Голубцы закусочные

Keily писал(а):

видно маловато специй

так это же не от специй зависит, важен маринад. Может слабый маринад, т.е. мало соли и уксуса.

Тетя Таня писал(а):

Может слабый маринад

Я соль и уксус отнесла в специи. Они у тебя получаются достаточно маринованные и остренькие? Я их представляю именно так.

Keily писал(а):

Они у тебя получаются достаточно маринованные и остренькие?

сложно сказать, все кто пробовали, всем понравилось. Даже если на твой вкус чего-то будет не хватать, это всегда можно добавить Если хочешь чтобы были остренькими, острый перец перепусти на блендере вместе с чесноком и добавь в морковку, так будут более острые, чем у меня.

Тетя Таня писал(а):

острый перец перепусти на блендере вместе с чесноком и добавь в морковку

Это мысль. Спасибо за подсказку. Попробую приготовить в ближайшее время.

Keily писал(а):

Попробую приготовить в ближайшее время

жду с отчетом

спасибо! Отличный рецепт!
Я хотела спросить, а в начинку капусту можно добавить?
У нас корейцы добавляют, получается супер вкусно. Если это сделать в этом рецепте?

Happy baby писал(а):

в начинку капусту можно добавить?

естественно! В такие голубцы можно заворачивать любые овощи, а еще очень вкусно с отварными грибами Дерзайте!

Тетя Таня
Танюша, я с отчетиком:

Ооооочень нам понравились. Я в начинку тоже положила острый перчик, получилось самое оно. Правда листья капустные были не очень гладенькие, гофрированные, с кармашками. Угостила сегодня подругу, завтра поделится впечатлениями.
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-706938471.html][/URL]

Keily писал(а):

я с отчетиком:

классссссс!

Keily писал(а):

листья капустные были не очень гладенькие, гофрированные, с кармашками.

и совсем не заметно

Keily писал(а):

завтра поделится впечатлениями.

ну, за успех!

Тетя Таня писал(а):

и совсем не заметно

Так для фото я покрасившее выбрала. Сегодня и подруга сказала, что голубчики они проглотили. У меня только парочка осталась. Скоро вторую порцию буду готовить. Еще раз СПАСИБО!

Keily писал(а):

Еще раз СПАСИБО!

кушайте на здоровье!

Тетя Таня

Танечка, спасибо большое за голубчики, очень понравились, только выдержать их пришлось 4 дня, чтобы промариновались получше. Сейчас уже прохладно. Вот такие получились

polinad2007 писал(а):

Вот такие получились

Особенно понравилась идея с разноцветным перцем, здорово!

Очень класный рецептик. Забираю. Так еще не делала.
Так заворачивает голубцы моя бабулька-свекрулька в селе на Виннице.
А мама моя с таким фаршиком еще делала перец болгарский. Принцип тот же. Перец бланшируется- слегка приваривается 1-2 мин.. Затем фарш. Вот только каждый слой она пересыпала вручную солью и сахаром на глаз и укладывала зелень. Затем под гнет.
А потом на всю зиму в холодильник. Супер.
Спасибо за рецептик.

Alenka1c
Аленчик, обязательно попробую с перцем сделать! Спасибо!

Это действительно вкусно,подтверждаю.Я делаю похожие.
http://forum.say7.info/topic13027.html

лучок писал(а):

Я делаю похожие.

это тот же рецепт! Танюш, прости, не видела. Я ведь искала голубцы, а ты назвала "острая закуска"

делала на Новый год.

Да Вы что,какие обиды?Я ж не претензией!Просто хотела показать ,что это действительно вкусно.Кто-то увидет мою закуску,а кто-то Ваши голубцы,результат ведь один-В-к-у-с-н-о-т-е-н-ь

лучок писал(а):

Ваши

Танюш, давай на ты

лучок писал(а):

результат ведь один-В-к-у-с-н-о-т-е-н-ь

подтверждам

Тетя Таня писал(а):

Танюш, давай на ты

ОК

Здорово, наконец то нашла то что давно хотелось приготовить, обожаю все острое, маринованное, спасибо большое за рецепт!

Гвоздич*ка писал(а):

спасибо большое за рецепт!

На здоровье

Танечка,чудесный рецепт! Я тоже такие голубцы делаю, только заливаю кипящим маринадом, в который добавляю гвоздику,душ. перец,кусочек корицы,лавровый лист.Тогда голубцы быстрее промариновываются. А в начинку кладу свежую,мелко нарезанную зелень:петрушку,укроп,кинзу, сельдерей и базилик. И я слегка обжариваю морковь,она тогда вкуснее в начинке. Мне нравится еще в начинку добавить нарезанный стеблевой сельдерей и болгарский перец,все слегка обжариваю: вначале лук,а потом добавляю все остальное. И в маринад не кладу масла,его достаточно в начинке. Попробуйте,вкус улетный!

Гурме писал(а):

Я тоже такие голубцы делаю

Инна, а пропорции для маринада такие же?

У меня на 0,5 л воды 3 ст.л. сахара, 0,5 стакана уксуса (но он у нас 5 процентный) и 1 ст. л. соли