Майонез домашний за 2 мин

Похожих рецептов на форуме много, но точно такого я не нашла. Готовится очень быстро и просто, при наличии блендера.
Нам понадобится:

2 яйца, целиком;
1 ч.л. горчицы (пасты);
1 ст.л. уксуса 9% (я набираю полный колпачок от бутылки с уксусом);
щепотка соли;
можно немного черного перца;
растительное масло ~ 200-250 мл.

Кладем всё в чашу в указанной последовательности - яйца, горчицу, уксус, соль перец, затем наливаем подсолнечное масло. Ставим блендер и взбиваем в "турбо" режиме. Густоту майонеза можно регулировать самим, по вкусу. Чем больше будет кол-во раст. масла, тем майонез гуще, чем меньше, тем он жиже. Если вам майонез покажется не достаточно густым, можно долить еще раст. масла и еще раз взбить, до однородной массы. Взбивается быстро, за пару секунд.
Этот рецепт посоветовала мне моя свекровь. Я готовлю его так уже ок 3 лет, и столько же не покупаю магазинный майонез. Удобство рецепта в том, что мы кладем все сразу и взбиваем. Майонез получается очень вкусным, по консистенции такой же как магазинный провансаль.


я делаю майонез не очень густой, но его можно делать погуще.

Майонез по этому рецепту хорошо взбивается только таким блендером, на ножке, миксером и венчиком не получается, я пробовала.

Перечень продуктов.

Большое спасибо за предоставленный рецепт. завтра буду пробовать

Уже в закладках!Так быстро и доступно!Надо пробывать..муж большой любитель майонеза!Спасибо за рецепт!

Пожалуйста!!! Рада поделится)) надеюсь вам понравится )

интересно а стационарным блендером получится....

Фишка приготовления соуса "Майонез всех мастей" заключается во взбивании яиц, горчицы с солью и уксусом с ПОСТЕПЕННЫМ добавлением ПО-КАПЛЕ растительного масла во время взбивания.
Любая техника "взбивающая-автоматизированая", кроме собственных рук = подойдет. Но можно и ручками....
Смачного!!!

________________
З Рiздвом Христовим!
Щастя, добробуту та злагоди!!!!

А на 250 мл растительного масла вполне хватает одного яйца, а все остальное по рецепту - всегда так делаю и очень вкусно получается...

В том то и дело, что смешать все ингредиенты одним разом, можно только таким блендером. Если использовать миксер или венчик, тогда нужно немного по другому смешивать и тогда действительно масло следует добавлять постепенно.
Этот рецепт тем и отличается, что не нужно долго возится. Все вместе положили, взбили и готово.

мамаДАНИ2009 попробуйте сделать стационарным, может на большой мощности он тоже хорошо взобьет.

а я делаю примерно также тока смешиваю все кроме уксуса и надо чтоб блендер был сверху желтки покрывать и все ок! но мне хватает на 1яйцо 150гр.масло 1.2ч.л.сахара 1.4ч.л.соли.и 1ч.л.горчицы и уксуса

Уговорили))) попробую сделать на одно яйцо)))

Спасибо Вам огромное! это самый легкий способ приготовления домашнего майонеза!!!!! я не знала получиться ли с зернистой горчицой?! ПОЛУЧИЛОСЬ! очень даже получилось! Единственное дополнение мое, если позволите, растительное масло ОБЯЗАТЕЛЬНО без запаха, иначе будет потом чувствоваться! еще раз спасибо теперь буду пользоваться, Вас вспоминать добрым словом))))

спасибо!!! рада что понравился рецепт.

я пробовала сделать на одно яйцо, что то не получилось... вышло очень жидкое, не смешалось ((( на одно яйцо масла надо меньше и добавлять его порциями. я бы даже сказала, что всех ингредиентов в половину меньше...

Виктория, спасибо большое! Это ЧУДО !!!!!!! Очень давно пробовала приготовить майонез, ничего не получилось, разочаровалась, забросила на долгие годы. Недавно желание приготовить майонез самой вернулось и очень настойчиво. Искала экспериментировала, и вот то что нужно!!!!!! Это самый лучший рецепт . Но он именно для погружного блендера. И блендара очень мощного, не меньше 600 Вт. У меня был 300Вт, не случилось, не то. У подруги взяла для эксериментирования такой же как у Вас, и вот Чудо свершилось . Теперь я себе прикупила на 700 Вт. Довольна очень очень. В восторге абсолютном. Сам майонез наивкуснейший, густой очень. А какие с ним салатики вкусные .

