Торт «Шоколадно-ореховый дуэт»

Сообщение Автор
Торт «Шоколадно-ореховый дуэт»
24 Сен 2011 20:36

Распечатать сообщение
Фото


girl_bye Это один из самых любимых мной тортов! girl_claping Готовится он быстро, а исчезает со стола мгновенно. good2 nyam2 good2

Понадобится:
300 г очищенных грецких орехов
(я перепробовала разные виды орехов, самый вкусный вариант - это все же грецкие, неплохо - кешью, меньше всего понравился торт с арахисом, хотя тоже получился вкусный)
8 яичных белков
300 г сахара
2 ч.л. муки
Для крема:
500 г сливок жирностью 30-35%
200 г черного шоколада.

Приготовление:
1.Орехи измельчить в блендере до мелкой крошки (можно пропустить через мясорубку).

Фото


2.Белки взбить с сахаром (белки должны быть предварительно охлажденными) до пышной массы (масса должна быть крепкой и не стекать с перевернутой ложки.)

Фото


3.Добавить орехи и муку (именно 2 чайных ложки). Перемешать до однородной массы.
4.Из пергаментной бумаги вырезать 5 кругов диаметром 25 см. Смазать пергаментные круги маргарином (хотя сейчас выпускают пергамент, который не надо смазывать), тонким слоем поместить на пергаментный кружок 1/5 часть теста.

Фото


Фото


5.Выпекать в духовке при Т = 200°С 6 мин. Не сомневайтесь по поводу времени выпекания и температуры. Коржи не должны быть подсушенными. Они получаются мягковатыми. Так испечь 5 коржей.

Фото


6.Пока коржи будут остывать, приготовить крем: взбить сливки до пышной устойчивой пены (для уверенности можно добавить закрепитель для сливок).

Фото


7.150 г шоколада поломать на кусочки и растопить, добавив 3 ст.л. сливок (или просто молока). Растопленным шоколадом промазать очень тоненько каждый корж (удобно это делать кисточкой).

Фото


8.Промазать каждый корж сливками. Сложить коржи один на другой (не забудьте удалить пергаментную бумагу). Сверху торт украсить сливками и шоколадом.

Фото



Фото



Фото


Фото


Я уверена, что этот торт понравится всем!!! good good good

Приятного аппетита!!!
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
24 Сен 2011 20:55

Распечатать сообщение
Малгося
Малгосечка, для сладкоежек это настоящий подарок! girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо! Rose Rose Rose
Star*ka

Tatjana


Lietuva

Star*kaМои рецепты
 
24 Сен 2011 22:17

Распечатать сообщение
Танюша, попробуйте - тортик, честное слово, очень вкусный! sharik sharik sharik
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-680763399.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-680763399.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-680763399.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-680763399.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-680763399.html][/URL]
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
24 Сен 2011 23:28

Распечатать сообщение
http://forum.say7.info/topic9332.html давно хочу его приготовить.вроде рецепты похожи.а еще на любимый Эстерхази похож.спасибо за рецепт,Малгося.
molyavkayula

юля

37 лет
донецк

molyavkayulaМои рецепты
 
24 Сен 2011 23:49

Распечатать сообщение
Юля, рецепты, действительно, похожи, Embarassed но решила свой не удалять, так как есть пошаговые фотографии - может, кому-то пригодятся. Wink А тортик обязательно попробуй!!! Проблем с ним практически не возникает, а вкус - nyam2 nyam2 nyam2 !
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
25 Сен 2011 4:10

Распечатать сообщение
Ух ты, Малгосик! good2 Здорово! Теперь знаю, чем еще домашних побаловать! Yahoo! Спасибо тебе, дорогая! Romashki
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
25 Сен 2011 4:33

Распечатать сообщение
Спасибо за торт Romashki в закдадки и в очередь его good nyam2 А за пошаговые фото отдельное мерси Rose Rose
maman

Айша

49 лет
франция

mamanМои рецепты
 
25 Сен 2011 10:23

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
Юля, рецепты, действительно, похожи, но решила свой не удалять, так как есть пошаговые фотографии - может, кому-то пригодятся

ты что! мне и пригодится.похожих рецептов разных тортов много.я вот об этом забыла.а теперь новая волна хотения нахлынула.спасибо,тебе.а по шаговые фото очень нужны! Rose
Малгося писал(а):
(не забудьте удалить пергаментную бумагу).

