Сердце

Девочки, я почему-то не нашла ни одного рецепта говяжего (свиного)сердца.Поэтому решила выложиться свой Может кому пригодиться.

1-2 сердца (свиное или говяжье)
1 луковица
1 морковь
перец горошком
лавровый лист
соль

Сердца промыть, уложить в кастрюлю, залить холодной водой. Поставить вариться, как закипит снять пену. Положить лавровый лист, перец.Засечь время, варить не меньше 2-х часов.
Вареное сердце разрезать на небольшие кусочки.
Морковь нарезать, я режу соломкой. Положить в сковородку, налить немного воды и тушить пока вода не испарится.
Тем временем жарим лук до прозрачного цвета. Как только морковь будет готова, выкладываем ее к луку, туда же и нарезанное сердце. Еще немного обжариваем все вместе, солим.
Сердце получается очень мягкое нежное


Для тех, кто не любит морковь предлагаю другой вариант:

Так же сварить сердце, порезать. Лук обжарить, добавить к нему сердце, сметану, можно немного молока. И потушить недолго все вместе.

Asya
очень вкусно получается, правда. Только я еще добавляю в подливку в луку и мокови краснодарский соус и майонез . Получается очень сытно - густая, хорошая подлива.

Спасибо,Анечка, надо будет попробовать

Хороший рецепт . Я как-то приготовила сердце примерно так же. Мой сын, который воротит нос от всех субпродукетов, слопал и попросил ещё. И всё удивлялся, как это у меня получилось такое нежное мясо. Разумеется, исходный продукт остался от него в тайне

Люси
Спасибо

Приготовила по Вашему рецепту сердце. Делала со сметаной. Сыну и мне понравилось.Спасибо за рецепт.

Не подскажите куриное сердце можно так же готовить? И чем отличаются по вкусу?

Shandy
мне кажется, что этот рецепт не для куриного сердца, куриное варить не надо и готовится оно быстрее, если ты ищешь рецепт именно для куриных сердечек, воспользуйся форумом, найдешь их кучу

спасибо большое за рецепт! очень вкусно,только я тушила с морковкой,луком и сметаной

Спасибо за рецепт!!! Как раз то что я искала, легкий и понятный рецепт приготовления сердца и уж не сомневаюсь Вкусный!

ps: вот и дождались сердечки своего часа

Здорово. Сегодня буду готовить сердце.

Как раз с утра вытащила из морозилки.

Спасибо за рецепт.

Искала тоже как приготовить сердце свиное и вот нашла Уже приготовила и поели всей семьёй. Вкусно

Девченки,приготовила сегодня сердце по такому рецептику:
Состав:сердце свиное (или говяжье) — 3 шт,шампиньоны -200г, морковь (крупная) — 1 шт,лук репчатый — 1 шт,сыр плавленый — 100г,кобра/аджика или томатная паста(но в этом случае надо добавить 2 зубчика разтолченого чеснока) — 2 ст. л.,мука — 1 ст. л.,вода.
Приготовление:
Сердце промыть,обрезать пленки,нарезать на куски и обжарить. Посолить, поперчить, добавить ложку муки,ложку кобры/аджики или томатной пасты.Перемешать,добавить лавровый лист,залить водой так,чтобы мясо было покрыто почти полностью.Довести до кипеия и оставить тушить на медленном огне под крышкой на 40 минут.
На другой сковороде обжарить лук с морковкой,добавить грибы.
Через 40 минут к сердцу кладем плавленый сыр,лук с морковью и грибами и перемешиваем, закрываем крышкой и тушим еще 20 минут.
Пальчики оближешь!!!Приятного аппетита)))))))))

Asya писал(а):

Девочки, я почему-то не нашла ни одного рецепта говяжего (свиного)сердца.Поэтому решила выложиться свой Может кому пригодиться.

Очень пригодился, спасибки огроменные
купила на днях две упакови сердец свиных, вот и пришлось кстати
Вкусно

А вот и отчет о проделанной работе:
Все сыты и довольны

Очень понравилось сердце!!!
Мягкое вкусное!
Я еще, когда обжаривала, добавила по чайной ложке чёрного перца и хмели-сунели.
Спасибо!

Вот только что приготовила)) очень очень вкусно, спасибо за рецепт

А я делаю из свиного сердца котлетки. Сердечки хорошо промыть, порезать и пропустить через мясорубку с мелкой сеточкой, добавить куриный фарш из грудинки курицы, немного сальца, посолить и поперчить.Вбить яйца. Фарш хорошо вымешать. Сформировать мокрыми руками котлетки и обвалять в сухарях или муке и обжарить. Затем сложить в сотейник и залить сметанным соусом(сметана,вода,чеснок,петрушка,укроп перемолоть в блендере) протушить минут 15-20. получается вкусно и недорого. Приятного аппетита!
Для фарша
1 кг. свиного сердца
0.5 кг. куриного филе
2 яйца
0.2 кг. сала
1-2 больших луковицы
Для соуса
1 ст. кипяченной воды
3-4 ст.ложки сметаны
1 зубок чеснока. петрушка и укроп по вкусу

Спасибо за рецепт! Поставила вариться сердце

Классный рецептик ,взяла в закладки!

Я вообще так готовить не люблю, но тут после охоты сердце завалялось кабанье, отец говорит потом мб что то сделаем.Ну а я решил не ждать приготовил по рецепту Asya, сделал его с рисом в общем получилось очень вкусно и главное просто.

приготовила сегодня точно по рецепту. всё получилось. спасибо

Большое спасибо за рецепт! Никогда не готовила до этого сердца свиные, а тут в нашем магазине увидела охлажденные , захотелось попробовать, сделал по Вашему рецепту, все вкусно, спасибо огромное.

Оз,не знала,что и готовить из сердца,кроме салата и плинчиков.нашла ваш рецепт-ааааааааааааааа
Это отрывок мозга!кушали все,да с такой страстью,хвалили все!
Спасибо вам огромное!блюдо-бомба