Смородиновое варенье от прабабушки

Ирочка,такого быть не может. unknown

даже не знаю,что ты не так сделала.
Ты воды не забыла положить? Мерила все одной меркой?
Я уже три раза сварила и варенье как довольно жидкое желе.

o_lein
Надо попробовать good

именно из красной смородины girl_in_love

заманчиво просто и быстро, но отзывов что-то мало... give_heart

Татьяна Смирнова писал(а):

отзывов что-то мало...

я сварила на этой неделе порцию! good2

Металась от рецепта к рецепту и, наконец-то, сейчас сделала 1 порцию этого варенья :
5 стаканов ягод= 900 г, а 6 стаканов песка =1,5 кг ... Rose

я уменьшила песка до 1 кг ... и закатала... вид мне понравился... вкус бесподобный... morning1

в меру кисло-сладкий... girl_in_love

А застынет при уменьшении песка?Я все точно по рецепту делала.
Варенье совсем мало варится,не закиснет? Embarassed

Libelle писал(а):

А застынет при уменьшении песка?

Не знаю, но я воды брала 0,5 стакана ... и потом вспомнила, что чем меньше песка, тем гуще получается масса... give_heart

Libelle писал(а):

Варенье совсем мало варится,не закиснет?

Я так в соотношении 1 : 1 варю пятиминутки (из черной смородины и т.д.), всегда стоит хорошо в квартире... по аналогии здесь все также... посмотрим... еще горячее, мне надо переработать
3 кг смородины за сегодня... вкус бесподобный... всю миску облизала... good

у меня осталась память о ее вкусе с детства... но я красную смородину обходила стороной долгие годы из-за косточек и сада своего у меня нет... обычно покупали черную... а тут такая ситуация, что у меня появилось ее сразу много ... вот я ии металась... спасибо тебе... girl_in_love

Татьяна Смирнова писал(а):

, но я воды брала 0,5 стакана

Татьяна Смирнова писал(а):

и потом вспомнила, что чем меньше песка, тем гуще получается масса...

Люба, уже стало гуще, но пока горячее, только цвет темнее, чем у автора рецепта... good

Девочки

Это варенье очень просто и удобно готовить, ооооочень вкусно получилось, раньше я эту ягоду избегала из-за трудоемкости очищения от косточек, но этот способ варки меня очень устроил, готовила варенье в 3 захода (т.е. 3 раза варила за 2 дня...), но положила меньше сахара, вкус отменный :

на 5 стаканов ягод (это ~900 г) + 1 кг сахара (у автора 6 стаканов, это 1,5 кг - для меня многовато...)

Спасибо автору (она не выходит сюда уже давно)... give_heart

Я это фото поместила на ЯНДЕКС.ФОТКИ, сделав ссылку на автора...
http://fotki.yandex.ru/users/tat-smirnoff2012/view/820684/?page=0

Татьяна Смирнова писал(а):

готовила варенье в 3 захода

А что это значит?Закипело-выключила?

Татьяна Смирнова писал(а):

Спасибо автору (она не выходит сюда уже давно)...

Катюша учится в другом городе и у нее совсем не стало времени give_heart

Жалко,что не появляется.Эта девочка-редкое чудо! give_heart

Libelle писал(а):

А что это значит?Закипело-выключила?

я не знаю, где так написано... girl_bye

я делала, как у Кати написано, но момент когда ягода отдавала сок, я интуитивно определяла, визуально мне было трудно это сделать...там в миске все розовое ...ничего не понятно... give_heart

Libelle писал(а):

Катюша учится в другом городе и у нее совсем не стало времени

Удачи ей ... give_heart

Татьяна Смирнова писал(а):

я не знаю, где так написано..

Татьяна Смирнова писал(а):

готовила варенье в 3 захода

если как у Кати,то тогда в пять "заходов". Smile

стаканов ведь пять Smile

Заходы в моем понятии когда вскипело-остыло-опять варим.
Таня,фото супер у тебя вышло! good2

Для нас Катины пропорции в сахаре оказались самое оно good2

я бы не сказала,что очень сладко.

Libelle писал(а):

Заходы в моем понятии когда вскипело-остыло-опять варим.

Люба, я написала не совсем верно... мои 3 захода - это я варила 3 порции в разное время ...
у меня ведь было 4 кг смородины, сразу не получалось сварить все ... give_heart

Еще мне понравилось сочетание с апельсином от Ларисы...но косточки отделять... я не очень люблю... give_heart

Ах вот ,в чем дело было girl_haha

Танюша,я балда,не дала тебе рецепт ,куда еще можно было тебе красную смородину деть.Килограммчик можно было на обалденный соус пустить.

Libelle писал(а):

Килограммчик можно было на обалденный соус пустить.

Дай ссылочку на рецепт girl_bye

я еще постараюсь набрать или куплю... Rose

http://forum.say7.info/topic16678.html делаю уже года три только такой good2

Libelle писал(а):

делаю уже года три только такой

Благодарю... я бы сама туда не дошла... give_heart

Катюша, спасибо большое за рецепт! делала уже ни раз, очень нравится. смородину я ещё процеживаю.

Катюша, спасибо большое!

Леночка,фото просто шикарные!!!!!!!!!!!!!!! Yahoo!

Санни Кеш писал(а):

Леночка,фото просто шикарные!!!!!!!!!!!!!!!

Кира, спасибо большое friends

Катюша, большое спасибо за рецепт, очень подробное и интересное описание процесса Romashki

Результат отличный.
Очень очень понравился рецепт, его универсальность, возможность для небольших вариаций, спасибо, радуйте еще Rose

Оксана 74 писал(а):

Катюша, потрясающее варенье good2

Я, правда, сделала чистое желе, когда смородина отдала сок, то протерла через сито и уже в чистую массу без косточек и шкурок добавляла сахар. Получилось потрясающе, nyam2

очень хорошо зажелировалось good2

Цвет - сказка give_heart

Спасибо огромное что поделилась таким чудесным проверенным рецепт Rose

Спасибо всем участникам обсуждения. Долго искала рецепт и выбрала этот. Вчера делала варенье, сегодня желе. Варенье слегка загустело уже, ровно настолько - как пишет Катюша. Желе только что разлила по банкам и вижу, что уже схватывается. Всем побольше удачных заготовок!

Замечательный рецепт! good2

Уже второй год варю по нему и красную и черную смородину, получается вкусно. В холодильнике хранится прекрасно good

Только сахара я беру поменьше - 4 стакана. И красную смородину после варки протираю через сито, а черная с ягодами больше нравится Smile

В общем огромное спасибо за рецепт Romashki

Сибирский котенок писал(а):

. В холодильнике хранится прекрасно

с количеством сахара как в рецепте не нужен холодильник.

Сибирский котенок писал(а):

Только

...так это уже другой рецепт выходит. unknown