Пирог с помидорами

В этом году у меня на даче неплохой урожай помидоров, поэтому у нас ежедневно - томатное пиршество. Испекла такой замечательный пирог с итальянским акцентом и спешу поделиться с вами рецептом. Правда, поискав на сайте, я нашла у Насти похожий пирог, но небольшие нюансы все же есть. Если Настя будет не против, - еще один вариант вкуснейшего и легкого пирога с помидорами. Рецепт из журнала Лиза.






Понадобится:
300 г слоеного теста
700 г спелых мясистых помидоров
3 ст. ложки оливкового масла
300 г сыра моцарелла
соль
свежемолотый перец
1 ст. ложка уксуса бальзамико
1/2 ч. ложки сушеной душицы
2 ст. ложки рубленого базилика.


Разморозить слоеное тесто. Сложить пластины одна на другую и раскатать на рабочей поверхности, посыпанной мукой, в круг диаметром 26 см. Смазать форму небольшим количеством оливкового масла и выстелить её тестом.

Нагреть духовку до 225 град. Помидоры вымыть, почистить (кожицу я не снимала) и нарезать ломтиками.

Так же нарезать и сыр. Выложить на тесто то и другое в форме черепицы.

Помидоры посолить, поперчить и полить уксусом.

Сверху полить оливковым маслом и посыпать душицей и базиликом.


Выпекать пирог на самой нижней полке духовки 20 мин. сразу же подавать на стол, по желанию украсив зеленью.





Приятного аппетита!
Совет от меня для тех, кто захочет испечь этот пирог. Тесто в середине пирога лучше раскатать не очень тонко, что бы оно не размокало от сока помидоров и масла. Кстати, масла можно взять не 3, а 2 ст. ложки. У меня оно не все впиталось в слоеный корж при выпечке.

Багира-Манго
Ларочка, умопомрачительный пирог!

Лариса, подскажите,пожалуйста, тесто нужно брать дрожжевое или бд?

уже чувствую ароматы моцареллы и базилика спасибо за рецепт!

Ну, наконец-то ты его выложила

Имбирь писал(а):

Ларочка, умопомрачительный пирог!

Оленька, спасибо большое за внимание к моим рецептам!!! Всегда рада видеть тебя!!!

Лилёшкин писал(а):

Лариса, подскажите,пожалуйста, тесто нужно брать дрожжевое или бд?

В рецепте ничего не сказано о тесте. Я брала бездрожжевое.

Лилёшкин писал(а):

уже чувствую ароматы моцареллы и базилика

ДА! Музыка солнечной Италии!

Лилёшкин писал(а):

спасибо за рецепт

На здоровье, Лиля!

Lana_nov писал(а):

Ну, наконец-то ты его выложила

Светочка, и не говори! Ну никак не успеваю во все темы сразу!!!

Ого, какого красавца принесла!!! Пирог-бомба!!! Чудо!!!

корделия писал(а):

Ого, какого красавца принесла!!! Пирог-бомба!!! Чудо!!!

Леночка, спасибо за похвалюшки!!!
Буду рада, если рецепт пригодится!!!

Лариса, спасибо за вкусный пирог!
Оригинальный. С пикантным вкусом.
И готовить его несложно.

Я брала для основы бездрожжевое слоеное тесто.

~Галина~ писал(а):

спасибо за вкусный пирог!

Галочка, на здоровье!!!

~Галина~ писал(а):

Оригинальный. С пикантным вкусом. И готовить его несложно.

Да, да!!! Именно так! Согласна на все 100%!!!
Галина, пирог замечательный!!! С таким хрустящим слоеным коржом!!! Просто - ПЕСНЯ!!!
Большое спасибо за прекрасный фотоотчет!!!

Лариса, ну я к вам с отчетом!!! готовлю уже 3-й раз и родителям на пробу возила!!! мне очень нравится, очень просто, а вкусно как особено мне нравится утром с чайком...ну что может быть лучше жду лета, что б с помидорчиками домашними сделать, уверенна, что улетно будет!!! Вам спасибо, за рецепт!!!

Черепашка) писал(а):

Лариса, ну я к вам с отчетом!!! готовлю уже 3-й раз и родителям на пробу возила!!!

УРААААААА!!!!!!!!!!!! Как же здорово, что пирог пришелся по вкусу!

Черепашка) писал(а):

очень просто, а вкусно как особено мне нравится утром с чайком...ну что может быть лучше жду лета, что б с помидорчиками домашними сделать,

Я очень-очень рада! А с летними наивкуснейшими помидорками это будет такой СМАК!!!!!!!!! МММММММММММ!!!!!!!!!
Катюшенька, очень красивый у тебя пирог! Я облизываюсь, глядя на фото!

