Булочки (и другие изделия) из тыквы

Киевлянка писал(а):

Ирина, спасибо большое! Булочки шикарные. Оооочень вкусные!

Оленька, как я рада !!! Спасибо большое за чудесный отчет , булочки восхитительные !!!

[url=http://[censored smayliki]/smilie-887591559.html][/url]

уууууу класс-класс-класс!!! это тоже с цельнозерновой мукой и обезжиренным молоком пойдет для Дюкановской диеты)))) спасибо!!!

ViAna писал(а):

уууууу класс-класс-класс!!! это тоже с цельнозерновой мукой и обезжиренным молоком пойдет для Дюкановской диеты)))) спасибо!!!

Анастасия, буду рада, если рецепт пригодится !!!

Мои булочки подстроенные под диету Дюкана (2 половина 3его этапа, Закрепление).
Вместо обычной пшеничной муки - цельнозерновая, вместо обычного молока - обезжиренное, маргарин - тоже максимально обезжиренный.

Отличные булочки! С интересным привкусом, будто каких-то специй. Мягкие, воздушные! Спасибо!

Тесто очень хорошо подошло, но в процессе выпечки немного опустилось.
Грешу либо на то, что мало дала времени на расстойку, либо неверное количество тыквы.

Ирина, скажите, пожалуйста, если у меня была уже тыквенная каша, практически пюре, то его тоже нужно 400гр или нужно делать перерасчет?

ViAna писал(а):

Мои булочки подстроенные под диету Дюкана (2 половина 3его этапа, Закрепление). Вместо обычной пшеничной муки - цельнозерновая, вместо обычного молока - обезжиренное, маргарин - тоже максимально обезжиренный. Отличные булочки! С интересным привкусом, будто каких-то специй. Мягкие, воздушные! Спасибо!

Настенька, как приятно, что булочки понравились !!!

ViAna писал(а):

Тесто очень хорошо подошло, но в процессе выпечки немного опустилось. Грешу либо на то, что мало дала времени на расстойку, либо неверное количество тыквы. Ирина, скажите, пожалуйста, если у меня была уже тыквенная каша, практически пюре, то его тоже нужно 400гр или нужно делать перерасчет?

Настя, меня уже спрашивали об этом и я нашла такую информацию, что пюре нужно примерно 280 г. А булочки чудесные получились , благодарю за отчет !!!

blirise
Спасибо еще раз! Мужу тоже понравилось - значит, буду готовить часто)))

Просмотрела, видимо, комментарий про пюре((( но зато теперь ясно, что я переборщила слегка с пюре)

ViAna писал(а):

Спасибо еще раз! Мужу тоже понравилось - значит, буду готовить часто)))

Ирина, увидела картинки в "Обедах" - СУПЕР! Очень аппетитно!

omilo писал(а):

Ирина, увидела картинки в "Обедах" - СУПЕР! Очень аппетитно!

Оленька, спасибо большое , мне очень приятно !!!

Пекла сегодня эти чудо- булочки! Очень вкусные, а тесто такое мягкое в работе... Большое спасибо за рецепт, теперь всегда в сезон тыквы буду готовить эти булочки)

tuti21 писал(а):

Пекла сегодня эти чудо- булочки! Очень вкусные, а тесто такое мягкое в работе... Большое спасибо за рецепт, теперь всегда в сезон тыквы буду готовить эти булочки)

Юля, на доброе здоровье !!! Очень-очень рада, что булочки понравились !!!

Испекла Ваши булочки, у меня получилось 19 штук-на весь противень, а тесто сама не захотела месить, в хлебопечке сделала. Может кому понадобится: В хлебопечку загружала продукты в таком порядке: 1,5 ч.л. дрожжей; 600 г муки; 0.5 ч.л. соли; 85-90 г. сахара; 80-90 г. масла; тёртая цедра 1 маленького лимона; пюре из тыквы; 130 мл. молока (можно и воды). Поставила режим для приготовления ТЕСТА (у меня он занимает 2 часа 20 минут). Кстати, если Вы открыли крышку хлебопечки, и увидели, что тесто жидковато, то можно добавить муки и включить режим приготовления ТЕСТА ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ (20 минут). Я в готовое тесто муки не добавляю, смазываю стол растительным маслом и руки. А дальше всё как Вы писали. Температура выпекания 180-190. Такие мягкие и воздушные Спасибо.

Ирина, спасибо огромное! Булочки очень вкусные получились! Пушистые, мягкие как пончики. Вот только у меня они плоховато вверх поднялись после расстойки, больше на лепешечки похожи, но вкус - изумительный. Может маловато муки, я 500 г положила, и тесто немного липло к рукам при лепке, приходилось маслом руки смазывать. И какое количество булочек из этого количества теста получается? И ещё, как у вас они такие идеальные по форме получаются? Простите за кучу вопросов, очень уж они вкусны, и в следующий раз хочется больше к идеалу приблизиться.

Нашла в телефоне фотку, решила, что несправедливо позволять ей там валяться в забвении. Очень понравились, спасибо!

