Мойва жареная

Тоже так готовлю, вкусно

evgesh_ka
спасибо за рецепт!
Люблю жареную рыбку, мойвочку тоже, но признаться мнооого лет не жарила мойву из-за запаха и трудоемкости процесса.
Но сегодня не работающий поиск по сайту помог найти ваш рецепт
Принимайте отчетик
Спасибо!

yanochka-bysinka писал(а):

Принимайте отчетик

yanochka-bysinka СПАСИБО!

Женя а потрошить ее не надо? Купила мойву хочу приготовить по твоему рецепту...

llapochka писал(а):

а потрошить ее не надо?

Людмила, только увидела вопрос((
Нет, потрошить не надо.

Вкусняшка
Моя бабушка мойву всегда варила с бульоном, луком, тоже восхитительно получается

А у меня к сожалению не получилось. Хорошая духовка, все сделала по рецепту, но верх не хотел поджариваться. В итоге получились сухари. Не могу понять почему.

velta писал(а):

верх не хотел поджариваться. В итоге получились сухари

Очень жалко. Даже не знаю что пошло не так

Очень вкусная получилась мойва!
Евгения, спасибо за рецепт!

evgesh_ka
Самая вкусная рыбка!

evgesh_ka
спасибо за рецепт, особенно понравилось, что в духовке! всегда жарила на сковороде))) а сейчас буду только так! и быстрее, и полезнее!!!

И у меня сухари получились
Вкусно, но совсем сухарики... легкие, хрустящие. Не зарумянились совсем.
Буду искать другую мойву...может в ней дело. А может температуру поменьше надо и подержать подольше

znLena
Думаю всё ж не в мойве дело. Правильный режим у духовки поставить: самый обычный, без конвекции

evgesh_ka писал(а):

znLena Думаю всё ж не в мойве дело. Правильный режим у духовки поставить: самый обычный, без конвекции

у меня и нет конвекции
Обычная газовая духовка, без наворотов

Вкусно, но жестковато, я сделала в духовке и часть, которая не поместились, пожарила в сковороде, в сковороде помягче, но быстрее и чище конечно в духовке ))) Я к пиву Делаю так обычно, но в сковороде, теперь буду в духовке

Девочки! Автор лукавит и дело не в мойве. Мойву в духовке жарю давно, методом проб и ошибок.
Первый раз делала в муке, никакой румяной корочки не получится, или же будет корочка, но сама мойва превратиться в сухари.
Протвень, бумага, смазать маслом, мойву в миске руками перемешать с солью и перцем без муки, затем выложить компактно, затем сверху смазать кисточкой раст.маслом.
В разогретую!!! духовку на 180, 200 многовато для такой нежной и мелкой рыбки. Буквально 15 мин, смотрите по румяности.
Можно за 5 мин.до готовности включить гриль с обдувом, но тогда от духовки не отходите, стойте и смотрите через стекло. Очень быстро можно спалить.
Я гриль не включаю, она и так хорошо румянится.
Если обваливать в муке, то только на сковородке, тогда будет румяная корочка, но и жирновато будет.

Евгения, спасибо за рецепт! Впервые жарила мойву в духовке, получилось быстро и вкусно


Я делала все по рецепту, обваливала в муке, жарила в духовке на тефлоновом коврике, перевернув в процессе, вышла равномерно зажаристая, но несухая рыбка. Температуру выставляла рекомендуемую в рецепте, а вот время определяла по самой рыбе, размеры ее порой очень отличаются

Евгения, спасибо за рецепт! Тоже впервые делала в духовке, рада что не пришлось стоять над сковородой, ничего не брызгалось и не горело. Удачный рецепт.