Гребешки,запеченные в духовке с креветками и мидиями

Гребешки,запеченные в духовке с креветками и мидиями.













гребешки в раковинах-4 шт
креветки вареные-16-20
мидии свежие-500 гр
для соуса:
сметана нежирная или нат.йогурт-200 гр
можно брать сливки(тогда понадобится ч.л муки для загустения)
чеснок-5 зубков
тертый сыр
100 мл белого вина

перец черный,рубленная петрушка(можно укроп)соль

Мясо гребешков вытащить из раковин.Вымыть сами раковины и высушить.
Гребешки обжарить на сливочном масле,слегка и положить в чистые раковины.






Мидии положить в кастрюлю,влить вино,накрыть крышкой и поставить на плиту.Подождать,пока они откроются.
Когда остынут,мясо мидий отделить от раковин.
Креветки почистить.



Мидии и креветки положить к гребешкам,чтобы получилось одинаковое количество в каждой раковине.





На сковороде,где жарились гребешки, растопить кусочек сливочного масла,влить немного растительного без запаха,можно и оливковое.
Если со сливками делать,положить муку,размешать,а затем влить сливки.Если соус со сметаной или йогуртом,положить на сковороду,размешать,выдавить чеснок,посолить,посыпать черным перцем.В конце добавить петрушку или укроп.





Залить этим соусом наши раковины,посыпать сыром и поставить в горячую духовку,около 180 гр,на 15 минут.

Очень аппетитно и познавательно.
А как красиво звучит вот эта фраза:

nata69 писал(а):

Мясо гребешков вытащить из раковин.Вымыть сами раковины и высушить

Или эта:

nata69 писал(а):

Мидии положить в кастрюлю,влить вино,накрыть крышкой и поставить на плиту.Подождать,пока они откроются.

Жаль, в Москве свежие гребешки в раковинах не найти. Может где-то и продают этот продукт, но в простых магазинах только креветки, мидии и другие морские гады в основном в замороженном виде.
Ну и ладно, у тебя, Наташа, и другие рецепты замечательные. Например, готовила твою "Похлебку тетушки Мадлен" - понравился рецепт.

Наташа, отличная идея подачи блюда в ракушках
Смотрится аболденно
Забираю с предвкушением Спасибо

Левитан
Ирочка,спасибо большое,что зашла в гости,обратив внинание на этот рецепт.

Левитан писал(а):

Жаль, в Москве свежие гребешки в раковинах не найти. Может где-то и продают этот продукт, но в простых магазинах только креветки, мидии и другие морские гады в основном в замороженном виде.

да,жаль,что в свежем виде на найти
но ты знаешь,я давала рецепт своей подруге,она вообще в России в провинциальном городке живет, готовила из замороженных

набрала гребешков,мидий и креветок,разложила их по керамическим раковинам и запекла
осталась в восторге!

Левитан писал(а):

Ну и ладно, у тебя, Наташа, и другие рецепты замечательные. Например, готовила твою "Похлебку тетушки Мадлен" - понравился рецепт.

спасибом,Ириша,очень приятно от тебя это слышать!

LeDi WaDa писал(а):

Наташа, отличная идея подачи блюда в ракушках Смотрится аболденно Забираю с предвкушением Спасибо

Лерочка,спасибо,что зашла.Всегда рада тебя видеть.
Думаю у вас со свежими морепродуктами все окей?

Ой, какой аппетитный рецепт!

nata69
натуль мастер класс ,фото обалденные ,хоть если не буду готовить наслаждаюсь такой красотой ....а может быть когда нибудь и приготовлю...

Morgee
спасибо!

elenusca
Леночка,спасибо большое!
а может и приготовишь!
во всяком случае и мороженными продуктами можно заменить

Балдеж!!! Обязательно приготовлю!!! Обожаю абсолютно все Ваши рецерты! Спасибо за Ваш труд!!!

Amber писал(а):

Балдеж!!! Обязательно приготовлю!!! Обожаю абсолютно все Ваши рецерты! Спасибо за Ваш труд!!!

