Солёные арбузики

Татьяна, здравствуйте! Закрыла я арбузики по вашему рецепту, 32 банки по 2 литра три дня назад Думаю будут очень вкусные В некоторых банках помутнел рассол и, как мне кажется вздуваются кышки, я их поставила в холодильник, а если они начнут взлетать можно ли поменять рассол в банках или крышки?

Я КАТЮША писал(а):

Закрыла я арбузики по вашему рецепту, 32 банки по 2 литра

Вот это даааааа ! Арбузы свои что ли ?

Я КАТЮША писал(а):

В некоторых банках помутнел рассол и, как мне кажется вздуваются кышки,

Очень-очень желаю, чтобы всё было благополучно !
Такое количество банок обязательно нужно сохранить .

Я КАТЮША писал(а):

поставила в холодильник, а если они начнут взлетать можно ли поменять рассол в банках или крышки?

Я бы начала их кушать . Ну а если банок много, то поменяла бы рассол , но уже бы соли уменьшила , чтобы не пересолить .
Катюша, напиши как ведут себя арбузики.Очень переживаю за тебя !

Скажите пожалуйста,а есть ли разница,какие крышки использовать?Очень хочется закрыть,но где-то прочитала,что нужно закрывать железными крышками..

Ивановна писал(а):

Вот это даааааа ! Арбузы свои что ли ?

Арбузы покупные, они у нас в это время очень дешевые, да и я очень арбузики люблю, поэтому муж сжалился надо мной и привез около 40 кг.Очень хочется, чтобы до зимы все достояло, вот и бегаю к холодильнику, банки меняю. Надо в подвал опускать, только полочки доделаем.

Marishka27 писал(а):

Скажите пожалуйста,а есть ли разница,какие крышки использовать?

Если крышки новые, то думаю, что большой разницы нет .
Я же пользуюсь винтовыми, но использую их несколько раз . Вот здесь есть риск "взлётов и полётов " , но пока жаловаться не могу ...обходилось .

Я КАТЮША писал(а):

муж сжалился надо мной и привез около 40 кг

Хороший муж ! Жалостливый !

Я КАТЮША писал(а):

.Очень хочется, чтобы до зимы все достояло

Катюша ! А мне как хочется !
Чувствую большую ответственность .

Перекипетила я рассол, он был кииииииислыыыыый , я добавила немного соли и меда , а т.ж. в каждую банку добавила солицилки, стоят не вздуваются По вашему рецепту я сделала еще 5л баночек, и вместо сахара положила мед, получилось очень вкусно , они вздуися не успели мы их слопали

Подскажите, а если арбузы немного вяловатые, то по взрываются или тоже можно?
А то у меня тут килограмм 10 маленьких арбузиков домашних, не знаю что с ними делать

Я КАТЮША писал(а):

сделала еще 5л баночек, и вместо сахара положила мед, получилось очень вкусно , они вздуися не успели мы их слопали

Ну вот , новый способ засолки !

М@ри@нн@ писал(а):

, а если арбузы немного вяловатые, то по взрываются или тоже можно? А то у меня тут килограмм 10 маленьких арбузиков домашних, не знаю что с ними делать

Мариночка ! Жаль, если опоздала с ответом .
Я бы такие арбузики ткким же рассолом просто в открытой ёмкости засолила , без закрутки на зиму. В кастрюле или ведёрке .
Лично я управилась бы за пару дней , в смысле поедания их ....

Татьяна простите можно мне подсказать Екатерине в ее проблеме, так как мы солим арбузы 3-х литровыми банками по 30-40 штук.

Я КАТЮША писал(а):

Татьяна, здравствуйте! Закрыла я арбузики по вашему рецепту, 32 банки по 2 литра три дня назад Думаю будут очень вкусные В некоторых банках помутнел рассол и, как мне кажется вздуваются кышки,

Екатерина, когда вы солите в банках большим объемом т.есть в 2-х, 3-х , то необходимо обязательно после слива рассола банки ставить в кастрюлю с горячей водой, т.есть рассол слили поставили закипать. а банки в кастрюлю. кипятить банки с водой при этом не нужно, просто в горячую воду, низ банки при засолки арбузов. почему то не успевает, прогреваться во время первого залива рассола, поэтому и мутнеет потом рассол, и вызываются банки. Сами только закончили солить недавно.[/quote]

Спасибо за подсказку

как это рецепт мимо меня прошел И все же как лучше с корочкой или без? И еще вопрос, арбуз лучше не очень спелый брать?

Неженка писал(а):

И все же как лучше с корочкой или без? И еще вопрос, арбуз лучше не очень спелый брать?

Наташа , прошу прощения за поздний ответ...Я брала с корочкой , а уж спелый или недозревший ...как получится. У нас арбузы покупные , поэтому только после его разрезания решается есть или солить В смысле если сладкий , то едим , а нет-так на засолку идёт .