Крем-суп шпинатно-ореховый...

Крем-суп шпинатно-ореховый...
(французский колорит с армянским акцентом!)


Если вы ждете очередного “романа” в трех частях , то... простите! Увы и ах! Сегодня – просто рецепт! Простой и быстрый!

Рецепт авторский.. Я придумала его сама, когда надо было “нокаутировать” очередных заморских гостей , причем быстро... Цель была достигнута!!! Экспромт оказался весьма удачным, и сейчас я готовлю такой супчик очень часто...

Шпинатных супчиков на сайте много, знаю! Однако, честно просмотрев все подобные рецепты, такого набора продуктов я не встретила! Так что, предложу и свой вариант...
Он отличается тем, что не содержит ни картошки, ни муки или манки, ни сливок, сметаны или молока, ни яиц... То есть очень легкий и практически диетический!

Тем не менее, суп очень вкусный, сытный и насыщенный! Бархатистую структуру и нежность ему придает зеленый горошек! А орехи и сыр Рокфор – яркий пикантный вкус, очень сливочный и даже немного грибной...

Супчик готовится оооочень быстро, практически за 10 минут! Но при этом выглядит очень достойно и обладает весьма изысканным вкусом!
Этакий французский колорит с легким армянским флёром...
Может попробуете?..

--------------------------------------------------------------------

На 4-5 порций:
пучок шпината
0,5-1 стакан зеленого горошка (консерв.)
1 морковка
1 репчатый лук
1-2 зубчика чеснока
горсть грецких орехов
50-100 гр сыра Рокфор
1 лимон
2-3 перышка зеленого лука (не обязательно!)
3-4 веточки петрушки
1-2 ст.л. растит.масла
соль, черный и красный молотый перец

Нарезать лук кубиками, морковку натереть на крупной терке.

Слегка припустить лук с морковкой на паре ложек растительного масла. Не обжаривать до золотистости, а только дать притомиться! Минуты 2-3...

В это время нарезать кубиками чеснок.

Добавить к луку с морковкой чеснок и красный молотый перец, перемешать, потомить еще пару минут, пока не пойдет аромат чеснока...

Быстренько промыть шпинат и, не обсушивая его, крупно порубить.

Мелко нарезать зелень (петрушку и зеленый лук).

Добавить в кастрюлю влажный шпинат,

зелень и зеленый горошек,

немного кипятка, примерно полстакана, перемешать и потомить под крышкой еще пару минут, пока зелень не обмякнет...

А в это время положить в блендер орехи и сыр Рокфор

и повжикать минутку, до получения вот такой пастообразной массы:

Теперь овощи нужно пюрировать погружным блендером. (Если погружного нет, можно, разумеется, пюрировать массу в обычном блендере!)


Затем добавить сырно-ореховую пасту и вжикнуть еще разочек...


При необходимости скорректировать густоту супа, чуть разбавив кипятком. Но не перестарайтесь! Суп должен иметь консистенцию именно нежного крема!!!

И последний аккорд – выжать лимонного сока по вкусу, посолить, поперчить (черным перцем)...

Еще раз довести до кипения... И суп готов!

Подавать, украсив тоооненьким кружочком лимона и перышком зеленого лука...


Супчик лучше употреблять сразу! Нет, он так же вкусен и на второй день, однако цвет бледнеет, становится немного горчичного оттенка...

-------------------------------------------------------------------
А в качестве БОНУСА предлагаю попробовать совсем “эконом-вариант” - со свекольной ботвой вместо шпината (только зеленые молодые листочки)! Уверяю вас, никакой разницы - ни во вкусе, ни в цвете!!!...


Спасибо всем за внимание! [URL=http://[censored smayliki]/smilie-165267495.html][/URL]

Ева!
Я первая на супчик..., очень полюбила шпинат..., но супы не готовила, все составляющие очень доступны..., забрала в закладки...



[url=http://[censored smajliki]/smilie-963536967.html][/url]

На здоровье, Танюша!!!
Правда, очень быстрый, легкий и красивый супчик!

Евуль!!! Это НАШ супчик!

Yeva64 писал(а):

не содержит ни картошки, ни муки или манки, ни сливок, сметаны или молока, ни яиц... То есть очень легкий и практически диетический!

Подходит на 100%

Yeva64 писал(а):

Супчик готовится оооочень быстро, практически за 10 минут!

Подходит на 200%

Yeva64 писал(а):

выглядит очень достойно и обладает весьма изысканным вкусом!

Подходит на 300%

Yeva64 писал(а):

Может попробуете?..

Попробуем обязательно!!!! Надо ж как-то удивлять родственничков Евуль , спасибо!!!!

graNATKA писал(а):

Евуль!!! Это НАШ супчик!

Натуль, а ты думаешь, чего я его вспомнила?!..

Попробуй, ласточка!