Nikul-72 писал(а):

Испекла Ваши булочки, у меня получилось 19 штук-на весь противень, а тесто сама не захотела месить, в хлебопечке сделала. Такие мягкие и воздушные Спасибо.

Юля, какие хорошенькие , спасибо большое за такую красоту !!! Я очень рада, что булочки понравились!!!

Olya.ya писал(а):

Ирина, спасибо огромное! Булочки очень вкусные получились! Пушистые, мягкие как пончики.

Ольга, на доброе здоровье !!! Очень приятно, что булочки порадовали !!!

Olya.ya писал(а):

Вот только у меня они плоховато вверх поднялись после расстойки, больше на лепешечки похожи, но вкус - изумительный. Может маловато муки, я 500 г положила, и тесто немного липло к рукам при лепке, приходилось маслом руки смазывать.

Похоже что маловато. Я рецепт с книги списывала, сейчас не помню сколько у меня уходило муки, да и мука разная бывает, я обычно на "глаз" кладу, чтобы уже к рукам не прилипало.

Olya.ya писал(а):

И какое количество булочек из этого количества теста получается?

Смотря какого размера булочки делать .

Olya.ya писал(а):

И ещё, как у вас они такие идеальные по форме получаются?

Я стараюсь . И опять же когда тесто не липкое, легче лепить. Вот например есть видео как формировать булочки https://www.youtube.com/watch?v=kB_qCfGBw2w&feature=player_embedded .

Olya.ya писал(а):

в следующий раз хочется больше к идеалу приблизиться

Желаю успехов !!!

КраснаяШапочка писал(а):

Нашла в телефоне фотку, решила, что несправедливо позволять ей там валяться в забвении. Очень понравились, спасибо!

Катерина, спасибо большое за фотку и добрый отзыв !!! Очень рада, что булочки понравились !!!

Ирина, спасибо огромное !
Замечательный рецепт, пекла неоднократно, довольны все и семья, и коллеги, и соседи.

_Жаннушка_ писал(а):

Ирина, спасибо огромное ! Замечательный рецепт, пекла неоднократно, довольны все и семья, и коллеги, и соседи.

Жанна, на доброе здоровье !!! Я счастлива, что рецепт нравится , благодарю за приятный отзыв !!!

Ирина, продолжу: вчера у сына в школе было чаепитие по-английски (на урок нужно было принести что-то к чаю и рассказать о своем блюде на анг. языке). Подумала чем же удивить и порадовать ребят, испекла эти чудесные булочки, но в середину каждой положила по дольке абрикоса . Ребенок говорит, что растащили и съели их в один миг, разве может быть лучшая похвала?
Спасибо еще раз , фото отчет за мной.

_Жаннушка_ писал(а):

вчера у сына в школе было чаепитие по-английски (на урок нужно было принести что-то к чаю и рассказать о своем блюде на анг. языке)

Как интересно .

_Жаннушка_ писал(а):

Подумала чем же удивить и порадовать ребят, испекла эти чудесные булочки, но в середину каждой положила по дольке абрикоса

Замечательная идея .

_Жаннушка_ писал(а):

Ребенок говорит, что растащили и съели их в один миг, разве может быть лучшая похвала?

Жанна, я очень-очень рада , готовь на радость всем-всем-всем !!!

_Жаннушка_ писал(а):

Спасибо еще раз , фото отчет за мной.

Буду рада новым встречам и фотоотчетам !!!

Ирина, принимай и мои булочки

Тыквы действительно не слышно вообще, все кто ел даже не догадались, что она там есть. Только всех интересовал такой цвет. Я сказала, что добавила для цвета куркуму Мужу правда они не очень, т.к. он не любит вкус и запах цитрусовых в выпечке, а вот я наоборот
Спасибо за рецептик!

leno4kam80 писал(а):

Ирина, принимай и мои булочки

Елена, с огромным удовольствием , такие красавцы !!!

leno4kam80 писал(а):

Тыквы действительно не слышно вообще, все кто ел даже не догадались, что она там есть. Только всех интересовал такой цвет. Я сказала, что добавила для цвета куркуму

leno4kam80 писал(а):

Спасибо за рецептик!

Очень рада, что рецепт понравился !!!

Хочу сказать Вам, Ирина, огромное спасибо за рецепт. Пользуюсь уже давно, теперь это любимое тесто, т.к. я всё с ним делаю, не только булочки, но и пиццу, пироги, хот-доги, и жаренные беляши тоже. Огромное спасибо, что поделились

iseva писал(а):

Хочу сказать Вам, Ирина, огромное спасибо за рецепт. Пользуюсь уже давно, теперь это любимое тесто, т.к. я всё с ним делаю, не только булочки, но и пиццу, пироги, хот-доги, и жаренные беляши тоже. Огромное спасибо, что поделились

Вера, ой как я рада , сама очень люблю это тесто . Чудесные булочки , спасибо за приятнейший отчет !!!

Да ведь они просто солнечные!!!!!

пчелка тая писал(а):

Да ведь они просто солнечные!!!!!