Печеночный паштет в омлете

Сообщение Автор
Печеночный паштет в омлете
30 Мар 2008 20:00

Распечатать сообщение
Фото

Для приготовления паштета
Фото

0,5 кг куриной печени. Я делаю только из куриной, т.к. свиная дает горечь, а у говяжьей печени после проваривания образуется зернистая структура.
5-6 луковиц,
6 яиц,
6 столовых(с горкой) ложек майонеза,
100-150 гр. сливочного масла.
Фото

печень промыть, удалить желчные протоки, сложить в казаночек, добавить нарезанный лук, растительное масло и тушить в собственном соку при закрытой крышке 10 минут. Затем крышку снимаем и выпариваем образовавшуюся жидкость, но не полностью, а так, чтобы жидкости осталось ложка-полторы.
Фото

в яйца добавить майонез и хорошенько размешать
Фото

до однородной массы
Фото

противень застилаем пергаментной бумагой, выливаем на нее омлет и ставим в духовку на 7-10 минут при t 200С
Фото

у каждого разная духовка, поэтому время я указываю приблизительное. Как только омлет запузырился - все, он готов.
Фото

печень(теплую!) с луком пропускаем на мясорубку вместе со сливочным маслом, добавляем соль, перец
Фото

омлет аккуратно снимаем с бумаги(он довольно хрупкий) и наносим сверху паштет. Паштет легче наносится пока он теплый, поэтому сильно печенку не остужайте перед перемалыванием.
Фото

сворачиваем рулетом, заворачиваем в пищевую пленку и ставим на холод на пару часов для застывания. Вкусняшка готова
Приятного аппетита!
girl_in_love
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
30 Мар 2008 20:05

Распечатать сообщение
Тетя Таня
Танечка, я в обмороке!!!!! swoon swoon swoon swoon Какая вкуснятина и красотища!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Обалдеть!!! verygood verygood verygood Умничка!!! Clapping
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
30 Мар 2008 20:20

Распечатать сообщение
Танечка! Без ножа режеш! swoon2 swoon2 swoon2 swoon2 Очередной шедевр!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Virginia

Лида

55 лет
Virginia, USA, Львів

VirginiaМои рецепты
 
30 Мар 2008 20:26

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
я в обмороке!

telephone вызываю помощь...
Virginia писал(а):
Без ножа режеш!

не хотела меня брать старшенькой, а я бы тебя вкусняшками кормила acute
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
30 Мар 2008 20:31

Распечатать сообщение
Тетя Таня писал(а):
не хотела меня брать старшенькой, а я бы тебя вкусняшками кормила

Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked Что значит не хотела, ты уже у меня в паспорте, все наследство тебе! Smile Smile Smile Smile
Virginia

Лида

55 лет
Virginia, USA, Львів

VirginiaМои рецепты
 
30 Мар 2008 20:37

Распечатать сообщение
Virginia писал(а):
, все наследство тебе!

огласите, пожайлуста, весь список Embarassed
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
30 Мар 2008 20:41

Распечатать сообщение
Тетя Таня писал(а):
огласите, пожайлуста, весь список

Smile Smile Smile Smile Smile Я еще уморать не собираюсь. Smile Smile Smile Smile Smile
Virginia

Лида

55 лет
Virginia, USA, Львів

VirginiaМои рецепты
 
30 Мар 2008 21:00

Распечатать сообщение
Тетя ТаняВот это да! Мое! Romashki verygood
NatalyS



Липецк

NatalySМои рецепты
 
30 Мар 2008 21:02

Распечатать сообщение
Virginia писал(а):
Я еще уморать не собираюсь

я же не прошу тебя умирать, я прошу огласить список, чтобы знать сколько сала тебе отдавать!
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
30 Мар 2008 21:03

Распечатать сообщение
NatalyS Romashki
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
30 Мар 2008 21:12

Распечатать сообщение
Я уже захлебнулась в своих слюнках!!! Dream come true heart
NENI4KA

Evgenija

47 лет
Latvija

NENI4KAМои рецепты
 
30 Мар 2008 21:28

Распечатать сообщение
Тетя Таня girl_in_love
Какая вкусняшка!!!! verygood verygood verygood
Спасибо за рецептик!
Наталка

Наташа

47 лет


НаталкаМои рецепты
 
30 Мар 2008 21:29

Распечатать сообщение
Тетя Таня писал(а):
я прошу огласить список, чтобы знать сколько сала тебе отдавать!

