Поделитесь рецептиками без молока

Читая форум легко заметить, что многие имеют очень большой опыт приготовления писЧи для сидящих на различных диетах личностей...
Пожалуйста, поделитесь рецептиками без молока! Особенно, конечно, интересует выпечка и соусы. Дело в том, что у меня обострилась аллергия на молоко (не непереносимость лактозы, а именно аллергия) и казеин, и теперь для меня вопрос Nr.1 какбытакизвратиться и есть как обычно К счастью, мне повезло в том плане, что то, что вызывает аллергию мне не очень-то и нравится. Но сложнее всего отказаться от пироженых, майонеза (мой самый любимый в магазине с порошком, а другие жиденькие какие-то), сыра (это, кажется, уже невосполнимая потеря), сливочек (плакал мой любимый хлебный супчик.....) и сметанки, которую я очень уважаю(ла).
Пожалуйста, помогите собрать рецептики без молока!
Тоже может у кого-то есть опыт с использованием соевого молока? Его можно добавлять в каши и выпечку?

http://forum.say7.info/topic4699.html (какао залить кипятком)
http://forum.say7.info/topic16805.html
http://forum.say7.info/topic3759.html
шарлотки,бисквиты,вафли, хворост,пряники,безе.

ternova
Спасибо! А в этих рецептах масло сливочное можно чем-то заменить? Растительным, например? Или маргарином из растительных жиров?

маргарином можно заменить легко

Renia писал(а):

Пожалуйста, помогите собрать рецептики без молока!

Лови рецепт майонеза:
http://forum.say7.info/topic31111.html
Вот рецепты с тофу:
Тофу — это соевый творог, известный с древних времен и пришедший в японскую кухню из Китая.
Какой бывает тофу

Тофу бывает двух видов: мягкий и твердый. Для приготовления супов лучше использовать более мягкие сорта тофу. В другие блюда лучше подходит твердый тофу. Твердый тофу проще обрабатывать. С консистенцией продукта напрямую связано содержание белка. Плотный и менее влажный творог содержит больше протеинов.

http://forum.say7.info/topic41934.html
http://forum.say7.info/topic12602.html
http://forum.say7.info/topic19753.html
Здесь на форуме есть целая темка, посвященная вегетарианской кухне, может что приглянется:
http://forum.say7.info/forum50.html

ternova
Спасибо!
Helen"@
Ого, вот я тундер прибалтийский, даже не знала, что такое бывает!
Значицца, без тортов не останемся, это радует, а то в последнее время рацион сократился до неприличия, да и в магазин ходить уже стремно... Спасибо!
Кстати, а соевое молоко можно добавлять в блюда или оно только пить?

Renia писал(а):

Кстати, а соевое молоко можно добавлять в блюда или оно только пить?

Я не пробовала, но думаю можно попробовать если оно не свернется.

http://forum.say7.info/forum50.html

Рениа писал(а):

Кстати, а соевое молоко можно добавлять в блюда или оно только пить?

можно

Рения, ты по английски умеешь? могу поделиться кучей вегетарианских рецептов без молока, но они на английском

Итак, методом научного тыка выяснилось, что соевое молоко отлично смотрится вместе с кофе
Вчера в магазине были найдены сметана, разнокалиберное молоко, сливки, крем, пудинги - жизнь прекрасна!
Jez
Ишшо как умею, рецептам буду рада!

Спасибо всем за советы и поддержку!