Amber
спасибо большое!
попробуй конечно,это очень вкусно,уверена,не пожалеешь

Наташа, как же я пропустила такую вкуснотищу
Обязательно приготовлю Спасибо!

omilo
Ольга,спасибо,что заглянула!

ОМГ какой красивый рецепт, получила эстетическое удовольствие когда его просмотрела как жаль что у нас свежих морепродуктов не найти

Мадика
Мадиночка,спасибо большое.
Да,жаль конечно,что со свежими морепродуктами напряженка.Хотя может когда и появятся в магазинах.

Наталья, спасибо за великолепный рецепт!!!!!! Сегодня приготовила, муж-гурман пальчики облизал!!!!!!! очень вкусно!!! Как и все ваши рецепты!!!!!!

Татьяна,здорово,я рада!
Гурманам трудно угодить,а тебе удалось,молодчина.
На здоровье и спасибо за отзыв.

а это что за чудо?!
Я такого еще не видела!!!!!!!
Наташа,ну как же так можно? Слюнями захлебнусь
Я видела гребешки,но они чем то фаршированы и заморожены
Наверно такие не подойдут?
Надо искать

aleksandra67 писал(а):

а это что за чудо?! Я такого еще не видела!!!!!!!

а это гребешки у нас

aleksandra67 писал(а):

ну как же так можно? Слюнями захлебнусь

будь осторожна

aleksandra67 писал(а):

Я видела гребешки,но они чем то фаршированы и заморожены Наверно такие не подойдут?

у нас тоже такие есть,вроде не подойдут,там свои"внутренности"подготовленные,в духовку поставил и все дела
а здесь повозиться нужно немного,но оно того стоит

nata69 писал(а):

у нас тоже такие есть,вроде не подойдут,там свои"внутренности"подготовленные,в духовку поставил и все дела а здесь повозиться нужно немного,но оно того стоит

знать бы что там внутри,хотя скорее всего написано на упоковке,надо почитать
а вообще поищу без нечего,только гребешки в раковинах
у меня есть такие тарелочки в виде ракушек
может купить гребешки без раковин и приготовить в этих тарелочках?

aleksandra67 писал(а):

нать бы что там внутри,хотя скорее всего написано на упоковке,надо почитать

и я тоже никогда не интересовалась,что же там внутри

aleksandra67 писал(а):

у меня есть такие тарелочки в виде ракушек может купить гребешки без раковин и приготовить в этих тарелочках?

можно конечно,без проблем
получится не хуже,чем в раковинах
удачи в поиске!

я сейчас заплачу.... у нас и гребешки не продают((((((((((((((((((((((((((((((((( вот,елки... Сев.Кавказ хорош изобилием фруктов,овощей,мяса и грибов...,а вот морепродукты.........................печалька(((

Ырка)) писал(а):

я сейчас заплачу.... у нас и гребешки не продают((((((((((((((((((((((((((((((((( вот,елки

может есть просто мороженные,без раковин?
можно было бы приготовить в формочках

Ырка)) писал(а):

орош изобилием фруктов,овощей,мяса и грибов...,а вот морепродукты.........................печалька(((

а где именно на сев.кавказе?

nata69 писал(а):

а где именно на сев.кавказе?

я в Ставрополе живу)) как я понимаю, Ваша соседка в прошлом))

Ырка)) писал(а):

я в Ставрополе живу)) как я понимаю, Ваша соседка в прошлом))

да,почти землячка,поэтому я и спросила

nata69 писал(а):

можно конечно,без проблем получится не хуже,чем в раковинах удачи в поиске!

пока не нашла,но не теряю надежды
если не найду буду делать в формочках
или...куплю фаршированные,достану то что внутри и запеку со своими ингридиентами

aleksandra67 писал(а):

пока не нашла,но не теряю надежды если не найду буду делать в формочках

не плохо будет,уверена

aleksandra67 писал(а):

или...куплю фаршированные,достану то что внутри и запеку со своими ингридиентам

а че? тоже идея!
удачи!