Ева классный легкий супчик, то что надо для разгрузочных дней
Тарелочка выглядит очень аппетитно У тебя по другому быть и не может
Будем пробовать

Зелёный цвет - мой любимый Поэтому не могу пройти мимо Евочка, забираю твой супчик с удовольствием
Спасибо, дорогая

Yeva64 а я сегодня как раз готовила шпинатный супчик.позжно увидела твой рецепт.ведь хочется всегда чего-то новенького, а такого оригинального тем более. в следующий раз приготовлю именно этот вариант!!!!у меня уже текут слюнки!в закладки

Съела бы такой супчик - с огромным удовольствием! Очень уважаю такие вот многоступенчатые густые супы А если еще и с голубым сыром Ева, забираю рецепт - спасибо тебе большое за эту красоту

античная роза писал(а):

Ева классный легкий супчик, то что надо для разгрузочных дней Тарелочка выглядит очень аппетитно У тебя по другому быть и не может Будем пробовать

Ириша, спасибо!! Супчик, правда, вкусненький!
Попробуй, солнышко!

LeDi WaDa писал(а):

Зелёный цвет - мой любимый Поэтому не могу пройти мимо Евочка, забираю твой супчик с удовольствием Спасибо, дорогая

На здоровье, Валеричка!! Я буду так рада, если попробуешь!! Цвет на самом деле потрясающе красивый!!!!!!!!!!!!!

slitt писал(а):

Yeva64 а я сегодня как раз готовила шпинатный супчик.позжно увидела твой рецепт.ведь хочется всегда чего-то новенького, а такого оригинального тем более. в следующий раз приготовлю именно этот вариант!!!!у меня уже текут слюнки!в закладки

Ирочка, как жалко, что я опоздала!!! Но я почему-то уверена, что ты попробуешь мой вариант!
Буду очень рада, если тебе понравится!

Bastilda писал(а):

Съела бы такой супчик - с огромным удовольствием! Очень уважаю такие вот многоступенчатые густые супы А если еще и с голубым сыром Ева, забираю рецепт - спасибо тебе большое за эту красоту

Забирай, Яночка!!! Его готовить одно удовольствие!!! А результат впечатляет!
Сыр с плесенью придает такой потрясающий аромат!!!

Ева!!!!!!! Какая красота! Непременно надо попробовать!!!

Спасибо, Рузанчик!! Попробуй! Буду очень рада! Супчик, действительно, очень красивый и вкусный! Если, конечно, кремовые супы вам в принципе нравятся!

Yeva64
Ева, соблазнилась красотой супа и зашла. Правда в моих мозгах произошло некоторое "зависание": суп шпинатный, а приготовлен из щавеля... Разве это одно и то же? Я два раза сажала шпинат, но он выглядел по-другому. Правда и вкус не понравился, так я с ним и не подружилась. А щавель мы любим в разных вариациях. Ты уж просвети меня.

Ну, ты и глазастая... Ольчик, я в одном месте только ошиблась... Суп предлагаю сварить из шпината, а написала "промыть щавель..."
Шпинат, солнышко, шпинат!!! Сейчас исправлю! Спасибо, друХ!

А вот дальше... ты меня озадачила... На фотках шпинат и есть!!!! Чем он тебе не понравился?!

Правда, листочки шпината и щавеля похожи. Просто щавель кисленький, а шпинат нет. Я на рынке непременно пощипываю травку, прежде чем купить, чтоб не ошибиться...

Оль, может, ты что-то не то посадила? Тем более, если на вкус не понравился... Шпинат - травка вкусная, причем и в сыром виде, и в обваренном.. Вкус очень мягкий, никакого остро-пряного вкуса нет... Что там могло не понравиться?..

Я вот снова пошла пожевала свой шпинат (еще есть в холодильнике - на сырой салатик припасла.. ).. Так вот, НЕ щавель! Шпинат!
Вкуса, ну, практически никакого!!! Нежно, мягко, сочно...

Даже не знаю, как тебя еще убедить...



P.S. Вот тут у Зарифы тоже есть фотки шпината, хорошо видны листочки, посмотри... http://forum.say7.info/topic3921.html

Yeva64
Евочка, оперативненько ты. Я, наверное, не тот сорт сеяла. На вид он несколько другой был: растет розетками, листочки поострее, вкус откровенно травяной, очень быстро перерастает и горчит. А у тебя на фото откровенно щавель, такой как у нас. Я вообще люблю зеленушку, но никак не научусь есть шпинат. Надо побродить по Интернету, поизучать эту тему, и сделать попытку №3. А так я прикидываю вкус супчика, и думаю, что он должен мне понравиться. Ведь ты плохому не научишь?

Ева, можно просто почитать и посмотреть твои бесподобные фото - и сразу получишь удовольствие! И даже готовить такой замечательный супчик необязательно! Хотя будем! Блендер нужно обновлять! Рецептик кстати!

Keily писал(а):

Я, наверное, не тот сорт сеяла. На вид он несколько другой был: растет розетками, листочки поострее, вкус откровенно травяной, очень быстро перерастает и горчит.

Оль, это точно - НЕ шпинат!
Шпинат - очень благородная на вкус травка!

Keily писал(а):

А у тебя на фото откровенно щавель, такой как у нас.

Так они ж очень похожи на вид!

Keily писал(а):

Я вообще люблю зеленушку, но никак не научусь есть шпинат.