Черепашка) писал(а):

Вам спасибо, за рецепт!!

На здоровье! Готовь, наслаждайся вкусом!
Тебе большое спасибо за приятный отзыв и красивое фото!!!

Здравствуйте, Лариса !!!!

Пирог стал любимым !!! Спасибоооо !!!! Очень вкусный!!! Кстати, на второй пирог не хватило моцареллы, добавил Маасдам... мммм... вместе получилось вообще бомба !!! Спасибо еще раз !

Vadim_83 писал(а):

Пирог стал любимым !!! Спасибоооо !!!! Очень вкусный!!!

Вадим, всякий раз, как ты заглядываешь в мою темку и оставляешь там свои отчеты и фотки, я не перестаю удивляться и восхищаться! Насколько все аккуратно и красиво исполнено и подано!!!!! Я конечно знаю, что лучшие повара - мужчины, и тем не менее....... Если мужчина не профессиональный повар, а любитель, то он готовит хорошо мясо, шашлык, плов... Но чтобы так пек, да еще и такие непростые рецепты...
В общем, РЕСПЕКТ! Оба пирога удивительно красивы! Рада, что пирог пришелся по вкусу!!!
Спасибо за красивый отчет! Он так украсил эту темку!

Вадим, красота неземная))) обожаю несладкие пироги.... а этот просто идеален)))) спасибо, Лариса, надеюсь, что мы тоже скоро испечем

уверена на празничном столе он не останется незамеченным!

softball писал(а):

Вадим, красота неземная))

100% согласна!

softball писал(а):

Лариса, надеюсь, что мы тоже скоро испечем

Очень рада, Ирочка, что пирог понравился!!!

softball писал(а):

уверена на празничном столе он не останется незамеченным!

Надеюсь!

Багира-Манго
Лариса, пирог очень аппетитный. Сидела, думала чем бы семейство свое порадовать на новогодние праздники, а вот тут такая прекрасная идея! Большое спасибо пошла добавлять моцареллу в список покупок!
с наступающим!!!

Vиктория писал(а):

Лариса, пирог очень аппетитный. Сидела, думала чем бы семейство свое порадовать на новогодние праздники, а вот тут такая прекрасная идея! Большое спасибо пошла добавлять моцареллу в список покупок!

Виктория, мне очень приятно, что рецепт понравился и пирог захотелось приготовить на праздничный стол!!! Надеюсь, он вас не разочаровал!
С Новым Годом!!!

Лариса, спасибо за прекрасный рецепт!
Очень вкусно! и аромат космический!!

Black_Cat писал(а):

Лариса, спасибо за прекрасный рецепт! Очень вкусно! и аромат космический!!

Катюша, рада, что пирог пришелся по вкусу! Очень красивый, румяный, с сочной начинкой он у тебя! Эх, прям аппетит разыгрался, глядя на фото!
Спасибо тебе за выбор рецепта и за красивый фотоотчет!

Надо же как удачно я нашла этот пирог накануне Рождества!!! Багира-Манго
СПАСИБО Вам огромное за рецепт!!! Безумно вкусный!!! Даже сфотографировать не успела-моментально испарился со стола!

Муза63 писал(а):

Надо же как удачно я нашла этот пирог накануне Рождества!!!

Муза63 писал(а):

СПАСИБО Вам огромное за рецепт!!! Безумно вкусный!!! Даже сфотографировать не успела-моментально испарился со стола!

Очень рада, что рецепт так своевременно "нашелся" и, главное, пирог понравился!
Спасибо, Татьяна, за приятный отзыв!

Ларочка, я иногда удивляюсь, что за столько лет на форуме проходишь мимо таких замечательных рецептов!!! впервые вижу твой пирог, прям итальянская пицца какая-то!!!!

yfnfif77 писал(а):

Ларочка, я иногда удивляюсь, что за столько лет на форуме проходишь мимо таких замечательных рецептов!!! впервые вижу твой пирог, прям итальянская пицца какая-то!!!!

Наташенька, это и не удивительно. при таком огромном количестве рецептов нгевозможно все отследить и заметить. а уж приготовить все .что лежит в закладках наверно и вовсе нереально.
Я безумно рада, что ты все же заметила этот рецепт. Надеюсь и время найдешь, чтобы приготовить и попробовать пирог. Я вот тоже все привожу помидоры с дачи, а про пирог как-то и не вспомнила. Спасибо тебе за напоминание и за приятный отзыв. Буду ждать с отчетом.

Помидорный сезон в разгаре, и этот пирог, такой ароматный и вкусный, именно летний, сейчас просто просится, чтобы его испекли.

Повторение не заставило себя долго ждать.