Хлеб эпи

stukertanna писал(а):

девочки 350 г воды это сколько в мл

Анечка, я лила 350 мл

Keily писал(а):

Алия, вринимай отчетик. Мы в восторге!

Олечка, какая красотааааа!
Получилось отлично! Я в восторге! Очень рада что вам понравился хлебушек!
Спасибо большое за фотоотчет!

stukertanna писал(а):

девочки 350 г воды это сколько в мл

Keily писал(а):

Анечка, я лила 350 мл

Да, правильно, 350 г воды - это 350 мл воды

Aliy писал(а):

Получилось отлично!

Спасибо за оценку Мои уже просят испечь снова Столько корочек! И такая воздушность. Огромная благодарность от нашей семьи!

Keily писал(а):

Мои уже просят испечь снова

Как приятно это слышать!

Keily писал(а):

Огромная благодарность от нашей семьи!

Алия, подскажи, пожалуйста, воду брать теплую или холодную?
Спасибо за рецепт

SwissElena писал(а):

Алия, подскажи, пожалуйста, воду брать теплую или холодную?

Теплую, конечно теплую. Только не горячую, а такую, как температура тела или градусов 40

Спасибо, буду готовить

SwissElena писал(а):

Спасибо, буду готовить

Успехов!

Алия скажи пожалуйста а в рецепте сахара не нужно, а то в обычное дрожжевое кладут

королева шоколада писал(а):

Алия скажи пожалуйста а в рецепте сахара не нужно, а то в обычное дрожжевое кладут

Мадиночка, по этому рецепту сахар не нужен. Но если хочешь, можешь добавить немного в опару... Я иногда добавляю, иногда нет...

Aliy

Алия, приветик !
Прими от меня хлебушка !

Aliy писал(а):

была почти уверена, что у нас на форуме есть такой рецепт!

Ага, есть похожий !
http://forum.say7.info/topic15295.html

Спасибо за рецептик !

а куда делись картинки?

Маркизко писал(а):

Aliy Алия, приветик ! Прими от меня хлебушка !

С удовольствием! Такая красота! С кунжутом и маком, да? Так даже интересней!

Маркизко писал(а):

Ага, есть похожий ! http://forum.say7.info/topic15295.html

Точно! А я по названию искала...

Маркизко писал(а):

Спасибо за рецептик !

Сашенька, спасибо за отчетик! Приятно получать их то такого мастера хлебо-булопечения!

leles писал(а):

а куда делись картинки?

Фуф, я аж испугалась... но все нормально, фото все на месте. А у вас их не видно?

Aliy писал(а):

Я попробовала испечь хлеб по его рецепту и начала с хлеба эпи, что в переводе с французского означает "колос".

как интересно, в татарском языке Эпи переводится именно как хлеб

да, интересно

Aliy!
Это опять я -Александр. задал вопрос по поводу эпи, а свой адрес не сообщил.
Сообщаю: zim-am@mail.ru

А где вы задали свой вопрос?
А почему надо отвечать по почте?
Может вы меня с кем-то перепутали?

Алия! мой вопрос касается переноса разрезанного ножницами эпи с подноса
(на котором расстаивался) на камень в горячую духовку. Это изделие очень легко разрушить при даже нежном сдвиге. Раскройте пожалуйста секрет -как вы манипуляцию этого переноса делаете.
С уважением, Александр.

Нахлебник писал(а):

Раскройте пожалуйста секрет -как вы манипуляцию этого переноса делаете.

Аааа! Так никакого секрета нет... Мы с дочкой с разных концов взяли бумагу и перенесли на противень...
Вы можетет сразу бумагу на противень положить и на ней уже формировать хлеб...

Большое спасибо красавица! Буду подключать к процессу свою бабулю.

Алия, только сейчас случайно набрела на этот рецепт хлебушка и с огромным восторгом прочитала все отзывы, посмотрела видео о замесе теста без дополнительной муки! Это такая красота! Спасибо тебе. Я, как всегда, очарована твоей способностью так увлекательно рассказывать о приготовлении пищи!

Спасибо, Наташенька, за комплиман!

Aliy, Алия, я к вам со своим колоском Только он у меня больше на косичку похож
Алия, может я не правильно поняла...я разрезала багет на сегменты до последней расстойки. Может это нужно было сделать перед самой выпечкой?


Но мне все равно нравится и вкусно Спасибо за красоту




Я теперь поняла, что нужно еще немного заострять кончики "зернышек" и, наверное, не так часто разрезать.

Это очень вкусно и красиво !!!! Спасибо