Виктория,спасибо за рецепт!Все обходила стороной домашний майонез,а теперь решила-попробую!!!
Потом отчитаюсь!

vikanikituk
Виктория! Это просто чудо-рецепт! Сама давно отказалась от покупного и делаю его вот по этому рецепту Но так хотелось попробовать и по твоему, соблазняла быстрота ))) И вот результат: в чаше

и

специально положила на кусочек домашнего хлеба, чтобы показать его густоту! Я, конечно, отошла от рецепта , сделала с одним яйцом и на 400 мл масла - всё получилось прекрасно! Густой, вкусный, ни чем не отличается от моего! И сделала я его, ну, за секунд 30! Большущее тебе спасибо!!!!
Девченки - отличная альтернатива! Быстро и вкусно!

Спасибо всем!!! очень рада, что вам понравился рецепт!!!!!
Радмила Отличный у вас вышел майонез, очень аппетитный!!!!

vikanikituk
Здравствуйте!Я делаю домашний майонез только пол года,но для себя сделала вывод,что магазинный больше никогда.И до сегодняшнего дня я делала по другому рецепту с этого форума,а вчера на страничке того рецепта нашла ссылку на ваш.И вот сижу в полном шоке,глаза настолько выпучены,что так и хочется кого нибудь попросить"закройте мне веки!" .Так быстро и качественно я еще не разу не делала майонез.СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!!!А какой он густючий и без проблем!!!!!Просто восторг!Я не пойму только одного,почему у такого замечательно рецепта так мало последователей?Рецепт просто супер!

Marinka_lg писал(а):

Просто восторг!Я не пойму только одного,почему у такого замечательно рецепта так мало последователей?Рецепт просто супер!

Как же я разделяю этот Восторг!!!!!!
Я уже здесь Спасибо говорила, но Спасибов по этому поводу можно говорить много...много!!!!!! На магазинный майонез и смотреть теперь противнинько. А этот чудесный Домашний Двойное счастье и сам процесс чудо как интересно и быстро и Вкус несравнимый!!!!!!!!

Здравствуйте! Я делаю майонез точно так же, только по возможности вместо уксуса использую сок лимона, только его нужно брать в два раза больше, чем уксуса. Вкус у майонеза тогда гораздо нежнее. Еще иногда добавляю давленый чеснок. Один недостаток у моего майонеза - он уходит слишком быстро в любых количествах)) вся семья его ест практически со всеми блюдами!

Ой! подождите... как же без сахара? я еще обязательно добавляю чайную ложку сахара на два яйца. Когда-то забыла положить, так вкус совсем не понравился( - чего-то явно не хватало... Вы точно без сахара делаете?

Виктория, здравствуйте! Спасибо за рецепт вкусного майонезика)), скажите как долго вы его храните? И как думаете если вместо уксуса добавить лимонный сок, то срок его хранения уменьшается?
А рецепт этот просто палочка-выручалочка!!!

Большое спасибо за рецепт, Виктория!!!!
Сегодня впервые делала майонез дома, наслышана, что не у всех он получается, и вот решилась! Правда у меня была до этого ссылка Радмилы, смотрю, там уже ваш рецептик, в измененной форме)))
сделал по нему, да, густой получился, я бы конечно заменила бы уксус на сок лимона, да не знаю, сколько класть, тут гдето писали, что в 2 раза больше, чем уксуса, надо бы попробовать, а то мне уксус нежелательно, я ребенка кормлю.
В следующий раз попробую уже по вашему оригиналу!!

А мы когда делаем домашний майонез на оливковом масле, всегда съедаем его с хлебом тут же)))))

Большое спасибо за рицепт, а в комбайне можно взбить?

Я пробовала по другому рецепту, спасибо, по вашему тоже хочу попробывать приготовить

Спасибо) Вкусно) У меян полчуился он довольно жидкий и чут ькисловатій(видимо, много уксуса налила), т.е. примерно как магазинній майонез процентов 30 жирности.)