Вишневая нежность

Ингредиенты:

Тесто:
3 яйца
3-4 ст.л. сахара
30 гр. муки
30 гр. крахмала
3/4 ч.л. разрыхлителя
ван. сахар
Для пропитки:
у меня был коньяк, настоянный на малине с сахаром
Для прослойки:
2 белка
2-3 ст.л. сахара
3/4 л.быстрорастворимого желатина
1-1,5 ст.л. воды горячей(для растворения желатина
Для верха и боков:
около 500 г. сметаны
3-4 ст.л. сахара
1,5 ст. вишен без косточек
сок из вишен 0,5 ст.
около 1,5 ст. л. быстрорастворимого желатина


Предварительно сметану нужно с вечера положить на сито(или завернуть в марлю и подвесить) в хол.месте на ночь,чтобы стекла жидкость. Взбить белок с сахаром(3 л.)



Смешать муку, крахмал, разрыхлитель. Взбить желтки с оставшимся сахаром до светлого цвета.Добавить сухую смесь и перемешать.

Аккуратно ввести белок, перемешивая сверху вниз. Форму смазать сл. маслом и присыпать сухарями или манкой.

Вылить в форму тесто

Выпекать при 180 гр. до готовности.Дать остыть и разрезать на 2 части горизонтально.Сложить коржи вместе и обрезать по кругу, чтобы они были сантиметра на 3 меньше формы.Пропитать.В разъемную форму положить первый корж, сформовать бортики вокруг него(у меня форма маленькая, поэтому бортики были вырезаны из пластиковой бутылки). На водяной бане взбить белок с сахаром и в конце,продолжая взбивать влить желатин, растворенный в горячей воде. Дать остыть и немного застыть и вылить в форму.

Сверху положить второй корж и поставить минуть на 10-15 в морозилку. Сметану взбить с сахаром, можно добавить ванилин.Сок нагреть и растворить в нем желатин.Смешать сок и сметану,

подождать пока начнет застывать и вылить в форму, убрав бортики. Поставить застывать в холодильник.

И в разрезе. Приятного аппетита!

D@$ha
Дашенька, вот это самая нежная нежность. Спасибо, очень понравился рецептик

Я в обморочном состоянии от красивейшего торта!!! Брависсимо!!!Очень-очень притягательно!!!

Keily писал(а):

D@$ha Дашенька, вот это самая нежная нежность. Спасибо, очень понравился рецептик

Оленька, на здоровье! пробуйте, на самом деле он очень просто готовится!!

корделия писал(а):

Я в обморочном состоянии от красивейшего торта!!! Брависсимо!!!Очень-очень притягательно!!!

Леночка, спасибо огромное за столь лестный отзыв ...
Очень приятно...так и хочется вас всех угостить по кусочку

Даша Красотище!!!!!!!
Как я спать то теперь буду.
Спасибочки за рецептик!

Как вкусно!!!!

Galiok писал(а):

Даша Красотище!!!!!!! Как я спать то теперь буду. Спасибочки за рецептик!

Спасибо!Значит, нужно его приготовить, попробовать и потом спокойно спать!!!

Irina Haas писал(а):

Спасибо!

Малгося писал(а):

Как вкусно!!!!

Спасибо!!!

Даша, вкуснющий тортик,

D@$ha писал(а):

коньяк, настоянный на малине с сахаром

А за эту идею,вообще огромнющее спасибо!!! А скажи, пожалуйста, долго ты настаивала малинку?

graNATKA писал(а):

Даша, вкуснющий тортик,А за эту идею,вообще огромнющее спасибо!!! А скажи, пожалуйста, долго ты настаивала малинку?

Наташенька, на здоровье!
Я постоянно настаиваю коньяк: зимой достаю из морозилки ягоды, а летом свежие.
До малины была вишня без косточек, а потом вишня идет в выпечку.Обалденно вкусно , а коньяк оставшийся очень вкусно и так посидеть с друзьями и для выпечки тоже .

К сожалению точно сказать не смогу сколько настаивала.Где-то недели 3-4.
Но обязательно попробуйте!!!

Дашунь, попробую сегодня же -уже дала задание купить малинки! Спасибо,за консультацию!

Даша, как красиво
Шикарный торт, непременно попробую такой сделать
Даш, а можно использовать замороженую вишню в этом рецепте?
И расскажи подробнее как настаивать коньяк на ягодах и сколько его выдерживать?

graNATKA писал(а):

Дашунь, попробую сегодня же -уже дала задание купить малинки! Спасибо,за консультацию!

Наташенька, всегда пожалуйста!Удачи!!!Расскажешь потом, как понравилось!

Марина0909 писал(а):

Даша, как красиво Шикарный торт, непременно попробую такой сделать Даш, а можно использовать замороженую вишню в этом рецепте? И расскажи подробнее как настаивать коньяк на ягодах и сколько его выдерживать?

Мариночка, спасибо!!! Обязательно попробуй приготовить!!

Конечно же можно и замороженную ягоду.
Напишу, как изначально настаивала вишню(малину также) :
Вишню разморозить, удалить косточки(лучше всего не до конца разморозить - так удобнее косточки доставать, а потом уже без косточек дать полностью разморозиться), залить коньяком(примерно где -то я брала около 500г вишен на 1-1,5 стакана коньяка и 2-3 ст.л. сахара), хорошенько перемешать и поставить в холодильник.Если срочно надо, то можно и на сутки.А если позволяет время, то можно и на неделю оставить(так сам коньяк будет вкуснее).Попробуй, несколько раз сделаешь и уже не будешь ничего вымерять - найдешь свое соотношение.Удачи!

Класс!
мне нравится спасибо Даша

античная роза писал(а):

Класс! мне нравится спасибо Даша

Ириш,спасибо за отзыв!

Даша, какой замечательный тортик! Очень много начинки, а значит нежно и вкусно ! Спасибо за рецепт!

Объеденье Спасибо за рецепт

Дашуль, спасибо тебе за быстрый ответ
Мне как раз сегодня с дачи вишню привезли, завтра куплю коньяка и попробую настоечку сделать, ну а там и до тортика дело дойдет
Даш, а какого диаметра у тебя форма?

**ELYA** писал(а):

Даша, какой замечательный тортик! Очень много начинки, а значит нежно и вкусно ! Спасибо за рецепт!

Эля, угощайтесь!!!

Valentina47 писал(а):

Объеденье Спасибо за рецепт

Пользуйтесь на здоровье!!!

Марина0909 писал(а):

Дашуль, спасибо тебе за быстрый ответ Мне как раз сегодня с дачи вишню привезли, завтра куплю коньяка и попробую настоечку сделать, ну а там и до тортика дело дойдет Даш, а какого диаметра у тебя форма?

Мариночка, всегда пожалуйста!Обязательно попробуй приготовить!Буду ждать результатов!!

Форма у меня 16 см.Совсем маленькая.

D@$ha писал(а):

Форма у меня 16 см.Совсем маленькая.

Ага, хорошо, что спросила, придется увеличивать все в 2 раза - у меня форма 24 см.

Марина0909 писал(а):

Ага, хорошо, что спросила, придется увеличивать все в 2 раза - у меня форма 24 см.

Успехов в приготовлении!!!Расскажешь об результате!!

D@$ha
Шикарно!

Имбирь писал(а):

D@$ha Шикарно!

Спасибо,Оля!!! Очень приятно такое слышать!!!

Какая красота
С вишней буду есть все и с закрытыми глазами!!!

ЮлянНиколаевна писал(а):

Какая красота С вишней буду есть все и с закрытыми глазами!!!

Спасибо!!! Угощайся!!!!