Булочки «Тополиный пух» и в сливках

Девочки, ну просто нереальные булки какие-то
Обязательно приготовлю, только чуть-чуть себя в форму приведу , а то тут чувствую одной-двумя не обойдется

У меня вопрос только уточняющий. Елена, а они снизу от сливок не сырые получаются? Я просто так никогда не готовила, извините, если вопрос глупый

Большое спасибо

MN2012 писал(а):

они снизу от сливок не сырые получаются?

Да только донышко, пропитанное соусом!
Я даже полторы порции соуса буду делать, малова-то нам его...

Пасибки Елена за вкусный рецептик Правда мука меня немного подвела, купил специальную для сладкой выпечки, с добавлением витаминов и менералов, а она подниматься не очень хотела. Но всё равно смастерил вкусный рулетик с маком.

4i4ik писал(а):

Пасибки Елена за вкусный рецептик Правда мука меня немного подвела, купил специальную для сладкой выпечки, с добавлением витаминов и менералов, а она подниматься не очень хотела. Но всё равно смастерил вкусный рулетик с маком. [URL=http://vfl.ru/fotos/f6505e783243698.html][/URL]

Аппетитный рулетик!

какие красотульки

сделала тесто, уже час стоит, почти не поднялось. не пойму почему.
сколько должна была стоять опара? я смешала все в стакане, как только поверхность запузырилась смешала с остальными ингридиентами. это заняло несколько минут. может надо было дрльше? дрожжи вроде ожили, духовку подогревала.....

Шая - Белла, здравствуйте и процветайте!

А дрожжи у Вас какие?

Я "оживляю" в стакане только "живые" дрожжи - которые свежие(продаются в виде кубика или брусочка).

А "свежекупленные" сухие - "Саф-момент"(красная упаковка) - побаиваюсь "оживлять"(они же - быстродействующие). Их добавляю сразу в муку.

Но на форуме несколько раз встречала рецепты, в которых красные "Саф-момент" добавляли в жидкость. И выпечка получалась великолепная.

Очень надеюсь, что всё у Вас в результате получилось хорошо. С уважением. Лена-Камена.

P.S.: Меня тоже заинтересовал этот рецепт. Я уже и сливки купила. Хочу булочек в заливке.

Шая писал(а):

сделала тесто, уже час стоит, почти не поднялось. не пойму почему. сколько должна была стоять опара? я смешала все в стакане, как только поверхность запузырилась смешала с остальными ингридиентами. это заняло несколько минут. может надо было дрльше? дрожжи вроде ожили, духовку подогревала.....

Может дрожжи не свежие... Я пользуюсь сухими саф-момент. Обязательно смотрю на срок годности. Но лучше всего конечно свежие, в кубиках дрожжи брать. Я разрезаю брикетик на 4 части, заворачиваю в кулечки и кладу в морозилку. С вечера достала, положила в холодильник, на след. день с утра можно готовить, но для них весы кухонные нужны.

Камена писал(а):

Шая - Белла, здравствуйте и процветайте! А "свежекупленные" сухие - "Саф-момент"(красная упаковка) - побаиваюсь "оживлять"(они же - быстродействующие). Их добавляю сразу в муку. P.S.: Меня тоже заинтересовал этот рецепт. Я уже и сливки купила. Хочу булочек в заливке.

Не бойтесь, я раньше всегда добавляла в жидкость. С приобретением хлебопечки кладу в ведерко дрожжи по инструкции и она сама мне тесто делает.
А булочки вкусные... Но... я пока на диете, буду любоваться вашими произведениями.

Шикарные булочки получились, спасибо за рецепт!

Оксочка писал(а):

Шикарные булочки получились, спасибо за рецепт!

Рада, что вам понравились!

Елена, очень заинтересовал рецепт булочек. Вы дали рецепт и написали норму на полпорции теста:

Айлен писал(а):

Пробовала много уже рецептов теста, но поняла: для меня лучше этого нет! На пол порции: 250 мл теплого молока 1 ч.л. сухих дрожжей с горкой 0,5 ст. сахара 1 ч.л. соли 35 г сл. масла (растопить) 440 г муки

А для заливки привели следующее количество продуктов:

Айлен писал(а):

Залить заливкой: 400 мл сливок 20% Взбить с 40г сахара.

Мы хотели уточнить, 400 мл сливок нужно на эти полпорции теста или же на полную норму? Заранее благодарим за ответ.

Айлен, спасибо за рецепт, воспользовалась, сделала булочки с корицей.

И да, сливок можно не жалеть)
Спасибо!