Мутаки с орехами

Автор рецепта - Лейла, спасибо ей большое за напоминание рецепта!
С коньяком мутаки пекла первый раз, тоже ооочень вкусно!!!





Можно попробовать пол порции!!!

В сметану500(густую у меня 20%)добавить 1 ч.л.без верха соды, взбить венчиком, добавить чуток соли, взбить, добавить зоо гр.размягченного сливочного масла, взбить венчиком,2 ст.ложки коньяка. Муки сколько возьмет, чтоб тесто было эластичным и не тугим.
Дать постоять в холодильнике 1час.Тесто разделить на шарики, каждый шарик раскатать( круглым) тонким листом и лист разделить на 8 треугольников, в каждый треугольничек положить начинку и скатывать с внешней стороны во внутреннюю. Мутаки не нужно смазывать яйцом Выпекать в духовке при 180 град 10-15мин смотреть чтоб они были слегка золотистые, но не передержите. Мутаки уложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой .


Начинка:
300 гр. грецких орехов (промолоть)
2,5 стакана сахарного песка
2 белка( взбить)
Корицу на кончике ножа
Все это смешать!



Очень вкусно!!!!

fatimadg


А я первая на вкусненькие мутаки, хоть и поздно уже ну я все равно парочку утащу
Айнурчик ты нас прямо балуешь такими вкусностями
Я еще от аппетитных булочек не отошла ,а здесь обратно вкуснотень

Спасибочки дорогцлечка будем обязательно пробовать

fatimadg писал(а):

Очень вкусно!!!!

Ни сколько не сомневаюсь
Мерси

Спасибо, так вкусно звучит рецепт! И начинка очень вкусная, мама такую кладет в наши болгарские куличи-козунаци, только без корицы.

Спасибо, спасибо, Айнур!

fatimadg

fatimadg писал(а):

ст.ложки коньяка.

pochemu to vsegda dumala chto vse azeri-musulmani
Zhalj....

Айнур,отличный рецепт Спасибо

sara писал(а):

pochemu to vsegda dumala chto vse azeri-musulmani Zhalj....

На этом форуме принято уважительно относиться друг к другу и,может Вы не осведомлены,Бог не запрещает умеренное употребление алкоголя,а вот напиваться вдрызг запрещает.

Обожаю мутаки, делаю почти также, тесто такое же как на бананчики с творогом.

У меня 200 гр холодного масла
250 гр сметаны
пачка разрыхлителя и где-то 3 стакана муки.
немного соли.

Надо попробовать с коньяком.




Спасибо за рецепт

Айнурчик,какую вкусняшку ты нам принесла!!!!!!!!
Забираю в закладки! Спасибо, солнышко!!!!

Какие вкусняшки Можно слюной захлебнуться.... Сижу и облизываюсь. Сломала руку, и к плите встану только через 3 недели. Одна радость, посмотреть на шедевры других, и как-будто бы наелась.

sara писал(а):

pochemu to vsegda dumala chto vse azeri-musulmani

Я просто в шоке
Причем тут как вы пишите - "азеры", мы здесь делимся рецептами а не национальности обсуждаем...
Как можно так не уважительно относится друг другу?!?!?!?!
Какая взаимосвязь между 2 ст. л. коньяка, добавляемыми в тесто!!!!! и как Вы говорите "азерами"?!?!?!?!?
Вас вообще как-то воспитывают!!!!???!?!?!?!?
У меня просто бессильная злоба когда я читаю ТАКОЕ!!!! и такая дикая неловкость за таких невоспитанных людей
Я думаю как миниумм этот комментарий Вам нужно удалить или извиниться перед Айнур, что Вы здесь его не в тему оставили!!!!!!

Айнур, твои рецепты как всегда великолепны
От рогаликов просто глаз неотвести
Выпечка у Вас просто высший класс
Спасибо, забираю в свою закладочки, обязательно буду пробовать

я очень надеюсь, что Сара имела ввиду - азерИ, а не азеры.
а если нет - то в топку!
добавлять или нет коньяк - это не принципиально, хотя в нац.рецепте его и нет. тем паче, что при тепловой обработке спирту свойственно улетучиваться.

Айнурка, рецепт
кстати на русском название странно выглядит )))) особенно если ударение на "и" поставить ))))))))) так что поясняю - мутАААки )))
на востоке есть такие цилинрообразные диванные подушки "мютяккя", отсюда и название печенюшек из-за внешней схожести

СвеTл@нк@ писал(а):

А я первая на вкусненькие мутаки, хоть и поздно уже ну я все равно парочку утащу Айнурчик ты нас прямо балуешь такими вкусностями Я еще от аппетитных булочек не отошла ,а здесь обратно вкуснотень Спасибочки дорогцлечка будем обязательно пробовать

LeDi WaDa писал(а):

Ни сколько не сомневаюсь Мерси

Eni писал(а):

Спасибо, так вкусно звучит рецепт! И начинка очень вкусная, мама такую кладет в наши болгарские куличи-козунаци, только без корицы.

Eni писал(а):

Спасибо, спасибо, Айнур!

sara писал(а):

pochemu to vsegda dumala chto vse azeri-musulmani Zhalj...

Да, я мусульманка!!!!

а что азерИ не люди!!!

Nataly_S писал(а):

Айнур,отличный рецепт Спасибо

Nataly_S писал(а):

На этом форуме принято уважительно относиться друг к другу и,может Вы не осведомлены,Бог не запрещает умеренное употребление алкоголя,а вот напиваться вдрызг запрещает.

Балалашка писал(а):

Спасибо за рецепт

какая аппетитная выпечка мммммм!!!!