Сала много не бывает! Smile Smile Smile Smile
Virginia

Лида

55 лет
Virginia, USA, Львів

VirginiaМои рецепты
 
30 Мар 2008 21:46

Распечатать сообщение
Женечка, Наталка, спасибо за отзывы Romashki
Virginia писал(а):
Сала много не бывает!

все пропорционально полноте материнских чувств, сколько наследства, стоки и сала Embarassed
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
30 Мар 2008 23:40

Распечатать сообщение
Танюш,не знаю,что добавить,просто -ты умница!!!Спасибо за рулет! good Clapping Rose Romashki girl_in_love
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
31 Мар 2008 1:23

Распечатать сообщение
Тетя Таня, красотища необыкновенная! good good good Rose Romashki sharik

А скажите пожалуйста, раз омлет хрупкий, сворачивать в рулет очень трудно? Embarassed
Марья-искусница

Маша


Калифорния

Марья-искусницаМои рецепты
 
31 Мар 2008 1:26

Распечатать сообщение
Супер! Что-то новенькое! Танечка Romashki
Zarifa

Zarifa

40 лет
Город Ветров и Огней

ZarifaМои рецепты
 
31 Мар 2008 1:52

Распечатать сообщение
Танечка, замечательный рулет, очень нежный и красивый.
Лори

Елена

57 лет
г. Житомир

ЛориМои рецепты
 
31 Мар 2008 1:58

Распечатать сообщение
Мне тоже очень понравился твой новый рулет good Спасибо , Танечка ! Romashki
Ольга К.

Ольга

66 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
31 Мар 2008 2:02

Распечатать сообщение
Танюш, замечательный рулет Clapping Clapping Clapping
Valentina47

Валентина

72 года
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
31 Мар 2008 15:15

Распечатать сообщение
Лилия писал(а):
Спасибо за рулет!

стараюсь Embarassed
Марья-искусница писал(а):
раз омлет хрупкий, сворачивать в рулет очень трудно?

нет, наоборот, этот рулет проще свернуть, чем просто один только печеночный паштет завернуть, просто когда достанешь с духовки его нужно перевернуть и намазывать ту сторону, которая была внизу, а т.к. омлет тоненький, то нужно переворачивать осторожно чтобы не порвать.
Zarifa, Лена, Оля, Валюша, спасибо за отзывы Romashki
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
09 Апр 2008 20:22

Распечатать сообщение
Ну наконец-то нашла!!!!! Присмотрела этот рецептик давно и забыла где Smile , тут печенка появилась, перелопатила весь форум и вот... нашла! только сделала омлет с добавлением грамм 70 сыра и по старинке 2 ст. л. манки ( как в куринном рулете). Супер вкусно, но у иеня ломается сильно при разрезании рулетика Sad , а так Супер !
Тетя Танечка friends girl_in_love
Вредняка

Ирина

43 года
Украина, г. Павлоград

ВреднякаМои рецепты
 
09 Апр 2008 20:41

Распечатать сообщение
Тетя Таня
Какой классный рецептик! Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping
Как жаль,что увидела его только сегодня. Sad
Обязательно буду готовить! Very Happy
Спасибо большое ! Rose Rose Rose
Акварель

Ирина

59 лет
Германия,Лейпциг

АкварельМои рецепты
 
09 Апр 2008 21:34

Распечатать сообщение
Вредняка писал(а):
ломается сильно при разрезании рулетика

рулет при разрезании не ломается. Когда я писала, что он хрупкий, то имела ввиду он тонкий и при нанесении печеночного паштета может порваться и не более. Рулет может ломаться при разрезании если его не плотно свернули. Иришка, на следующий раз попробуй сделать именно в омлете, получается очень нежное блюдо! wink3
Акварель писал(а):
Как жаль,что увидела его только сегодня.

я некоторые рецепты замечаю только через пару месяцев Smile Smile Smile
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
10 Апр 2008 11:29

Распечатать сообщение
Спасибо Тетя Таня! Обязательно так и сделаю, просто я так долго искала рецептик этот, что начала делать по "Куринному рулету" , ну а потом уже импровизировала. Сегодня от рулета остались только крошки Smile Вчера еле -еле вырвала из рук семьи, чтоб на завтрак оставить Smile Smile Smile
Вредняка

Ирина

43 года
Украина, г. Павлоград

ВреднякаМои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |