Ткемали из слив (как меня научили)

Светлана, спасибо за рецепт!
Готовила по твоему рецепту и по рецепту Евы, потому Отчитаюсь в обеих темах, так как рецепт у меня сборный из ваших.
Готовила из 1,5 кг. Получилось 5 небольших баночек. Думаю, что еще приготовлю из 1 кг. Сливу обожаю, этот соус тоже.

На здоровье! Цвет соуса получился обалденный! Так и хочется хрустящей корочкой его зацепить и в рот отправить. Ну, или на кусочек мяски намазать.

Lana_nov
Рецепт отличный! У меня примерно такой же живет уже лет 20. Добавляю для разнообразия то сунели, то зиру или ещё какие приправки (дети часто привозят из путешествий. Но я (если слива сладкая) капаю уксус и пробиваю блендером.

Ну, про травки-приправки - это дело вкуса. Лично для меня сюда ничего больше и не нужно. А уксус... Вот,даже никогда в голову не приходило. Наверное у меня не было настолько сладких слив, что кислоту добавлять надо. Но я бы наверное в этом случае использовала либо лимонный сок, либо лимонную кислоту. Их вкус намного мягче уксуса. Да и уксусный запах, думаю, не украсит ткемали.

Светлана, сегодня еще приготовила ткемали из 1,5 кг слив. Чеснока положила в два раза меньше,на мой вкус получилось нежнее. Разложила по маленьким пластиковым баночкам и заморозила, буду доставать по мере необходимости.
Без фото сегодня.
Классный соус. Спасибо!

Вот, замораживать ткемали никогда не пробовала. А ты уже так делала раньше?

Неа, погуглила, люди пишут, что можно.
А что ему будет?
Я в прошлый год замораживал соус из сливы в пакетиках с застежкой. Отлично себя вел после разморозки.

~Iren~ писал(а):

Я в прошлый год замораживал соус из сливы в пакетиках с застежкой. Отлично себя вел после разморозки.

Да?! Хорошая идея, тогда. А то вечно первый схедается быстро, а потом стоит баночка, пока не заплесневеет. И отправляется в мусорное ведро. Жалко и слив, и своих трудов.

Спасибо огромное за рецепт! Приготовила из килограмма сливы, правда, острого перца количество пришлось увеличить втрое, теперь сижу и кусаю локти - почему не из ТРЁХ???????

3 в следующий раз будет.

Светлана спасибо за вкусноту .
Никогда не пробовала ,но слышала .
Купили сливы и ...наслаждаюсь ( я , соус блендером измельчила ).
Получился темно красный ( вкус кисло - сладкий , не острый , мне нельзя )
С рыбой и салатом
К вечеру обнаглели и с хлебом умяли весь соус
На пробу делала из 1 кг.слив

На выходных повторю
Светлана

wishenka писал(а):

( я , соус блендером измельчила

Ну, то дело вкуса. Кому.-то нравится гладкая текстура, а кому-то по вкусу, когда кусочки попадают.

wishenka писал(а):

Светлана спасибо за вкусноту

Я очень рада, что соус понравился.

Подкинул муж мне слив- клятвенно обещал все съесть, но как всегда , срочно уехал в командировку. Светлана, спасибо , что и меня научили делать эту вкуснятину.

Да, это действительно вкуснятина. Хоть с мяском, хоть просто на хлебушек намазать.

Попробовали у знакомого ткемали и захотелось тоже сделать.Ваш рецепт такой простой ,а каков выход из этой нормы ..Муж любитель таких соусов .Думаю сколько баночек сделать Думаю баночек 10.Вечером поедем за сливами

Не могу сказать. Фасую в разные маленькие баночки. Ну, не больше 1.5-2 литров на выходе.

Приветы)))
Бегу с отчетиком, очень вкусненько, мне очень понравился, под шашлык вообще волшебно

Спасибочки)))
С 1 кг слив (уже без косточек) получилось 950 грамм соуса

Lana_nov

И мне очень рецепт понравился!
Делала в маленькие баночки по 250, красиво так смотрится
Светлана, спасибо

Лили, Алели
Девочки, какие баночки у вас аппетитные А мы в этом году практически без слив.Очень мало уродилось их.

Lana_nov
И мы без слив, я купила
У себя нашла одну(!!!) сливу,а алычи просто нет,я и не знала,что на алычу неурожай бывает ее же кучами всегда,а тут ни одной!!!

Светлана, спасибо большое за прекрасный рецепт. Получилось очень вкусно и красиво.

Liorochka писал(а):

Светлана, спасибо большое за прекрасный рецепт. Получилось очень вкусно и красиво.

На здоровье!

Лили писал(а):

У себя нашла одну(!!!) сливу,

Вот и у нас так же.

Lana_nov Светлана, очень заинтересовал Ваш рецепт!
любим ткемали и простота приготовления сподвигло приготовить
отчет не писала, пока не попробовали!

не помню сколько кг слив я использовала но стоит 6 пол литровых баночек

Нам понравился соус
не хочу загадывать но планирую в след году сделать снова!
Легко, просто и вкусно!
жаль, соусницы у меня нет

с мяском

благодарю за рецепт! С наступающим! всех благ

Heritage писал(а):

Нам понравился соус не хочу загадывать но планирую в след году сделать снова!

Я очень рада, что такой вариант соуса вам понравился.

Heritage писал(а):

жаль, соусницы у меня нет

Соусница в этом деле - это детали. Главное, что вкусно. А зачерпнуть ткемали можно и из баночки