подруги бабуся, она в деревне жила, варила из бутонов одувановых "мёд", ну что-то типа такого жидкого вареньица получалось - вкууусно ! Мы любили в июле у неё дома чаю погонять , с этим "медком" и белым батоном, когда были школьниками...
|
||||||||||||||||||
30 Май 2011 18:16
|
MamaMarinka
53 года Болгария/Варна/ |
|||||||||||||||||
elena-miftahova
Леночка, мы в нашей семье очень любим такие салатики Где много всякой зелени и трав Спасибо тебе огромное за такой свежий, вкусный и полезный рецепт!!!!! |
||||||||||||||||||
30 Май 2011 18:21
|
еленка
г.Москва и с.Кудиново МО |
|||||||||||||||||
Лена,сныть отлично размножается корнями. ты потом от нее не отделаешься... у меня на огороде за баней целый снытник... elena-miftahova Лена,отличный зеленый салатик!!! и главное,все под рукой,ничего не надо сажать и выращивать,все свежее и полезное!!! |
||||||||||||||||||
30 Май 2011 18:25
|
Елена Сергеевна
|
|||||||||||||||||
Девочки, а как эта СНЫТЬ выглядит |
||||||||||||||||||
30 Май 2011 18:32
|
ВВВ Виктория
45 лет Одинцово |
|||||||||||||||||
вот такую интересную информацию я вам принесла:
Сныть обыкновенная. В материалах по фитографии Тобольской губернии, написанных директором тюменского Александровского реального училища И.Я. Словцовым в 1891 г., указывается народное сибирское название этого растения — ДЕДИЛЬНИЦА. Видовое название этого растения — ПОДАГРАРИЯ, указывает на то, что оно использовалось в медицине для лечения подагры. Сныть — многолетнее травянистое корневищное растение до 1 м высотой. Распространена в Сибири в хвойных, широколиственных и мелколиственных лесах, на полянах, опушках, среди кустарников, на пойменных лугах, в чистых березовых лесах, образуя заросли, а садоводы считают это растение смертельным сорняком. Стоит только кусочку корневища попасть на садовый участок, считайте, что все ваши усилия по очистке почвы от него будут менее плодотворными, чем выживание в борьбе за существование, которым обладает это растение. Но последуем совету, который дает Карнеги — уксус превращайте в лимонад. Действительно, лучшего чем сныть - пищевого и вместе с тем лекарственного растения трудно найти. Если вы попробуете салат или борщ с этим растением, вам не потребуется ранняя рыночная капуста и вы побережете свой кошелек. Не забывайте совет Гиппократа: ваша пища должна быть лекарством. Но сныть — это еще и вкусное лекарство. Это отличное салатное растение, оно содержит богатый набор микроэлементов (медь, марганец, титан, бор, железо), витамин С, флавоноиды, стероиды, кумарины, кофейную и хлорогеновую кислоты. Следовательно, питаясь этим растением и заготавливая его впрок (его можно сушить, мариновать, солить, заквашивать как капусту, использовать для супов, борщей, приправ ко вторым блюдам), вы создаете в своем организме мощный иммунный барьер и предохраняете себя от многих болезней. Святой Серафим Саровский питался только этим растением и водой в течение двух лет. Чай из листьев и черешков сныти следует пить при ревматизме, подагре, при болезнях почек и мочевого пузыря, а также при артрите и как детоксикационное средство. P.S. знаете, жалко, что мы быстро перенимаем чужеродные растения с восторгом употребляем их и приобретаем за немалые деньги, порой забывая о своем происхождении, старинных рецептах часто полезных, не менее вкусных и исконных. генетическая память - великая сила. |
||||||||||||||||||
30 Май 2011 18:33
|
alekseewna
|
|||||||||||||||||
Помню приехала к подруге, (ещё по-молодости) она нарезала лук, укроп, и всё что нашла зелёного в огороде- чуток уксуса, соли, масла - такой вкуснятины я ещё не ела никогда. С магазинной зелени такого салата не получится....Сам еффект вкуса я думаю от свежести!.. Нужно попробовать больше "травы" в салаты добавлять...да за одуванчик тоже вопросик- о горечи...
