Смородиновое варенье от прабабушки

Смородиновое варенье – одно из моих любимых. Оно всегда такое нежное, не приторное, с легкой кислинкой.
В этом году я варила варенье по разным рецептам, каждый по-своему вкусен и необычен.
Но больше всего понравилось варенье от моей прабабушки.
Оно такое вкусное, ароматное и красивое! Просто фантастика!
Когда я впервые увидела это рецепт в записях, меня подкупило то, что не надо ничего мерить в килограммах. Все очень просто и очень вкусно
Возможно, что этот рецепт не будет для вас нов, возможно, в вашей семье варенье так тоже варят. Но может, что вы не знакомы с таким способом приготовления и решите его попробовать.
Смородиновое варенье от прабабушки

Стакан – 250мл
1 стакан воды
5 стаканов смородины
6 стаканов сахарного песка
Большая кастрюля и ложка
Приготовление
В кастрюлю наливаем воды, ставим на средне-сильный огонь и доводим до кипения
Когда вода закипела, всыпаем стакан смородины и, помешивая, ждем, когда смородина под воздействием горячей воды размякнет и отдаст жидкость. Смородину не нужно давить, просто помешивать
Когда смородина отдала свой сок, всыпаем еще один стакан смородины и, помешивая, снова ждем, когда эта порция смородины отдаст сок. Так нужно всыпать всю смородину.
Не торопитесь, не всыпайте смородину всю сразу, варенье от этого получится не таким красивым
Когда все смородина отдаст сок, всыпьте стакан сахара. Быстро перемешайте до полного его растворения (на ложке не должно быть крупинок сахара). Снова всыпьте стакан сахара и мешайте. И так весь сахар
Когда последняя порция сахара растворится, снимите варенье с огня и разлейте по горячим, стерилизованным банкам

Варенье готово!

Какое красивое варенье! Цвет просто изумительный!

Dellamisa
Любовь! (красота звучания имени нравится )
Спасибо огромное! Оно действиетльно красивое жаль, что фотоаппарат не может передать всю гамму красок

замечательный рецепт!
Спасибо, Катюш тебе и прабабушке

Julia & Ko
Юленька! Тебе большое спасибо! Думаю прабабушке, как и мне, было бы безумно приятно, что тебе рецепт приглянулся Спасибо большое за отзыв

o_lein
Катюшка, варенье отличное! Рецепт замечательный (жаль,что смородинка уже у нас отошла)!!! Спасибо тебе и твоей прабабулечке! В следующем году обязательно сварю варенье по твоему рецепту!

Здравствуй!А варенье густое получается?

batta
Людочка, как приятно читать ваш отзыв очень-очень рада, что и вам понравился рецептик
у нас смородинка " в самом разгаре", и еще мнооого
надеюсь, что увижу вас в следующем году спасибо!
Еленка_26
Леночка, здраствуйте
оно получается не слишком густое, а такое...слегка "желейное", ложка в нем не стоит, но и не жидкое как сироп
извиняюсь, что не могу подобрать красивые слова для описания

o_lein писал(а):

надеюсь, что увижу вас в следующем году

Обязательно! Хочу в следующем году сварить твое ароматное вареньице!

Катюшенька, как всегда, восхищаюсь тобой!!!! Мне в 14 лет и в голову не приходило самой приготовить варенье... Казалось, что я до такого точно еще не доросла...
А ты просто мастер!!! И рецепт, и подача, и исполнение - высший класс!!!
И как же трогательно и здорово, что ты бережно относишься к семейным рецептам, к рецептами своей прабабушки!!! Это дорогого стоит!!!
Катюша, рецепт забираю - красной смородины у нас всегда много!!! Так что мне рецепт обязательно пригодится!!!

Miuda писал(а):

Катюшенька, как всегда, восхищаюсь тобой!!!!

Катюша, мне так приятно

Miuda писал(а):

А ты просто мастер!!! И рецепт, и подача, и исполнение - высший класс!!!

