Шоколад каких марок Вы используете для украшений?

Morgee писал(а):

Интересно где в Питере такой продают

Я у себя покупала на продуктовом рынке, в ларах где продають конфеты и печенье, поспрашивайте, у нас их иногда тоже не видно но находяться в нижних полочках

Morgee писал(а):

Ljubovj Pasecnaja Учту все советы. А ваши торты просто шидевр!

Маргариточка, спасибо, но всему этому я научилась у наших девочек на форуме. Так что это и им спасибо, и Настеньке с Серёжей за их замечательный сайт!!!

Pearls писал(а):

мне очень понравился совет насчет того чтоб в шоколад добавить чуть рафинированого масла, почитай вот здесь ( в теме про Баунти ) http://forum.say7.info/topic29848.html

Вот таким советом с нами поделилась Тамара.
http://forum.say7.info/topic29848-100.html

toma-tomad писал(а):

Всё очень просто: я взяла плитку молочного шоколада, поломала его на кубики в чашку и налила обычное рафинированное масло без запаха,примерно пару столовых ложек и поставила на 40секунд в микроволновку и потом просто размешала ложкой до однородной массы.(кстати,масло можно добавлять сколько угодно,добиваясь нужной консистенции)

Я пользовалась этим советом, когда покрывала клубнику шоколадом, только топила шоколад на водяной бане. Но сомневаюсь, что таким шоколадом можно делать решетку на торте. Я делаю решетку из чистого шоколада, а шоколад всегда топлю на водяной бане.
Вот можно посмотреь.
http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=418217
Шоколад резался великолепно даже на клубнике. На фото видно, что даже шоколад не поломался, а разрезался, а с клубники капает сок.
http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=418220
Вот ещё несколько своих тортиков нашла.
http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=342499
http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=342500
http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=418221

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

. Но сомневаюсь, что таким шоколадом можно делать решетку на торте.

Делала из этого шоколада вот такую решетку

Правда мне до вас специалиста ой как далеко но будем учиться

Pearls писал(а):

Правда мне до вас специалиста ой как далеко но будем учиться

Ирочка, я не специалист, а такой же ученик, как и ты!

Pearls
Очень красиво!!!! Нежно, и видимо вкусно

Morgee
Рит, вобщем тренеруйся пока на кошках.

Иринча писал(а):

Рит, вобщем тренеруйся пока на кошках

Мне муж как-то сказал - Рита, опять на кухню идет что-то печь, ХВАТИТ, удели мне время, давай фильмец посмотрим, на диване полежим

Morgee писал(а):

фильмец посмотрим, на диване полежим

Надо на кухню диван поставить.

Иринча писал(а):

Надо на кухню диван поставить

Нет уж.

Иринча писал(а):

Надо на кухню диван поставить.

И телевизор вместе с мужем, чтобы совместить полезное с приятным!!!

Нашла свои фото шоколада, которым я пользуюсь.





Можно нажать левой кнопкой мыши и фото увеличится.

Morgee писал(а):

Иринча В итоге шоколад будет жидкий или нет??? Я может не понимаю , как он в расплавленном виде выглядит Например, с ложке он должен будет стекать или нет???

он будет похож на майонез по консистенции)))

Morgee писал(а):

Ljubovj Pasecnaja Учту все советы. А ваши торты просто шидевр! Интересно где в Питере такой продают Я видела такие монетки, но на упаковке было написано шоколадная глазурь.

наберите в любом поисковике: кондитерские магазины в Питере. и он и адреса даст и наверное выдаст сайты магазинов. там и продают такой шоколад. по 2,5 или 5 кг (в Москве я только такие видела по объему)

Cаша
Спасибо, поищу

http://www.bakels.ru/cont.htm
Вот тебе одна ссылочка.

Иринча писал(а):

http://www.bakels.ru/cont.htm Вот тебе одна ссылочка.

Спасибо, но у них так опт я так поняла. Мне 6 кг шоколада не надо

Morgee писал(а):

Мне 6 кг шоколада не надо

Пока потренеруешься, то как раз. Не доешь, мне половину пришлешь.

Иринча писал(а):

Пока потренеруешься, то как раз. Не доешь, мне половину пришлешь.

Надо с кем-то в складчину купить

Morgee писал(а):

Надо с кем-то в складчину купить

А стоимость не узнавала? Ой! тот что шоколад вообще от 25 кг идет, а все остальное бурда какая-то.

Иринча писал(а):

А стоимость не узнавала?

Не узнавала!

Иринча писал(а):

тот что шоколад вообще от 25 кг идет

25 кг это на всю жизнь хватит

Мне нравится для украшения использовать темный шоколад Особый - Крупской фабрики, цена хорошая, топится хорошо! А вкус просто отличный!