girl_haha girl_haha girl_haha
molyavkayula

юля

37 лет
донецк

molyavkayulaМои рецепты
 
25 Сен 2011 11:46

Распечатать сообщение
Dellamisa [URL=http://[censored smajliki]/smilie-960343623.html][/URL]
Люба! sharik Думаю, что семье понравится этот тортик! Romashki Romashki Romashki Готовь с удовольствием! Wink Wink Wink
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-969487527.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-969487527.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-969487527.html][/URL]
maman [URL=http://[censored smajliki]/smilie-960343623.html][/URL]
Со всей искренностью благодарю за внимание к рецепту! Romashki Romashki Romashki
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-969487527.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-969487527.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-969487527.html][/URL]
molyavkayula [URL=http://[censored smajliki]/smilie-960343623.html][/URL]
Юличка, спасибо за поддержку! praising Думаю, что тебе - опытному кондитеру -не составит никакого труда его испечь! Wink Wink Wink
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-969487527.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-969487527.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-969487527.html][/URL]
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
25 Сен 2011 12:27

Распечатать сообщение
Тортик просто чудо! nyam2 good2 Умница наша!!! Wink Romashki
корделия

елена

53 года
Ростов

корделияМои рецепты
 
25 Сен 2011 13:18

Распечатать сообщение
Обязательно приготовлю! Рецепт просто замечательный! girl_claping Но можно заменить горький шоколад на молочный? nyam2 Наверное вкус не испортится, так как горький мы не любим?
Марти

Елена

54 года
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
25 Сен 2011 14:35

Распечатать сообщение
Малгося, спасибо за тортик girl_in_love nyam2 Мне очень понравился - главное, что легко и просто делается good
LeDi WaDa

Валерия

51 год
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
25 Сен 2011 16:29

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
но решила свой не удалять

Ни в коем случае! praising Для меня твой тортик - откровение, подобных не встречала (хотя, если честно - обхожу рецепты с выпечкой). Просто понравился твой тортик очень! good В Интернете нашла сайт, где предлагаются рецепты для желтков и белков, которые остаются от блюд (ведь и у тебя остаются желтки?). Но по-моему нельзя давать ссылку на чужие сайты? Или я не так поняла? Спасибо за такую вкусноту! girl_in_love Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Keily

Ольга

62 года
Пенза

KeilyМои рецепты
 
25 Сен 2011 17:47

Распечатать сообщение
Малгося
Тортик - ЧУДО! good good good good Спасибо, Малгося! sharik sharik sharik sharik
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
25 Сен 2011 20:23

Распечатать сообщение
Малгосенька, торт просто потрясающий!!! Орехи, безе и шоколад - это не просто вкусно, это настоящее наслаждение!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love give_heart Romashki give_heart Romashki Я очень люблю такие хрустящие торты!!! За уши не оттащить... girl_blush2 Embarassed girl_in_love give_heart give_heart
Огромное тебе спасибо за такое подробное описание рецепта, за сам рецепт и за чудесные фотографии!!!!!!!! give_heart Romashki give_heart Romashki friends give_heart
Miuda

Екатерина

37 лет
Москва

MiudaМои рецепты
 
25 Сен 2011 20:42

Распечатать сообщение
ммм... nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
какая вкуснота и красота nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Малгосечка супер good2 good2 good2 good2 good2
античная роза

Ирина

47 лет
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
26 Сен 2011 0:33

Распечатать сообщение
Малгося - шикарный торт good2 good2 good2
Уверена, что нам точно понравится nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо, забираю с преогромным удовольствием Romashki Romashki Romashki
Марина0909

Марина

39 лет
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
26 Сен 2011 19:33

Распечатать сообщение
корделия [URL=http://[censored smajliki]/smilie-323057127.html][/URL]
Спасибо, Леночка! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Так приятно! Embarassed Embarassed Embarassed

Марти [URL=http://[censored smajliki]/smilie-323057127.html][/URL]
Леночка, girl_in_love я делала и с молочным шоколадом - вкус от этого ни капельки не пострадал! Wink Wink Wink
Так что готовь с удовольствием! Smile Smile Smile

LeDi WaDa [URL=http://[censored smajliki]/smilie-323057127.html][/URL]
Лерочка! give_heart give_heart give_heart Спасибо, что заглянула! give_heart
Тортик, действительно, готовится просто и быстро (по сравнению с тортами из безе, которые сушатся в духовке часа 2)! Wink

Keily [URL=http://[censored smajliki]/smilie-323057127.html][/URL]
Оличка, sharik обязательно попробуй этот тортик при случае- возможно, изменишь свое отношение к рецептам выпечки. Wink
Я не знаю, можно ли давать ссылки на другие сайты, unknown но было бы интересно! Wink
Ведь желтки у меня остались! Smile Позже постараюсь выложить рецепт дрожжевого теста на желтках. Smile Smile Smile
Но все равно интересно узнать и другие идеи "утилизации" желтков. unknown

Имбирь [URL=http://[censored smajliki]/smilie-323057127.html][/URL]
Оличка! sharik так приятна твоя похвала! Embarassed Спасибо ! Embarassed give_heart give_heart

Miuda [URL=http://[censored smajliki]/smilie-323057127.html][/URL]
Катюша! Rose твои теплые сердечные отзывы всегда приятно читать -
они вдохновляют! girl_in_love girl_in_love girl_in_love

античная роза [URL=http://[censored smajliki]/smilie-323057127.html][/URL]
Ирочка! give_heart give_heart give_heart Буду рада, если тортик понравится! Yahoo!