Ну, если под видом шпината ты ела то, что описала, то ты ела не шпинат, дорогуша! Попробуй его не взращивать , а купить! Сейчас его продают не только на рынках, но и в супермаркетах, причем круглогодично! Я же его покупаю?!...

Keily писал(а):

прикидываю вкус супчика, и думаю, что он должен мне понравиться. Ведь ты плохому не научишь?

Конечно, Ольчик! Вкус очень нежный и БЛАГОРОДНЫЙ!! Благодаря именно такому сочетанию: шпинат-горошек-орехи-сыр с плесенью!
Я бы не рекомендовала убирать ни один из этих продуктов! А то... фирма гарантий не дает!!!



=================================

Марти писал(а):

Ева, можно просто почитать и посмотреть твои бесподобные фото - и сразу получишь удовольствие!

Привет, Леночка! Рада тебя видеть!
Спасибо, дорогая!!!!!

Марти писал(а):

И даже готовить такой замечательный супчик необязательно!

Ну, здрассссссьте!!!

Марти писал(а):

Хотя будем! Блендер нужно обновлять!

Давай-давай!!! Надеюсь, понравится!

Yeva64
Евочка, какой красивый супчик!!! К гороховым супам у меня вообще слабость имеется А крем-суп - это вообще отдельная песня! Выглядит просто потрясающе!!! Спасибо за рецепт

Пламя писал(а):

Евочка, какой красивый супчик!!! К гороховым супам у меня вообще слабость имеется А крем-суп - это вообще отдельная песня! Выглядит просто потрясающе!!! Спасибо за рецепт

Оксаночка, я так рада, что тебе понравился мой супчик!!!
Попробуй, солнышко!!

Необязательно- имелось ввиду, что от одного вида восторг полнейший! Посмотрела твой новогодний стол - просто сказочно-волшебный! Прямо все с этого стола захотелось приготовить, причем немедленно! Красота! Молодец! А Джессичка - просто красотка!

Yeva64 Евочка!!!!
У меня просто слов нет.......... Это что-то!!!!! Это нечто!!!!! Это просто шикарно!!!!
Особенно в это морозное, холодное время такой колорит зелени!!!!! Я хочу к тебе в гости на супчик .

Yeva64 писал(а):

французский колорит с армянским акцентом!

Скажу прямо!!!! Твой армянский колорит победил!!!!! Французы пусть учатся у тебя готовить !!!!!!!! Они даже наверное не подозревают, что можно так вкусно интерпретировать крем-суп из шпината!!!! Бедная у них фантазия!!!

Марти писал(а):

Необязательно- имелось ввиду, что от одного вида восторг полнейший!

Марти писал(а):

Посмотрела твой новогодний стол - просто сказочно-волшебный! Прямо все с этого стола захотелось приготовить, причем немедленно! Красота! Молодец! А Джессичка - просто красотка!

Спасибо, Ленусь!!!


====================================

MamaMarinka писал(а):

Евочка!!!! У меня просто слов нет.......... Это что-то!!!!! Это нечто!!!!! Это просто шикарно!!!!

Мариша!!!!!! Спасибо, дорогуля!!!

MamaMarinka писал(а):

Я хочу к тебе в гости на супчик

Забегай!!!! Только бастурму и суджук захватить не забудь...

MamaMarinka писал(а):

Твой армянский колорит победил!!!!!

Ну да... не задушишь, не убъешь...

MamaMarinka писал(а):

Французы пусть учатся у тебя готовить !!!!!!!! Они даже наверное не подозревают, что можно так вкусно интерпретировать крем-суп из шпината!!!! Бедная у них фантазия!!!

Ох, бедные французы... Ну и досталось им от тебя...

Спасибо, солнышко, за столько приятных слов!!!!

Yeva64 писал(а):

Забегай!!!! Только бастурму и суджук захватить не забудь...

Договорились!!!! Я точно сейчас мясо прокручивала для суджука Так-что жди!!!! Уже собираюсь!!!!

Yeva64 писал(а):

Ох, бедные французы... Ну и досталось им от тебя

Вот-вот, пускай отдыхают!!!

Yeva64 писал(а):

Спасибо, солнышко, за столько приятных слов!!!!

Для тебя, их всегда предостаточно!!!!!! Подписываюсь под каждой похвалой!!!! Твои рецепты - это просто нечто Их как роман читать можно!!!!

Ева! Супчик - просто прелесть!!!!!!!!!!
Я вообще супчики очень люблю!
А такие особенно! Да еще с любимым рокфором!
Спасибо за отличный рецептик!

MamaMarinka писал(а):

Подписываюсь под каждой похвалой!!!! Твои рецепты - это просто нечто Их как роман читать можно!!!!

Мариша!!!!!!!!!

Малгося писал(а):

Супчик - просто прелесть!!!!!!!!!! Я вообще супчики очень люблю! А такие особенно! Да еще с любимым рокфором! Спасибо за отличный рецептик!

Малгося, солнышко! Спасибо!!!
Попробуй!!! Буду очень рада, если понравится!!!