Перец как свежий (способ заготовки на зиму)

Всем привет, дорогие форумчане! Хочу поделиться с вами методом заготовки (заморозки) болгарского перца на зиму. Вроде похожего не нашла, а может кто-то уже такой знает. Особенно он подходит тем, у кого ну очень много перцев ( как у нас в этом году). Банки закончились почти, начался учебный год и времени нет. Весь процесс у меня занимает полчаса, очень удобно. Идеей поделился сотрудник с работы.
Берем красавчики перцы ( лучше правильной формы) и отрезаем крышки, я выкладываю рядочками, чтобы не запутаться- какая крышка к какому перцу
вычищаем семечки и опускаем в кипящую воду буквально на полминуты ( минуты много - потом напишу, зачем нужен этот процесс), нужно чтоб перцы сохраняли свою форму после этого и не складывались пополам

Остужаем их и складываем один в другой, не сильно нажимая, вот так (крышечки от них рядом)

Весь этот "паровозик" - в чистый длинный пакет вместе с крышками от перцев (краем пакета как-бы заткнуть пустоту в последнем, чтоб форма не потерялась) и в морозилку.Чуть-чуть ошпаренные перцы намного лучше вставляются друг в друга и никогда не ломаются.
Можно наслаждаться типа свежими зимой. Подходят для любого фарширования-мясного, грибного, овощного и занимают мало места. А можно приготовить блюда от наших девочек из Болгарии, там этот овощ популярен и рецепты мне очень нравятся.
У нас хорошие импортные перцы не в сезон стоят дорого, поэтому запаслась по полной программе. Может кому-то пригодится такой метод

Юля, какой замечательный способ! Обязательно попробую так сделать, пока не поздно. Я обожаю фаршированный перец... А заморозила только кубиками. Спасибо за идею!

JULY55555
Юля, очень красиво получилось и, конечно, удобный способ заготовки. Только про крышечки не очень понятно.

Юля, спасибо!!! Отличный способ заготовки!!!!!

Отличный способ. Уже несколько лет так заготавливаю перец и очень довольна результатом.

Юля, очень интересный способ заготовки И перчики цвет не теряют
Спасибо

Барбагорга писал(а):

Спасибо за идею!

Кристина, вам тоже спасибо!

Чаница писал(а):

Только про крышечки не очень понятно.

Марина, можно конечно крышки от перцев складывать беспорядочно, но я делаю так, что бы потом, когда я их разморожу, каждая крышка подходила к своему перцу, ну чтоб не совсем перепутать, чтоб когда фаршируешь его -"крышка" прикрепилась. Я замораживаю партиями не очень большими, в расчете на свой сотейник, он не очень большой, по практике 6 шт влезает. Лучше делать порциями разнообразными, т к вы можете за раз или сотейник сделать, а может быть 5ти литровую кастрюлю.
Ира, Люба - спасибо за отзыв

LeDi WaDa писал(а):

И перчики цвет не теряют

Валерия, не теряют, главное не варить их, а просто в кипяток кинуть ненадолго. Когда писала про девочек из Болгарии, и вас имела ввиду, забыла У вас много рецептов с перцем свежим, спасибо

JULY55555
Юль, про порядок понятно. Я сразу не сообразила, для чего вообще эти крышечки нужны. Теперь понятно! Просто я как-то без них обхожусь...

Юленька, милая, спасибо! Так хотела найти такой рецепт! Большое, большое СПАСИБО!!!!!

JULY55555 писал(а):

, и вас имела ввиду, забыла У вас много рецептов с перцем свежим, спасибо

Юль, со мной на "ты" И по-моему ты меня с кем-то перепутала У меня с перцем всего один-два рецепта

Спасибо за идею

Спасибо за очень своевременный и не менее нужный рецепт

и я каждый год так замораживаю,а зимой вкусный ароматный перчик Отличный способ!!

Викентина, kralj, Milaia, Санни Кеш, LeDi WaDa!!!
Девчонки, спасибо за внимание к рецепту,рада, что кому-то идея пригодилась Валерия, точно перепутала уже поняла с кем прошу прощения

JULY55555
юля спасибо за этот рецепт ,обьяз. сделаю...это же так легко

Юлечка, спасибо!!!!!

JULY55555
Юлечка, способ отличный! Не догадалась бы сохранить еще и крышечки Спасибо!

Юля, скажите, пожалуйста, а когда достаете зимой эти перчики, они не примерзают намертво друг к другу? У меня нет опыта подобного замораживания, может вопрос покажется глупым Спасибо

elenusca писал(а):

это же так легко

Keily писал(а):

Не догадалась бы сохранить еще и крышечки

Елена, Ольга, до меня до самой такая элементарщина не доходила, раньше замораживала или целые или с фаршем мясным уже. А такой медод подходит даже тем у кого морозилка совсем маленькая, ведь мясной хороший фарш можно купить в любое время года, а овощи нет. Спасибо за внимание к рецепту
Светлана, спасибо вам!

Olivka_A писал(а):

а когда достаете зимой эти перчики, они не примерзают намертво друг к другу?

Примерзают намертво. Но лучше их не размораживать в микроволновке. Пусть это займет время, но прикомнатной температуре. Спасибо!

Юлечка! Классный совет! Пользуюсь уже давно!НО кладу перчики в отдельную камеру от всего остального!!! Перчик,даже ошпаренный,имеет очень сильный аромат! И если не хотите есть зимой фрукты с ароматом перца -упаковывайте плотненько или же в отдельную камеру, или в контейнер с плотной крышечкой! А так, конечно,здоровски!!!!

iskrovaja писал(а):

И если не хотите есть зимой фрукты с ароматом перца -упаковывайте плотненько или же в отдельную камеру, или в контейнер с плотной крышечкой!

Татьяна, полностью согласна. Чтоб ароматы не перемешивались я заворачиваю в 2 пакета, второй завязываю "неразвязываемым" узлом, сильно затягиваю. А вот с грибами почему-то такой фокус не проходит , под них выделяю отдельный ящик. Спасибо, что заглянули

приветик

как вовремя я увидела этот рецептик
минут 15 назад позвонила сестра и сказала что из Ростова привезли ,ящик помидорок и ящик перца
а я к заготовкам и закрутка не готова............
так что Юленька ,сделаю как вы

спасибо за идейку

Lenochka писал(а):

Ростова привезли ,ящик помидорок и ящик перца а я к заготовкам и закрутка не готова............

Лена, а мне тоже из Ростова (мешок) Классный кстати перец, я к закруткам готова, но банок уже нет и ставить консервацию некуда. Лена, удачи!!!

Спасибо за идею!
Завтра буду морозить!

Ирина, на здоровье