спаисбо Катюша рецепт такой простой и такой вкусный, что прсото не могло получиться хуже

Miuda писал(а):

И как же трогательно и здорово, что ты бережно относишься к семейным рецептам, к рецептами своей прабабушки!!! Это дорогого стоит!!!

для меня эти рецепти самые дорогие есть в них уют, очарование

Miuda писал(а):

Катюша, рецепт забираю - красной смородины у нас всегда много!!! Так что мне рецепт обязательно пригодится!!!

спаисбо Катюша у нас в этом году урожай
Катюшенька, буду тебя ждать! очень рада, что рецептик приглянулся спасибо тебе

Катюша, потрясающее варенье Я, правда, сделала чистое желе, когда смородина отдала сок, то протерла через сито и уже в чистую массу без косточек и шкурок добавляла сахар. Получилось потрясающе, очень хорошо зажелировалось Цвет - сказка Спасибо огромное что поделилась таким чудесным проверенным рецепт

o_lein
Катюша спасибо за замечательный рецептик ,забираю с удовольствием ты умничка

Оксана 74 писал(а):

Спасибо огромное что поделилась таким чудесным проверенным рецепт

Оксаночка с какой же красотой вы ко мне пришли
Это же просто сказка У вас получилось настоящее рубиновое желе тааакое чудесное и то что вы не поленились и протерли придало ему свою, изумительную красоту
Спасибо вам, Оксана, огромное за доверие и за прекрасный, просто изумительный, отчет
Алусик-мамусик
Аллочка, вам огромное спасибо надеюсь, рецептик пригодится

batta писал(а):

Обязательно!

Катя-o_lein писала:

Цитата:

Оксаночка с какой же красотой вы ко мне пришли Это же просто сказка У вас получилось настоящее рубиновое желе тааакое чудесное

Катюша, спасибо большое! А цвет, и правда, - рубиновый, в банке смотрится просто потрясающе

Цитата:

и то что вы не поленились и протерли придало ему свою, изумительную красоту

Катюш, хотелось именно без косточек, они же в красной смородине твердоваты

Цитата:

Спасибо вам, Оксана, огромное за доверие и за прекрасный, просто изумительный, отчет

И тебе еще раз спасибо за потрясающих рецепт!!!

Пошла варить!!! А может и белую с черной по этому рецепту попробовать? Если кто-то уже попробовал поделитесь впечатлениями!

Спасибочки. Взяла в закладки.

Юша.Я писал(а):

Пошла варить!!! А

удачи вам

Юша.Я писал(а):

А может и белую с черной по этому рецепту попробовать

конечно можно только для черной, я думаю, количество сахара нужно немного уменьшить
а смородинка любая подходит я пробовала, ооочень вкусно

Леди_Леди писал(а):

Спасибочки. Взяла в закладки.

Вам спасибо очень приятно, что рецепт приглянулся

Катюша спасибо за рецептик))

o_lein писал(а):

Оно такое вкусное, ароматное и красивое!

Катюша! Подтверждаю!Спасибо

Катя, спасибо за замечательное варенье, делаю его каждый год.

Катенька большое тебе спасибо за этот рецепт!!! Я варила из черной смородины. Сахар как ты посоветовала положила на стакан меньше. Варила уже два раза. Во второй раз почему-то сиропа получилось побольше (наверное ягода оказалась посочнее) и остатки уже практически без ягод - в банку где-то 0,7л. На следующий день муж открыл хотел сделать морс и говорит "да это же мармелад"! Благодаря тебе варенье получилось именно такое какое я хотела!!!

не пойму что сделала не так...готовила строго по рецептуре, оставила на пробу в пиалочке, набираю а в ложке сахар голимый

Sibirya4ka писал(а):

набираю а в ложке сахар голимый

в смысле очень сладко?
o_lein
Катюш ,я еще две порции сварила

Libelle

Цитата:

в смысле очень сладко?

нет, ложкой не пробить, и на вкус не желе а сахар
от чего понять не могу, хочу вот баночку открыть попробовать, может все не так плохо