Акилежна писал(а):

Айнурчик,какую вкусняшку ты нам принесла!!!!!!!! Забираю в закладки! Спасибо, солнышко!!!!

Perla писал(а):

Какие вкусняшки Можно слюной захлебнуться.... Сижу и облизываюсь. Сломала руку, и к плите встану только через 3 недели. Одна радость, посмотреть на шедевры других, и как-будто бы наелась.

Марина0909 писал(а):

Я просто в шоке Причем тут как вы пишите - "азеры", мы здесь делимся рецептами а не национальности обсуждаем... Как можно так не уважительно относится друг другу?!?!?!?! Какая взаимосвязь между 2 ст. л. коньяка, добавляемыми в тесто!!!!! и как Вы говорите "азерами"?!?!?!?!? Вас вообще как-то воспитывают!!!!???!?!?!?!? У меня просто бессильная злоба когда я читаю ТАКОЕ!!!! и такая дикая неловкость за таких невоспитанных людей Я думаю как миниумм этот комментарий Вам нужно удалить или извиниться перед Айнур, что Вы здесь его не в тему оставили!!!!!!

Марина0909 писал(а):

Айнур, твои рецепты как всегда великолепны От рогаликов просто глаз неотвести Выпечка у Вас просто высший класс Спасибо, забираю в свою закладочки, обязательно буду пробовать

Zarifa писал(а):

я очень надеюсь, что Сара имела ввиду - азерИ, а не азеры. а если нет - то в топку!

Zarifa писал(а):

добавлять или нет коньяк - это не принципиально, хотя в нац.рецепте его и нет. тем паче, что при тепловой обработке спирту свойственно улетучиваться.

Zarifa писал(а):

Айнурка, рецепт кстати на русском название странно выглядит )))) особенно если ударение на "и" поставить ))))))))) так что поясняю - мутАААки ))) на востоке есть такие цилинрообразные диванные подушки "мютяккя", отсюда и название печенюшек из-за внешней схожести

Девочки спасибо за внимание, пользуйтесь на здоровье!!!!!

Представляю, как это вкусно!

Очень аппетитно!!!!

fatimadg писал(а):

Да, я мусульманка!!!!

Alhamduliilah

fatimadg
Красотища несравненная!

Лайта писал(а):

Представляю, как это вкусно!

Katrin03 писал(а):

Очень аппетитно!!!!

sara писал(а):

Alhamduliilah

Имбирь писал(а):

Красотища несравненная!

Девочки спасибо за внимание!!!!!

Айнур, сегодня наконец-то нашла время и испекла мутаки, это просто объедение! Невероятно вкусная начинка!
Спасибо за хороший рецепт, буду их печь не раз!









Сейчас надо выкроить времени на булочки с кремом, распечатанный рецепт лежит на шкафу.

Eni писал(а):

Айнур, сегодня наконец-то нашла время и испекла мутаки, это просто объедение! Невероятно вкусная начинка!

Ваууууу какой красивый и вкусный отчет меня ждет!!!!

Eni писал(а):

Спасибо за хороший рецепт, буду их печь не раз!

Эни, спасибо за спасибку, на здоровье!!!

Eni писал(а):

Сейчас надо выкроить времени на булочки с кремом, распечатанный рецепт лежит на шкафу.

Айнур,вчера объедалась булочками,а сегодня сделала мутаки-очень вкусно !Большое спаибо !у меня в двух штучках немного начинки вытекло,она остывшая очень похожа на миндальное пирожное,вот теперь думаю,а,если одну начинку чайной ложечкой на противень выложить,что получится , наверное попробую,уж очень вкусно!Мутаки буду делать ещё !(вчерашюю булочку утром в микроволновку-бесподобно,тесто наивкуснейшее !спасибо ещё раз !за два дня на Ваших вкусностях прибавила килограмм !))

Inna72 писал(а):

Айнур,вчера объедалась булочками,а сегодня сделала мутаки-очень вкусно !Большое спаибо

Инна,на здоровье ооочень рада,что понравились мутаки,

а ведь, рецептик не хотела выставлять,пока девочки не попросили!!!

Inna72 писал(а):

у меня в двух штучках немного начинки вытекло,она остывшая очень похожа на миндальное пирожное,вот теперь думаю,а,если одну начинку чайной ложечкой на противень выложить,что получится , наверное попробую,уж очень вкусно!

попробуй, потом напишешь,что получилось,только на низкой температуре пеки!

Inna72 писал(а):

спасибо ещё раз !за два дня на Ваших вкусностях прибавила килограмм

Спасибо за доверие и лестный отзыв!!!

Айнур, влюбилась! У меня опять вкуснющие мутаки!

Спасибо тебе огромное за рецепт!

Eni писал(а):

Айнур, влюбилась! У меня опять вкуснющие мутаки!

Ой Эни какая красота получилось,бравоооо!!!!

Eni писал(а):

Спасибо тебе огромное за рецепт!

Всегда пожалуйста!!!!!!

Спасибо за классный фото отчет!!!

Айнур, белки взбивать до стойких пиков? С сахаром? Орехи измельчать до какого состояния - до мелкой крошки (блендером), до пастообразного состояния (в мясорубке)? Я когда-то готовила, уже не помню, по какому рецепту, у меня начинка не получилась плотной, и в результате вытекла вся на противень
И, Айнурчик, спасибо тебе за отличные рецепты вкусной выпечки

Monica писал(а):

Айнур, белки взбивать до стойких пиков? С сахаром?

Без сахара взбиваем белки!

Monica писал(а):

Орехи измельчать до какого состояния - до мелкой крошки (блендером),

Да, до мелкой крошки!

Monica писал(а):

И, Айнурчик, спасибо тебе за отличные рецепты вкусной выпечки

На здоровье, дорогуля!!!!