Свекольно-шоколадная коврижка

Ещё одна постная коврижка от новичка.

Вам понадобятся:

1 крупная свёкла
яблочное пюре (можно заменить яблоком, натёртым на мелкой тёрке)
1 чайная ложка ванильной эссенции (или немного ванилина)
1 чайная ложка яблочного уксуса
вода
1 1/2 стакана муки (стакан здесь и дальше мерный, 240 мл)
1/2 стакана порошка какао
1 стакан сахара
1 столовая ложка кукурузного крахмала
2 чайных ложки соды
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки корицы

Свёклу отварить, остудить, очистить и измельчить в кухонном процессоре с добавлением 1/4 стакана воды.
Разогреть духовку до 165 градусов Цельсия (325 гр по Фаренгейту)
К свёкле добавить яблочное пюре, чтобы получилось 2 стакана яблочно-свекольной массы.

Добавить 2 столовые ложки воды, ванилин, яблочный уксус и перемешать.
Смешать муку, какао, сахар, соль, корицу, соду и крахмал (я заменила крахмал и соду двумя ложками разрыхлителя)

Добавить свекольно-яблочную массу к сухим ингредиентам и хорошо размешать. Выложить в смазанную растительным маслом форму.

Выпекать 35-60 минут, в зависимости от размера и глубины формы. Готовность проверить лучинкой.

Мой кекс "сидел" в духовке полтора часа.
Коврижку полностью остудить, и только потом нарезать. Вкус необычный, свёкла практически не чувствуется.
Приятного аппетита!

Это рецепт с англоязычного веганского сайта.
В Америке вегетарианцами называют тех, кто просто не ест мяса. А настоящие вегетарианцы, употребляющие исключительно растительную пищу, называются здесь веганы.
Вот здесь можно увидеть оригинал рецепта: http://blog.fatfreevegan.com/2006/02/cant-be-beet-chocolate-cake.html

o kak krasiwo i neobi4no

Марья-искусница
Как интересно и необычно!!! Супер!

Марья-искусница, оригинальный рецепт! Должно быть вкусно!
Спасибо тебе за такую интересную идею!

Марья-искусница НИЧЕГО СЕБЕ! ТОЧНО ИСКУСНИЦА, ЕСЛИ ТАКИЕ КОВРИЖКИ ПЕЧЁШЬ!!! М о л о д е ц! И спасибо за постное блюдо

Красота-то какая!!!Обязательно попробую Ваш вариант,Машенька!
ОБОЖЖЖЖАЮ коврижки!!!

Марья-искусница
Маша, очень интересный рецепт Спасибо

Машунь, действительно необычный рецепт... обязательно попробую испечь. Спасибо за идею!

Jul4ik
Имбирь
Лиза
Вита
Miuda
Valentina47
PROLOGY

Огромное спасибо за ваши отзывы, рада, что рецепт вас заинтересовал.

В рецепте к этой коврижке ещё прилагался соус. Он уж очень необычный по составу, но вдруг кого-нибудь заинтересует.

Соус из бананов, тофу и арахисового масла.

180 гр соевого творога тофу
1 спелый банан
2 столовые ложки натурального арахисового масла
1/4-1/3 стакана нектара агавы
1/2 чайной ложки лимонного сока

Всё взбить в блендере и поставить в холодильник на несколько часов до загустения.

Марья-искусница, необычнооригинальная выпечка !!! Заманчиво
Спасибо тебе

Как интересно и необычно! Спасибо за рецет!

Марья-искусница
Как оригинально!!! Спасибо за идею!!!

Маш, а где ты такую большую свеклу раздобыла? У нас тут таких не встречается Продают масюпусенькие такие клубни с огроооомным таким хвостом ботвы Смотреть не на что и то поискать надо...

Оксана К
Люси
Пламя
Девочки, спасибо большое за отзывы

FrauMau
Лена, свёклу нормальную, в нашем понимании, я обычно покупаю в мексиканских овощных лавках. Ещё видела в тех, где хозяева греки. Ну и в русских, конечно .

Наткнулась на данный рецепт бороздя просторы нета. Так интересно, завтра обязательно попробую. Очень не обычное сочетание, заинтересовало . Спасибо

Аля1223 Спасибо за отзыв! Буду рада, если коврижка понравится. Напиши, пожалуйста, как получится.
Я уже несколько раз пекла, даже племяшка-привереда ест.

Марья-искусница

"Респект и уважуха", за рецепт и фантазию ))) Это же надо, со свеклой) Я не я если не попробую сотворить эдакий кексенок))

Вот так Марья-Искусница!!! Такое чудо сотворила ! У нас как раз и свекла "приличного" размера в магазине есть. Нужно будет обязательно попробовать. Муж (как практически и большинство Американцев) свёклу не ест , а я её просто обожаю . Плюс она так полезна !!! Испеку, а ему говорить не буду из чего это сделано . Главное чтобы ему понравилось, а остальное ему знать и не обязательно . Правильно?
Спасибо за такой интересный рецепт!

FrauMau писал(а):

Маш, а где ты такую большую свеклу раздобыла? У нас тут таких не встречается Продают масюпусенькие такие клубни с огроооомным таким хвостом ботвы Смотреть не на что и то поискать надо...

Я большую покупаю в GIANT...

Вчера пекла эту коврижку. Пеклась она 3 часа и все равно не пропеклась. Вы пишете, что вкуса свеклы не чувствуется, но у моей коврижки был исключительно вкус свеклы. Делала все строго по рецепту. Ума не приложу, почему из одних и тех же продуктов у нас получился разный результат.

Оля-Оля, даже не знаю, почему так получилось.

Вот у Оли-Olyunchik есть такой же рецепт, и тоже пишет, что вкуса свёклы не чувствуется. Может, от свёклы зависит?

http://forum.say7.info/topic21298.html

Готовый кекс получается немного влажным внутри.

Марья-искусница
Очень, очень, ну ООООЧЕНЬ вкусная коврижка!!! И при этом АБСОЛЮТНО постная!!! Что для меня очень ценно! Сахар я уменьшила до пол стакана и муку использовала ржаную, а так все по рецепту!
Спасибо огромное за такую вкуснятину!!!

Dellamisa-Любочка, очень рада, что тебе понравилась эта необычная коврижка!

Огромное спасибо за отчёт! Какие красивые пористые кексики у тебя получились!

Машенька, я сейчас приготовила твою коврижку! Вкус потрясающий, но признаться честно муку и все прочее добавляла чисто на глаз, торопилась просто, но это ни как не повлияло на вкус Еще я свеклу потолкла толкушкой, чтобы небольшие кусочки свеклы все же попадались, они почти не заметны, но придают коврижке маленькую пикантность Спасибо за рецептик!

Машенька, опять готовила твою чудную коврижечку! Уж очень она мне по душе пришлась!