Девочки, а я не знаю что такое сныть... ВВВ Виктория пока я писала тут столько инфы - спасибки |
||||||||||||||||||
30 Май 2011 18:36
|
Елена Сергеевна
|
|||||||||||||||||
вот и я то же.. спросила у яндекса - он мне показал, а я ни разу не видела "в глаза" подобного растения |
||||||||||||||||||
30 Май 2011 18:36
|
еленка
г.Москва и с.Кудиново МО |
|||||||||||||||||
30 Май 2011 18:46
|
АлисаНеВСтранеЧудес
|
|||||||||||||||||
Эх завидуююююю вам девочки!(по-хорошему)Такое добро имеете,а то мы блин одно только опрысканное и пестицидами протравленное г@но имеем возможность в пищу потреблять,навидишься этих свиней с ракообразными опухалями и эти помидоры к-рые не гниют месяцами,так попастись охотааа!Гуляем бывает с мужем на природе и мечтаем-а вот бы этой ботвы или этой травушки!
|
||||||||||||||||||
30 Май 2011 19:36
|
Левитан
60 лет Реутов Московская обл |
|||||||||||||||||
Сныть моя мама очень любит, добавляет в салатики. Еще какие-то дикие травки, названия я не знаю. Сушит для чая клевер, листья смородины, малины, облепихи, мяту, зверобой, тысячелистник и еще что-то, опять же названий не знаю. Но зимой с удовольствием завариваю чай с ее травками. На работу сбор приношу - девочки просят. Дикорастущие растения полезнее культивированных. Нужно только знать, что куда, где собирать и когда.
В чистом виде салат только из дикорастущих трав как в рецепте elena-miftahova наверно, не отважилась бы кушать. |
||||||||||||||||||
30 Май 2011 20:04
|
LeDi WaDa
53 года -Москва-Ливан- |
|||||||||||||||||
А у нас уже вся полезная трава почти сошла. А вот по весне, как поедем в горы, никогда без пакета всевозможной травы не возвращались. Душа прям требовала чего-нибудь полезного, природного
|
||||||||||||||||||
30 Май 2011 21:46
|
alena-solena
Россия, Западная Сибирь, Тюмень |
|||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
30 Май 2011 23:23
|
Olyabum
41 год Омск |
|||||||||||||||||
Так Лена и сама говорит, что
Получается, что можно делать любой свежий овощной салатик с ароматными травяными добавками |
||||||||||||||||||
30 Май 2011 23:23
|
еленка
г.Москва и с.Кудиново МО |
|||||||||||||||||
на дачных форумах в инете вопрос номер один-КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ СНЫТИ... а мы с тобой будем этот сорняк по почте пересылать... Лен,нас не правильно поймут,или еще в чем заподозрят... |
||||||||||||||||||
31 Май 2011 1:40
|
Левитан
60 лет Реутов Московская обл |
|||||||||||||||||
Есть очень похожее растение, но с желтыми цветами - его кушать нельзя.
Да, действительно. Можно и нужно. |
||||||||||||||||||
31 Май 2011 17:50
|
alena-solena
Россия, Западная Сибирь, Тюмень |
|||||||||||||||||
Девчата, а ведь у Леночки-elena-miftahova это было дебютным рецептом!!!
Лена, поздравляем с ДЕБЮТОМ!!! |
||||||||||||||||||
01 Июн 2011 22:42
|
elena-miftahova
61 год Казань, Севастополь |
|||||||||||||||||
Девочки, всем большое спасибо за интерес к рецепту!
Алена, мне очень-очень приятно, что ты это заметила!!!
Леночка,спасибо что ответила за меня, и у нас тоже снытник за баней! А другой в овраге, на краю участка, собирай-не-хочу!
|
||||||||||||||||||
01 Июн 2011 23:51
|
LeDi WaDa
53 года -Москва-Ливан- |
|||||||||||||||||
Совсем другие, но тоже дикие и очень полезные |
||||||||||||||||||
25 Окт 2011 10:06
|
Princese
39 лет Kaunas, Lietuva |
|||||||||||||||||
elena-miftahova
Елена, спешу поделиться своим вариантом Такой салатик летом делаю достаточно часто, он и в самом деле "на доброе здоровье" Этим летом была у подруги на даче, получился такой вариант: редис, кресс-салат, щавель, морковь, чуть-чуть укропа. Добавили ещё несладких кукурузных хлопьев, тоже получилось очень интересно P.S. И передавайте от меня привет Казани - одному из моих самых любимых городов!!! Весной по традиции приеду на хоккей )) |
||||||||||||||||||
02 Май 2012 0:18
|
elena-miftahova
61 год Казань, Севастополь |
|||||||||||||||||
Девочки, спешу напомнить вам, что весна пришла и сорняки зазеленели! Вот такой салатик был у нас к ужину после вылазки на природу Мы привезли крапиву, сныть и букетик медуницы. Половина букетика осталась украшать стол в вазочке, а половину искрошили в салат вместе с крапивой(сырой!) и снытью. добавили огурчик и помидорчик. Заправили почему-то майонезом, хотя лучше бы маслом...
|