Фаршированная цыпа (курица)

Хочу предложить на ваш суд фаршированную курицу или как говорит мой сын, цыпу. Если такая есть на форуме, простите уж...



Стеклянная форма:



1 курица:



Майонез (100 гр),
мед (1 столовая ложка),
соль, перец,
чеснок (6 зубчиков),
яблоки, покислее, но подойдут любые (3 шт) - вырезать сердцевину и порезать дольками
лук репчатый ( 3-4 шт) порезать полукольцами:
можно еще несколько черносливок, кураги, я делала в этот раз без них, а добавила морковь (1 шт), порезанную кружками





Приготовление:
Курицу посолить, внутри у нее тоже посолить и нафаршировать ее дольками яблок и чесноком:


Смешать майонез, перец, мед (мед придает курочке хрустящую корочку)


Намазать цыпу этой смесью:


уложить ее в стеклянную форму грудкой вниз (так грудка получается очень сочной), вокруг еще положить дольки яблок, морковь, если есть чернослив, курагу и лук, сверху можно посыпать перцем:


накрыть крышкой:

и отправить нашу красавицу в ХОЛОДНУЮ духовку (т.к. форма стеклянная) на 1,5 часа (а может и побольше)

Через 1,5 часа -

Ну как-то так На гарнир можно и картошку, и рис, и гречку, и даже макарошки.
По составу наверно все таки очень вредная, но вкусная цыпа получается.

Вкусно! Подтверждаю! Мы курицу с яблоками делаем на рождественский стол.
Яблоки придают аромат и сочность куриному мясу. Мы ещё делаем к курице брусничный соус.

Kissуля
Олечка, а "перинка" какая у нее замечательная Курочка чудесная! Спасибо

Олечка! Как у тебя "цыпа" здорово позирует!!!!
Курочка и правда выходит обалденная!!!!!!!!!! Яблочки с ней оченно гармонично сочетаются!!! Можно и изюмчика добавить... И орехов тоже...Курага очень подходит, а вот чернослив у нас в семье не в фаворе, почему-то.... Вкус сногсшибательный!!!!!! Только вот что-то я о луке не думала в этом варианте, хотя люблю его до дрожи в коленях. Он не перебивает фруктовой гаммы? Что-то я прям засомневалась... Как-то вроде и не вписывается, но с другой стороны и свою "изюминку" придает...
А формочка у тебя ну просто бесподобная!!!!!!!!!!! Я теперь рыдать от зависти буду очень долгооо!!!!!!!!!!! :cray Уже несколько лет ищу такую, но как-то всё не везет....

спасибо большое за отзывы

Сантима писал(а):

Мы ещё делаем к курице брусничный соус.

...........а у нас нет брусники, не растет.......а готовый соус брусничный подойдет интересно?

sly.ka писал(а):

Только вот что-то я о луке не думала в этом варианте, хотя люблю его до дрожи в коленях. Он не перебивает фруктовой гаммы?

лук очень даже замечательный получается, он вместе с яблочками как-бы в пюрешечку вкусную превращается

sly.ka писал(а):

Я теперь рыдать от зависти буду очень долгооо!!!!!!!!!!!

не расстраивайтесь, Лена, она просто где- то ждет вас на полочке . Я свою тоже очень долго искала.

Ольга, спасибо за рецепт. Взяла в закладки. Ты разрушила мои сомнения о такой форме. У меня есть стеклянная овальная для выпечки и запекания, а с крышкой нет - всё посматриваю, купить или нет. Теперь куплю.

Сантима писал(а):

Яблоки придают аромат и сочность куриному мясу. Мы ещё делаем к курице брусничный соус.

Антонина, брусничный соус у меня есть готовый, хочу уточнить - им сдабривать уже жареную курочку? Или смазывать перед приготовлением? И, если не затруднит, дай, пожалуйста, рецепт, как этот соус самой сделать.

sly.ka писал(а):

Можно и изюмчика добавить... И орехов тоже...Курага очень подходит

Интересное дополнение, хочу сделать и как у Ольги в рецепте, и попробовать с сухофруктами и орехами.

Kissуля писал(а):

а готовый соус брусничный подойдет интересно?

Можно использовать замороженную бруснику, она продается во всех супермаркетах круглый год

Левитан писал(а):

Антонина, брусничный соус у меня есть готовый, хочу уточнить - им сдабривать уже жареную курочку? Или смазывать перед приготовлением?

Мы делаем в 2-х вариантах
- в большом зеленом яблоке( лучше импортная семеренко) выдолбить середину, положить бруснику и засыпать сахаром по вкусу, завернуть в фольгу и поставить на противень к курочке минут на 40. Таких яблок делаем несколько штук.
- если лень, то просто в кастрюльку засыпаем бруснику, немного воды и сахар по вкусу, варим минут 15 и измельчаем блендером ( можно не измельчать) и подаем в соуснике.
Вкусно и так, и так.
Каждый гость поливает курочку соусом у себя на тарелке. Яблоко тоже размягчается в процессе запекания, смешиваем мякоть с образовавшимся брусничным соусом и тоже поливаем курицу.
Пока писАла, самой захотелось приготовить.
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1283240967.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1283240967.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1283240967.html][/URL]

Сантима писал(а):

Мы делаем в 2-х вариантах

надо сообразить

Сантима писал(а):

Мы делаем в 2-х вариантах

Спасибо.

Смачная курочка

natalj писал(а):

Смачная курочка

Спасибки

Девочки, а если нет такой формы, как лучше запечь? без крышки или фольгой можно накрыть, а в конце снять, чтобы зарумянилось?

У меня подруга так делает, но без крышки............ Удачи!!!!

Kissуля
на НГ собралась делать, думаю без крышки тоже все ок будет, цыпленок небольшой.
еще вопрос: я правильно поняла, луком фаршировать не надо, он рядом выкладывается?

Леська1982 писал(а):

еще вопрос: я правильно поняла, луком фаршировать не надо, он рядом выкладывается?

Да, Олеся, лук рядом

Огромное спасибо за рецепт. Замечательная курочка выходит- очень сочная и нежная. Я только подушку делала - картошку и немного лука. Так за одну готовку получаеся вкусный гарнир и курочка, жирок и соус от курочки стекает и получается заправка для картошки. И к стати , девочки лучше все же крышкой прикрывать, именно за счет этого мясо сочное. Иначе будет обычное запеч]нное и суховатое.

Спасибо за рецепт. Действительно так гораздо интересенее, чем просто зажаренная курица. Лук тоже вкусный. Единственное, грудка все равно сухая.
Правда я делала в рукаве в стеклянной форме.

Делали эту курицу на Новый год! Очень интересно получилось! Но взяли не кислые яблоки! На будущее учтем!
Отчетик чуть позже, сейчас интернет слабый!

Kissуля
Замечательно! Обычно так утку делаем, а до курочки не додумались. Теперь знаю, чем мужа порадовать на ДР. Спасибо!

Ну очень вкусная и ароматная курочка получается. Фаршировала только яблоками и луком.