Марина0909 [URL=http://[censored smajliki]/smilie-323057127.html][/URL]
Мариночка! sharik Очень надеюсь, что рецептик пригодится! Rose Rose Rose

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-560820807.html][/URL]
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
26 Сен 2011 22:36

Распечатать сообщение
Малгося
Малгосечка, вот ссылочка:
http://gotovim-vmeste.livejournal.com/116877.html
Надеюсь, что никакого криминала не будет.
Малгося писал(а):
возможно, изменишь свое отношение к рецептам выпечки.

Все дело в том, что мы очень ее любим, просто не можем себе часто позволить - склонны к полноте Embarassed
Keily

Ольга

62 года
Пенза

KeilyМои рецепты
 
27 Сен 2011 1:01

Распечатать сообщение
я часто из желтков(после Эстерхази) пеку такой бисквит Ингредиенты
желтки 6 шт.
сахар 100гр.
вода теплая 50гр.
мука 100гр.
разрыхлитель 1 ч.л.с горкой
крахмал 30 гр.
ваниль
Растереть добела желтки,воду и сахар,лучше взбить в комбайне. Смешать муку и крахмал,добавить разрыхлитель и ваниль. Осторожно добавить в желтковую смесь. Перемешать и вылить в форму застеленную бумагой для выпечки. Время приготовления: 20-30минут
Программа приготовления: 180 градусов бисквит в прямоугольной форме 30х40. Высота см5-6. ! все нет времени выложить отдельно этот рецепт.
molyavkayula

юля

37 лет
донецк

molyavkayulaМои рецепты
 
27 Сен 2011 20:11

Распечатать сообщение
Спасибо вам, девочки, от всей души за такую полезную информацию! girl_in_love girl_in_love girl_in_love





Keily [URL=http://[censored smajliki]/smilie-517607175.html][/URL] Оличка!
Спасибо за ссылочку! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
По поводу полноты согласна с тобой - сама к ней склонна. unknown
Сладкое стараюсь употреблять до 12, как по системе"-60".
Но исключить полностью не могу! unknown Embarassed Не получается! Embarassed

molyavkayula [URL=http://[censored smajliki]/smilie-517607175.html][/URL] Юличка!
Спасибо за интересный рецептик! Rose
Теперь буду искать, куда белки деть girl_haha girl_haha girl_haha
но ты и об этом позаботилась girl_in_love - "Эстерхази" не пробовала, а хочется! nyam2
Буду очень рада, если ты рецептик разместишь отдельной темкой! Yahoo! sharik sharik
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
02 Окт 2011 14:24

Распечатать сообщение
Фото
Малгосичка,ну угодила ты мне!!!Спасибо.торт очень вкусный.Ш-дом я мазала коржи с двух сторон,ушло 200 гр.сливки делала сама из домашнего масла.похож на вафли шоколадные,только намного вкуснее.коржи пекла,как на Эстерхази при 160 градусах,при 200 -у меня горят.
Спасибо большое!!! Rose Rose Rose
molyavkayula

юля

37 лет
донецк

molyavkayulaМои рецепты
 
03 Окт 2011 22:43

Распечатать сообщение
Юличка! Rose Rose Rose Какой красивейший кусочек! good good good Так приятно, что тебе понравился рецептик! Yahoo! Embarassed
Спасибо тебе за аппетитнейший фотоотчет Rose и за фото разрезика - у меня как раз такого фото нет! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
06 Янв 2014 19:06

Распечатать сообщение
Девочки вы просто кулинарные глыбы...называть такой торт простеньким в исполнении...я сегодня попробовала и какие я только слова не вспомнила выпекая коржи.Они у меня не получились..и бумагу промазывала..в итоге на верху хрустящие низ коржа липкий..ничего понять не могу.Вам большое уважение.
Уля-Юля

Юлия




Уля-ЮляМои рецепты
 
12 Янв 2014 19:40

Распечатать сообщение
Юличка! Не пугайтесь. Коржи у вас по-моему получились. Они не должны быть сухими, как безе. Поэтому время выпекания не в часах, а в минутах. Интересно узнать общее впечатление о торте.
Я в первый раз когда пекла этот торт, у меня такие же недоумения были по поводу коржей - вроде бы безе, а вроде и нет. Но конечный результат порадовал. Я часто его пеку. На него не уходит много времени.
Единственная корректировка может быть во времени выпечки коржей - все-таки духовки у всех разные. Но все равно не более 10 минут.
New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |